■文／林 子
提到“白领”，人们马上会联想到优
、鼍l一．雅的工作环境和丰厚的收入 ，但却
很少有人去体味她们身后的艰涩 ，白领族
工作压 力大、生活节奏快，因为过度疲倦 、
体 力透支 ，健康便常常亮起红灯。而在所
有影响健康的因素中，饮食均衡与否显得
尤为重要。
营养免疫学家指出：营养在抵抗疾病
方面起着重要的作用。人体的免疫系统就
是一般人常说的抵抗力，当你摄取了足够
的营养 ，使体内的免疫系统获取充足的养
分 ，它就会有效地帮助你将身体调节到最
佳状态，抵抗外来的侵略。而现代社会讲
求高效率 ，对食物的摄取便变得简单 ，速
食和快餐大量出现，使自领族在满足自己
的食欲、供给身体必要的热量之外，最重
要的是忽略了各种营养素的摄取 ，以提供
身体全方位所需。回’『乙你所吃的食物，是
不是肉类和油脂 占了绝大的比例 ，而对身
体有利的蔬菜和水果反而仅 占很小的比
例呢?
食物的金字塔程式 对白领族来说，
正确均衡的饮食比例该如何调配呢?按照
美国农业局发布的饮食金字塔结构来看 ，
人体每天摄取的食物应包括淀粉类 6～
ll份 ，蔬菜类 3～5份 ，水果类 2～4份 ，
肉类和蛋 2～3份 ，牛奶类 2～3份 ，脂肪
和甜点则越少越好。具体来说 ，像 日常食
用的面包、米饭和面类 ，就含有丰富的糖
类和少量蛋白质 ；肉类和蛋则含有身体必
需的蛋白质和脂肪 ；蔬菜含有丰富的维生
素、矿物质及少量的糖类 ；水果则含有丰
富的糖类和维生素；,III~I．类 因含有大量脂
肪 ，食用过 多对人体不利。只有每 日均衡
地摄取这些食物 ，才能使身体获得足够的
营养。
如果长时间不合理地摄取食物 ，身体
无法获得必需的营养素 ，抵抗力自然会减
@
弱，就容易患病 ，有了病也不易康复。虽然 餐 ，保你在 2O分钟 内完
现代医学的发达使人可以随时去看医生， 上把果汁、牛奶 、麦片者}
但药物减轻的只是症状 ，并不能治本。想 上五、六分钟呢!
要增加免疫力，多摄取蔬菜和水果是最好 午餐 午餐餐桌上
的方法。蔬菜含有抑肯l_癌细胞的成分 ，还 常令白领族望而却步 ，i
提供人体必需的维生素、矿物质、纤维质 健康肯定无益，还是少J
和热量 ，并同时增加体 内的免疫能力。 自己的抽屉里储存一些
白领族的一日三餐 做为一名令人 加钙的奶粉，来辅助你f
羡慕的白领 ，饮食常常是最没有规律的 ， 力大、情绪不稳定的白
你也许一大早便急着赶往 公司而没有 时 包括酸奶都是很不错
问吃早点，中午在餐桌上要忙于应酬，晚 以准备一些蔬菜沙拉，!
上弄不好还要加班⋯⋯更别提均衡饮食 黄瓜切成一二寸长的条
了。但也不能就此放弃对营养和健康的需 既可给身体充电，又能
求 ，看看为你精心策划的食谱吧! 举两得哟。
早餐 对白领族来说 ，早餐的
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
尤 晚餐 晚餐可以饱
为 重 要 。 一 个 健 康 的 白领 每 天 需 要 有那么多的约束 了。红』
1500～2000卡路里的热量 ，早餐应给足 至煎鸡 蛋都可大胆 享fE
500～800卡路里 ，才会令身体各器官在 条。如果顾忌脂肪带来
一 天 中完全运转起来 ，也才会有充沛的精 国人喝上一些红葡萄酒
力去工作。早餐应该有果汁，因为果汁里 吃高脂肪食品，但心脏
含有大量 的维生素和纤维 ，最好 是鲜榨 因为他们常随餐喝葡萄
的 ，不加任何添加剂。还有一种省事的早 你还犹豫什么?跟．
餐食品——麦片 ，冷吃或搅在酸奶或脱脂 健康轻轻松松地抓住!
牛奶里 ，这绝对是一顿再健 康不过 的早
妈妈。谢谢你陪女儿走过这段灰暗的日子。不管明天是否还会有风雨
卢 勤(江苏省泰州市孙家桥东巷5号 225300)
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