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酸香辣脆爽口素百味下饭好吃到舔盘子.doc

酸香辣脆爽口素百味下饭好吃到舔盘子

时间慢慢扯淡了思念e
2019-06-14 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《酸香辣脆爽口素百味下饭好吃到舔盘子doc》,可适用于综合领域

酸香辣脆爽口素百味下饭好吃到舔盘子春水初生,春林初盛,春风十里,不如你。冬天天气燥,还是少吃些辛辣油腻的,今天素百味素质自助餐厅加盟整理了一些素食小炒~一样很美味!!香爆杏鲍菇食材:杏鲍菇克、米醋克、一品鲜克、老抽克、盐克、白糖克、水淀粉少许、姜汁少许、香辣油少许、胡椒粉少许。做法:、先取杏鲍菇切成长条形再切成一厘米厚的长方片、直刀切下间隔毫米但不要切断注意落刀的地方要连住。、横过来斜刀度切,记住不要切断哦,切成宽厘米长厘米的长条。、放进开水里过一下自然开花随后冲凉可去除气味增加韧性,然后稍微挤干水分花刀朝外卷起用牙签固定、油烧成热将水汽炸一下就可以了,形状也将固定拔去牙签就可以烹饪了、将其余调味料和入半汤碗水中倒入锅中,烧开投入杏菇翻匀,淋入几滴香辣油即可。香辣油除了增加辣味以外,还是非常好的增香材料,用油激发会产生特有的芳香令人食欲大开。、辣椒碎加点生姜和芹菜末放进金属容器将油烧至成热倒下冲香即成香辣油冷却密封,不需太复杂隐约中还会飘来一阵蔬香。、成菜口感韧性弹牙,回味咸鲜稍点若隐若现的酸甜。杂蔬小炒原料:西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、蒜片适量、白砂糖适量、高汤(调味料)适量、水淀粉适量、盐适量、油适量。做法:、准备好材料。、胡萝卜去皮切片红椒切片荷兰豆摘洗干净蒜切片。、菜花、西兰花洗净切小朵。、然后入开水中稍焯烫一下至断生。、热油锅,加入蒜片炒出香味,然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。、加入焯烫后的两种菜花,调入适量细盐,加少许白砂糖。、高汤调料少许加汤匙水调匀,加入菜中拌匀、倒入适量水淀粉勾薄芡,翻炒均匀即可出锅。红烧茄子食材:圆茄子一个、蒜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖大勺、盐小勺、鸡精小勺、老抽小勺、香油适量。做法:、准备食材清洗干净、将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。、往茄子块中放一小勺盐拌匀,然后腌十分钟。、倒掉茄子中腌出来的多余水份,然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。、取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水,调成碗汁备用。、锅内放入适量的油,油温五六成热的时候,放入茄子开始煎炸。、炸至茄子表面金黄时捞出备用。、另起一只干净的锅,倒入少量的油。油热的时候,放入番茄酱,蒜末煸炒出香味。、将茄子倒入锅中煸炒匀均。、将青辣椒放入锅中煸炒匀均。、将碗汁倒入锅中,然后大火收汁翻炒匀均,出锅前再倒少许香油即可。素炒瓜片食材:西葫芦克,盐克,植物油克,味精克,虾皮克,白皮大蒜克。做法:、将西葫芦刮去外皮,切成薄片。、虾皮淘洗干净备用。、大蒜去皮剁成蒜末。、炒勺放火上,倒入植物油,油热后先放入少许蒜末煸出香味。、再加入虾皮、盐,最后倒入西葫芦片,翻炒片刻。、瓜片快熟时,倒入蒜末,翻炒两下,再加入味精拌匀装盘即可。小炒豆干食材:豆干,油,精盐,红椒,韭菜苔,味极鲜酱油,生姜做法:、豆干洗净后切薄片。、韭菜苔择洗干净后切公分左右的段。、红椒洗净剖开,去筋切细丝。、锅里油热后,放入姜丝爆香。、倒入豆干丝、红椒丝,翻炒至豆干丝变软。、撒少许精盐。、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。、倒入韭菜苔段,炒软即可。素食版蚂蚁上树食材:酸豆角克,粉丝小捆,豆豉酱汤匙,白糖茶匙,黑芝麻适量,清水克,盐小匙,生抽汤匙。做法:、粉丝用冷水泡软,沥干揽断备用。、酸豆角根据喜好添加。、锅中倒入适量的油,放入豆豉酱。、放入适量的酸豆角煸炒出香味。、在放入泡软的粉丝一起翻炒。、淋上生抽,加入白糖和盐,加入少许清水,翻炒均匀,待汤汁收干,撒入黑芝麻拌匀即可出锅。醋溜白菜片食材:白菜帮六大片,干红辣椒个,醋小勺,老抽小勺,糖小勺,盐小勺,味精,花椒。做法:白菜帮切成斜片备用。锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒,放入白菜炒匀。依次放入醋、老抽及糖再炒至白菜入味。最后放入味精、盐拌匀出锅即可。炝炒萝卜丝食材:白萝卜个、干辣椒个、花椒粒、大蒜瓣、生抽ml、陈醋ml、盐少许、油ml。做法:、白萝卜洗净,切成粗细均匀的细丝,加入盐拌匀,腌制分钟,挤去多余水分。干红辣椒切丝,大蒜拍破切碎、炒锅倒入冷油,先放入花椒用小火炸分钟,再放入蒜末和干红椒丝炝炒出香味,转大火,放入萝卜丝快速翻炒,、依次调入生抽、陈醋和盐翻炒均匀即可出锅。花生百合炒西芹食材:鲜花生g、鲜百合头、西芹g、生姜g、大蒜瓣、鸡汤或清水ml、水淀粉g、鸡粉少许、盐少许、油ml。做法:、花生剥去外壳,百合剥成一瓣一瓣的洗净,西芹洗净斜切成片,姜切丝,蒜切末。、烧开一锅水,放入百合焯烫约半分钟,看到边缘有点透明即可捞出。、原锅水烧开,放入花生米,加少许盐,用中火煮分钟后捞出。、大火烧热炒锅放油,下姜丝和蒜末爆香,下西芹翻炒,放入煮过的百合和花生,加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下,最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。小炒刀豆丝食材:刀豆克,红萝卜,大蒜,豆瓣酱,油,盐。做法:、刀豆将两边的筋撕去红萝卜切成细丝大蒜按压切成条状。、烧锅开水,加入适量的盐和几滴油,放入刀豆煮上一会至成熟。、将煮好的刀豆捞出冲凉。、煮过的刀豆切成细丝。、锅中放适量的油,下入大蒜瓣翻炒。、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。、再加入红萝卜丝一起翻炒。、炒至红萝卜丝微微发软后,倒入刀豆丝一起翻炒。、最后加入少量的盐调味,盛出。

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