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生命活动的主要承担者--蛋白质 .ppt

生命活动的主要承担者--蛋白质

nalan68
2012-10-07 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《生命活动的主要承担者--蛋白质 ppt》,可适用于高中教育领域

生命活动的主要承担者蛋白质生命活动的主要承担者蛋白质三聚氰胺目的是什么?提示:实际检测奶粉中的蛋白质含量较困难就来检测氮元素的含量。第二章第节生命活动的主要承担者蛋白质富含蛋白质的食品:大豆制品:豆浆、豆腐、腐竹奶类制品:奶粉、酸奶肉、蛋类食品:烤肉、肉肠、鸡蛋羽毛头发肌肉蛛丝胃蛋白酶结晶血红蛋白胰岛素抗体蛋白质的主要功能构成细胞和生物体结构的重要物质催化作用运输作用调节作用免疫作用如:羽毛、肌肉、头发、蛛丝如:绝大多数酶如:血红蛋白如:胰岛素如:抗体蛋白质的功能还有很多一切生命活动都离不开蛋白质蛋白质是生命活动的主要承担者。蛋白质功能多种多样那么蛋白质究竟由什么构成的呢?氨基酸、蛋白质的基本组成单位:氨基酸甘氨酸丙氨酸谷氨酸氨基酸的结构通式:()R基不同、氨基酸不同(约种)。()每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(NH)和一个羧基(COOH)并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。这些氨基酸在我们人体内能够合成吗?这些氨基酸在我们人体内能够合成吗?能够在体内合成的为非必需氨基酸不能在体内合成的必须从外界环境中直接获取叫必需氨基酸甲硫氨酸缬氨酸赖氨酸异亮氨酸苯丙氨酸亮氨酸色氨酸苏氨酸甲携来一本亮色书八种人体必需氨基酸婴儿外加组氨酸氨基酸是组成蛋白质的基本单位氨基酸是组成蛋白质的基本单位种氨基酸是如何构成多种多样的蛋白质的呢?两个氨基酸如何形成二肽呢?观察氨基酸分子结构通式进行思考。酶肽键HO二肽脱水缩合反应HO氨基酸分子经脱水缩合形成一条多肽链。HO三肽a、n个氨基酸经脱水缩合形成一条多肽链时需脱去个水形成个肽键。c、n个氨基酸经脱水缩合形成m条多肽链时需脱去个水形成个肽键。nnnmnmd、由个氨基酸构成的一条多肽链中至少有个氨基个羧基。b、n个氨基酸经脱水缩合形成条多肽链时需脱去个水形成个肽键。nn()图中A表示D表示。()该化合物是由个氨基酸分子失去个分子的水而形成的这种反应叫做。在这个过程中相对分子质量减少了该化合物称为。()图中表示R基的字母是表示肽键的字母是。()图中有个肽键有个氨基和个羧基。()该化合物是由种氨基酸组成的。()该化合物水解成氨基酸的过程中需要分子的水。由一条或几条肽链通过化学键连接在一起螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构。胰岛素空间结构血红蛋白空间结构蛋白质种类极其多样氨基酸的结构有什么特点?为什么细胞中蛋白质的种类如此多样?为什么说蛋白质是生命活动的主要承担者?课堂检测某氨基酸分子中含有个氨基(NH),其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上则另一个氨基的部位应是:A和羧基连在同一个碳原子上B一定连在羧基上C在R基上D与氨基一端相连四个氨基酸分子发生缩合反应形成一个多肽失去的水分子及形成的肽键的数目分别是:A个,个B个,个C个,个D个,个人体的肌肉主要由蛋白质构成但平滑肌和骨骼肌的功能不同其根本原因是:A属于不同系统B所含蛋白质分子结构不同C肌肉细胞的形状不同D在人体内的分布位置不同已知中氨基酸的平均分子量是现有一蛋白质分子由两条多肽组成共有肽键个此蛋白质的分子量接近于:ABCD相关计算☆已知条件:n氨基酸数量m肽链条数a氨基酸平均分子量蛋白质的功能结构蛋白催化作用:酶大多数酶为蛋白质运输作用:血红蛋白免疫作用:抗体调节生命活动:激素背诵方法:构催运免调(狗摧运面条)、同一草场上的牛和羊吃了同样的草可牛肉和羊肉的口味却有差异这是由于()A同种植物对不同生物的影响不同B牛和羊的消化功能强弱有差异C牛和羊的蛋白质结构存在差异D牛和羊的亲缘关系比较远、个氨基酸分子缩合形成二肽并生成一分子水这分子水中的氢来自()A羧基B氨基C羧基和氨基D连接在碳原子上的氢、谷氨酸的R基为-CHO在一个谷氨酸分子中含有碳和氧的原子数分别是()A、B、C、D、、人体免疫球蛋白由条肽链构成共有个氨基酸则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是()A和B和C和D和、鸡蛋煮熟后蛋白质变性失活这是由于高温破坏了蛋白质的()A肽键B肽链C空间结构D氨基酸

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