新疆烤羊肉串制作配方新疆烤羊肉串制作配方
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新疆烤羊肉串制作配方
新疆烤羊肉串的制作配方原料配方:瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，味料(辣椒粉)少许制作过程:1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8,10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油...
新疆烤羊肉串制作配方
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新疆烤羊肉串制作配方
新疆烤羊肉串的制作配方原料配方:瘦羊肉500克，精盐15克，胡椒粉5克，芝麻50克，小茴香3克，孜然5克，花椒粉5克，面粉15克，味料(辣椒粉)少许制作过程:1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8,10个)。3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。4.炭烤炉制作:将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成。产品特点颜色棕黄，肉味浓郁，油腻滑爽，营养丰富，深受人们普遍欢迎绝对正宗与大家分享
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