牛羊肉泡馍技术培训带配方

牛羊肉泡馍技术培训带配方正宗陕西羊肉泡馍培训羊肉泡馍技术配方牛羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦谟”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。现在，一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是...

正宗陕西羊肉泡馍培训羊肉泡馍技术配方牛羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，环环必须技术精湛，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦谟”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。现在，一些牛羊肉泡馍馆有的已使用碎馍机。把馍掰碎后，再由烹饪师烹制。煮馍讲究以馍定汤，调料恰当，武火急煮，适时装碗，以达到原汤入馍，馍香扑鼻的要求。牛羊肉泡馍不仅讲究烹调，更讲究“会吃”。没有经验的人，吃前总习惯刁：用筷子来回搅动，这是一忌。“老陕”的吃法是，从一边一点一点“蚕食”，这样能始终吃出鲜味。吃时，还可根据自己的口味嗜好，调入糖蒜，或香菜、辣子酱、芝麻油之类佐料。吃后饮“高汤”(即原汁汤加粉丝烩制而成)一碗，异香满口，顿觉神清气爽，精神倍增。地址：河南省新乡市解放大道南段南桥派出所南邻乘车路线：1、火车站乘3路、108路到储贸大市场下车，向南50米路西即到 2、汽车东站乘44路冷库站下车即到联系人：栗老师联系电话：13837303082 QQ：1208688903 邮箱：1208688903@qq.com 网址：www.xxmszx.com

                    本文档为【牛羊肉泡馍技术培训带配方】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_973547

暂无简介~

格式：doc

大小：883KB

软件：Word

页数：3

分类：教育学

上传时间：2012-11-10

浏览量：34

热点搜索

need的同义词是什么贵州省基本医疗保险特殊管理药品一览表劳务员职业标准宣贯PPT 蔡永红老师详细个人资料《疯狂的石头》电影剧本《立在地球边上放号》（学生版）冯西桥弹性力学-05本构关系小学四年级语文说明文阅读理解题 [计划]幼儿园中班主题及反思：房子大观园提前开票声明书汽车吊吊装计算双机抬吊 2 In_a_Station_of_the_Metro 建筑给排水及消防设计计算书(doc 46页) 导线展放出口张力牵引力计算表格工况 need的同义词是什么贵州省基本医疗保险特殊管理药品一览表劳务员职业标准宣贯PPT 蔡永红老师详细个人资料《疯狂的石头》电影剧本《立在地球边上放号》（学生版）冯西桥弹性力学-05本构关系小学四年级语文说明文阅读理解题 [计划]幼儿园中班主题及反思：房子大观园提前开票声明书汽车吊吊装计算双机抬吊 2 In_a_Station_of_the_Metro 建筑给排水及消防设计计算书(doc 46页) 导线展放出口张力牵引力计算表格工况