江西省农产品冷链物流发展现状与对策研究

江西省农产品冷链物流发展现状与对策研究 2012年第1期物流工程与管理物流论坛第34卷总第211期LOGISTICS ENGINEERING AND MANAGEMENT doi:10.3~臼9/j.阳n.1674-4993.2012.01.011 江西省农产品冷链物流发展现状与对策研究*口傅俊龙华2陈磊2海峰2(1.江西旅游商贸职业学院经济与管理分院，江西南昌3301?;2.武汉大学经济与管理学院，湖北武汉43?72)[摘要}随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高，人们对鲜活农产品的需求量越来越大，对农产品质量与品质的要求也越来越高。文中先阐述了农产品冷链物流的概念及其特点，针对目前江西省农产品冷链物流的现状，分析了冷链物流存在的一些问题，最后根据这些问题提出了加快发展江西省农产品冷链物流的对策。[关键词】农产品:冷链物流;现状;对策[中图分类号1F252文献标识码】A文章编号11674 -4993(2012)01 -?129 -03 Status of Development and Counterm姐sur四Researchabout Agriculture Products Cold Chain Logis创csin Jiangxi Province 1 2 2 2 口FUJun,LONG Hua,CHEN Lei,HAI Feng( 1. Department of E?nomi臼andManagement Jiangxi Tourism and Commerce CoUege, Nanchang 3301?; 2. School 01 E?nom阳andManagement, Wuhan University, Wuhan 43?72，China) [Abstract1 With China’s rapid economic development and the improvement of people’s Ii时吨stand时，peopledemand more and more fresh咿icultureproduc饵，皿dωhavea higher requirement for the quality of agriculture p时uc臼.ηlepaper first e耳lOunds也.econcepts and characteristics of agriculture products cold chain logistics, accordi吨协由ecurrent status of agricultural products?M chain logistics in Jian伊province，anaIyzes由eproblems in cold chain logistics, thus suggests some ωuntermeasures to speed up the development of Jiangxi a伊cult町eproducts cold chain logistics finally. I阳 Ke句YW刑Ior呻d由s叫1】叩叫呻t盹p阳ro缸du山c伽;川c川喇oMc伽hai阳nlo咿gist阳i沁csωs;蝴t恤uωs;川cωo川unterme酬am进入新世纪以来，随着我国社会经济的快速发展与人民素有"吴头楚尾，粤户闽庭"之称的江西省，也是我国著名生活水平的提高，人们对农产品，特别是新鲜营养的水果、蔬的"江南鱼米之乡拥有优越的地理区位条件和丰富的农产菜、肉类、水产品等鲜活农产品的需求量越来越大，同时对其品资源。2010年，江西农林牧渔业总产值1锁闭.58亿元，比内在品质及安全的要求也越来越高，由于这类农产品具有鲜纽油5年增长66.3%，年均增长13.3%。特别是牧业、渔业发活性、易腐性等特点，所以决定了农产品对物流全过程的时效展相当迅速，分别比2?5年增长ω%和78.7%，年均增长分性、安全性等方面都有着非常严格的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 。与此同时，近几年别达到129岛和15.7%。近年来，江西的大米、生猪、油茶、有食品的质量安全问题也越来越受到各级政府和社会各界的高机茶、赣南脐橙、南丰蜜楠、广昌白莲、泰和乌鸡、南安板鸭等度重视。据资料统计，欧美日本等发达国家农产品进入冷链获证农产品畅销国内外市场。其中萎源大郭山有机茶占据中系统流通的在90%以上，而我国目前进入冷链系统的蔬菜水国出口欧盟绿茶的七成以上，供港蔬菜占香港蔬菜叶菜类销果类比重只占到全部蔬菜的5%，肉类只占到159岛，水产品也售量的三分之一。因此，如何加快江西省农产品冷链物流的只有23%0以蔬菜水果为例，发达国家产后损耗率为5%左健康发展，快速高效地为消费者提供安全高质量的农产品食右，而我国则达到309岛，每年果品腐烂近12?万吨，蔬菜腐烂品，已成为一个非常紧迫的问题。1.3亿吨，每年造成的直接经济损失达1000多亿元。由此看1 农产晶冷链物流的概念及特点来，发展农产品冷链物流，对提高农民收入， 改善城乡居民生农产品冷链物流是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生活有着 重要意义。鲜农产品从产地采收(或屠宰、捕捞)后，在产品加工、贮藏、运【收稿 日期12011 -11 -09 *基金项目:湖北省科技厅软科学专项:湖北省农副产品冷链物流体 系构建，项目编号:201ODEA01O一1【作者简介]傅俊(1982一)，男，江西大余人， 江西旅游商贸职业学院经济管理分院讲师，硕士，研究方向:物流管理。龙华(1981 一)，男，湖北赤壁人，武汉大学经济与管理学院博士研究生，研究方向:区域物流。 陈磊(1987一)，男，安徽合肥人，武汉大学经济与管理学院硕土研究生，研究方向: 物流工程。海峰(1962一)，男，安徽合肥人，武汉大学经济与管理学院教授，博士 生导师，研究方向:区域物流。??????????????????挚??????????????????却潦??虑??剥 慢偲????楮???????????????啮???牡灥摥浯晲灲??桡桩牥景灡晩捯慧舍汯琅瑨捵猎 獯狞异睯??????????????????????????????????????????????????????????????????虑散 摥瑨汩獴慧数舍汯灲????牥灥闵牲杧?????椲潮????????楮滟业溃浡敳症杨煵牳物浥 畮敥虑湡慴獥潵润汤慩潶??湬愲??????????榣????????????症畮虑湡 楶????????????????????????????????????????????????乁??????渹?呯潮??癞潦慧灯慲 杩??潢牤????????????数敮敳物??协杩??潭湡虑??舍?灲汥湤畣敲楲慬捵瑥杸汬??畳 慲畣楮????獴久??畲??潭涌摡捵物畮瑳惯汥???????????????????汯瑥杸?? 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???????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? テ????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????9?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 第1期傅俊等:江西省农产品冷链物流发 展现状与对策研究31 江西省相关部门应根据发展需求并结合我省实际情况，理论知 识、供应链管理、冷冻冷藏食品知识、制冷技术、物流信着眼未来，制定可行的冷 链物流总体规划，合理布局冷链物流息技术等多方面的知识，是典型的复合型人才。 高等学校应节点，加强冷链物流节点间的联系与整合，形成完整的冷链物面向市场 需求，积极调整专业方向，培养适应社会需求的物流流体系，同时还要制定规拖合 理的冷链物流产业政策。切忌专业人才。省相关部门应制定有关政策，大力引进符 合江西各地市一哄而上，造成不必要的、低水平重复建设，造成资源省需求的专业 冷链物流人才，积极推进江西省冷链物流快速的浪费。积极引人市场机制，重点培养一批有竞争优势的冷健康发展。链物流企业，大力发展第三方物流，建立政府、行业、冷链物流4.4 建立一个完善的农产品冷链物流标准体系企业联动机制，促进江西省冷链物流良性发展。在全省农产一个行业能够稳步健康发展就需要有相关的国家标准作品冷链物流整体规划基础上，各地、市应因地制宜发展特色冷为保证，以此对已进入市场和即将进入市场的企业进行规范链物流产业，积极建设相应的冷链物流配套设施。如在丸江化、标准化管理。作为全国的农业大省，江西省政府应该制定建设都阳湖水产品冷链物流设施E在赣州建设脐橙、柑楠、甜各项法规，建立一个可供参考与执行并具有广泛约束力、适合袖冷链物流设施;在吉安建设茶叶、竹笋、蘑菇冷链物流设施;江西省农产品的冷链物流操作规范和技术标准，它要涵盖冷在抚州建设蜜楠、莲子拎链物流设施等。链物流作业操作规范、食品卫生安全、商品合格验收、温度监4.2 加大基础设施与信息化水平建设，扶持传统企业转型，控点设定与控制、保鲜技术和制冷保温技术、冷链物流设备标增强冷链功能准、运营 流程 快递问题件怎么处理流程河南自建厂房流程下载关于规范招聘需求审批流程制作流程表下载邮件下载流程设计 等都方面，只有有了统一的标准，才能对冷链的要加大科技研发和投入，对玲链本身提出发展规划，对本全过程进行监督和控制，确保农产品的质量，从而推动江西省地原有的储运公司、外贸冷库、制冰厂、肉联厂等冷链资源进农产品冷链物流业的健康发展。行整合，在财税政策上给予支持、在土地、金融政策上给予优惠，推进冷链资源设备完善和功能提高，帮助他们向现代化物[参考文献]流企业转型。此外，建立全省区域性各类生鲜农产品冷链物[1]鞠红.发展河南省生鲜农产品冷链物流的对策研究[J]. 流公共信息平台，实现数据交换和信息共享，优化配置冷链物商品储运与养护，2?7，(6):83 -84. 流资源，为建立冷链物流产品监控和追溯系统奠定基础。[2]董红兵.我国农产品冷链物流的现状、问题与对策[J].4.3 积极培养和引进冷链物流人才生态经济，2侃)9，(10):255 -256. 江西省许多高职与本科院校近几年都开设了物流管理专[3]冷雪霜.湖北省生鲜农产品冷链物流现状与对策研究业，每年培养出大量的各层次物流管理专业人才。但是.与高[J].黄石理工学院学报，2010，(2):46-47. 速发展的物流业相比，江西省的高层次物流人才、特色物流人[4]胡军珠.我国鲜活农产品冷链物流运作模式探析[J].现才(包括冷链物流人才)及高素质技能型物流人才仍十分缺代商贸工业，2010，(20):31 -32. 乏，并且需求数量还将不断增加。目前江西省开设物流管理[5]熊思维.江西农产品冷链物流展望[J].合作经济与科专业的高校中，很少有开设了《冷链物流》课程，而从事冷链物技，2011，(6) : 14 -15. 流管理的人才需要具备相当高的专业素质，他们要拥有物流(上接第28页)式发生了重大改变。这种变化使电子商在以下方面发挥重要作用:拓宽教育和培训渠道，鼓励行业协务的应用呈现迅猛增长之势，电子商务已经成为现代物流运会、企业和大专院校开展多方面多层次的络训工作，提高物流作的必要手段。电子商务为物流企业功能集成化、服务系列信息化人员的综合素质，尤其是信息素质:制定相关法规，加化提供了运作空间，减少了信息延误，提高了运行效率。在电强知识产权保护，鼓励新兴信息技术研究开发;完善吸引国外子商务模式下，物流企业可充分利用互联网巨大优势建立信专业人才的机制，学习国外先进的物流信息化建设经验。息系统和网络平台，提供更加完善的产品采购，配送和售后服务，促进生产企业更加贴近市场，与生产企业共创双赢模式。[参考文献]因此，要大力推动行业电子商务的建设，有效推动企业物流和[ 1 ]王晗.现代物流企业管理信息化建设研究[J].中国物流电子商 务的结合与发展。与采购，2010，(17):72-73. 4.5 加强对物流企业信息化发展的政 策扶持[2]李静宇.物流信息化进入创新时代[J].中国储运，2011, 物流企业的信息化作 为一个年轻事物，要想在物流企业(04) :39 -40. 中发挥真正的作用，离不开政府政 策的扶持。政府管理部门[3]陈燕.物流企业实施信息化管理的对策研究[J].价值工要 积极调整现行政策法规，理顺行业监管环境，适当放松政府程，2011,( 01 ) : 143 -144. 的限制，给我国物流企业发展创造一个宽松的环境。政府 需????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????宲嬱??嬲??嬳孊嬴?? 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