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月子餐的四个阶段月子餐的四个阶段 · 第一阶段(1~2周)排净恶露、愈合伤口(排净各种代谢废物及瘀血等,使分娩过程中造成的撕裂损伤愈合); · 第二阶段(3~4周)修复组织、调理脏器(修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官); · 第三阶段(5~6周)增强体质、滋补元气(调整人体内环境、增强体质,使机体尽量恢复到健康状态); · 第四阶段(7~8周)健体修身、美容养颜(进一步调整产后的健康状况,净化机体、增强免疫力)。 制定月子餐掌握的原则 1、热量足够 喂奶的产妇每天热量的供给量应为3100千卡,而喂牛奶的妈妈每天所需的...

月子餐的四个阶段
月子餐的四个阶段 · 第一阶段(1~2周)排净恶露、愈合伤口(排净各种代谢废物及瘀血等,使分娩过程中造成的撕裂损伤愈合); · 第二阶段(3~4周)修复组织、调理脏器(修复怀孕期间承受巨大压力的各个组织器官); · 第三阶段(5~6周)增强体质、滋补元气(调整人体内环境、增强体质,使机体尽量恢复到健康状态); · 第四阶段(7~8周)健体修身、美容养颜(进一步调整产后的健康状况,净化机体、增强免疫力)。 制定月子餐掌握的原则 1、热量足够 喂奶的产妇每天热量的供给量应为3100千卡,而喂牛奶的妈妈每天所需的热量要比完全母乳者少500-700千卡,母乳和牛奶混合喂养的人则要看母乳的分泌情况而定。 2、营养丰富、成分均衡 高蛋白、够的水分和水果、一定的脂肪、足够的钙、铁、碘、锌和维生素 3、烹调合理 产妇的膳食要清淡,食品种类要丰富,经常变化花样,多做高营养的汤水,少用煎、炸不利于产妇消化的烹调方法。每天少食多餐,饭菜要做得细软,以便于消化吸收。 营养的四周月子餐食谱 第一周 第一周是产妇排恶露的黄金时期,同时产前的水肿以及身体多余的水分,也会在此时排出。因此,第一周暂时不要吃的太补,以免恶露排不干净。中医师建议主食可以猪肝为主,一天约吃300公克。 猪肝性温味甘苦,主要成分为蛋白质、脂肪、铁、维生素b1、b2、烟碱酸以及维生素a。其功效能够补肝明目、补益气血。 第一周 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 早饭 芝麻小米瘦肉粥 芝麻小米瘦肉粥 赤豆瘦肉粥 海带蛋花粥  海带蛋花粥 黄花菜蛋花粥 黄花菜蛋花粥 点心 八宝粥 八宝粥 八宝粥 赤豆红枣牛奶汤 赤豆红枣牛奶汤 赤豆红枣牛奶汤 赤豆红枣牛奶汤  午饭 1.黑白饭 2.番茄猪腰汤 3.豆芽肉丝 1.黑白饭 2.莲子红枣乌鸡汤 3.丝瓜毛豆 1.黑白饭 2.芋艿牛肉枸杞汤 3.木耳蒸鲈鱼 1.黑白饭 2.番茄猪肝汤 3.清炒鳝丝 1.黑白饭 2.莲子红枣乌鸡汤 3.芦笋肉片 1.黑白饭 2.芋艿牛肉枸杞汤 3.清蒸鳜鱼 1.黑白饭 2.黑豆红枣鲫鱼汤 3.茭白猪肝 点心 牛奶炖蛋银耳莲子羹 晚饭 1.黑白饭 2.腐竹山药百合瘦肉汤 3.白灼虾 1.黑白饭 2.木瓜鲜鱼汤 3.香菇肉片 1.黑白饭 2.淮山香菇炖乌鸡 3.金针菇牛肉 1.黑白饭 2.腐竹山药百合瘦肉汤 3.西兰花虾仁 1.黑白饭 2.木瓜鲜鱼汤 3.虾仁蒸豆腐 1.黑白饭 2.淮山香菇炖乌鸡 3.木耳炒面筋 1.黑白饭 2.淮山圆肉炖乌鸡 3.青豆虾仁 点心 新鲜水果 备注: 1.黑白饭为黑米、血糯米、白米。 2.八宝粥为黑芝麻、黑米、百合、红枣、莲子、银耳、核桃、红糖。 3.乌鸡每次半只,乌骨鸡蛋每天1个。 4.喝汤时一定要将汤中的材料一并吃完。 营养的四周月子餐食谱 第二周 第二周恶露逐渐减少,颜色和第一周相较不那么鲜红。另外,产后会伴随腰酸背痛的症状,传统上所谓吃什么补什么,因此,建议可食用麻油腰花减轻腰酸背痛的不适。 在炒麻油腰花时可以加入杜仲,提高效用。由于杜仲性温味甘,是顾筋骨和强肾的药材 第二周 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 早饭 猪肝枸杞粥 黑木耳肉末粥 黑木耳肉末粥 红薯瘦肉粥 红薯瘦肉粥 花生瘦肉粥 花生瘦肉粥 点心 点心木瓜牛奶羹  午饭 1.薏仁饭 2.黑豆红枣鲫鱼汤 3.清蒸鲈鱼 1.薏仁饭 2.卷心菜瘦肉香菇汤 3.茄汁霸鱼 1.薏仁饭 2.黄豆鲈鱼汤 3.香菇炒鸡柳 1.薏仁饭 2.黑豆排骨汤 3.清蒸带鱼 1.薏仁饭 2.菠菜猪肝汤 3.醋闷沙丁鱼 1.薏仁饭 2.莲子红枣乌鸡汤 3.金针菜肉丝 1.薏仁饭 2.海带豆腐汤 3.清炒蛏子 晚饭 1.薏仁饭 2.南瓜炖乌鸡 3.蛤蜊炖蛋 1.薏仁饭 2.芋艿排骨紫菜汤 3.丝瓜毛豆 1.薏仁饭 2.腐竹山药百合瘦肉汤 3.番茄牛肉 1.薏仁饭 2.竹荪乌鸡汤 3.木耳白菜炒肉片 1.薏仁饭 2.芋艿排骨紫菜汤 3.丝瓜毛豆 1.薏仁饭 2.黄豆鲈鱼汤 3.白灼基围虾 1.薏仁饭 2.黄豆鲈鱼汤 3.芦笋肉片 点心 点心新鲜水果 备注: 1、每餐要保证足够的深绿色蔬菜,品种不限。 2、水果品种不限,吃之前要用温水温热。 营养的四周月子餐食谱 第三周 第三周,第四周恶露此时已排尽,该是补气血的时候,也就是进补的时机。而进补最常使用的食材就是麻油鸡。 传统上坐月子煮的麻油鸡多半使用母鸡,也有人使用乌骨鸡。鸡肉由于性味温甘,又富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素a、b1、b2、c、e、烟碱酸,能够补益五脏、养血补脾、强脾胃、补肾、助阳补虚以及活血止痛等功效。即便麻油鸡具有多种功效,但是餐餐吃容易吃腻,而蔬菜有些属于寒性,因此常听到长辈告诫少吃蔬菜,不然也得要选择红凤菜等具有补血作用的叶菜类。 第三周 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 早饭 虾干紫菜粥 瑶柱粥 莲子瘦肉粥 核桃仁瘦肉粥 莴苣瘦肉 黄花菜蛋花粥 黄花菜蛋花粥 点心 点心新鲜水果  午饭 1.五谷杂粮饭 2.莲藕枸杞瘦肉汤3.茭白肉丝; 1.五谷杂粮饭 2.莲藕枸杞瘦汤 3.清蒸鲈鱼 1.五谷杂粮饭2.木瓜鲜鱼汤 3.孜然羊肉 1.五谷杂粮饭 2.猴头菇银耳瘦肉汤 3.红烧兔腿肉 1.五谷杂粮饭 2.鸡蛋黄花汤 3.清炒鳝丝 1.五谷杂粮饭 2.木耳猪肝枸杞汤 3.五香鸡腿 1.五谷杂粮饭 2.莲藕枸杞瘦肉汤3.清蒸鲈鱼 晚饭 1.五谷杂粮饭 2.鸡蛋黄花汤 3.油爆腰花 1.五谷杂粮饭 2.银耳桂圆乌鸡汤 3.清蒸白米虾 1.五谷杂粮饭 2.荠菜豆腐羹 3.豆芽肉丝 1.五谷杂粮饭 2.卷心菜瘦肉香菇汤 3.清蒸鲈鱼 1.五谷杂粮饭 2.绿豆百合排骨汤 3.西兰花虾仁 1.五谷杂粮饭 2.鲫鱼豆腐汤 3.金针菜炒肉丝 1.五谷杂粮饭 2.银耳桂圆乌鸡汤 3.清蒸白米虾 点心 点心新鲜水果+牛奶炖蛋 1.五谷杂粮饭为糙米、小黄米、高粱米、黑米、血糯米。烹调之前,要将所有的米在清水中浸泡12小时。 2.所有菜的量根据各人的,只要以不饿为标准应该就可以了 营养的四周月子餐食谱 第四周 第四周 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 早饭 番茄肉丝面 鸡蛋番茄三明治 花生瘦肉粥 赤豆瘦肉粥  虾仁蛋炒饭 番茄肉丝面 莲子瘦肉粥 点心 新鲜水果  午饭 1.五谷杂粮饭 2.番茄胡萝卜乌鸡汤 3.茭白猪肝 1.五谷杂粮饭 2.芋艿排骨紫菜汤 3.皮蛋豆腐 1.五谷杂粮饭 2.荠菜豆腐羹 3.香菇百合炒肉片 1.五谷杂粮饭 2.鲫鱼豆腐汤 3.番茄牛肉 1.五谷杂粮饭 2.莲藕枸杞瘦肉汤 3.木耳蒸鲈鱼 1.五谷杂粮饭 2.猴头菇银耳瘦肉汤 3.红烧兔腿肉 1.五谷杂粮饭 2.莲藕枸杞瘦肉汤 3.清蒸鲈鱼 点心 新鲜水果 晚饭 1.五谷杂粮饭 2.猴头菇银耳瘦肉汤3.蛤蜊炖蛋 1.五谷杂粮饭 2.腐竹山药百合瘦肉汤3.鸡胸肉炒山药 1.五谷杂粮饭 2.芋艿牛肉枸杞汤3.白灼虾仁 1.五谷杂粮饭 2.绿豆百合排骨汤3.红烧翅中 1.五谷杂粮饭 2.番茄胡萝卜乌鸡汤 3.丝瓜毛豆 1.五谷杂粮饭 2.卷心菜瘦肉香菇汤 3.清蒸鲈鱼 1.五谷杂粮饭 2.银耳桂圆乌鸡汤 3.清蒸白米虾 点心 新鲜水果 烹调方法举例 (1)芝麻小米瘦肉粥(功效:养肝益血) 1、黑芝麻小火炒熟备用。瘦肉切成肉粒,生姜切丝,用盐调味,搅匀。 2、小黄米、白米、同时放入锅内煮熟(稠),将腌制好的瘦肉放入粥内,小火煮开,加适量的盐,盛盘。 3、将炒好的芝麻放入粥内即可。 (2)淮山香菇炖乌鸡(功效:补血养胃) 1、 乌骨鸡半只去脚、去头、去皮、去内脏;山药去皮切大块;香菇用温水浸泡。乌骨鸡汆烫一下,备用。 2、 将香菇、乌骨鸡、老姜、放入锅内,大火烧开5分钟,转小火煮20分钟,最后放入山药煮10—15分钟,加盐调味即可。 (3)八宝粥(功效:补血养气) 1、 将银耳、红枣、莲子用冷水浸泡30分钟。 2、 将所有材料(除红糖)放入高压锅内,加足量的水,上气后转小火煮25分钟盛盘。每次进食时,加红糖1/2汤匙,微波炉里加热即可。 (4)木瓜牛奶炖蛋(功效:催奶) 1、木瓜切块,平铺碗底。 2、鸡蛋加牛奶打散。 3、将以上材料倒入木瓜碗内,隔水蒸10分钟,即可。 (5)猪肝枸杞粥(功效:补血) 1、猪肝切片,在水中汆烫一下,备用;枸杞用冷水浸泡。 2、将白米、生姜、放在锅内,加适量水煮熟。 3、将猪肝和枸杞放入锅内,大火煮5分钟,加适量盐调味即可。 饮食中值得注意的地方 1.产后体虚多吃老母鸡 产后特别是剖宫产后,新妈妈的胃肠道功能还未恢复,不能吃太过油腻的食物。老母鸡、蹄胖等食物脂肪含量较高,不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大,分娩后又要哺乳所引起的。这时,产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物,如虾仁煨面、红薯稀饭等。 2.为了早产奶,产后马上多喝汤 从分娩到产奶,中间有一个环节,就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通,而产妇又喝了许多汤,那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内,严重的还会引起产妇发烧。所以,要想产后早产奶,一定要让新生儿早早吮吸妈妈的乳房,刺激妈妈的乳腺管多泌乳。待乳腺管全部畅通后,再喝些清淡少油的汤,如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等,对妈妈下奶有所帮助。 3.月子里不能吃水果 水果里含有各种维生素和微量元素,除产后3-4天里不要吃特别寒性的水果如梨,西瓜,在接下来的日子里,应该每天吃2-3个水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热,这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化,加热或久置都会使营养成分损失。 4.火腿有利于长伤口,要多吃 火腿本身是腌腊制品,含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质,如摄入过多,人体不能代谢,蓄积在体内,会对机体产生危害。产妇多吃火腿,火腿里亚硝酸盐物质会到乳汁里,并进入婴儿体内,给婴儿的健康带来潜在的危害。所以,产妇不宜吃火腿。 5.产后出血多,吃桂圆、红枣、赤豆补补血 桂圆、红枣、赤豆是活血的食物,吃了不但没有补血,反而增加出血量。而且,这些都是高糖食物,有的产妇在床上吃,又不及时刷牙,这样很容易引起蛀牙。一般在产后2周以后或恶露干净后,才适合. TIPS 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。 8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。 10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 2.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身体肌肉松弛者也有改善功效。 13.海参是零胆固醇的食品,蛋白质高,适合产后虚弱、消瘦乏力、肾虚水肿及黄疸者食用。 14.猪心有强化心脏的功能。 15.尽量摄取性温的蔬果,如葡萄、柳丁、草莓、苹果、香蕉、龙眼、荔枝都是不错的选择。
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