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维生素?“危”生素?.pdf

维生素?“危”生素?

chemidoctor
2012-10-25 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《维生素?“危”生素?pdf》,可适用于领域

≮耋■!l药学服务P叫岫■C^ISTPharmaceuticaIare维生素●‘‘危”生素●近几年来在过分夸大维生素抗病健身功能的宣传影响下服用维生素的人日益增多许多人“不缺也补”使用大剂量维生素延缓衰老、美化皮肤、防治疾病和癌症“进补”维生素逐渐成了一种时尚和流行上班族中出现大量的“维生素一族”。然而最新研究证明“大补”维生素会使人体被维生素所害滥服维生素危害多多。维生素的用途与来源维生素A维持视觉反应、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功能。来源:牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色、深黄色蔬菜及水果等。维生素D活化的维生素D可促进钙质的吸收进而使骨质钙化维持正常的骨骼。来源:鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。维生素E与生殖作用有关缺乏维生素E容易不育在身体内具有良好的抗氧化性即降低细胞老化。来源:植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。维生素K与血液凝固有密切关系缺乏易患血友病。来源:绿色蔬菜。维生素C促进“胶原”的形成。胶原填充在细胞之间使其排列更为紧密尤其血管细胞因胶原的填塞更能确保其严密性、弹性而不易口本刊特约记者周晶雪出血。来源:绿色蔬菜、水果等。维生素B。缺乏维生素B会患感冒、胃炎、肩肘发僵、肌肉疲倦且容易焦虑或记忆力减退、脚气、神经失调。来源:未经精制的谷类如糙米、胚芽米、瘦肉、牛奶、肝脏、腰子、酵母、豆类、牛肉等。维生素B缺乏维生素B会引发口腔炎、口角炎、眼睛充血、精神恍惚、皮肤干燥、头发大量脱落等。来源:牛奶、肝脏、腰子、心脏、蛋、瘦肉、麦胚、黄豆、花生等。维生素B与新陈代谢有关故其需要量由蛋白质摄取量的多少来决定。来源:麦胚、牛奶、酵母、荚豆类、肉类尤以肝脏和腰子为佳。泛酸类脂酸与生理代谢机能有关缺乏泛酸易患胃肠炎、皮肤病。来源:肝脏、腰子、酵母、豆类、麦胚广泛存在于自然食物中。补充维生素参考因素维生素E:中国人不缺中国人膳食结构中使用植物油(豆油、麻油)的量是全世界最高的所以维生素E的摄入量比西方国家高出许多所以中国人不缺维生素E。中国的成年人如果每天再补充Omg维生素E可以延缓衰老因为增加lOmg尚不会产生过量的副作用如果还要再增加就违反了我国保健食品法规是不合法的。叶酸:再补充OOrzg叶酸为制造红血球不可或缺的物质与维生素B。同为造血维生素若摄取不足会导致红血球生成不完全。叶酸是细胞分裂、生长不可缺少的维生素如果n.t酸不足细胞的再生就受到阻碍将造成胎儿先天缺陷孕妇流产。叶酸是近年才被重视的维生素所以“每日建议摄取量”尚无标准不过国际推荐成年女性每天的需要量为OOrzg但中国女性正常饮食摄入的仅为OOrzg不能满足正常需要因此专家建议中国成年女性每天另补充OOrzg。维生素B:中国人严重缺乏中国人缺乏维生素B十分严重居维生素缺乏首位。据全国调查结果显示:儿童、青少年、妇女和中老年人均十分缺乏主要是因为中国人的主食以植物性食物为主。专家建议中国人每天应另补充mg的维生素B。维生素B耐高温但一遇光就分解所以储存是应避免日光照射。维生素B与维生素B、烟碱酸及维生素C年第期总第期ll】国扭业药师维普资讯http:wwwcqvipcom药学服务·PharmaceuticaICareP咖峨删IST一起服用效果最好。成年人营养补充维生素每日参考用量:维生素A为.mg、维生素D为lOtzg、维生素E为mg、维生素C为mg、维生素B为.mg、维生素B为lmg、烟酰胺为mg、维生素B为mg、维生素B为g、泛酸为rag、叶酸为~g、生物素为~g。由于维生素是人体必需的营养物质它们在人体内不能合成必须由外界直接供给一旦食物中缺乏某种维生索则无一例外地引起相应的代谢障碍。通常来讲只要食物结构达到平衡人们可以从食物中获得充分的维生素不必额外补充。但是达到这种平衡并不很容易所以维生素缺乏也并不少见。补充维生素切忌过量人体需要吸收足够量的l种维生素和l种矿物质才能保证有充足的营养缺乏当中的任何一种都会导致营养不良。但是维生素也不是多多益善吸收过量会导致各种疾病乃至中毒而成为“危”生素。一片复合维生素片一般来说含有人体每天对维生素的最低需求量似乎没有过量的危险。但是现在市场上已有许多加工食品都添加了维生素和矿物质例如食盐中添加碘牛奶中添加维生素D面粉中添加硫胺、核黄素、烟酸和铁。那么再吃复合维生素片导致某种维生素过量的危险就不可忽视。维生素分为水溶性和脂溶性两种水溶性维生素服用后可以随着尿液排出体外毒性较小但大量服用可损伤人体器官。脂溶性即脂肪溶解的维生素则不能乱补必须按照国家规定的量来补。如果脂溶性的维生素补充过量包括维生素A、E、K、D就容易引起体内的中毒反应。某种维生素对某些特定人群的副作用已经有了比较确凿的证据。VC过量有害健康维生素C是大家最熟悉的一种维生素被认为毒性最小。有人在感冒时服用维生素C以增强抵抗力但如果超过l次大剂量的维生素C在增强机体免疫机制的同时也为病毒的生长提供了养料可谓得不偿失。每日用量超过g出现尿频每日口服维生素C超过lg可使皮肤发红、增加肠蠕动引起腹部绞痛、腹泻每日口服维生素C到g可使尿酸盐在尿道中沉淀形成结石。儿童如果长期服用大剂量维生素C可能影响骨骼的发育。另外服用大剂量维生素C可影响红血球的产生使人身体虚弱、疲劳还可降低一些妇女的生育能力并影响胎儿的发育甚至导致先天性坏血病。长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率以致在食物中维生素C含量足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状。VA过量严重中毒维生素A对骨骼生长、性腺功能的维持起着重要的作用但过量摄入也会导致中毒。急性中毒表现为头晕、嗜睡、头痛、呕吐、腹泻等症状。慢性中毒则表现为骨关节疼痛、肿胀、皮肤瘙痒、疲劳、肢体无力、易激动、腹痛、妇女月经过少。常服VE视力模糊维生素E是一种抗氧化剂被认为具有预防心脑血管疾病、抗衰老等功效并被广泛应用。但如果长期服用每日量达到mg至mg可引起视力模糊、乳腺肿大、流感样症候群、头痛、头晕、恶心、胃痉挛妇女可引起月经过多或闭经。长期服用每日量超过mg将改变内分泌代谢、免疫反应降低性功能并有出现血栓性静脉炎或栓塞的可能性。孕妇补充过量的维生素E会使胎儿大脑发育异常。过量VD生长停滞维生素D是机体内“钙”代谢所不可缺少的对防治儿童佝偻病十分有效。但短期内超量或大量服用同样可导致严重中毒反应。中毒剂量有显著个体差异。可能会引起维生素D过多症表现为口渴、眼部发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、腹泻、尿频、肌肉疼痛乏力以及引起人体空腔脏器的异常沉淀等。有的儿童长期服用维生素Dl单位后就出现生长停滞。孕妇补充过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。VB超量药物依赖维生素B类是十分重要的水溶性维生素。有报道每大服用维生素Brag即产生药物依赖每天服用至g几个月可出现步态不稳、手足麻木不灵活。过多的维生素B可以使人体神经中毒。据目前研究结果显示过量摄入有些维生素可能引发癌症。去年。国际医疗机构l项研究结果表明用来治疗肠胃癌的抗氧化补充剂被发现有可能会令癌细胞恢复活力还有一项研究表明绝经后的女性糖尿病患者在补充维C后发现也增加了其患心脏血管病的可能。白癜风患者服用维生素C会导致加重白癜风病情。在过去多年中中外科学家做了大量试验得到了许多出乎意料的结果。比如胡萝素反而有可能促发某些癌症。科学家在芬兰给.万名吸烟者服用年一定剂量的胡萝素和维生素E制剂后发现该人群中肺癌发病率反而上升了%心脏病上升了l%白内障上升了%。而美国一项针对吸烟人群的科学试验发现长期服用较多的胡萝素和维生素A制剂反会使肺癌发【l国秘业药师年第期总第期维普资讯http:wwwcqvipcom药学服务P吣眦CISTPharmaceuticalCare病率上升%。年中美科学家在我国林县开展了一项长达余年的研究对普通老百姓和多例食管癌高危人群进行分组研究分别补充种维生素和微量元素最终结果证明补充的维生素和微量元素并不能有效预防食管癌发生。另外大量服用维生素还会影响服用其他药物的效果而服用维生素一旦上瘾突然停止服用会引起身体不适。维生素制剂的主要适应证是维生素缺乏所以如果病情需要额外补充维生素则需要在医师的指导下安全用药。如果是单纯为了保健而用药或是在没有医师指导下擅自长期服用维生素儿童、孕妇、老年人、慢性病患者、。肾功能减退患者、特异体质者在服用维生素类药物剂量并不太大的情况下就有可能出现毒性反应。如何安全地服用维生素既然维生素对维持人体健康非常重要服用维生素的方法正确与否显然是保证维生素发挥作用的关键。.维生素补充要恰到好处:我们容易缺少维生素C、维生素B族和维生素A。其他的只是个别现象只有医师才能对你适合吃哪种维生素给予建议。.通常来说服用多种维生素剂/矿物质剂比单一补充要好。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量并影响别的物质的吸收。.在阴凉和干燥的地方保存并且在有效期内服用。.在服用维生素片的同时还要服用其他药品者为安全起见最好听取医师的建议。比如维生素E就不能和血液稀释剂一起服用。.服用少量即可时不要以为多多益善。过多地摄取某一类物质有时是非常危险的正所谓过犹不及。脂溶性的维生素A、D和E都比较容易造成过量摄入因为它们容易在体内蓄积。.掌握最佳服用时间。一般而言维生素B族、维生素C在早上服用效果最好维生素A、维生素D、维生素E、维生素K需要和食物中的脂肪一起吸收如果没有搭配任何油脂而单独食用的话就无法被吸收因此这一类的补充品最好在饭后服用最适宜。此外维生素E补充品在服用后小时才能发挥效用若是藉由运动减肥的人于运动前小时摄取维生素E可以在大量活动时帮助脂肪燃烧。.维生素C:至少补充两次。.维生素D:女性不能再补。维生素D对摄入量十分敏感:少了人体就不健康多了就会中毒。中国营养学会科学家们经大量调查研究认为:中国儿童和青少年缺少维生素D需要每天另补充Ixg女性根本不缺维生素D不能再补充补不好就有中毒的危险。、选购维生素看清产品说明在服用前应认真阅读产品说明书上的注意事项及不良反应以确保安全服用。需要额外补充维生素的人群是那些工作压力比较大饮食不规律、偏食处于亚健康状态平时总感觉乏力、疲倦等情况的人们还有一些特殊人群如经常晚上工作或经常在高温、高热、寒冷等情况下工作的人以及脑力工作非常紧张的人等需要适当补充维生素。但前提是把正常的三餐饮食吃好在这个基础之上按照医师的指导以正规的剂量来补充维生素。小孩最好不要补维生素不要养成补充维生素的习惯。孩子的体内消耗和成人完全不一样所以可以通过饮食来补充维生素正常吃好三餐即可。选择什么配方的补充剂要根据个人补充需要选择适合的并非配方越全、含量越高、价格越贵就越好。不同的膳食结构、烹调习惯、年龄、健康状况的人维生素的摄入量和需要量会有很大的差异。比如一天食用g的标准米或面粉摄入维生素B就能达到El推荐量了现在有的人改吃精米白面完全不吃粗粮摄入维生素B就只能达到日推荐量的/。有的家庭经常吃新鲜的蔬菜水果可能不缺乏维生素C有的家庭蔬菜的烹调过度维生素C的损火很大就需要补充得多。因为需求差异非常大就很难一一具体地说出选择种类和数量主要的原则是使维牛素达到RNI(推荐摄入量)低于UL(可耐受最高摄入量)的水平上缺少什么补什么需要多少补多少。前提是应首先合理膳食和了解自身的营养状况如果能够让医师或营养师给出营养补充建议是最好的。应了解小同人群的需要量婴幼儿、儿童、成人、老年人、孕妇、乳母的推荐或适宜摄入量是不同的。警惕广告“危言耸听”的误导维生素市场炙手可热没有一个商家不说人体是怎样怎样地缺乏维生素没有一个商家不说自己的产品对人体来说是“多多亦善”。为消除维生素片厂商对消费者的种种误导欧盟对维生素类药品的产品说明作了统一要求。限定生产商在年之内向欧盟提交各类维生素产品的详细成分及营养说明。欧盟还计划聘请科学家对多种维生素产品进行检测以保证合成维生素的化学物质符合安全标准。根据规定在以后的维生素药品标签上都要注明:维生素不能代替均衡健康的饮食服用过量维生素对健康有害等。维生素能够预防、治疗某些疾病的说法均被禁止以减少对人们的误导。对于维生素的功能对大多数健康的成年人来说大补维生素片是不必要的从合理饮食中摄取和补充维生素才是最好的。■年第期总第期【l国挪业药师维普资讯http:wwwcqvipcom

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