种子加工与储藏考试重点

绪论 种子加工：指从种子收获到播种前对种子采取的各种处理，包括种子清选、精选分级、种子干燥、种子包衣、种子引发和种子包装 种子科学：研究作物种子特征特性和生命活动规律，并作为农业生产服务的一门应用学科 种子储藏：指入库到出库前所采用的各项储藏管理措施和技术 种子加工与储藏的意义在于： 1. 是提高农作物单位面积产量最经济、最有效措施之一 2. 可减少播种量和管理费用 3. 可以供不同级别的商品种子，有效的防止经营中伪劣种子的流通 4. 加工种子适用于田间机械化作业，从而提高劳动效率，减轻劳动强度 5. 能减少农药和化肥污染，促进农业可持续性发展 为什么研究种子加工与储藏*（因为重要） 工业原料、植物的繁殖、种子资源的保护 种子的物理特性 种子的物理特性是指种子本身所具有的或者种子堆在移动和堆放过程中所反映的多种物理特性 第一章 种子特性包括：容重、比重、千粒重、密度、孔隙度、散落度、自动分级、导热性、热容量、吸附性、吸湿性和平衡水 名词 解释 必要性 与加工储藏间的关系 容重 单位体积内种子的绝对质量 1. 品质的综合指标，测定比较方便 2. 粮食品质的重要指标 3. 使计算仓容的必要依据 1. 增加作物产量 2. 推知种子储藏期的变化 3. 一定质量的种子所需的体积 4. 计算仓库的测压力 比重 一定体积的种子与同体积水的质量比 作物成熟与饱满度的重要指标之一 1. 进行清选分级 2. 计算种子堆密度 千粒重 自然干燥的1000粒种子的重量 1. 种子活力的指标之一 2. 综合指标的体现，测量方便 3. 播种量的必须依据   种子堆密度 指籽粒和固体杂质的体积占总体积的百分比     孔隙度 种子堆空隙占种子堆的百分比   1. 种子耐贮藏 2. 保证种子堆通风干燥 3. 利于熏杀 散落度 种子从高处向低处移动时形成一股流水状             种子密度的用途 1 判断种子饱满度和成熟度；2 判断种子的组成成分（蛋白质＞淀粉＞油脂）；3 计算种子的质量；4 计算种子的体积；5 种子清选分级；6 种子溶液分级 摩擦角:  当物体A 处于滑动的临界状态时，静摩擦力FRA达到最大值，此时P与B的夹角也最大，其θ称为摩擦角。 摩擦系数: 两表面间的摩擦力和作用在其一表面上的垂直力之比值。它是和表面的粗糙度有关，而和接触面积的大小无关。 静止角:种粒从一定高度自由落到水平面上所形成圆锥体的斜面和底部直径构成的夹角，即摩擦角θ。 自流角:指种粒在一斜面上开始滚动到大多数种子滚完，两个斜面与底面构成的夹角，即静摩擦力的θ与动摩擦力的θ所构成的夹角 自动分级： 种子堆移动时，种堆中性质相似的组分会聚集在相同的部位，使种堆中的各个组分发生重新分配和聚集的现象 对种子安全贮藏不利 1孔隙度变小 2吸湿性增强，易返潮3易发热、生虫发霉4影响熏蒸效果 和扦样代表性 对种子清选有利：机械传送带  自流淌筛 ? 种子是热的不良导体→种堆内相对恒温; ? 干燥疏松的种子→热的传导愈慢→贮藏中不易受外界高温的影响→稳定的种温; ? 潮湿紧密的种子→受外界温度影响→温度波动大。 密闭，水分愈高，热的传导愈快措施: ? 外界高温，种子堆高，密闭（春季）; 外界低温，种堆摊开，通风（秋、冬） ? 种温一致进仓入库 为什么存放种子的仓库有冬暖夏凉的感觉 高温条件下新收种子入库,冷却放出大量热量，加强通风；使种子温度和水分逐渐下降，直至冬季可达温度状态 第二章 清选：清除种子种混入的茎、叶、穗、和损伤种子的碎片、杂草种子、泥沙、石块、空瘪等掺杂物，以提高种子纯净度。 精选：剔除混入的异作物或异品种种子，不饱满的、虫蛀的、劣变的种子，以提高种子的精度级别和利用率，即提高纯度、发芽率和种子活力。 筛子的摆动有纵向和横向两种型式 种子清选分级的原理      收获后的谷粒常混有各种夹杂物，这些夹杂物和谷粒之间，有着不同的特性，只要找到谷粒和夹杂物有明显差异的特性，就可以利用它进行分选。 种子结露的特点： （1）含水量急剧增加；（2）种子发芽、发热、虫害、霉变；（3）可以避免； 种子结露的预防 1 密闭门窗保温；2 表面覆盖移湿；3 种子冷却入仓；4 围包柱子；5 通风降温排湿；6 仓内空间增温；7 冷藏种子增温；8 翻动面层散热9 保持种子干燥。 种子结露的处理 1）挖沟翻到；（2）熏蒸；（3）机械通风；4）过筛除杂；（5）晾晒或倒仓 二 种子发热原因 1 种子的生理代谢活动：种子贮藏期间新陈代谢旺盛释放大量的热能积聚在种子堆内。 2 种堆内仓虫和种子微生物的迅速生长和繁殖，表现种子发霉。 3 堆放不合理，种子堆各层之间和局部与整体之间温差较大，造成水分转移，也能引起种子发热。 4、仓房条件差。 种子霉变三个阶段： （1）初期变质阶段：种皮变色、发热、回潮、散落性降低，种粒硬度下降。（2）中期生霉阶段：变色明显、有霉斑、品质劣变。（3）后期霉烂阶段：种子霉烂、腐败等。完全丧失价值。 仓库害虫的传播途径： 1 自然传播，随种子传播；如麦娥、蚕豆象、豌豆象。2 害虫本身活动而传播；在仓外专石、杂草、标本、旧包装材料里隐藏越冬，竖年返回继续危害。3 随动物的活动而传播；4 风力传播；锯谷盗5 人为传播；贮运用具，包装品。 主要防治措施 1 农业防治：以农业栽培措施减少虫源； 2 检疫防治：即根据国家植物检疫条例，检查进出口或省间调运的种子，一旦发现检疫对象，则应拒绝调入或迅速集中销毁。 3 清洁卫生防治：清场、清洁、消毒。做到仓内六面光，仓外三不留 种子劣变时的生理反应：1,萌发迟缓, 不正常幼苗增加2, 幼苗生长缓慢 3,抗逆性下降 高活力种子具有明显的生产优越性 1.提高田间出苗率2.抵御不良环境条件3.抗寒力强，适于早播4.增强对病虫杂草竞争能力5.节约播种费用6.增加产量7.提高种子耐贮性 一、影响种子活力的因素 1、种子发育成熟状态的影响 （1）土壤肥力与母株条件（2）气候条件（3） 成熟度（4）栽培条件 2、种子成熟后状态的影响 （1） 加工损伤：机械损伤；干燥损伤。（2） 储藏条件：温湿度、气体、病虫害。 3、发芽条件的影响 （1）吸胀冷害（2）吸胀损伤 种子活力的控制 1.抓好种子发育，成熟期间的管理  2.适时收获，合理干燥，精细加工3.合理贮藏  4.做好播前预措  种子清选、精选的目的： 就是从联合收获机、脱粒机以及其它方法脱下来的谷物中，完全分离开来(清粮)，并将清洁了的谷粒，按照形状，大小、比重等特征，分成不同的等级(选粮)，使谷粒的成色达到一致。谷物经过清选后，可以获得质量均匀，尺寸一致的种子。 意义：种用谷物经过清选以后，由于具备了良好的生长发育基础，不仅可以使播后苗齐、苗壮，充分发挥良种的增产作用，而且可以节约种籽用量。清选后的种子已清除掉其中大部分病虫害的籽粒，减少了今后感染的可能性，使田间杂草含量减少，作物生长整齐，成熟一致，有利于机械化作业。商品粮经过清选之后，不仅可以提高品质和等级，增加经济收益，而且次品可作为饲料用粮，可以节约不必要的运输费用。 第三章：种子的干燥 临界水分：种子的结合水达到饱和程度并将出现游离水时的水分含量 平衡水分：指种子对水分的吸附和解吸达到动态平衡时种子的含水量 种子干燥：指通过干燥介质给种子加热，利用种子内部水分不断向外表面扩散和表面水分不断蒸发来降低种子水分含量的过程，确保种子的安全贮藏。 外控状态：系指谷粒表面水分蒸发速度低于谷粒内部的水分扩散速度，这往往在谷粒细小或谷物水分含量大时会出现这种状态。 内控状态：系指谷物内部扩散速度小于表面蒸发速度的状态 二、种子干燥的目的:  在保持种子活力的前提下，尽量减弱其生命代谢活动，使贮藏中的种子处于安全 状态。将其水分降低到安全包装和安全贮藏的水分，以保持种子旺盛的发芽力和活力，提高种子质量，使种子能安全经过从收获到播种的贮藏阶段。 三、种子干燥的必要性: 1.防虫、霉变和防冻害；种子水分在14%以下时，-30℃-20℃发芽率影响不大。2.确保安全包装、安全贮藏和安全运输；3.保持包衣和处理种子的活力。 四、影响种子干燥的因素: 1.外部因素（1）温度（2）相对湿度（3）气流速度（4）干燥介质与种子的接触状况; 2.内部因素: （1）种子的生理状态（2）种子成分（3）种子大小及种层厚度4）种子含水量 六、干燥原理: 当介质水蒸气分压力小于谷粒表面水蒸气压力时，则谷粒中的水分以液态或汽态由谷粒里层向外层扩散，并由表面蒸发。 3.影响因素： （1）外部因素：空气相对湿度；空气温度；气流速度（2）种子的生理状态（3）种子的化学成分 干燥理论方法： 1．介质平行于谷层表面流动2．介质穿过静止的谷层3．介质穿过谷层并使谷物流态化4．介质穿过流动中的谷层5．介质带动谷物流动。 七、种子干燥的特征曲线： 1.定义：是在一定条件下（介质温度、相对湿度、种层厚度、介质穿过种层速度等），把种子的水分含量、种子表面温度等的变化随着时间的变化的关系用图线表示所得的曲线就是干燥曲线。包括干燥曲线、温度曲线和干燥速度曲线。 种子干燥的特征曲线的几个阶段：  1、预热阶段 此阶段谷物受热而升温，水分变化很小，但干燥速度却由零增加起来。 2、等速干燥阶段; 对于高水分的谷物，在干燥物  呈等速干燥。此阶为其干燥速度在任何干燥条件下与物料类型无关。其值保持不变并等于自由表面水的干燥速度。3、减速阶段：随着干燥过程的发展，水分移动的路程变长，由于毛细管的水流速度低于谷物表面水分的蒸发速度，其干燥速度减慢。— 故称之为降速干燥。4、缓苏阶段:此阶段为谷物保温堆放状态，使谷粒内、外层的热量和水分相互传递。逐渐达到表里温、湿平衡。缓苏后谷物表面温度有所下降，水分也少许降低，干燥速度变化很小。5、冷却阶段: 此阶段的谷物温度要求下降到不高于环境温度5℃左右，冷却过程中谷物水分基本保持不变，降水幅度为0％－0.5％ 。 八、种子干燥方法 1．自然干燥就是利用日光、风等自然条件，或稍加一点人工条件，使种子的含水量降低，达到或接近种子安全贮藏水分 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 2．机械通风干燥3．加热干燥1）低温慢速干燥法　所用的气流温度一般仅高于大气温度8℃以下，采用较低的气流流量，一般1m3种子可采用6m3/min以下气流量。干燥时间较长，多用于仓内干燥。（2）高温快速干燥法　用较高的温度和较大的气流量对种子进行干燥。可分为加热气体对静止种子层干燥和对移动的种子层干燥两种。气流对静止种子层干燥，种子静止不动，加热气体通过静止的种子层以对流方式进行干燥，用这种方法加热气体温度不宜太高。4．干燥剂干燥5．冷冻干燥