圣诞节DIY自制美食礼物纯巧克力蛋糕的方法圣诞节DIY自制美食礼物纯巧克力蛋糕的方法
不知道从什么时候开始，圣诞节这个西方的节日在我们身边也渐渐的流行起来了。还在为圣诞节送什么礼物发愁吗,自己DIY一个纯巧克力蛋糕吧，有谁可以抵挡美食礼物的诱惑,就让江西新东方烹饪学院的西点大师为你详解蛋糕的制作方法吧～
纯巧克力蛋糕的制作配方:
鲜奶油 67g
巧克力片 167g
奶油 125g
蛋黄 125g
低筋面粉 65g
可可粉 60g
巧克力香料 3g
250g 蛋白
塔塔粉 5g
细糖 175g
玉米粉 25g
产品制法:
1、鲜奶...
圣诞节DIY自制美食礼物纯巧克力蛋糕的方法
不知道从什么时候开始，圣诞节这个西方的节日在我们身边也渐渐的流行起来了。还在为圣诞节送什么礼物发愁吗,自己DIY一个纯巧克力蛋糕吧，有谁可以抵挡美食礼物的诱惑,就让江西新东方烹饪学院的西点大师为你详解蛋糕的制作方法吧～
纯巧克力蛋糕的制作配方:
鲜奶油 67g
巧克力片 167g
奶油 125g
蛋黄 125g
低筋面粉 65g
可可粉 60g
巧克力香料 3g
250g 蛋白
塔塔粉 5g
细糖 175g
玉米粉 25g
产品制法:
1、鲜奶油、巧克力隔水加热溶化备用。
2、安佳奶油打发，蛋黄分次加入，搅拌均匀，再加入备用的鲜奶油、巧克力及巧克力香料。
3、低筋面、可可粉过筛后，加入搅拌均匀。
4、蛋白加塔塔粉打一点起泡加入细糖，半发后再加玉米粉打至湿性发泡。
5、拿1/3蛋白泡沫至面糊中先拌匀，再将整盆面糊倒入蛋白中，搅拌均匀即可。
巧克力的营养分析:
1. 巧克力能缓解情绪低落，使人兴奋;
2. 巧克力对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有些司机把巧克力作为提高驾驶能力的精神振奋剂，考试的学子也可用来健脑;
3. 吃巧克力有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心
血管循环疾病的作用;
4. 巧克力中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，而茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;
5. 巧克力是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;
巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其 6.
吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;
7. 有心口痛的人要忌食巧克力，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。
江西新东方烹饪学院 程青梅
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