香格里拉的核心竞争力研究培训课程有：厨师长的餐饮
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香格里拉的核心竞争力研究培训课程有:厨师长的餐饮营运管理，针对前厅、客房及洗衣房的主管和经理助理级别而设的各项管理课。接受培训的员工都是在该领域有突出
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现且具有专业发展潜质。培训课的主讲人为香格里拉酒店和集团总部的高级管理人员，
授课地点在深圳香格里拉大酒店。
香格里拉集团行政总裁兼董事总经理安梓华先生表示～我们期望成为最受雇员喜爱的企业～并且希望给那些在不同岗位兢兢业业工作的员工提供更好的事业发展机会。
餐饮烹饪培训
由各饭店总经理选派的厨师们将参加为期15天的集中烹饪培训,并学习先进的食品安全管理系统。来自香港九龙香格里拉大酒店和港岛香格里拉大酒店的高级厨师负责讲解主要课程～包括西餐冷菜、热菜加工技巧及配料～面包和甜点的制作等。这些课程不仅涵盖了制作技巧～而且向接受培训的人员灌输如何具有创新菜肴所必备的自律、洞察力和热情等素质。此培训每年有三期～每期可以有10至15名员工参加。除西餐外～也有其他菜肴的相关课程。所有参加培训的人员
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在培训中心结束课程后将会获得相应的证书。此外～每期培训班的前3名厨师将被授予香格里拉金筷子"并且有资格参加更高级别的、适合个人的培训课程。
客务培训
由各饭店总经理选派自客务部的员工们～基于他们的发展潜能～将就洗衣房、客房部和前厅部等方面进行深入培训。香格里拉集团邀请JohnsonDiversey洗涤和客房用品公司～以及丝织品和洗涤设备供应商来教授一些相关的课程。其他负责授课的培训员精选自集团的客务部、工程部、财务部、预订部和市场部。每期客务培训班最多25名学员参加。11天至15天的培训课学习完毕后～员工将被安排在一家香格里拉酒店负责完成一个为期6个月的项目。
员工培训被奉为公司的首要任务～为此～公司每年拨出大量经费～用以训练员工掌握专业化的知识、技能～从而在各自的岗位上取得最佳成绩。
香格里拉的招聘并不以外语的熟练程度作为衡量候选人优劣的惟一尺度～而是更看重一个人的综合素质以及候选人各方面的潜质～例如:是不是有被培训而提高的可能～而且不同的部门对候选人有着不同的要求～总体尺度是:
,良好的态度～乐于学习
,具有灵活性
,适合服务行业的潜质
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香格里拉饭店十分重视雇用那些工作态度好、有发展潜力的员工～并为他们提供必要的技能培训
摘录:
"安梓华:领导一个大公司只靠一个人是不行的～需要有好的人才和团队。打造一个团队～树立一个宗旨～大伙齐心协力迈向一个共同的目标～并一同走向成功。我们在雇佣人员时最注重的是看这个人的态度～也许你不是顶尖级或名牌院校出来的～但只要有一种好的态度～技巧是完全可以培训出来的。
安梓华:我们注重服务品质～因此员工培训是香格里拉酒店集团的首要任务。公司每年都拨出大笔经费～用来训练员工掌握专业化的知识、技能～从而在各自的岗位上取得最佳成绩～香格里拉也因此成为最受欢迎的雇主之一。
安梓华:香格里拉在中国大概有一万雇员。至于招募员工～这是香格里拉企业文化的一部分。雇每一名员工对于我们都是很重要的。当我们招募员工时～他的态度是我们首要考虑的～其次是他的技能。态度是每个人天生的品质～好的态度可以产生好的结果。工作技能当然也是很重要的～但我们会教授他们培训他们如何成为优秀的厨师～成为优秀的接待员～成为优秀的房间服务员。运营一家国际酒店～你需要国际人才～要想打造国外市场～你需要国际人才。这不只是在中国这样～世界到处都是这样。所以～首先你得有一定比
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例的外籍雇员～比方说二十比二十～然后逐渐地国外雇员比例会逐渐减少。这不只适用于香港～中国～日本～新加坡。当你开始经营一家国际酒店～你就需要外籍雇员～他们是生意的一部分。我们过去有很多国外雇员在中国上一页123456下一页
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