舌尖上的韩国[权威资料]

舌尖上的韩国[权威资料]舌尖上的韩国[权威资料] 舌尖上的韩国近些年韩国娱乐业迅猛发展，一股股韩流迅速席卷亚洲，个别明星甚至达到某种热潮现象，这也使得韩国的事物被许多人所关注，而一提到这个国家的美食，好多人往往都是会瞬间想到泡菜，可一个国家的美食怎么就会被泡菜所代表呢，下面就是为大家精选的一些顶级食客都会选择品尝的美味佳肴。宫廷菜是代表了御用品质的美食，首先必须被提及的就是王的的补养食品――参鸡汤，参鸡汤是韩国代表性的、驰名海内外的顶级养生膳食。参鸡汤的做法就是将新鲜、肉质上乘的童子鸡剖开，于腹中依次放入...

舌尖上的韩国[权威资料] 舌尖上的韩国近些年韩国娱乐业迅猛发展，一股股韩流迅速席卷亚洲，个别明星甚至达到某种热潮现象，这也使得韩国的事物被许多人所关注，而一提到这个国家的美食，好多人往往都是会瞬间想到泡菜，可一个国家的美食怎么就会被泡菜所代表呢，下面就是为大家精选的一些顶级食客都会选择品尝的美味佳肴。宫廷菜是代表了御用品质的美食，首先必须被提及的就是王的的补养食品――参鸡汤，参鸡汤是韩国代表性的、驰名海内外的顶级养生膳食。参鸡汤的做法就是将新鲜、肉质上乘的童子鸡剖开，于腹中依次放入人参、黄芪、糯米、大枣等优质配料，精心炖制而成，入口味道醇厚，饮之唇齿留香。韩国人喜欢在盛夏酷暑之日，尤其是在初伏、中伏、末伏这三个时节美美的吃上一碗参鸡汤来强身补体，素来有“以热制热”的说法。每到盛夏时节，天气炎热的时候，不管是专营的参鸡汤馆还是寻常家常餐馆都会销售参鸡汤，其人气之旺无与伦比。在首尔最为知名的专营参鸡汤食府――土俗村，更是无论何时，每天门前排队等候的食客都是络绎不绝，不少国外友人来到韩国，必须得品尝一下这家店，才算是不枉此行。宫中料理――类似于中国的顶级传统美食满汉全席，讲究之处可称得上是繁复至极，这一点看过韩国影视剧的观众都会通过荧屏了解一二。从基本配备的开胃小菜、南瓜粥，到色泽鲜丽亮眼的九折板、令人回味无穷、念念不忘的蒸牛排骨、再到爽口舒畅的海鲜沙拉以及好吃的米果等餐后甜点，真可谓光是听到，就已经令人胃口大开，迫不及待了。九折板是将韩国母亲的满腔热心与温暖用老练精细的手艺为食者充分展现的一道精美华丽的菜肴，可谓是集色、香、味等等要素之大成的艺术作品;在分为九个格子的木质容器中分别盛放蔬菜和美味肉类的食物，用放在中央诱人的小麦煎饼包裹环绕其四周的八种菜肴以食用，因其盛放形式，就此得名九折板。牛肉饼则是宫中君王所钟爱的高档菜肴，其中潭阳牛肉饼最为出名，其做法是将精选牛排上切取的肉捣碎而做成饼，木炭香气缓缓沁入肉中，口感与味道都极为纯正。神仙炉为正宗宫廷宴客料理，在古代被誉为“悦口子汤”意思就是食用口感极其上佳的汤，其外观也是华丽异常。光是配料就多达25种，这些食材也多为高级品质，包括新鲜牛肉、动物肝脏，猪肉、野鸡肉、鲍鱼、海参等。提到韩国的小食，许多人都能说出一二，其做法简单而且容易控制，但大道至简，往往这些小东西会比有着高级复杂烹饪做法的美食更难被做好。辣白菜是最具代表性的韩食，很多对韩国没有多少了解的外国友人，一提到韩国，也多半会瞬间想起泡菜这个韩国人人家中必备的佐菜小食;泡菜是经过细心挑选的新鲜蔬菜加上各种佐料组合发酵而成的腌制食品，种类多达300余种。其做法是将切好的萝卜丝、辣椒粉、捣碎的蒜泥、葱、鱼酱等配料均匀搅拌成辣椒糊，再将其抹在早已腌制后准备好的白菜里外，经过过大约十天左右的发酵而制成。其味道清爽，入口香脆，食之味觉大开。辣炒年糕，这可算得上是韩国最具代表性的街头小吃了，作为街边小吃，快速的烹饪是必不可少的，这也是其在街边火爆至极的原因之一。主料是切成一个指头粗细的条形年糕与鱼饼烹煮而成，主要配料则是经典的辣椒酱，据悉，这个街头小吃早从70年代开始，就得到男女老少各个阶层人士的认可与喜爱。在韩国日常生活中，拌饭、泡菜汤、烤五花肉等，是家中最常吃的食物。酸泡菜煮汤，应是韩国最为经典的汤品料理，烹煮时只要放入猪肉、,鱼、金枪鱼或青花鱼即可去掉酸泡菜酸味，进而演绎出无比的美味。香喷喷的白米饭上摆放好各类蔬菜与野菜、劲道的炒肉、炸海带等材料，搅拌均匀就是国内外皆知名的美食――韩国拌饭，其中全州拌饭和晋州拌饭较为出名。韩国烤肉在我们平常饮食习惯中，提到韩国烤肉大都是泛指各种肉类，而在韩国，韩国烤肉则是指烤薄牛肉片。用浓酱油、香甜的蜂蜜、葱、蒜泥、胡椒粉这些韩国最常用的配料配制的调料酱将鲜肉腌制后烧烤，味道香甜可口，光凭气味，就足以让人食指大开。烤五花肉在韩国也是一大特色;韩国人讲究在每年的三月三必须要吃五花肉，这是他们的一种风俗习惯，也认为五花肉的肥油可以去掉在喉咙上的灰尘，因此沙城暴季节来临时，销量也会大增。而在平常，五花肉的食用量也是庞大到令人惊讶，曾经有人开玩笑说全世界的五花肉都被韩国人吃了，其受欢迎的火爆程度可见一斑。韩国受到三面环海的地理位置所影响，其国民大都喜食海鲜，料理海鲜的方法也是多种多样，其中比较有名的料理就是釜山海鲜汤。而谈到韩国特色的饮品，首推当属马格利米酒。别的海产品料理也是十分出色，有些却是会令初试着难以西口，而往往尝试过后却不由自主的爱上了这种味道，这就是全罗道黑山岛的斑鳐生鱼片，斑鳐在发酵的过程中会因为细菌繁殖生成氨气味儿，这种味道让人只要吃过一次后就会想吃第二次，着实欲罢不能。吵杂菜、橡子凉粉、潭阳竹筒饭、烤鸭肉等等地方特色美色实在太多，值得我们亲自去品尝。而韩国特色的饮品首推当属马格利米酒，米酒是韩国国有的酒，由于颜色浑浊也被叫做“浊酒”。米酒由糯米、粳米、大麦和面粉等谷物蒸干后加酒曲兑水发酵而成。米酒也是名副其实的营养宝库。据说，一毫升未稀释的生米酒中含有几百万至一亿多只乳酸菌。甜米露这种甜味饮料则又称甜酒或甘酒，多为餐后饮品，吃了过多油腻食物的时候，韩国人总会饮用将米饭用麦芽酵母发酵而成的甜米露，它有着天然消化药的作用，满足人们身体的吸收需求。文档资料:舌尖上的韩国完整下载完整阅读全文下载全文阅读免费阅读及下载阅读相关文档:初探激活身体活力的方法关于计算机远程教育问题的思考浅谈消防火灾调查工作的问题与对策图书馆构建文献资源保障体系初探港珠澳大桥青州航道桥钢锚箱整体组装技术研究校企多元化深层次的合作模式的研究煤矿企业安全文化建设的探索与实践城市规划测绘在数字城市建设中的作用与应用分析基于CA+Multi―Agent疏散仿真模型研究早熟秋白菜高产栽培技术动画短片创作与商业制作浅析医院人事管理模式的转变浅谈建立企业定额的作用探讨我国机械工程研究进展与未来发展我国传统零售业的电子商务应用研究新形式下档案管理信息化的对策研究浅析桁吊设备安全管理德育原理的建感谢你的阅读和下载 *资源、信息来源于网络。本文若侵犯了您的权益，请留言或者发站内信息。我将尽快删除。*

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