蜂花粉的营养价值研究

蜂花粉的营养价值研究 广东微量元素科学 GUANGDONGWEIHANGYUANSUKEXUE第l8卷第8期 文章编号:1006—446X(2011)08—0o52一o4 蜂花粉的营养价值研究 王霓赵建怡李晓华白德奎赵强 霍冬霞何殷萍裴波王娅 (绵阳市产品质量监督检验所,四川绵阳621000) 摘要:蜂花粉经微波消解完全后,通过ICP—OES测定了其多种微量元素的含量.结果 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 明, 蜂花粉中含有丰富的微量元素,平均含量以钙,铁,镁居多,分别为1118.110,782.135, 82.351mg/kg;其它被检测的微量元素均有一定的含量,且均在人体健康适用范围之内;有毒害 性的元素铅,镉含量极微.由此可见,蜂花粉因其含量丰富的微量元素而具有极高的营养价值. 关键词:微量元素;蜂花粉;微波消解;电感耦合等离子体发射光谱 中图分类号:S896.4:0657.31文献标识码:A 蜜源性植物花粉因其营养成分十分丰富,可以提高机体的免疫功能,降低人类对疾病的易感 染性等特点在国际上被称为"完全型营养品".随着人们对花粉营养品需求量的增加,花粉的研 究也越来越重要了,但大多集中在氨基酸,维生素,活性酶等有机成分的研究上,却忽视其所含 有的人体必需的微量元素?.微量元素在抗病,防癌,延年益寿等方面都起着不可忽视的作 用. 本实验采用微波消解作为样品的前处理,通过电感耦合等离子体原子发射光谱仪测定花粉中 含有的部分微量元素,试图建立快速,可靠,简便测定花粉中微量元素的方法,并从微量元素的 角度考证花粉的营养价值和保健功能,为公众的健康生活提供理论指导,对进一步开发利用这一 丰富的植物资源,有重要意义. 1实验部分 1.1仪器及主要工作条件 Vafian710一ES型电感耦合等离子体发射光谱仪(美国瓦里安技术中国有限公司),工作条 件为:功率1kW,等离子气流量15lMmin,辅助气流量1.5L/min,雾化气压力200kPa,泵速 15r/min. MDS一6型微波消解仪(上海新仪微波化学科技有限公司),工作条件为程序升压的方式加 压:0.3MPa,3min;0.6MPa,3min;0.9MPa,5min;1.2MPa,3min;1.5MPa,5min;2.0 MPa,10min. 1.2试剂 标准液液:采用国家单元素标准溶液(所用元素标准编号见表1),质量浓度为1000~g/mL, 收稿日期:2Ol1—07—15 基金项目:国家质检总局科技 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 项目(2009QK395) 作者简介:王霓(1967一),女,陕西淳化人,高工,专业方向为分析化学.E—majl:w~308@126.corn ? 52? 广东微量元素科学 GUANGD0NGWEIUANGYUANSUKEXUE第18卷第8期 且均由国家有色金属及电子材料分析测试中心提供.根据不同元素的实际使用浓度,分别稀释备 用即可. 硝酸(A?R),高氯酸(A?R),实验用水为一次蒸馏水. 表116种元素的国标样品编号 元素标准溶液样品编号元素标准溶液样品编号 A1CSBO4一l7】3—2004CaGSBO4—1720—2oo4 CdGSBO4—172l一2OO4CoGSBO4—1722—2oo4 CrGSB04—1723—2004CuGSB04—1725—20O4 FeGSBO4—1726—20D4MgGSB04——1735——2004 MnGSBO4一l736—2O04MoGSB04—1737—20o4 NaGSBO4—1738—2O04NiCSBO4—1740—2OO4 SeGSB04—1751—2O04SrGSBO4—1754—2O04 ZnGSBO4—1761—2OO4PbGSBO4—1742—2O04 1.3试验方法 1.3.1样品制备试验所用样品采购于四川I不同地区市场所售的同一类型蜂花粉,主要包括: 成都,绵阳,德阳,南充,广元,自贡,攀枝花,达州,西昌,内江十个地方.样品经筛选粉碎 后,过20目筛,备用待测. 1.3.2微波消解准确称取0.2000,0.3000g待测样品置于消化罐内,加2—5mL硝酸浸泡 过夜.次日(根据实际情况若试样不易消解可以再加2mL30%的过氧化氢),盖好内盖,旋好外 套,放入专用微波消解仪内,按照微波消解实验方法消解完成后,待微波消解仪腔体内温度冷却 至室温,取出消解罐将消化液转入10,25mL容量瓶内并定容,混匀待测,同时做试剂空白. 2结果与讨论 2.1实验结果 ICP—OES对蜂花粉中多种微量元素的测定表明,蜂花粉中含有丰富微量元素,且有毒害性 的重金属元素含量几乎没有.具体结果见表2. 2.2讨论 从表2中可见,蜂花粉中含有大量的微量元素,其中,以元素Ca的平均含量最多,高达 1118.110mg/kg.有研究表明钙能强化食物,帮助人体每天多排除6%,13%的饱和脂肪酸,高 钙食物能使血总胆固醇降低,从而有效地减轻动脉硬化,起到保护血管,防治心脑血管病的作 用.元素Mg的平均含量次之,为782.135mg/kg.研究表明,镁能抑制神经的兴奋性,维持血管 的收缩和舒张平衡,增强肌肉弹性.当镁缺乏时,收缩血管的物质浓度增高,舒张血管的物质浓 度下降,这就会导致高血压和动脉粥样硬化.此外,其他与人体健康息息相关的微量元素也具有 一 定的含量,如Fe,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,Se等.铁是人体不可或缺的微量元素,是合成血红 素,肌红蛋白,细胞色素体系等的原料;锌是许多金属酶类,激素和胰岛素的组成成分,参与蛋 白,碳水化合物和脂类代谢;铬的缺乏是引起动脉硬化的重要原因;硒虽然在人体内含量极少, .? 2011年 广东微量元素科学 GUANGDONGWEILIANGYUANSUKEXUE第l8卷第8期 但现代医学已证实微量元素硒能有效地帮助人体抵抗心脏病,癌症和衰老症;研究表明,钼是人 体内3种细胞内黄素蛋白酶(黄嘌呤氧化酶,乙醛氧化酶和亚硫酸盐氧化酶)的组成成分,并已 证明钼具有明显的促生长作用以及对人体心血管的保护作用.而有毒性的重金属元素如Pb,cd 的含量几乎没有. 表2蜂花粉中l6种元素的ICP—OES测定结果单位:mg/kg 元素波长/nm测定值范围平均值元素波长/nm测定值范围平均值 AJ396.15233.8l0,59.63040.890Ca396.847l067.440—1202.2印lll8.1l0 Cd2l4.4390.018,0.0430.032Co238.8920.124—0.2030.164 Cr267.7l60.579,1.5l80.740Cu327.3955.830—6.5106.214 Fe238.20470.5o0,lO8.24082.350Mg279.553747.220,840.780782.135 Mn257.61022.140—25.63024.045Mo202.0320.320—0.7500.431 Na589.59242.060,52.19045.340Ni231.6040.170,0.3800.274 Se196.0260.740一1.8101.343Sr407.77l8.3609.9509.341 Zn213.85723.5o0,25.79024.834Pb220.3530.00l一0.0o50.004 注:表中的平均值为不同产地蜂花粉测定结果的总体平均值,其测定值范围则是针对不同产地的蜂花粉测定结果(每个 产地样品平行测定3次得出结果)而界定. 3结论 花粉历来在众多保健资源中受到重视,被认为是21世纪有前景的食物资源.近年来,微量元 素以其巨大的生物学作用,生理功能及临床诊疗的实用价值再次引起了人们的研究兴趣.我国花 粉的基础研究和应用研究已全面深入地开展,并在多方面获得可喜的成果,有些方面已进入国际 研究的前沿.随着对花粉更进一步的深入研究,将会给人类创造更多的价值.由此可见,花粉是 一 种非常好的营养品. 参考文献: [1]何燕,曹丽玲,李世杰.1CP—AES测定花粉中8种微量元素含量的研究[J].职业与健康,2008,12 (24):2528—2530. 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Keywords:traceelement;beepollen;microwavedigest;ICP—OES 《元素食疗治顽疾》出版预告 这是第一本敢于向人类宣布艾滋病不是不治之症的奇书. 这是第一本敢于向人类宣布癌症不是不治之症的奇书. 这是第一本敢于向人类宣布心脑血管疾病不是不治之症的奇书. 本书的论文是国内权威的元素医学专家经过20多年的刻苦钻研,摒弃传统,敢行虎山,不惧压力,过关斩 将,推陈创新,深入现场,采集样本,精测数据,系统分析,反复实验,力求确实无疑.因此,每一篇论文都 是科学檄文,都铿锵有力. 本书所收录的科学论文,每一篇都是他们理论和实践的代表作,都是他们的精品.俗语说,集腋成裘.今 汇集成书,正式出版,是目前我国元素医学领域里最亮丽的一道风景线. 元素医学是人体生命的基础工程学,元素是构成人体的主要物质基础,人体中每一个细胞都是由元素组成 的,离开元素就不可能有人体,离开元素平衡不会有人体健康. 元素医学是一门多学科的医学,它集医学,药学,营养学,中医学,西医学于一身.人体中的82种元素, 各就其位,各司其职,各元素之中有共同的作用,也有各自的"特异功能",有构成蛋白质,酶和激素的功能; 有供给营养,携带氧气和激活酶的功能;有清除过氧化物,排毒解毒功能;有提高免疫能力,促进生长发育, 延缓衰老的功能等.元素医学的多学科性和多功能性,决定了本身的主流医学地位.以往人类在进攻艾滋病, 癌症和心脑血管疾病时,都是单一医学孤军作战,所以我们屡攻屡败.元素医学则多学科多兵种联合作战,能 防,能攻,能胜.因此,它就能所向无敌,能攻克艾滋病,癌症和心脑血管疾病等这些顽疾.本书中的一篇篇 科学论文,就是同各种疑难病症斗争的一场场胜利战果. 本书的出版,无疑给人类,尤其困守在艾滋病,癌症和心脑血管疾病战场上的人们的一道希望的曙光. (劳志华) ? 55?