缺锌吃什么好？补锌的食谱和食物家庭医生杂志
缺锌吃什么好?补锌的食谱和食物
文/陈志谦
锌能降低胆固醇,加速创口愈合,对于改善食欲不振、预防动脉硬化等有不错的效果。缺锌会导致食欲下降、味觉异常,常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表现,医学上称之为“异食癖”。
●饮食搭配
黄金搭档
冬瓜+火腿=提高营养吸收
冬瓜和火腿一起食用,不仅能提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌,对小便不利很有疗效。
牡蛎+苦瓜=补锌
牡蛎中锌含量很高,每100克牡蛎含锌100毫克,食用牡蛎可以起到补锌的作用。
猪肝+鸡蛋=补锌
动物...
家庭医生杂志
缺锌吃什么好?补锌的食谱和食物
文/陈志谦
锌能降低胆固醇,加速创口愈合,对于改善食欲不振、预防动脉硬化等有不错的效果。缺锌会导致食欲下降、味觉异常,常会出现喜欢吃泥土、豆子、纸张等异常表现,医学上称之为“异食癖”。
●饮食搭配
黄金搭档
冬瓜+火腿=提高营养吸收
冬瓜和火腿一起食用,不仅能提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌,对小便不利很有疗效。
牡蛎+苦瓜=补锌
牡蛎中锌含量很高,每100克牡蛎含锌100毫克,食用牡蛎可以起到补锌的作用。
猪肝+鸡蛋=补锌
动物肝脏的含锌量较高,缺锌者可适当多吃一些。
●烹调宜忌
动物性食物中锌吸收率高于植物性食物,粮食经发酵可提高锌的吸收;富锌食物与蛋类同吃,更能促进锌的吸收。
●饮食宜忌
宜:
①多食牡蛎、瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、紫菜、动物肝脏等含锌多的食物,平时也可用桑椹子桂元等组方为椹元茶这种中医组方茶代茶饮用,有很好的调治效果。
②多吃南瓜、茄子、白菜、豆类等含锌丰富的食物。
忌:
少吃甜食,不嗜酒,不吸烟。
●注意事项
儿童缺锌的主要原因有:
①早产及营养不良的幼儿易出现缺锌现象。
作者:陈志谦,山西名中医,陈志谦花草茶创始人
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