关闭

关闭

封号提示

内容

首页 厨师绩效考核表.doc

厨师绩效考核表.doc

厨师绩效考核表.doc

上传者: 大美女萝莉有一种温柔独家专属 2017-10-13 评分1 评论0 下载0 收藏0 阅读量927 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《厨师绩效考核表doc》,可适用于个人文书领域,主题内容包含厨师绩效考核表厨师考核表自评同事上级领序号考核项目考核标准分值分考评导考评、遵守作息时间准时开餐不擅离职守不脱岗、串岗。每次扣分严格打饭时间、保证按符等。

厨师绩效考核表厨师考核表自评同事上级领序号考核项目考核标准分值分考评导考评、遵守作息时间准时开餐不擅离职守不脱岗、串岗。每次扣分严格打饭时间、保证按时开饭如因非公司原因造成的没有按时(提前和延后)开饭的。每次扣分分及打饭要求、打饭时要一视同仁不许有私心打人情饭。每次扣分、保持厨房墙壁及电器、餐具、炊具无油渍并分类保存。每次扣分、地面整洁储存间及冰箱内摆放整齐定期除冰每天小清扫一次一周大扫一次:每次扣分、就餐大、小餐厅桌椅、餐具架、打饭工作台食堂餐具、厨具就餐完毕后要彻底清洗、打扫、擦拭做到无油渍每次扣分、厨房及餐厅地面无垃圾杂物保证无积水、干净、整洁每次扣分、厨房、大厅、小餐厅、窗明几净墙壁清洁无油渍每次扣分、下水道、水池每日进行清洁彻底清除菜渣等杂物以保证排水畅通及清除异味每卫生情况分次扣分、灶台上的用具及各种调料要摆放整齐不使用时应罩上防尘、防蟑螂、防鼠设施每次扣分、确保厨房用具及时清洗、消毒摆放整齐餐厅桌椅板凳无油渍。每次扣分、每天对餐厅的门窗、冰箱、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检查及时发现问题及时解决每次扣分、每月对厨房进行卫生大扫除对用具定期进行消毒所做饭菜应干净卫生保证无污染每天保持厨房卫生勤关门擦洗加水防蚊蝇。分、工作期间穿戴工作服、帽坚持洗手后操作不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工仪表卫生食品。每次扣分分、操作间不得抽烟。每次扣分、按质、按量、按时烹制饭菜做到饭菜可口(符合大众口味)。每次扣分、操作过程要严格防止污染确保生熟分开半成品二次烹调时做到烧熟煮透保证符合卫生标准每次扣分食物质量分、员工的饮食(保证在成本控制范围内每周有一个新菜)不得图省事。每次扣分、每天保证热水器热水的供应(遇忙时保证打满凉水存于旁边)。每次扣分、每周五将下周菜单公示在指定位置并送交一份给办公室。每次扣分、服从调配及时完成领导临时安排的工作。每次扣分临时性工作安、在当班、值班中对于存在的问题和发现的隐患故意隐瞒不及时汇报的。每次扣分排分、遵守各项管理制度按照规范的工序认真完成本职工作每次扣分、迟到、早退工作态度不积极。每次扣分。工作态度分、节水、节电、节煤气等蔬菜的妥善保管工作造成不必要的消耗浪费的每次扣分、食材的合理存放保证食物不变质、产生异味等及食物中毒的现象发生每次扣分、验收过程中走人情关系不按要求验明重量和质量的发现一次一次扣除当月所有采购与验收分分值扣发当月奖金。、食堂所需所有物品(按采购次数填写日采购表)。每次扣分、善沟通能获得他人信任建立良好合作关系。每次扣分沟通合作、在工作中相互之间理解互相支持具有团队精神。每次扣分分、服务态度好有服务意识员工满意度较高(合理范围内)。每次扣分、欺上瞒下、说三道四制造流言蜚语的。每次扣分、领导面前一套员工面前一套给公司或员工造成影响的。每次扣分道德品质分、未经批准带公司物品出去的。每次扣分、不尊敬领导、同事的。每次扣分改善意识不能听取别人合理化建议提出并实施改善措施的。每次扣分备注:考核中自评占考核权重的同事考核占权重上级领导考核权重、单项考核指标严重失误或者成绩显著的可突破单项考核分数范围但必须有相关的事实说明。、考核者对被考核者进行绩效面谈跟进绩效改善由领导给出审核意见签名确认。、考核最后得分分以下者按所得分值百分比给予工资发放。、考核最后得分连续两个月出现分或以下时视情况可作调岗和劝退处理。、考核每月得分(含)正常发放工资分(含)分以上者奖励工资总额分以上者奖励工资总额

类似资料

该用户的其他资料

(WORD)-某水电厂企业标准-设备技术台帐管理办法(doc)-生产制度表格.doc

三字经跟读1.doc

送电工程架线跨越架搭设作业指导书.doc

焦化厂上升管工操作规程.doc

婴儿保育设备项目商业计划书.doc

职业精品

精彩专题

教您如何写好一份策划书

教您如何写好一份策划书,为您提供策划书格式、范文、模板。营销方案策划书,公司活动策划书,创业策划书模板...写好这些策划书不再是难事。

用户评论

0/200
    暂无评论
上传我的资料

精选资料

热门资料排行换一换

  • 统筹学常用算法手册.pdf

  • [宠物公墓].[美]斯蒂芬·金,…

  • 仕强中国式管理巅峰之作:中道管理…

  • (电子版)《瞬间抓住人心的66个…

  • 数学奥林匹克竞赛 数学思想方法篇…

  • 第四章 教育政策与法规.doc

  • 艰难的一跃(美国宪法的诞生——易…

  • 《破门而入_易中天谈美学》_作者…

  • 玄奘西游记上__钱文忠着.pdf

  • 资料评价:

    / 3
    所需积分:0 立即下载

    意见
    反馈

    返回
    顶部