全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成体消化酶的活力研究

全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成体消化酶的活力研究 全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成 体消化酶的活力研究 安徽农业科学,JournalofAnhuiAgri.Sei.2010,38(11):5692—5693责任编辑马树梅责 任校对卢瑶 全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成体消化酶的活力研究 李佳佳,张成亮,何金星.,黄成.,唐建清 (1.江苏省淡水水产研究所,江苏南京210017;2.江苏省宿迁水产局,江苏宿迁 223800;3.南京大学生命科学院,江苏南京210093) 摘要[目的]探讨全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成体消化酶的活性.[方法] 取克氏原螯虾幼体全消化道组织,成体胃,肠组 织,对克氏原螯虾蛋白酶,淀粉酶,脂肪酶,纤维素酶等消化酶活性进行测定.[结果] 克氏原螯虾幼体的淀粉酶活性较高,胃蛋白酶活性 较低;纤维素酶和脂肪酶活性相差不大,且活性均小于淀粉酶活性.成体的胃和肠 中蛋白酶及淀粉酶比活力均较高,而纤维素酶和脂肪 酶的比活力较低,且蛋白酶比活力为胃大于肠,淀粉酶比活力为肠略大于胃,纤维 素酶和脂肪酶比活力在胃和肠中无明显差异.[结论] 该研究为克氏原螯虾的水产养殖中专用饲料的开发提供了参考资料. 关键词克氏原螯虾:消化酶;活性 中图分类号S917.4文献标识码A文章编号0517—6611(2010)11—05692—02 StudyOilActivitiesofDigestiveEnzymesofProcambarusclarkiiinAdultandLarvaeUnderCompleteFormulaFeed LIJia-jiaetal(JiangsuInstituteofFreshwaterAquatic,Nanjing,Jiangsu210017) AbstractlObjectiveITheaimwastodiscusstheactivitiesofdigestiveenzymesofPr0cambarusclarkiiinadultandlarvaeundercompletefor— mulafeed.1MethodICollectingthewholedigestivetracttissuesofPclarkilarvaeandstomachtissueandintestinaltissueofadultP.clarkii,the activitiesofdigestiveenzymessuchasprotease,amylase,lipaseandeellulaseweredetected.I ResultITheamylaseactivityinlarvaeofP.elarkii washigher.whilethestomachproteaseactivitywaslower.Thedifferencebetweentheactiviti esofeellulaseandlipaseofP.clarkiilarvaewas smal1.andtheactivitiesofeellulaseandlipasewerealllowerthanthatofamylase.Theactivitie sofproteaseinstomachandintestineofaduhP clarkiandamylasewereallhigher.whilethatofcellulaseandlipasewerelower.andtheproteas eactivityinstomachwashigherthanthatinin. testine.amylaseactivityinintestinewaslittlehigherthanthatinstomach.theactivitiesofeellu laseandlipasehadnodifferenceinstomachorin intestine.IConclusion1I1heresearchprovidedtherefereneedataforthedevelopmentofspec iMfeedinaquacultureofP.clarkii. KeywordsProcambarusclarkii;Digestiveenzyme:Activity 自克氏原螯虾(Procambaruselarkii)的食用价值得到认 可以来,市场上供不应求,养殖热度不断上升.但目前我国 基本没有关于克氏原螯虾饲料的研究,缺乏高效,专用的克 氏原螯虾饲料已成为螯虾养殖发展中最主要的桎梏之一. 以往的研究主要集中在其形态特征,生长,生活习性,食性等 方面J,而针对螫虾饲料研发技术所需的消化酶研究较少. 迄今为止,仅有针对螯虾成虾消化酶的部分研究,幼虾研究 尚未见报道.笔者对克氏原螯虾幼体及成体的胃蛋白酶,淀粉 酶,脂肪酶,纤维素酶等消化酶活性进行了初步研究,以期为克 氏原螯虾水产养殖专用饲料的开发提供理论依据. 1材料与方法 1.1材料试验所用克氏原螯虾成体及幼体均来自江苏省 淡水水产所,健康无病.幼虾体重为2.5?0.12g,成虾体重 为25.5?2.6g. 1.2方法以每4只虾作为一个样本,成,幼年均测16个 样本.克氏原螯虾幼体以全消化道组织对检测对象,成体则 分别以胃组织和肠组织对检测对象.淀粉酶,蛋白酶,脂肪酶 活性测定采用南京建成生物研究所提供的淀粉酶试剂盒和蛋 白酶试剂盒.纤维素酶则采用DNS纤维素酶测定方法. 2结果与分析 2.1克氏原螯虾幼体消化酶比活力的测定(表1)由表1 可知,克氏原螯虾幼体的淀粉酶活性较高;纤维素酶和脂肪 酶活性次之,且2者相差不大;蛋白酶活性最低. 2.2克氏原螯虾成体消化酶比活力的测定(表2)由表2 表1克氏原螯虾幼体消化酶比活力的测定(XSD) Table1MeasuredvalueofactivityofdigestiveenzymeoflarvaeProcambarusclarkii 可知,克氏原螯虾成体的胃和肠组织中蛋白酶及淀粉酶的比 基金项目江苏省环洪泽湖生态农业生物技术重点实验室开放基金项 目(HZHL0824),并受到江苏省"克氏原螯虾高校生态养殖 及苗种繁育技术"(ZB2007—1)水产三项工程资助. 作者简介李佳佳(1983一),女,江苏南京人,硕士,研究方向:水产养 殖.通讯作者. 收稿日期201O-0I一18 活力均较高,而纤维素酶和脂肪酶的比活力较低.由A/P比 值可以看出,在胃组织中蛋白酶比活力较强,是淀粉酶比活 力的1.7倍,而在肠组织中则淀粉酶比活力略大于蛋白酶比 活力. 螯虾成体中蛋白酶比活力为胃大于肠,淀粉酶比活力为 肠略大于胃,纤维素酶和脂肪酶比活力在胃和肠中无明显 38卷11期李佳佳等全价配合饲料条件下克氏原螯虾幼体及成体消化酶的活力研 究5693 差异. 2.3克氏原螯虾成体和幼体消化酶比较比较表1和表2 中数据可知,克氏原螯虾成体蛋白酶和淀粉酶均显着高于幼 体,幼体螯虾的A/P比值则显着高于成体.成幼体问纤维素 酶和脂肪酶差异较小. 3结论与讨论 3.1成体4种消化酶比活力的特点及其与食性的关系甲 壳类动物体消化酶活力的高低直接反映了其对营养物质消 化吸收的能力,并且与营养物质含量相关.由试验结果可 知,克氏原螯虾成体的胃和肠中均有蛋白酶,淀粉酶,纤维素 酶和脂肪酶的存在,说明成体对蛋白质,纤维素,淀粉和脂肪 均有一定的消化能力.其中胃和肠的淀粉酶消化活力均大 于纤维素酶活力,这和黑斑口虾蛄消化酶活力研究结果相 似.此外,克氏原螫虾成体纤维素酶消化活力与中国对虾 成体中纤维素酶活力很低的情况不同,这可能与食性有关. 蛋白酶在胃中的活力大于其在肠中的活力,这与罗氏沼 虾成体消化酶活力研究结果相似,说明成虾胃对蛋白质的 消化能力强于肠,即胃是消化蛋白质的主要场所.而淀粉酶 在肠中的活力高于其在胃中的活力,这与黑斑口虾蛄消化酶 活力研究结果相比有差异,说明对螯虾而言,肠道是淀粉 类物质消化的主要场所,也可能是由于取样的时间,虾的生 长环境不同等差异造成的. 3.2幼体4种消化酶比活力的特点与食性的关系克氏原 螫虾幼体的淀粉酶活性高于蛋白酶活性,纤维素酶和脂肪酶 活性均较低,这与日本对虾幼体消化酶活性的研究结果相 似.由于幼体在发育过程的不同时期消化酶活性的变化与 虾的食性相一致,由此可见,在克氏原螯虾幼体的人工养殖 过程中,人工饵料的配方和投饵种类应根据消化酶活力和营 养需求来确定. Biesiot提出采用淀粉酶与蛋白酶活力比值(A/P)或 淀粉酶与类胰蛋白酶活力比值(A/T)作为动物食性的指标, 比值高则为草食或偏草食性,比值低则为肉食或偏肉食性. 该试验所得的克氏原螯虾幼体全消化道A/P值为3.10,成 体胃组织和肠组织的A/P值分别为0.58和1.09,说明克氏 原螯虾幼体对淀粉食物的消化能力较强,属偏草食性动物; 而成体则对蛋白含量较高的食物消化能力较强,属偏肉食性 动物.这和成,幼体在不同的生活环境下食物来源不同一 致.VanWormhoudtE9]等人研究表明,当锯额长臂虾(Palae— monserratu~)的食性由浮游植物向浮游动物转化时,其蛋白 酶活力明显上升.对螯虾而言,幼虾捕食能力较弱,食物应 当以漂浮植物为主,而成体具备了较强的捕食能力,食物以 漂浮动物为主,这就造成了成幼虾之间不同AlP值的差异. 此外螯虾幼体蛋白酶和淀粉酶总体上均小于成体,说明成体 对淀粉和蛋白类饲料的整体消化能力有明显上升.王春琳 研究表明,成体虾蛄具较广的食谱,其食物组成除小型鱼类, 小型甲壳类等动物性饵料外还摄食藻类等含纤维素的植物 性饵料.由此可见,成年螯虾对食物的获得能力远强于 幼年螯虾,食物来源远比幼虾广泛造成了上述结果. 3.3有关纤维素酶的讨论纤维素酶是消化食物中纤维 素的主要酶.该研究发现,克氏原螯虾幼体中存在纤维素 酶,但酶活性相对较低,这也与罗氏沼虾和日本对虾的研究 结果相似.目前有关水产动物本身是否分泌纤维素酶还存 在争议,有研究者认为水产动物之所以具备消化纤维素的能 力是由于消化道内大量微生物菌群的分解作用造成的,因此 有关克氏原螯虾幼体纤维素酶的来源及其作用有待进一步 研究. 参考文献 [1]唐建清,宋胜磊,潘建林,等.克氏原螯虾对几种人工洞穴的选择性 [J].水产科学,2004,23(5):26—28. [2]唐建清,宋胜磊,吕佳,等.克氏原螯虾种群生长模型及生态参数的研 究[J].南师大学:自然科学版,2003,26(1):96—100. 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