【高 血压 、眼底 出血 ]
每 日早 晨 空 腹 生 吃鲜 番 茄 2
个 ，半个 月 为 1疗 程 。
4 款 番茄 美食 宴
番 茄 能够 生 津 止 渴 、补 充 维
生 素 C，预 防 感 冒。其 中所 含 的番
茄 红 素 ，对预 防一 些 日后 的慢 性
疾 病也 有 辅助 作 用 。
◆番 茄 鱼糊 。
原料 ：三 文鱼 100克 ，番 茄 70
克 ，加 奶 的菜 汤及 精盐 些 许 。
做 法 ： ‘．
先 将鱼 肉去 皮 ，切 成 碎 末 ；再
将 番茄 用 开 水烫 一 下 ，除 去 外皮 ，
切 成碎 末 ；将准 备 好 的含 奶 的菜
汤 倒入 锅 里 ，加 入 鱼 肉 后稍 煮 一
会 儿 ，再 加 入 切 碎 的番 茄 、盐 ，用
小火 一 直煮 至糊 状 即成 。
◆器 茄盯 木
原 料 ：肝 200克 ，番 茄 200
克 ，葱头 100克 ，精 盐 适量 。
做法 ：
先 将 肝 洗 净切 碎 ，番茄 用 开
水 烫 一 下后 去 皮 切碎 ，葱 头 剥 去
皮 后 洗净 切碎 ，待 用。
把 肝 末 、葱 头 同 时放 入 锅 里 ，
加 入 水或 肉汤煮 ，快 熟 时 加 入 番
茄 末 和 少许 盐 ，使 其 有 淡 淡 的 咸
味 即可 。
◆器茄 腐 汤
原 料 ：嫩 豆 腐 70克 ，番 茄 30
克 ，精 盐 适量 。
做 法 ：
先 将 番 茄 放 入 开 水 里 烫 一
下 ，取 出后将 外 皮 剥 掉 ；再 把 嫩 豆
腐 切成 小 碎 丁 ，与番 茄 一 起 放在
早晚两杯醋水
可 缓 解 皮 肤 干 燥
文 I华 锋
夏季 ，肌 肤 最 容 易 缺 水 ，令 许 多 女 性 的脸 面 打
皱 ，尤 其是 眼 睛 和 嘴 唇 等 娇 弱 部 位 ，更 容 易 出 现 脱
皮 、 出 血 等 现 象 ，而 充 足 的 水 分 是 肌 肤 润 泽 的 前
提 ，缺 水 会 使 女 性肌 体 过 早 衰 老 ，一 旦 皮 肤 “缩
水 ”。全 身 肌 肤 就 会 失 去 弹 性 ，变得 像 丝 瓜 藤 一 样
衰 弱 ，脸 上 的肌 肤 也 会 逐 渐 失 去 光 泽 ，像 蔫 苹 果 一
样 毫 无 生 气 。
一 般 来 说 ，女 人 的 新 陈代谢 要 比 男人慢 一些 ，每
天 的消耗 量 也 比男 性 要低 一 些 ，女性 因此 常 常 比男
性更 容 易缺 水 。因此 ，在 夏季 ，女 性 需 要谨 记 的一件
事是 ，在 早 上和 晚 上 各 喝两 杯醋 水 。具体 方 法是 ：预
备 两杯 冷 开 水 ，再 加入 两 勺 山西 老 陈醋 于 水 中 ，搅
匀 ，即可 饮 用 。长期 坚 持 ，效 果显 著 。
开水 锅 里 煮 ，加 上 少许 盐 后 煮 开
3分 钟 后 熄火 。
◆器 茄 肉 丸
原 料 ：肉末 400克 ，面 包 屑 50
克 ，鸡蛋 1个 ，植物 油 、水 淀粉 、番
茄 酱 、精 盐 、醋 、香 油 、料 酒 、姜 末
适 量 。
做 法 ：
先 将 肉末放 入 碗 里 ，再在 其
中磕 入鸡 蛋 ，加入 适 量 面包 屑 、番
茄酱 、料 酒 、盐 、水 淀 粉 和 姜 末 拌
匀 。然后 用 手 挤成 小 丸 子 ，放 入温
油 锅 里 炸成 金 黄 色 后 捞 出 ；在锅
里 留下 少许 油 ，把 番 茄 酱炒 一 下 ，
再 加 入 盐 、醋 、剩 余 料 酒 ；锅 里 的
清 水 烧 开后 用 水 淀粉 勾芡 ，倒入
炸 好 的丸 子 ；待丸 子 上 蘸 满 芡汁
后 淋 入香 油 即成 。
早 晚 两杯 醋 水 ，一定 不 能低 估 其 作 用 ，早 上 的两
杯醋 水 可 以清 洁 肠 胃 ，补充 夜 间肌 肤 失去 的水 分 。而
晚上 的 两杯 醋 水 ，则 能保 证 在 夜 间 ，体 内血 液 不至 于
因缺 水 而过 于 黏 稠 ，因 为血 液黏 稠 会使 女 性 大脑 缺
氧 ，脸 上色 素沉 积 ，使女 性提 前 衰 老 。
贴 心 提示 ：
除早 晚饮 用 两杯醋 水 外 ，在 洗 手 间放 置 一瓶 醋 ，
经 常用 醋洗 手 ，还 可令 手 部 肌肤 保 持 白嫩 细腻 。因为
自来 水 的 水质 较 硬 ，醋 水 可 以软 化 水质 。具体 做 法
是 ，先 将 手 洗 干净 ，再 在 手 上涂 一 层 醋 ，15分 钟 后 洗
掉 ，就 能令 你 玉指 如 葱 。
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