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首页 《2010年徽记食品公司生产车间管理制度》

《2010年徽记食品公司生产车间管理制度》.doc

《2010年徽记食品公司生产车间管理制度》

张安仁
2017-09-18 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《《2010年徽记食品公司生产车间管理制度》doc》,可适用于企业制度领域

《年徽记食品公司生产车间管理制度》中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次为加强管理培养作业员工的质量、卫生、安全意识确保生产的有序进行以保证产品质量。范围本制度对班前会、交接班的管理更换产品生产的清场紫外线灯、灭蝇灯的管理消毒液洗手液的管理生产场所卫生设施的管理车间更衣室的管理作业员工更衣消毒流程作业员工个人卫生的管理生产场所卫生的管理设施、设备、操作台卫生的管理物料卫生的管理及车间奖惩制度做出了规定适用于上述各项的规范性、有序性管理。职责车间负责人负责本制度的贯彻和监督。班组长负责本制度的落实和检查。作业员工负责本制度的执行及有效性、合理化建议。内容班前会制度凡成建制的班组当班生产前由班组长主持召开班前会时间一般控制在,分钟内。班前会主要内容:清点当班人员是否到齐有无缺勤情况。检查员工着装确保符合公司要求。检查员工精神状态确保员工能够正常进行生产作业。小结前一天本班生产(工作)中存在的问题并提出改进要求。根据生产任务合理调配人员明确责任。强调当班在质量、安全、卫生等方面应注意的事项。罚则班组成员未按时参加班前会的按迟到计罚款元次。中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次x违章着装、穿拖鞋者、留长发者罚款元次。精神萎靡身体状况不利于生产作业者应勒令其休息。不服从生产安排者罚款元次。交接班制度双班作业的班组必须认真按照“上不清下不接”的原则进行交接班工作。即上一班工作交待不清生产场地不整洁物品摆放不规范下一班有权拒绝接班。当班生产完毕或未完已到交班时应由当班班长向下一班班长当面交接。当班班长应将当班生产工作情况、设备运转等情况向下一班交待清楚。接班班长应按照交接班内容逐项检查核实如发现上一班有遗留问题未解决有权要求上班给予解释或解决。凡因交接不清发生的问题概由下一班负全责。接班结束后交接双方班长必须在交接班记录本上签上各自姓名以示确认。交接班记录要求内容真实、全面、规范、字迹清楚不得任意涂改。罚则:不按上述规定进行交接班者罚款元次影响生产者罚款元次造成事故情节严重者赔偿相应损失。产品清场制度各生产车间(班组)在更换产品规格、品项时需严格进行清场。将生产完毕、不同规格或品项的成品转运出生产场所或立即进行入库。将未使用完、不同规格或品项的原辅材料转运出生产场所或立即退库。检查工器具的符合性如需更换的立即更换。检查设施及设备的工艺参数如需调整的立即调整。确保生产场所内的所有物料符合本次生产需要。清场完毕后通知班长、车间负责人或现场质检进行确认原则上先看到谁先通知谁但最终必须让车间负责人知道。罚则:不按上述规定进行清场者罚款元次造成混乱影响生产或导致事故者罚款元次。中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度x页次车间卫生管理制度车间更衣室卫生管理制度更衣室的过道必须随时保证清洁保洁人员至少每半小时清洗一次下雨天应该增加清扫频率。更衣柜、消毒洗手台、鞋架、镜子等必须保持干净清洁如果发现污垢保洁人员应立即进行处理。更衣柜表面特别是上部不得有灰尘更衣柜内必须干净、整洁、干燥。(a)更衣柜必须保持关闭状态如柜锁损坏应立即上报维修损坏时间不得持续两天。(b)更衣柜必须分配到人贴上标签如有变更车间负责人负责标签的更换。(c)更衣柜里不得有除更换用的衣服以外的其他东西。作业员工更衣柜的外清洁和管理人员、外来人员更衣柜的内清洁由保洁人员负责打扫作业员工更衣柜的内清洁由使用人打扫。罚则:不按上述规定对更衣室进行清扫、清洁者罚款元次。消毒液、洗手液管理制度更衣室的消毒液和洗手液由班长或其指定人员负责配制和添加并作好“生产车间清洗消毒记录”现场巡检人员监督检查配制情况和消毒液浓度变化情况技术品控部负责收集、整理、保存“生产车间清洗消毒记录”。手部消毒液浓度ppm(颗消毒片溶于kg水)脚消毒液浓度为ppm。配制完后剩余的消毒药片由班长统一收集存放。必须保证手消毒池、脚消毒池有足够的消毒液洗手瓶有足够的洗手液。洗手和烘干用具必须保证能正常工作。罚则:不按上述规定配制和检查消毒液、洗手液者罚款元次。食品加工作业员工更衣消毒规程操作流程图(a)进车间换鞋更衣洗手手消毒烘干脚消毒进入车间中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度x页次(b)出车间更衣换鞋出更衣室进车间操作步骤(a)进入更衣室将鞋脱下整齐地放在鞋架上穿上进场专用鞋。(b)到各自更衣柜前更衣。先戴好工作帽、口罩(低清洁区不用戴口罩)然后穿上工作服(高清洁区需穿上白工作服)更衣后头发不得外露口罩应盖住鼻孔。(c)更衣完毕后先用洗涤剂洗尽手上的污物然后用清水冲洗洗手后在消毒液中浸泡至少秒钟再用清水冲洗最后将手放在烘干器下面烘干或用干手纸擦干。(d)洗手、消毒完毕后从专用的脚消毒池中踩过对鞋进行消毒员工不得跨越消毒池直接进入车间。出车间操作步骤(a)取下工作帽、口罩脱掉工作服挂在衣架上。(b)脱下专用鞋放在鞋架上穿上私人鞋子。(c)出车间。罚则:不按上述规定进行更衣、消毒者每次处元的罚款。紫外线灯、灭蝇灯使用管理制度紫外线灯的电源开关必须醒目(如用红色开关)并有明显的标识防止因操作不当给人带来危害。紫外线灯、灭蝇灯使用由班长管理作业场所有人时禁止使用紫外线灯。紫外线灯在每天员工下班时或在上班前定时开灯分钟以保证杀灭作业场所的微生物。灭蝇灯可根据作业场所的苍蝇情况确定使用时间。紫外线灯、灭蝇灯的使用、维护保养由使用部门负责。紫外线灯、灭蝇灯的配置策划由技术品控部负责。紫外线灯、灭蝇灯的安装及维修由动力车间负责。罚则:(a)未按规定使用紫外线灯、灭蝇灯罚款元。(b)损坏紫外线灯、灭蝇灯者照价赔偿并处罚款元。x中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次生产车间卫生管理制度作业员工卫生管理规定(a)作业员工生产前必须严格按照《食品加工作业员工更衣消毒规程》的要求进行更衣、洗手、消毒。(b)高清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、戴口罩、穿白工作服低清洁区作业员工的着装要求为戴工作帽、穿工作服。(c)作业员工在生产期间不得穿拖鞋佩戴首饰使用化妆品及护肤品。(d)作业员工在厂区内所有场所均不得吃食物、吸烟及随地吐痰。(e)作业员工的鞋子、帽子、衣服、口罩必须勤清洗清洗时先用浓度为ppm(一颗消毒片溶于kg水)的消毒液进行浸泡消毒。生产现场卫生设施管理规定(a)生产车间各工序或班组应具备:洗手(物)池即清洗池、消毒桶、洗洁精、毛巾、消毒液、拖把等卫生设施及用具。(b)清洗池内要确保无积水对手及其他用具的清洗应在流水状态下进行以确保清洗效果。(c)消毒液配制浓度为ppm(即片消毒片溶于kg水)。(d)消毒液里绝不允许有油渍、污物及其他异物所有进入消毒液中的物体表面需保持干净以确保消毒效果。(e)毛巾、拖把应随时保持干净清洁以备用洗涤剂由车间负责人或其指定专人负责发放及管理。生产现场卫生管理规定(a)生产现场地面应清洁无污渍、油迹、积水及其他容易造成污染的异物。(b)地面、门、窗、墙面、天花板、灯罩以及工器具、机械设备等必须随时清扫保持亮丽、清洁决不允许出现粘贴物、污渍、蜘蛛网等异常情况。(c)生产现场应保持物料摆放整齐有序用不上的物料严禁摆放在生产现场。(d)在生产过程中决不允许用水冲洗地面只能用拧干水的干净拖把进行清洁。(e)掉地产品应装至指定专用容器容器应定点、标识严禁将掉地产品直接回收生产。x中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次设备设施及工器具卫生管理规定(a)下班或生产前(含中途休息吃饭前)操作人员必须对各自使用的设备、设施及操作台进行清洗属于高清洁区使用的设备、设施及操作台应用消毒液进行消毒(用毛巾在ppm的消毒液中浸泡,分钟后对设备、设施及操作台进行擦拭)。(b)每次下班或生产前(含中途休息吃饭前)各操作人员应将各自使用的所有直接接触产品的工器具进行清洗属于高清洁区使用的工器具应用沸水进行消毒。毛巾、拖把使用后必须立即用洗洁精清洗干净并用消毒液消毒清洗拧干挂在(c)指定位置备用方可生产或下班。物料卫生管理规定(a)所有进入生产场所的原辅材料必须质量合格、外包装洁净。(b)各类物料按规定通道进入生产场所后必须作好标识、分开摆放除棕油、饴糖等有特殊包装容器的重型物料外其他物料严禁直接存放在地面上。(c)存放物料、成品的栈板及区域必须保持干净。(d)在搬运途中应确保物料、成品及其他物资的外包装干净、整洁严禁与容易造成污染的物料共存共运。车间卫生由车间主任或指定管理人员在班前、班中、班后巡查,并填写“每日卫生检查记录表”。罚则(a)着装违反《作业员工卫生管理规定》者罚款元次。(b)佩带首饰化妆进入生产场所者罚款元次。(c)在生产场所内随地吐痰或乱扔垃圾者罚款元。(d)在生产场所内吸烟者罚款元次。(e)在生产场所进食者罚款元。(f)上述条同样有效于管理人员管理人员违反者罚款加倍。(g)生产场地、场所不干净者罚该区域卫生负责人元次。(h)设备、设施、操作台使用前后未清洁干净者罚该班组元次。(i)原辅材料及产成品外包装肮脏者罚该班组元次生产中及生产完毕后不集x中妥善保管乱扔乱放者罚班组元次。中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次奖惩制度奖励制度奖励种类。车间对员工的奖励有如下种类:奖励现金。(a)(b)通报表彰。凡获奖人员均在公司范围内通报表彰先进典型事迹。车间员工有下列情形之一的,可予以元以内的奖励:(a)提高产品质量方面作出显著成绩的。(b)在开发新产品、新技术、新工艺等方面作出显著成绩的。(c)在降低消耗、成本节能挖潜等方面作出显著成绩的。(d)在加强和改进劳动管理提高劳动生产效率方面有显著成效的。(e)在预防质量事故安全事故设备事故方面有较大贡献使公司免受或减少较大经济损失的。(f)忠于职守敬业奉公有表率作用的。(g)在建设公司精神文明、弘扬时代精神树立公司良好形象方面有明显贡献的。(h)出色完成公司交办的临时任务成绩优异的。(i)爱岗敬业遵章守纪一丝不苟干好本职工作的。(j)关心公司发展为提高公司经济效益提合理化建议的。敢于检举揭发弄虚作假、循私舞弊、损害公司利益行为的。(k)处罚制度处罚分为以下几种:(a)警告。(b)处罚金。(c)辞退。(d)开除。x车间员工有下列情形之一的酌情处罚。(a)违反车间管理制度者按相应罚则处罚。中外四川徽记食品产业有限公司三级文件合资SICHUANHUIJIFOODINDUSTRYCO,LTD版次修订次HJSJ生产车间管理制度页次(b)未经许可在车间内品尝产品者罚款元。(c)在车间内拿取产品者罚款元情节严重者开除。(d)在生产场所或在值勤、值岗时看书看报者罚款元(e)无正当理由不服从直接上级的工作安排指令或调配者罚款元。(f)员工对管理人员查处违纪不满当众谩骂、侮辱、威胁、甚至报复的处罚款元情节严重者开除。(g)员工值班、值勤擅离岗位甚至睡觉的处以元罚款。(h)员工私自换岗、顶岗、概作旷工处理并承担后果责任。班组擅自实行连班的每次罚款元。(i)上级袒护下级或员工,出现三次包庇违纪人员行为的罚款元。(j)员工散布小道消息和流言蜚语制造混乱中伤他人甚至借机煽动闹事干扰正常生产工作秩序的处以元以上罚款后果严重者开除。(k)在工作场所打架斗殴者消极怠工者立即除名一切费用概不退还。(l)私自接驳电线或折接其它线路使用非自已使用的机械或专用工具者私自使用或移动消防设施者罚款元。xx

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