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五香烤驴肉的制作方法

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五香烤驴肉的制作方法五香烤驴肉的制作方法 1、配料标准 主料:驴肉5公斤。 辅料:大葱500克,鲜姜250克,大蒜200克,丁香15克,桂皮25克,花椒15克,香树叶10片,胡椒粉15克,精盐100克,味精25克,酱油150克,豆油100克。 2、加工方法 原料整理:选用卫生合格的鲜嫩驴肉,剔除筋膜,切成4块肉块,并在肉面上扎一些小口,放在大盘内。 腌制:大葱、鲜姜分别切成小片,大蒜切成末,撒在驴肉盘上。沿肉块刀口处撒上精盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒、丁香、桂皮、香树叶。各种配料与驴肉拌和均匀,腌制6小时。 烤制:将烤盘...

五香烤驴肉的制作方法
五香烤驴肉的制作方法 1、配料 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 主料:驴肉5公斤。 辅料:大葱500克,鲜姜250克,大蒜200克,丁香15克,桂皮25克,花椒15克,香树叶10片,胡椒粉15克,精盐100克,味精25克,酱油150克,豆油100克。 2、加工方法 原料整理:选用卫生合格的鲜嫩驴肉,剔除筋膜,切成4块肉块,并在肉面上扎一些小口,放在大盘内。 腌制:大葱、鲜姜分别切成小片,大蒜切成末,撒在驴肉盘上。沿肉块刀口处撒上精盐、味精、胡椒粉、酱油、花椒、丁香、桂皮、香树叶。各种配料与驴肉拌和均匀,腌制6小时。 烤制:将烤盘擦净,先抹上豆油,再摆上腌好的驴肉,放进烤炉。经过3小时左右的烘烤,烤成枣红色,驴肉熟透,去掉 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面附着的香料即成。烘烤时,要勤翻勤看,使之熟制均匀。 3、产品特点 五香烤驴肉,色泽枣红,咸香鲜辣,五香味美,肉质脆嫩,别具一格。 了解更多驴肉美食,点击“肉用驴品种”专题 中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com
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分类:企业经营
上传时间:2018-09-24
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