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GB2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒.pdf

GB2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒

wangzs
2012-09-29 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《GB2757-2012 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒pdf》,可适用于贸易领域

中华人民共和国国家标准GB食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒中华人民共和国卫生部发布发布实施GBI前言本标准代替GB《蒸馏酒及配制酒卫生标准》及第号、第号修改单。本标准与GB相比主要变化如下:修改了标准名称修改了氰化物的限量指标取消了锰的限量指标增加了标签标识的要求。本标准~于年月日起实施。GB食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒范围本标准适用于蒸馏酒及其配制酒。术语和定义蒸馏酒以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。蒸馏酒的配制酒以蒸馏酒和(或)食用酒精为酒基加入可食用的辅料或食品添加剂进行调配、混合或再加工制成的已改变了其原酒基风格的饮料酒。技术要求原料要求应符合相应的标准和有关规定。感官要求应符合相应产品标准的有关规定。理化指标理化指标应符合表的规定。表理化指标项目指标检验方法粮谷类其他甲醇a(gL)≤GBT氰化物a(以HCN计)(mgL)≤GBTa甲醇、氰化物指标均按%酒精度折算。污染物和真菌毒素限量污染物限量应符合GB的规定。真菌毒素限量应符合GB的规定。食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB的规定。GB标签蒸馏酒及其配制酒标签除酒精度、警示语和保质期的标识外应符合GB的规定。应以“vol”为单位标示酒精度。应标示“过量饮酒有害健康”可同时标示其他警示语。酒精度大于等于vol的饮料酒可免于标示保质期。

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