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肉末茄子和咸肉烧大蒜.doc

肉末茄子和咸肉烧大蒜

李村坚
2017-12-01 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《肉末茄子和咸肉烧大蒜doc》,可适用于市场营销领域

肉末茄子和咸肉烧大蒜肉末茄子原料:茄子个、肉末。做法:步骤:茄子洗净对半切开然后在切成切几刀。步骤:茄子放入油锅里炸到分钟炸然后捞起。第二遍炸把锅中的油烧热里面的水分烧掉烧到油不冒沫泡为止然后再次倒入茄子这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来但记得炸的时间不要长秒这样就可以捞出来出来了。步骤:锅中放油然后放入蒜末炒香后倒入肉末煸炒分钟这样倒入酱油将炸好的茄子倒入翻炒几下让茄子都能裹上酱油色稍微加点水加点盐烧开加点鸡精撒点葱花就可以装盘了。咸肉炒大蒜的做法咸肉炒大蒜的做法:主料:腊肉克(湘西土家腊肉为上)、大蒜克、干红椒数只调料:油、盐适量、酱油一小勺、鸡精少许豆豉克做法:、大蒜叶切段蒜头和杆子放一起叶子另外放干红椒切段、腊肉切片过油炒一下盛出、余油下干椒段豆豉煸香接着下香蒜头和杆子煸炒撒少许盐调味、倒入炒好的腊肉和香蒜叶喷酱油撒鸡精拌匀即可。小贴示::腊肉用湘西土家腊肉是最好的。、干椒小火煸出味不能糊怕辣者换成新鲜辣椒也可以的。、蒜的头和杆子多炒两下叶子迅速拌匀就可以了非常香。

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