吃货1 双皮奶
主料：牛奶,鸡蛋,糖
① 先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
② 待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
③ 然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
蛋清多了会有腥味，蛋黄不要。
④ 接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入B碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
⑤ 用过滤...
1 双皮奶
主料：牛奶,鸡蛋,糖
① 先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！
② 待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮
③ 然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。
蛋清多了会有腥味，蛋黄不要。
④ 接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入B碗中，奶皮仍留在碗A中，把碗B中的牛奶、蛋清、糖充分搅拌均匀。只要蛋泡均匀，牛奶和蛋泡液将很快的溶在一起。
⑤ 用过滤网去掉表面的一层泡末，把去掉泡末以后的溶液再缓缓的注回玻璃碗A。原先留在碗A底的奶皮就会浮起来，覆盖在混合液上。
⑥ 开大火烧半锅水，待水滚后，把碗放入锅中大火蒸15到20分钟。
2 秋梨蛋羹
原料：梨一个、鸡蛋一个。
功效剖析：
梨：具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
鸡蛋：具有养心安神、补血、滋阴润燥。
①把梨冲洗干净，从梨的顶端切开，用勺子挖掉内心。
②把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀。
③搅拌好的蛋液倒入梨中，保持蛋液在梨的三分之二处。
④把梨放入蒸锅中，可以放一滴香油在里面，盖上锅盖，蒸15分钟。
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