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羊肉泡馍做法牛羊肉泡馍培训牛肉泡馍做法.doc

羊肉泡馍做法牛羊肉泡馍培训牛肉泡馍做法

mspx888
2012-11-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《羊肉泡馍做法牛羊肉泡馍培训牛肉泡馍做法doc》,可适用于市场营销领域

新乡百味源小吃培训:牛肉泡馍培训羊肉泡馍是西安最有特色最有影响的食品。古称"羊羹"宋代苏轼有"陇馔有熊腊秦烹唯羊羹"的诗句。羊肉泡馍的烹饪技术要求很严煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂汤汁备用。馍是一种白面烤饼吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特有羊肉烩汤即顾客自吃自泡:也有干泡的即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫"水围城"即宽汤大煮把煮熟的馍、肉放在碗中心四周围以汤汁。这样清汤味鲜肉烂且香馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜别有一番风味。是一种难得的高级滋补佳品。西安的羊肉泡馍馆很多其中老字号有"老孙家"、"同盛祥"等较有名气。公司名称:新乡百味源小吃培训连锁有限公司财富热线:联系人:李老师   在线QQ:邮箱:qqcom网址:wwwxxbwycom公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到乘车路线:新乡市火车站坐路路路车冷库下车南桥派出所南临即到。【公司有商务专车接送请拨打联系电话】

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