生物的酵素作用
酵素
實驗一
一、目的,以過氧化氫酶為例,了解動、植物組織中的酵素活性 二、器材,馬鈴薯兩片、豬肝兩小塊、雙氧水(3%)約60c.c 培養皿4個 滴管
酒精燈 燒杯(250c.c) 三腳架 石綿心網 研缽 小石子 三、步驟,
1.取兩片馬鈴薯薄片和兩小塊豬肝,將其中一片馬鈴薯薄片和一小塊
豬肝分別放入熱水中煮沸五分鐘。
2.取四個培養皿,標上A1、A2、B1、B2,分別放入馬鈴薯薄片(A1),
煮沸過的馬鈴薯薄片(A2),豬肝(B1)和煮沸過的豬肝(B2)。 3.四個培養皿分別倒入過氧化氫溶液各5c.c後,觀察有無氣泡產生,
馬鈴薯薄片煮沸過的馬鈴薯薄片豬 肝 煮沸過的豬肝
(A1) (A2) (B1) (B2) 倒入過 氧化氫
溶液各
5c.c
我猜氣泡是,____________ 如何證明,______________________
結果發現,___________________________ ◎如果將H2O2更換為H2O之後,是否仍有氣泡產生,
馬鈴薯薄片煮沸過的馬鈴薯薄片豬 肝 煮沸過的豬肝
(A1) (A2) (B1) (B2) 倒入 H2O
各5c.c
結果發現,___________________________ 4.將未熟的豬肝放入研缽混入小石子研磨後,在豬肝中倒入雙氧水與
B1做比較,有何差異,
______________________________________
我覺得原因是,___________________________________
過氧化氫酶的反應過程,
◎生活中,也有其它的細胞有過氧化氫酶,_____________________
實驗二
一、測定唾液中酵素的活性及它的影響
二、器材,試管(20c.c) 量筒 保麗龍盒 溫度計 酒精燈 燒杯(250c.c)
三腳架 石綿心網 1%澱粉液(白米亦可) 本氏液少許 白醋乙瓶 三、步驟,
1.取兩支試管,分別標上甲、乙。兩支試管分別倒入6c.c的澱粉液。 2.甲1試管倒入2c.c的唾液,乙1試管則倒入2c.c的水,倒入之後請輕輕搖晃,使之均勻混合。
3.甲1、乙1兩試管分別加入2c.c的本氏液,並將試管放置於燒杯中隔水加熱,觀察顏色的變化。
甲1試管 乙1試管
隔水加熱後,
其顏色變化
結果,因本試液遇到葡萄糖時會轉變為紅色,所以實驗中甲1、乙1兩試管中 ___________ 含有葡萄糖。
4. 重覆1-2之步驟製成甲2、乙2兩試管並放入盛有溫水(37?)的保麗龍盒中。約十五分鐘後取出試管,在甲2、乙2兩試管中分別加入2c.c的本氏液,並將試管放置於燒杯中隔水加熱,觀察顏色的變化。
甲2試管 乙2試管
隔水加熱後,
其顏色變化
結果,甲2、乙2兩試管中 ___________ 含有葡萄糖。 比較步驟3.、步驟4.的不同結果,其證明 :
在適宜的溫度範圍內,酵素的活性隨溫度升高而___________。 5.重覆1-4之步驟,但在步驟2時,甲、乙兩試管分別再加入白醋3c.c,
甲試管 乙試管
隔水加熱後,
其顏色變化
結果, 加入白醋與前實驗有何不同呢, _______________________
證明:酵素活性也受到【 】的影響。
牛刀小試, 姓名, 一、 簡述過氧化氫酶的反應過程。
二、 實驗時將一未熟的泥狀豬肝放入培養皿再倒入5c.c的雙氧
水,所產生的氣泡為何種氣體,________________ 三、 本氏液遇到葡萄糖時放置於燒杯中隔水加熱其顏色變化為
_________________色
四、 為什麼放在冰箱外面的食物比放在冰箱裡的食物容易腐敗, (1) 【 】時細胞酵素活性較差,溫度較【 】時酵素活性較好,因此細菌在冰箱外面時,其分解食物的能力,比在冰箱裡強。
(2) 另外,細菌的繁殖速率於溫度較高的環境中也比在低溫時快得多,細菌數目增多,分解食物的速率也加快,食物也比較容易腐壞。
五、選擇題,
1. : :有關酵素的敘述何者正確, (1)溫度愈高,酵素作用愈快 (2)
酵素的作用與酸鹼度無關 (3)胃液中的酵素要在酸性的環境中,才能分解
蛋白質 (4)酵素是一種維生素,可促進化學反應
2. : :說米飯中富含澱粉,你如何鑑定, (1)加碘液 (2)加亞甲藍液
(3)加本氏液加熱 (4)加酒精隔水加熱
3. : :某人的尿液加本氏液後隔水加熱,結果呈黃紅色,則此人很可能
得了 (1)肝病 (2)心臟病 (3)腎臟病 (4)糖尿病
4. : :有關酵素的敘述何者錯誤, (1)酵素可重複利用 (2)人體的酵
素 在100?時活性比36?大 (3)酵素的活性受到酸鹼度的影響 (4)酵素
是一種蛋白質
5. : :澱粉在人的口腔中轉變為糖,是因為在人的唾液中含有什麼物
質, (1)水 (2)酵素 (3)澱粉 (4)糖
6. : :證實蜂蜜中含在葡萄糖, (1)H2O+蜂蜜?溶解 (2)碘液+蜂蜜?
呈藍色 (3)本氏液+蜂蜜?:呈黃色或橙色 (4)H2O2 +蜂蜜?有氧氣釋出
本文档为【生物的酵素作用】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483