传菜部“十不传”规定

传菜部“十不传”规定传菜部“十不传”规定一、餐具破损不传，二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜)，三、菜品有异物不传，四、菜品分量不足不传，五、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料)，六、菜品有异味不传，七、菜品色泽不好不传，八、菜品没有夹子不传(每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等，避免走乱)，九、装盘不符合规定不传，十、出菜次序错误不传。 ...

传菜部“十不传”规定一、餐具破损不传，二、不见菜单不传(传菜部有一份客人点菜单，严格按照菜单上菜，防止上错或内部人员私自加菜)，三、菜品有异物不传，四、菜品分量不足不传，五、配菜不对不传(根据菜品名称，传菜部人员应该熟知每道菜的主料、副料)，六、菜品有异味不传，七、菜品色泽不好不传，八、菜品没有夹子不传(每道菜品盘边有用夹子夹着从厨房打印的小单，上面有客人就餐桌号、菜品名称、厨师号等，避免走乱)，九、装盘不符合规定不传，十、出菜次序错误不传。

                    本文档为【传菜部“十不传”规定】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
                    图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。 
 该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。

                    [版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。

                    本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。

                    网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
                

下载需要：免费已有0 人下载

立即下载

你可能还喜欢

最新资料

资料动态

专题动态

is_697316

暂无简介~

格式：doc

大小：9KB

软件：Word

页数：1

分类：企业经营

上传时间：2017-12-13

浏览量：123

热点搜索

企业财务会计实训第十版第一章答案生物质能利用技术培训讲学 2023年行政管理部门面试简历范文管节安装质量检查表国开湖南《学前教育政策与法规》形考任务1答案挂篮悬灌连续梁施工技术有机物换算成COD表高速公路毕业设计环境健康安全检查记录表幼儿园安全管理问题及应对措施野鸡捕法不参与非法集资承诺书3篇_0 8--500吨汽车吊性能全参数表简短工作自我鉴定2 企业财务会计实训第十版第一章答案生物质能利用技术培训讲学 2023年行政管理部门面试简历范文管节安装质量检查表国开湖南《学前教育政策与法规》形考任务1答案挂篮悬灌连续梁施工技术有机物换算成COD表高速公路毕业设计环境健康安全检查记录表幼儿园安全管理问题及应对措施野鸡捕法不参与非法集资承诺书3篇_0 8--500吨汽车吊性能全参数表简短工作自我鉴定2