对人有益的 10101010种坏食物
导语：生活中，有些所谓的“健康食物”其实一点也不健康，也有一些被大家误认为“非健
康”的食物，其实是对人体有益的。爱美网小编要为 10种被冤枉为“坏食物”的健康食物
平反，一起来看看哪些是你一直避而远之的吧……
为什么这么多美味健康的食物偏偏要背上恶名呢？我们或许可以将之归罪于媒体的大
肆宣扬或你对最新科研成果不够了解，但说到这里，我们确实已经听到一些实际非常健康的
食物的负面报道了。
这些恶名有些是源于某些片面的报道，有些是源于某些老妇的传言，或是某项过时的研
究，可就是因为听信了流言，许多健康的食客就眼睁睁地错过了这些对人体有益的好食物！
1. 蔬菜罐头
蔬菜罐头常备冠以不该有的恶名。的确，不少蔬菜罐头含钠较多，但也不能一棍子把它
们全都打死。
在选择罐头时，你可以挑选那些钠含量较低的、或在食用前拿漏勺把过多的钠漂洗掉。
大多数营养专家认为，新鲜蔬菜跟罐装甚至冷冻蔬菜中维生素和矿物质的含量并不像人
们想的那样更高，而是基本相同。
蔬菜罐头价格便宜、携带方便，是厨房必备的替补食品。
2. 红肉
如果买对红肉，你就可以做出一顿集蛋白质、铁、维生素 B-12、以及锌之大成的美味
佳肴。但并不是所有的红肉都合适，像每份 3盎司的牛胸红肉中的就含有 16克的脂肪。不
过，其他种类的红肉中脂肪的含量就会少很多，如精瘦牛里脊肉中脂肪的含量仅为 4%，即
同等份量的精瘦牛里脊中只含 4.5克脂肪。
在买牛肉时要注意查看标签，确保自己买到的是牛后腿尖儿、里脊稍儿、牛后臀、嫩牛
排、以及牛后腹等部位的精瘦肉。研究还证实：用青草喂养的牛比会用传统饲料喂养的牛饱
和脂肪含量低，而 OMEGA-3含量更高。
3. 土豆
上世纪 90年代低碳水化合物的饮食理念风行一时，而且延续至今，当下许多人仍坚信
无论如何都不能吃土豆。
其实土豆可是碳水化合物以及维生素 C、B-6、叶绿素和纤维素（土豆皮中含有 4克）
等营养物质的重要来源之一。关键要食用适量，并重新考虑其中的添加剂（和烹制方法）。
有些土豆几乎像橄榄球那么大个儿，若是这样，每次食用三分之一或一半即可。
要想土豆吃的健康，你就要将其切成 1英寸厚的小片，用蒜酱、孜然、辣椒调味，然后
放入烤箱，烤至松软金黄即可。炒土豆丝，或者土豆泥也很不错。 www.kepuu.com
4. 鳄梨
鳄梨为水果和蔬菜界引来一片批判之声。也许你也曾听人们说过鳄梨对身体不好，而事
实却恰恰相反。脂肪含量相对较高使之跻身坏食物之列，但人们常忽略的一点是这类水果富
含有益于心脏健康的不饱和脂肪。
两大汤匙的鳄梨仅含 50卡热量、4.5克脂肪，其中 4克还是不饱和脂肪；与等量咸黄油
所含的 204卡热量和 23克的脂肪相比可谓是小巫见大巫。
此外，鳄梨中还含有 20余种维生素以及大量明目的叶黄素。那还不赶紧把它夹到三明
治里或者放到烤鱼片上，当然，拌到沙拉里也不错。
5. 水果干
尽管某些品牌的水果干中确实含有大量人工添加的糖或食油，但并不代
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
所有水果干都
不是“好鸟”。不添加糖的水果干中含有大量维生素、营养物质和纤维素，有些人批判水。
干因为他们觉得“水分都流失了，只剩下果糖。
而实际上，水果中糖的含量也就那么多，如果你咀嚼了一把水果干然后喝了杯水，那就
相当于你摄入了一个当天供应的水果！
6. 披萨
如果烹制得当，披萨还可以包含大量营养物质——尤其是你亲自下厨制作时。
为使披萨健康美味，用全麦面包做脆皮，在上面涂一层鹰嘴豆泥或是橄榄油，然后在上
面撒上一些蔬菜切片，如青椒、蘑菇、密生西葫芦（主产于北美）、花椰菜，几片低脂的干
酪跟你喜爱的新鲜蔬菜或蔬菜干。
7. 香蕉
一根普通大小的香蕉（长约 7英寸）脂肪含量为 0、纤维素为 3克、热量是 105卡、碳
水化合物 27克——这比多数含 100卡热量的零食价格更便宜、所含营养物质更多。这些量
化的数字说明香蕉是绝佳的零食，甚至对患有糖尿病需要控制碳水化合物摄入量的人也一
样。
为什么香蕉被称为“催胖剂”、糖的含量相对其他水果更高仍然是个谜。香蕉的确比苹
果和橙子中所含碳水化合物略多，但这并不表示香蕉就应被划为禁品。
8. 鸡蛋
鸡蛋（尤其是蛋黄）一直被认为是胆固醇过高和心脏病的元凶。而哈弗大学的 Gazette
称，研究人员发现每天食用一个鸡蛋并不会使体内胆固醇含量升高。所以每天在吃蛋黄时大
可不必担心（你可以放宽心）。吃鸡蛋能补充蛋白质、不饱和脂肪、维生素 D等多种维生素
和矿物质（不包含维生素 C），何坏之有？
9. 虾
虾是另一种富含蛋白质的健康食物。不过，享有的“高胆固醇”类食物恶名，以及其炸
制的烹制方法，也就难怪人们总是对它敬而远之了。但事实上，高胆固醇食物只是影响胆固
醇含量的众多因素之一。4盎司的虾中胆固醇的含量仅为 165毫克，蛋白质含量为 18克，
脂肪含量为 1克。
假如你的早餐属高纤维类、午餐属于素食类，你可以在饮食中加入虾肉，但要保证每天
胆固醇的摄入量不能超过 300毫克的上限。热炒、加到意大利面中或者直接烧烤都是绝佳的
美食，可为了保证这道菜健康营养，应尽量避免把虾肉炸制过老。
10. 卷心莴苣
与菠菜或是羽衣甘蓝相比，卷心莴苣可能不属于营养丰富的一类，但它也绝非没有营养
的非健康食物。人们会说：“它里面除了水分什么都没有”。可别忘了，我们都需要水，所以
就算只有水分又怎样？事实上，吃含水量较大的食物能让你的饱胀感时间更长。
卷心莴苣的热量超低，这就意味着可以往你的沙拉中加入豆子、瓜子等精细蛋白质，新鲜或
者风干的水果，以及一件亮丽轻盈的外衣——卷心莴苣。两杯松脆可口的沙拉还能为你补充
少许叶绿素及钙质，听起来还蛮健康的嘛！
浙公网安备 33021202002483