春天也要降火--韩式豆芽汤
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推荐理由：黄豆芽具有升发阳气、清热解毒，疏肝和胃的功效，惊蛰时节适当的食用黄豆芽不仅可以有效的养护肝脏，还可以预防维生素B2的缺乏症。 不妨试试这款爽口的韩式豆芽汤，作为立春养生滋补佳肴，即经济实惠又能起到滋补养生的作用哦！
简介
韩式豆芽汤，可以说是在韩剧中出现最多的韩餐，也是最普通的家常鲜汤。
在韩国像酱汤、拌饭等都算在主食里。所以豆芽汤也是主食中的一种。除了大家最熟悉的、去韩餐馆经常点的泡菜汤、大酱汤、豆腐汤外，
下次去韩餐馆还可以尝试一下豆芽汤，豆芽汤在中国不太被推崇，但在韩国，是特别经典、倍受欢迎的一道汤。
其实大家恐怕不知道吧，黄豆芽可是立春时节最好的滋补家常食材。
据《神农本草经》记载，黄豆芽具有清热解毒，疏肝和胃的功效，立春时节适当的食用黄豆芽不仅可以有效的养护肝脏，还可以预防维生素B2的缺乏症。
所以在这个立春时节不妨试试这款爽口的韩式豆芽汤，作为立春养生滋补佳肴，即经济实惠又能起到滋补养生的作用哦！
用餐人数：1-2人食材
l 主料
l 500g黄豆芽
l 6个小鱼干
l 配料
l 适量香油
l 适量盐
l 1根小葱
l 10毫升浅色酱油
l 10g蒜末
l 2g辣椒粉
制作步骤
1
黄豆芽摘洗干净，小鱼干去内脏洗净。
2
锅中加少许香油稍微煸炒一下小鱼干。
3
葱和蒜瓣切碎备用。
4
加入开水。
5
把小鱼干煮上5分钟后捞出。
6
然后放入黄豆芽大火煮开。
7
加盖小火烧煮10分钟。
8
加入浅色酱油。
9
加入蒜末。
10
加适量的盐。
11
在加入辣椒粉。
12
加入葱花。
13
继续煮上3分钟后关火即好。
小贴士
1、小鱼干去掉内脏，在稍微煸炒一下，可以去出一些腥味。
2、黄豆芽最好买无药豆芽，一般会有标出，或者不要挑选过长的豆芽，芽长约2厘米的黄豆芽营养价值最好。
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