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全国食品安全法律知识竞赛试题及答案.doc

全国食品安全法律知识竞赛试题及答案

男人难30岁
2012-10-26 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《全国食品安全法律知识竞赛试题及答案doc》,可适用于考试题库领域

全国食品安全法律知识竞赛试题及答案一、单项选择题。每题所设选项中只有一个正确答案多选、错选或不选均不得分。本部分含题每题分共分。、根据《刑法修正案(八)》规定在生产、销售的食品中()处五年以下有期徒刑并处罚金对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的处五年以上十年以下有期徒刑并处罚金致人死亡或者有其他特别严重情节的依照刑法第一百四十一条的规定处罚。A、掺入有毒、有害的非食品原料的或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的B、掺入有毒、有害的非食品原料造成食物中毒事故的C、任意使用食品添加剂造成严重后果的D、掺入有毒、有害的食品原料致人死亡的、根据《刑法修正案(八)》规定()滥用职权或者玩忽职守导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的处五年以下有期徒刑或者拘役造成特别严重后果的处五年以上十年以下有期徒刑。A、国家机关工作人员B、食品企业管理人员C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员、在中国境内从事()活动应当遵守《食品安全法》。A、食品生产和加工食品流通和餐饮服务B、食品添加剂的生产经营C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D、以上都正确、公民发现食品商店销售的食品有质量问题应当向()部门投诉。A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门C、质量技术监督部门D、食品安全委员会、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责负责()并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定组织查处食品安全重大事故。A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定C、食品安全信息公布D、以上都正确、()应当加强行业自律引导食品生产经营者依法生产经营推动行业诚信建设宣传、普及食品安全知识。A、食品企业B、食品行业协会C、新闻媒体D、食品卫生监督部门、依据《食品安全法》的规定()应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传并对违反《食品安全法》的行为进行舆论监督。A、新闻媒体B、社会团体C、消费者协会D、街道办事处、()是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据。A、食品安全风险方案B、食品安全风险评估结果C、食品安全风险评估制度D、食品安全风险计划、食品安全国家标准由()制定、公布国务院标准化行政部门提供国家标准编号。A、国务院食品安全委员会B、国务院卫生行政部门C、国家质检总局D、国务院标准化行政部门、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定并报()备案。A、国务院法制办B、国务院卫生行政部门C、全国人大法工委D、全国人大常委会、《农产品质量安全法》中所称的农产品是指来源于农业的初级产品即在农业活动中获得的()。A、植物及其产品B、动物及其产品C、植物、动物及其产品D、植物、动物、微生物及其产品、农产品质量安全标准应当根据()及时修订。A、科学技术发展水平B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要C、科学技术发展水平和农产品质量安全的需要D、科学技术发展水平和农产品市场监管情况、()有权举报食品生产经营中的违法行为有权向有关部门了解食品安全信息对食品安全监督管理工作提出意见和建议。A、任何组织或个人B、食品生产经营者C、消费者D、食品企业、食品生产经营人员()应当进行健康检查取得健康证明后方可参加工作。A、每年B、每二年C、每三年D、每四年、对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调查()。A、不收取任何费用B、收取部分费用C、收取所有费用D、以上都不正确、食品出厂检验记录应当真实保存期限不得少于()。A、一年B、二年C、三年D、四年、食品进货查验记录应当真实保存期限不得少于()。A、一年B、二年C、三年D、四年、申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人应当向()提交相关产品的安全性评估材料。A、国务院卫生行政部门B、工商行政管理部门C、食品药品监督管理部门D、质量监督管理部门、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害其标签、说明书不得涉及()。A、疾病预防、治疗功能B、材料用量C、保存方式D、保质期、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品使消费者的合法权益受到损害的应()。A、承担全部责任B、承担部分责任C、与食品生产经营者承担连带责任D、承担无限责任、食品检验机构的资质认定条件和检验规范由()规定。A、国务院卫生行政部门B、国务院C、质量管理监督部门D、工商管理部门、食品进口和销售记录应当真实保存期限不得少于()。A、半年B、一年C、二年D、三年、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为()年。A、B、C、D、、食品生产经营者对依照食品安全法有关规定进行的抽样检验结论有异议申请复检复检结论表明食品合格的复检费用()。A、免费B、平均分担C、由抽样检验的部门承担D、由食品生产经营者承担、发生食品安全事故县级以上()应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。A、人民医院B、疾病预防控制机构C、工商行政管理部门D、食品药品监督管理部门、县级以上卫生行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门接到咨询、投诉、举报对属于本部门职责的()受理并及时进行答复、核实、处理对不属于本部门职责的()书面通知并移交有权处理的部门处理。A、应当可以B、可以应当C、应当应当D、可以可以、依照《食品安全法》的规定对生产经营者的同一违法行为不得给予二次以上()的行政处罚。A、没收违法所得B、罚款C、吊销许可证D、没收违法生产经营的工具、设备、原料等物品、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责有权查封、扣押有证据证明不符合()的食品。A、食品卫生标准B、检验检疫标准C、食品质量标准D、食品安全标准、()组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部B、国家食品药品监督管理局C、国务院食品安全委员会办公室D、国务院、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等应当立即采取封存等控制措施并自事故发生之时起()向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。A、小时内B、小时内C、小时内D、小时内、任何单位或者个人()阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。A、可以B、应当C、不得D、任意、县级以上农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当按照食品安全年度监督管理计划进行抽样检验。抽样检验购买样品所需费用和检验费等由()财政列支。A、国务院B、省级C、上级D、同级、农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料应当符合国家有关()的技术规范。A、任意性B、行业性C、专业性D、强制性、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品使用添加剂的应当按照规定标明添加剂的()。A、剂量B、成分C、名称D、性质、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准生产者()申请使用无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的生产者()申请使用相应的农产品质量标志。A、应当可以B、应当应当C、可以可以D、可以应当、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府()主管部门应当按照保障农产品质量安全的要求制定并组织实施农产品质量安全监测计划对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。A、质量监督B、卫生行政C、工商行政D、农业行政、未经许可从事食品生产经营活动或者未经许可生产食品添加剂的由有关部门按照各自职责分工没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的并处二千元以上五万元以下罚款货值金额一万元以上的并处()罚款。A、货值金额五倍以上十倍以下B、一万元以上五万元以下C、货值金额二倍以上五倍以下D、二万元以上十万元以下、违反《农产品质量安全法》的规定冒用农产品质量标志的不适用下列哪一处罚()。A、责令改正B、没收违法所得C、并处二千元以上二万元以下罚款D、并处五千元以上五万元以下罚款、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事食品生产经营管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年、违反《食品安全法》规定受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起()内不得从事食品检验工作。A、一年B、五年C、十年D、终身、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。A、十倍B、五倍C、三倍D、双倍、违反《食品安全法》规定应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金其财产不足以同时支付时()。A、先承担行政法律责任B、先承担民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、先承担刑事法律责任、食品生产经营者在《食品安全法》施行前已经取得相应许可证的该许可证()。A、继续有效B、重新申请C、有效期两年D、重新复核、下列()不受《食品安全法》的调整。A、转基因食品B、生猪屠宰C、军队专用食品D、乳品、()根据实际需要可以对食品安全监督管理体制作出调整。A、全国人大常委会B、全国政协C、国务院D、国务院食品安全委员会、医疗机构未依照《食品安全法实施条例》第八条规定报告有关疾病信息的由()责令改正给予警告。A、食品安全委员会办公室B、卫生行政部门C、工商行政部门D、食品药品监督管理部门、农产品质量安全监督管理人员不依法履行监督职责或者滥用职权的()。A、依法给予行政处分B、没收违法所得C、处五万元以上十万元以下罚款D、对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款、以下有关食品添加剂的表述正确的是()。A、天然的食品添加剂比人工化学食品添加剂合成的安全B、添加剂对身体有害应该一概禁止C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物根本不是食品添加剂D、发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用、以下有关绿色食品的表述正确的是()。A、绿色食品就是绿色的食品B、绿色食品就是不放化肥和农药的食品C、绿色食品一律不得使用化学合成生产资料D、绿色食品标准分为两个技术等级即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准、下面哪种物质是国家允许作为食品添加剂的()?A、吊白块B、硫磺C、过氧化苯甲酰D、都不允许二、多项选择题。每题所设选项中至少有两个正确答案多选、少选、错选或不选均不得分。本部分含题每题分共分。、食品生产经营者应当依照()从事生产经营活动对社会和公众负责保证食品安全接受社会监督承担社会责任。A、法律B、法规C、产品订单和合同要求D、食品安全标准、县级以上地方人民政府的食品安全监管职责为()。A、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作B、建立健全食品安全全程监督管理的工作机制C、统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作D、完善、落实食品安全监督管理责任制对食品安全监督管理部门进行评议、考核、国家建立食品安全风险监测制度对()进行监测。A、食源性疾病B、人群健康状况C、食品污染D、食品中的有害因素  、食品安全风险评估专家委员会一般包括()方面的专家。A、医学B、农业C、食品D、营养、国家建立食品安全风险评估制度对食品、食品添加剂中()危害进行风险评估。A、物理性B、化学性C、致病性D、生物性、国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门根据()对食品安全状况进行综合分析。A、食品安全风险评估结果B、食品市场监督管理信息C、食品安全监督管理信息D、食品安全企业管理报告、食品安全标准包括以下内容()。A、食品添加剂的品种、使用范围、用量B、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求C、食品检验方法与规程D、食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定、国务院卫生行政部门应当对现行的()中强制执行的标准予以整合统一公布为食品安全国家标准。A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准、食品生产经营者对()负责承担社会责任。A、其企业全体职工B、其生产经营的食品安全C、社会D、公众、国务院卫生行政部门应当组织食品安全风险评估工作的情形有()。A、为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的B、为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的C、发现新的可能危害食品安全的因素的D、需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的、国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理等有关部门向国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估建议应当提供下列信息和资料()。A、风险的来源和性质B、相关检验数据和结论C、风险涉及范围D、其他有关信息和资料、制定农产品质量安全标准应当充分考虑农产品质量安全风险评估结果并听取()的意见保障消费安全。A、农产品质量监督部门B、农产品销售者C、农产品消费者D、农产品生产者、食品生产经营应当符合食品安全标准并符合下列哪些要求()A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害保持清洁防止食品污染并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求不得将食品与有毒、有害物品一同运输B、餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器使用前应当洗净、消毒炊具、用具用后应当洗净保持清洁C、有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度D、具有合理的设备布局和工艺流程防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染避免食品接触有毒物、不洁物、下列哪些从业人员不得从事接触直接入口食品的工作()?A、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员B、患有活动性肺结核、化脓性疾病的人员C、患有渗出性皮肤病疾病的人员D、患有轻微腰疼疾病的人员、食品经营者贮存散装食品应当在贮存位置标明食品的()。A、名称B、生产日期C、保质期D、生产者名称及联系方式、食品广告的内容()。A、应当真实合法B、不得含有虚假、夸大的内容C、不得涉及疾病预防、治疗功能D、可以涉及具体疗效、食品生产经营者未依照食品安全法有关规定召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品的县级以上()可以责令其召回或者停止经营。A、质量监督管理部门B、工商行政管理部门C、食品药品监督管理部门D、国土资源部门、下列哪些说法是正确的()?A、食品检验实行食品检验机构与检验人负责制B、食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责C、食品检验报告应当加盖食品检验机构公章D、食品检验报告无需检验人的签名或者盖章、县级以上()部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验。进行抽样检验应当购买抽取的样品不收取检验费和其他任何费用。A、质量监督B、工商行政管理C、食品药品监督管理D、卫生行政、食品生产经营企业应当依照《食品安全法》第三十二条的规定组织职工参加食品安全知识培训学习食品安全(),并建立培训档案。A、法律B、法规C、规章D、标准和其他食品安全知识、国家出入境检验检疫部门应当建立信息收集网络依照《食品安全法》第六十九条的规定收集、汇总、通报下列信息()。A、出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息B、行业协会、消费者反映的进口食品安全信息C、国际组织、境外政府机构发布的食品安全信息、风险预警信息以及境外行业协会等组织、消费者反映的食品安全信息D、其他食品安全信息、()和()应当加强对农产品生产者质量安全知识和技能的培训。A、农业科研教育机构B、农业技术推广机构C、政府部门D、行业组织、对可能影响农产品质量安全的()依照有关法律、行政法规的规定实行许可制度。A、农药B、兽药C、饲料和饲料添加剂D、肥料和兽医器械、禁止在有毒有害物质超过规定标准的区域()。A、生产B、捕捞C、采集食用农产品D、建立农产品生产基地、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责有权采取下列措施()。A、查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料B、对生产经营的食品进行抽样检验C、进入生产经营场所实施现场检查D、查封违法从事食品生产经营活动的场所、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案()等情况。A、卫生年检记录B、记录许可颁发C、日常监督检查结果D、违法行为查处、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布()?A、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息C、重大食品安全事故及其处理信息D、其他重要的食品安全信息和国务院确定的需要统一公布的信息、食品安全监督管理部门公布信息应当做到()。A、准确B、及时C、客观D、完整、对确认属于被污染的食品及其原料责令食品生产经营者依照国家食品召回制度予以()。A、召回B、停止经营C、再利用D、销毁、县级以上地方人民政府依照《食品安全法》有关规定制定的食品安全年度监督管理计划应当包含食品抽样检验的内容。对专供()等特定人群的主辅食品应当重点加强抽样检验。A、婴幼儿B、妇女C、老年人D、病人、食品安全法规定的食品安全日常监督管理信息包括()。A、依照食品安全法实施行政许可的情况B、责令停止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品的名录C、查处食品生产经营违法行为的情况D、专项检查整治工作情况、国务院()等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策采取措施推进产业结构优化加强对食品行业诚信体系建设的指导促进食品行业健康发展。A、铁道B、商务C、工商行政管理D、工业和信息化、依法需要实施检疫的动植物及其产品应当附具()。A、检疫合格标志B、免检证明C、质量合格标志D、检疫合格证明、有下列情形之一的农产品不得销售()。A、含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的B、农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的C、含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的D、使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性的技术规范的、采用国务院农业行政主管部门会同有关部门认定的快速检测方法进行农产品质量安全监督抽查检测被抽查人对检测结果有异议的可以自收到检测结果时起()内申请复检。复检()采用快速检测方法。A、小时B、小时C、不得D、可以、农产品生产者、销售者对监督抽查检测结果有异议的可以自收到检测结果之日起()内向组织实施农产品质量安全监督抽查的农业行政主管部门或者其()农业行政主管部门申请复检。A、日B、日C、省级D、上级、进口有下列()情形由有关主管部门按照各自职责分工没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品违法生产经营的食品货值金额不足一万元的并处二千元以上五万元以下罚款货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款情节严重的吊销许可证。A、进口不符合我国食品安全国家标准的食品B、进口尚无食品安全国家标准的食品C、首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种未经过安全性评估D、出口商未遵守本法的规定出口食品、集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品或者未履行检查、报告等义务的由有关主管部门按照各自职责分工()。A、货值金额不足一万元的并处二千元以上五万元以下罚款B、处二千元以上五万元以下罚款C、货值金额一万元以上的并处货值金额五倍以上十倍以下罚款情节严重的吊销许可证D、造成严重后果的责令停业由原发证部门吊销许可证、未按照要求进行食品运输的由有关主管部门按照各自职责分工()。A、处二千元以上五万元以下罚款B、责令改正给予警告C、拒不改正的责令停产停业并处二千元以上五万元以下罚款D、情节严重的由原发证部门吊销许可证、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会以广告或者其他形式向消费者推荐食品的由有关主管部门没收违法所得依法对()给予记大过、降级或者撤职的处分。  A、主要领导B、直接负责的主管人员  C、其他直接责任人员D、班子成员、县级以上人民政府在食品安全监督管理中未履行职责本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予()的处分。A、记大过B、降级C、撤职D、开除、《农业转基因生物安全管理条例》规定境外公司向中国出口转基因植物种子、种畜禽、水产苗种和利用农业转基因生物生产的或者含有农业转基因生物成份的植物种子、种畜禽、水产苗种、农药、兽药、肥料和添加剂的应当向国务院农业行政主管部门提出申请符合下列条件的国务院农业行政主管部门方可批准试验材料入境并依照本条例的规定进行中间试验、环境释放和生产性试验()。A、输出国家或者地区已经允许作为相应用途并投放市场B、输出国家或者地区经过科学试验证明对人类、动植物、微生物和生态环境无害C、有相应的安全管理、防范措施D、无显著危害、进口不符合法律规定的食品添加剂的由出入境检验检疫机构()。A、没收违法进口的食品添加剂B、并处元以上万元以下罚款C、违法进口的食品添加剂货值金额不足万元的并处元以上万元以下罚款D、货值金额万元以上的并处货值金额倍以上倍以下罚款、食品安全风险评估指对食品、食品添加剂中生物性、化学性和物理性危害对人体健康可能造成的不良影响所进行的科学评估包括()等。A、危害识别B、危害特征描述C、暴露评估D、风险特征描述、餐饮服务指通过()等向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。A、即时制作加工B、商业销售C、服务性劳动D、自产自销、以下有关食品安全监管的表述正确的是()。A、食用农产品质量安全风险监测和风险评估由县级以上人民政府农业行政部门依照《农产品质量安全法》的规定进行B、国境口岸食品的监督管理由出入境检验检疫机构依照食品安全法和其实施条例以及有关法律、行政法规的规定实施C、食品药品监督管理部门对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管具体办法由国务院另行制定D、保健食品由食品安全委员会监督管理、以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是()。A、伪造检测结果的责令改正没收违法所得并处五万元以上十万元以下罚款对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款B、伪造检测结果的情节严重的撤销其检测资格C、伪造检测结果的造成损害的依法承担赔偿责任D、出具检测结果不实造成损害的依法承担赔偿责任造成重大损害的并撤销其检测资格、违反法律、法规规定向农产品产地排放或者倾倒()依照有关环境保护法律、法规的规定处罚造成损害的依法承担赔偿责任。A、废水B、废气C、固体废物D、或者其他有毒有害物质的、以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是()。A、农产品批发市场有权拒绝赔偿B、消费者可以向农产品批发市场要求赔偿C、属于生产者、销售者责任的农产品批发市场有权追偿D、消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿、农产品质量标志是指国家有关部门制定并发布加施于获得特定质量认证农产品的证明标识包括()。A、无公害农产品B、绿色食品C、名牌农产品D、有机食品的标志正确答案:ACDBDBABBBDCAAABBAACACCCBCBDDDCDDCCDADDCABACCBACDDABDABCDACDABCDABDACABCDABCDBCDABCDABCDBCDABCDABCABCDABCABCABCABCABCDABCDABABCDABCDABCDBCDABCDABCABDACDABCDBDADABCDACBDABCDBDBCDBCABCDABCACDABCDABCABCABCDABCDBCDABCD

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