关于生活的散文欣赏:拉面馆(优秀篇)
关于生活的散文欣赏:拉面馆
关于生活的散文欣赏:拉面馆
关于生活的散文欣赏:拉面馆 小区门口新开了一家拉面馆,我们一家都很高兴。因为喜欢吃拉面,附近又没有,常常要跑好远的路才行。
拉面馆
小区门口新开了一家拉面馆,我们一家都很高兴。因为喜欢吃拉面,附近又没有,常常要跑好远的路才行。
有一天晚上下班回到家,孩子说:今晚去吃拉面啊,小区大门口刚开了一家拉面馆。于是在他的带领下,一家人浩浩荡荡地去吃拉面。结果那家门面黑灯瞎火的,一问水果摊儿老板,才知道人家今天刚开始装修,孩子看到门上挂了牌子,就以为开张了,结果孩子只好在嘲笑中陪我们去吃烤肉。
昨天从出去玩,回来已经两点多了,经过那里一看,这回真的开张了。
老板一家都是少数民族人,看服饰、听说话就知道了,不知什么缘由到这里来开了这家拉面馆。人不多,可能是过了吃饭点儿吧。我们进去,老板很高兴,主动过来招呼。我们说:你家面馆还没开张,我们都来捧好几回场了。把他说得哈哈大笑,连声表示感谢。因为刚开张,面的量很足,每人还送一个卤蛋,不知是不是他们那里表示庆祝的习俗,我很好奇。
以前单位对面有个 小老王拉面馆 ,是本地人开的,广告词是 一般一般,墟沟第三 。经常去吃,就混熟了。后来他改行做橱柜生意,我们家装修无意间摸到他店里,隔了十好几年呢,却一下都认出来了,我刚说 一般一般 ,他就笑了,说那还是什么时候的事啊。生意自然谈得顺利,然后就扯他不开面馆后的事儿。他说他经常一个人骑车外出旅游,新疆、云南都去过了,正筹划去西藏,经历过很多辛苦和惊险,但很上瘾,因为人生实在太短暂,要多体验才有意思。
后来我们经常去的一家拉面馆在一条小吃街上,外地人开的,戴着不太干净的白色布帽。面的味道挺好的,不过店面很脏,到处黑乎乎的,而且地面和桌子都可疑地油腻着。据说当年那个民族被什么人驱
散的时候分为两路,一路走水路,一路走旱路,走水路的那些人后来特别爱干净,衣帽从来都是洁白洁白的,而走旱路的却不大讲究,后代走到哪里也是脏兮兮的。不知道这个传说靠不靠谱,因为涉及民族问
题
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,不敢随便乱猜。
既然吃着心里不素净,只好另寻他处。在更远一些的街边有一家清真拉面馆,进去一看,干净整洁,挺好的。特别让人放心的是,这家拉面馆不准自带食物。拉面里不放蒜泥,只放蒜苗和香菜,翠绿翠绿的,没有那种辛辣味道。后来我们就一直定点在他们家吃拉面,尽管拉面的量越来越少,少到几乎无法吃饱;尽管过一段时间拉面价格就要涨一块钱,已经涨到本地最高了,我们也没打算换地儿,因为吃饭有时不仅是为了塞饱肚子,还有感觉呢。
今天一天外面又是风又是雨的,弄得人特别阴郁。傍晚,孩子说今晚再去吃拉面啊,昨天没吃出什么味道呢。于是一家人就顶着雨去吃拉面。
我跟孩子聊天:你说这家拉面馆开在这里的依据是什么,孩子似乎从来没考虑过这样的问题,看着我没回答。我说:如果他们对小区的人员进行了调查,那是建立在市场基础上的;如果老板有稳定的客源,那是建立在人脉基础上的;如果他们的面做得比别人家的好,那是建立在质量自信上的。可是他们在这里开面馆的根据是什么,孩子他妈妈也和我们一起讨论,说:他们好像从来不跟顾客交流,怎么才能稳定顾客呢,这是服务文化问题。
今天依然每人送一个卤蛋,可是这种靠增加成本的经营策略能维持多久呢,本来这些都是不关我们事的,用本地话说,我们是 咸吃萝卜淡操心 ,也许人家的面就越拉越长了呢,那真是太好了。其实所有的经营都是利人而且利己的,关键是其中的关系怎么处理。