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夏季养生汤.doc

夏季养生汤

被爱是多么奢侈de幸福
2019-06-08 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《夏季养生汤doc》,可适用于医药卫生领域

夏季养生汤●蔬菜汤各种新鲜蔬菜中含有大量碱性物质并易溶于汤中,常喝菜汤(各种鲜菜交替食用),可使体内血液呈正常碱性状态,维持酸碱平衡,防止血液酸化,而且可以增加维生素、矿物质及纤维素的摄入,对人体健康大有裨益。●西红柿鸡蛋汤西红柿酸甜可口,又富含多种维生素,既可生吃又能熟烹,既是水果又是佳蔬鸡蛋不仅含有较高的优良蛋白质,而且消化吸收率高达以上,是补充蛋白质的佳品。两者做汤,黄红相间,既美观又好喝,是最理想的补品。●骨头汤人到中老年,机体各器官组织开始逐渐衰老,加之微循环障碍,易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙,患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙,同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白,可以疏通微循环并补充钙质。●猪瘦肉苦瓜汤功效:苦瓜猪瘦肉汤,有消暑除热,明目解毒的功效。用途:民间常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。●荷叶冬瓜汤功效:清热解暑,利尿除湿,生津止渴的功效。用途:民间用以治疗暑天口渴心烦,肺热咳嗽,痰黄稠,小便短赤,口疮等症。●黄豆眉豆煲鱼骨夏天是小孩子发育最快的时期,饮食上可以多吃富含钙质的食物以助长身高。多喝鱼骨汤加上黄豆、眉豆、陈皮。夏天暑湿比较多,眉豆有助去脚气。黄豆和鱼骨富含丰富的钙质,如煲猪骨汤,可以用扇骨或筒骨煮汤。●核桃松仁粟米羹材料:冰糖,粟米,核桃仁,松仁。做法:取适量高汤,加入冰糖和粟米,小火炖熟,撒上核桃仁和松仁,即可食用。核桃和松仁都是女性经典的滋补食品,它们富含维生素E和锌,有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外,它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富,是美容、美发的佳品。核桃和松仁都是亚麻酸的上好来源,这正是最近风行的健胸保健成分,有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含维生素E,也是专家推崇的美肤食品。●红枣乌鸡汤材料:枸杞,红枣,生姜,乌鸡。做法:一、将乌鸡洗净,放入沸水中滚分钟,捞起,用水洗净,沥干。二、杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核刮去姜皮,切片。三、煲内加入清水,猛火烧开,然后放入以上材料,再开,改用中火煲到小时。红枣自古以来是补血佳品,而乌鸡更能益气、滋阴,特别适合女性朋友,对于月经紊乱有一定疗效,经常食用还能美容呢。●三豆汤取黑豆,绿豆,赤豆各等量混合在一起,用水洗净放入锅内,一份“三豆”加三份水,小火煮烂,每日~次,每次一碗。黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消署的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用,实为解署,清热的消署佳品。●煲汤注意事项如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,还要注意以下事项:选料:中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。水温:冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。下料:肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。火候:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是分钟左右。

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