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学校食品安全工作会议讲话要点

学校食品安全工作会议讲话要点学校食品安全工作会议讲话要点学校食品安全工作会议讲话区教育局体卫艺 2010年6月18日一、关于进一步规范学校食堂卫生管理各单位要认真按照市局《关于进一步规范学校食堂卫生管理的通知》精神执行。会上重点强调几点: 1、学校食堂必须持有食品卫生许可证～没有食品卫生许可证一律不得开办。 2、学校食堂一律不得对外承包。 3、学校食堂要严格把好“五关”:一是把好食品采购关:禁止采购无合格证或变质、过期等不符合食品卫生标准和要求的食品及原材料。二是把好食品贮存关～及时处理变质或超过保质期限的食品。三是把...

学校食品安全工作会议讲话要点学校食品安全工作会议讲话区教育局体卫艺 2010年6月18日一、关于进一步规范学校食堂卫生管理各单位要认真按照市局《关于进一步规范学校食堂卫生管理的通知》精神执行。会上重点强调几点: 1、学校食堂必须持有食品卫生许可证～没有食品卫生许可证一律不得开办。 2、学校食堂一律不得对外承包。 3、学校食堂要严格把好“五关”:一是把好食品采购关:禁止采购无合格证或变质、过期等不符合食品卫生标准和要求的食品及原材料。二是把好食品贮存关～及时处理变质或超过保质期限的食品。三是把好食品加工关～食品要煮熟煮透～食堂不得制售冷荤凉菜。四是把好餐具洗涤、消毒、保洁关～未经消毒的餐饮具不得使用。五是把好食堂安全保卫关:非食堂工作人员不得随意进入食堂加工操作间及食品原料存放间。 4、学校水源及饮用水一定要符合国家卫生标准～并且定期进行检测～建立管理台账～加强过程监管。 5、加强学校商店、小卖部的管理～禁止出售“三无”等不符合卫生标准的食品。 1 为了督促、配合这个通知的执行～区教育局及直属学校进行食品安全专项检查～同时也是为了配合做好市人大的《食品安全法》综合执法检查。 2

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