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(学生)-比较蔬菜水果与果汁中维生素c的含量-身边的科学.doc
比较蔬菜水果与果汁中维生素c的含量
--身边的科学
河南省新郑市轩辕中学
七五班 张菁菁
辅导老师 张泰山
比较蔬菜水果与果汁中维生素c的含量
--身边的科学
张菁菁(新郑市轩辕中学七五班)
摘要: 在我们的生物课本七年级
下册
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第26页,提出了进一步探究的问
题
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:比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量。维生素c在蔬菜水果中含量较高。平时我们身体所需的维生素c都是由此获得。现在同学们都爱喝果汁和饮料。在这些果汁饮料的包装盒上,有的画着漂亮的水果图片,有的标着维生素的含量有多少。里面真的有维生素c吗,能不能喝果汁代替吃水果蔬菜,
关键词: 比较,蔬菜水果,果汁,维生素c,含量
有人说,好奇心是人类最好的老师。在我们的生物课本七年级下册第26页,提出了进一步探究的问题:比较不同蔬菜或水果中维生素c的含量。维生素c在蔬菜水果中含量较高。平时我们身体所需的维生素c都是由此获得。可是现在同学们都爱喝果汁和饮料。在这些果汁饮料的包装盒上,有的画着漂亮的水果图片,有的标着维生素的含量有多少。里面真的有维生素c吗,能不能喝果汁代替吃水果蔬菜,带着这个疑问,我请生物老师帮我探究这个问题。
课本上说,维生素c有个特点,它的水溶液能使高锰酸钾溶液褪色。老师提示这种实验要有对照组,于是我就用药店里卖的维生素c药片用水溶解做对照。对一种蔬菜(辣椒)一种水果(桃)一种果汁(XXX橙汁)进行比较实验。
辣椒和桃各取10克,分别用研磨器磨碎,汁液过滤,各取2毫升左右。将橙汁取10毫升,维生素c药片水溶液(1片药0.1克)加水50毫升。倒在4个洁净干燥的小烧杯里。拿4根小试管(15x150mm)放在试管架上。把配制好的0.1%稀释高锰酸钾溶液,分别加入试管中2毫升,再用同一支滴管分别吸取4种待测溶液,逐滴加入4个试管中。边加,边震荡,边观察。直到高锰酸钾溶液褪色为止,记住加入的溶液滴数。(每毫升大约有12滴)。
每换一种溶液,都用清水洗净滴管,用吸水纸吸干滴管上的水分。
将这四种溶液所用的滴数进行对比:
溶液名称 所用滴数 现象 推测维生素c含量 维C药片 9 很快褪色 最高
辣椒 10 很快褪色 很高
桃 17 褪色 较多 XXX橙汁 30以上 几乎不褪色 很少
结论:1、药片中维生素c含量最高。
2、辣椒的维生素c含量很高。
3、品牌果汁含有维生素c,含量较少。
4、告诉同学们,喝果汁代替不了吃蔬菜水果。
( 辅导老师 张泰山 新郑市轩辕中学 )