腐竹焖牛腩腐竹焖牛腩 腐竹焖牛腩 材料:牛腩500克,干腐竹200克、姜片、丁香、八角、葱、油、盐、糖、酱油、水适量 工具:5升至尊精钢压力锅,至尊精钢三层炒锅 1、牛腩洗净,切成小块,放入开水里煮一下,去血水,取白色葱段备用。 2、在炒锅里加入500毫升油,烧至冒烟,将腐竹放入锅里炸透,捞起,滤干油分,倒出油,剩少许。 3、炒锅里放入姜、白色葱段、丁香、八角,爆香,加入牛腩翻炒,再加入酱油、盐、糖翻炒均匀。 4、将炸好的腐竹折成小段,和牛腩一起,放入高压锅内,加入适量的水,(需淹没食材)。盖好高压锅盖,锁紧,...