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红烧狮子头 红烧狮子头 食材准备 主料:猪肉馅650 克,鸡蛋1个。 辅料:马蹄4个馒头半个,葱姜末+葱姜片适量。 调料:老抽料酒各1小匙,生抽,水淀粉(干淀粉1小匙) 烹饪方法 1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细。 2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁。 3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀。 4、将肉馅团成丸子。 5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄...