《酒谱》(宋)窦苹 撰
提要
《酒谱》一卷，宋窦苹撰。苹字子野，汶上人。晁公武《读书志》载苹有《新唐书音训》四卷，在吴缜、孙甫之前，当为仁宗时人。公武称其学问精博，盖亦好古之士。别本有刻作窦革者，然详其名字，乃有取于鹿鸣之诗，作苹字者是也。其书杂叙酒之故事，寥寥数条，似有脱佚，然《宋志》着录，实作一卷。观其始于酒名，终于酒令，首尾已具，知原本仅止于此。大抵摘取新颖字句，以供采掇，与谱录之体亦稍有不同。其引杜甫少年行醉倒，终同卧竹根句，谓以竹根为饮器。考庾信诗有山杯捧竹根句，苹所说不为杜撰，然核甫诗意，究以醉卧于竹下为是。苹之所说，姑存以备异闻可也。
酒谱
酒名
《说文》曰:酴，酒母也。醴，一宿酒也。醪，滓汁酒也。酎，三重酒也。醨，薄酒也。醑，莤酒也。
欢伯
酒为欢伯，其义见《易林》，无贵贱贤不肖，中外共甘而乐之。
?酒
皮日休诗云:“明朝有物充君信，?酒三瓶寄夜航。”?酒，江外酒名。
酒旗
《韩非子》云:“宋人沽酒，悬帜甚髙。”酒市有旗始见于此，或谓之帘。
刘白堕
江东人刘白堕善酿，六月以罂盛酒于日中，经旬味不动而愈香美，使人久醉。朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒。
醉圣
李白每醉为文，未尝差人，目为醉圣。白乐天自称醉尹，皮日休自称醉士。
祖台州书
晋祖台州与王荆州书:古人以酒为戒，愿君屏爵弃巵，焚罍毁榼，殛仪狄于羽山，放杜康于三危。
昆仑觞
魏贾锵有奴，善别水。尝乘舟于黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛。以酿酒，名昆仑觞，芳味絶妙。
般若汤
北僧谓为般若汤，盖廋词以避法禁。
卧黍穰
凡人醉卧黍穰中，必成癞醉。而饮茶必发膀胱气，食咸多成消中。
瘿木杯
松林唱和有瘿木杯诗，盖用木节为之。
竹根
老杜诗云:“醉倒终同卧竹根。”盖以竹根为饮器也，见江淹集。
莲子杯
唐人有莲子杯，白公诗中称之，周穆王时有杯名常满。
安石榴
顿孙国有安石榴，取汁停盆中，数日成美酒。
酒令
酒令云:“孟尝门下三千客，大有同人。湟水渡头十万羊，未济小畜。”又云:“锄麑触槐，死作木边之鬼。豫让吞炭，终为山下之灰。”又云:“夏禹见雨下，使李牧送木履与萧何，萧何道何消。田单定垦田，使贡禹送禹贡与李徳，李德云得履。”又云:“寺里喂牛僧茹草，观中煑菜道供柴。”又曰:“山上采黄芩，下山逢着老翁吟。老翁吟云:白头搔更短，浑欲不胜簪。上山采交藤，下山逢着醉胡僧。醉胡僧云:何年饮着闻声酒，直到而今醉不醒。山上采乌头，下山逢着少年游。少年游云:霞鞍金口骝，豹袖紫貂裘。又云:碾茶曹子建，开匣木悬虚。
【附录】
酒谱一卷 (宋)窦苹撰
酒名
说文曰:酴，酒母也;醴:一宿酒也;醪:滓汁酒也;酎:三重酒也;醨:薄酒也;醑:莤酒也。
欢伯
酒为欢伯，其义见《易林》:“无贵贱贤不肖，中外共甘而乐之。”
?酒
皮日休诗云:“明朝有物充君信，?酒三瓶寄夜航。”?酒:江外酒名。
酒旗
韩非子云:“宋人沽酒，悬帜甚髙，酒市有旗始见于此，或谓之帘。”
刘白堕
江东人刘白堕，善酿六月。以罂盛酒于日中，经旬味不动而愈香美，使人久醉，朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒。
醉圣
李白每醉为文，未尝差人，目(,)为醉圣。白乐天自称醉尹，皮日休自称醉士。
祖台州书
晋祖台州与王荆州书:“古人以酒为戒，愿君屏爵弃巵，焚罍毁榼，殛仪狄于羽山，放杜康于三危。”
昆仑觞
魏贾锵有奴，善别水。尝乘舟于黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛，以酿酒名昆仑觞，芳味絶妙。
般若汤
北僧谓为般若汤，盖廋词以避法禁。
卧黍穰
凡人醉卧黍穰中，必成癞醉，而饮茶必发膀胱气，食咸多成消中。
瘿木杯
松林唱和，有瘿木杯诗，盖用木节为之，竹根老杜诗云:“醉倒终同卧竹根。”盖以竹根为饮器，也见江淹集。
莲子杯
唐人有莲子杯，白公诗中称之;周穆王时有杯名:常满。
安石榴
顿孙国有安石榴，取汁停盆中，数日成美酒。
酒令
酒令云:“孟尝门下三千客大，有同人湟水渡头，十万羊未济小畜”; 又云:“锄麑触槐死作木边之鬼，豫让吞炭终为山下之灰;”又云:“夏禹见雨下，使李牧送木履与萧何，萧何道:何消。田单定垦田，使贡禹送禹贡与李徳，李德云得履;”又云:“寺里喂牛，僧茹草，观中煑菜，道供柴;”又曰:“山上采黄芩下山，逢着老翁吟，老翁吟云:白头搔更短，浑欲不胜簪。上山采交藤，下山逢着醉胡僧，醉胡僧云:何年饮着闻声酒，直到而今醉不醒;山上采乌头，下山逢着少年游，少年游，云霞鞍金口骝豹袖紫貂裘;又云:碾茶曹子建开匣木悬虚。
钦定四库全书子部九
提要
酒谱一卷谱録类二饮馔之属
臣等谨按酒谱，宋窦苹撰。苹字子野，汶上人晁公武读书志载，苹有《新唐书?音训四卷》，在吴缜之前当为仁宗时人，公武称其:”学问精博盖，亦好古之士，别本有刻作窦巩者。然详其名字，乃有取于鹿鸣之诗，作苹字者是也。其书杂叙酒之故事，寥寥数条似有脱佚然。宋志着録实作一卷，观其始于酒名终于酒令，首尾已具，知原本仅止于此，大抵摘取新颕字句以供，采掇与谱録之体亦稍有不同。其引杜甫少年“行醉倒终同卧竹根”句，谓以竹根为饮器，乃千家注所未及，亦足以广异闻焉。乾隆四十六年十月恭校上。
本文档为【《酒谱》(宋)窦苹 撰】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483