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快餐外卖店如何做生意.doc

快餐外卖店如何做生意

那些年_yi个写全班抄
2017-09-28 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《快餐外卖店如何做生意doc》,可适用于市场营销领域

快餐外卖店如何做生意快餐外卖店如何做生意浏览()一篇非常实用的文章讲述了作者的外卖式快餐店的开业经历和经营细节对准备开店或正在开快餐店的朋友相信会有很大的启发。开业前的准备年月日我接手了一家倒闭的快餐店做快餐外送生意。开业前我把周围的写字楼、电脑市场、出租车停靠点转了个遍估算市场规模。我跑到其他快餐店定餐一来二去混熟了便和老板聊着聊着就进了厨房去分析他们的菜和包装流程。接下来是跑供应商。我就对人家说自己是什么连锁经营的说到他求我和他做生意然后再讲价。谈下来也不忙下单子第二天我又跑到另外一家依样画葫芦。谈下后再跑回来来回几次我就拿到最低价了。跑完供应商该买设备了。一个厨师一顿要烧出,人的菜必须要好的设备我看中了一套不锈钢燃煤灶直接在厂家进加上运费一共元。做饭方面我选择了煤气煲价格在,元一锅可以烧个人的饭分钟就能出锅而且饭烧得特别香。说真的快餐店最重要不是菜怎么样而是饭~饭好吃一个是烧法一个是原料。原料最好是东北大米一般一斤。人家要点我的盒饭就是因为我的饭好吃。饭好客人只要有个下饭的菜基本会满意。还有一个就是保温台快餐车元还有冷藏设备。投资设备总共花了元左右。置办完设备我招了个厨师个勤杂。送餐找开摩的的个人中午,个小时(:,:)晚上人一班轮班。元一个人很好找。不过在前期准备时我也犯了一个致命的错误。为了节约没有办理相关的证件。后来店差点被卫生局查封了真是惨痛的教训。饭盒的学问送的快餐都要用饭盒装上。现在的饭盒有种。早些时候能看到泡沫饭盒。一盒饭一盒菜分开装。这种饭盒保温价格也便宜饭盒分菜盒分左右总的不到毛。可是拿到手汤汁容易洒出来。电视报纸上说它不环保朋友告诉我这种泡沫到了摄氏度会产生什么二恶英所以我坚决不用。木片餐盒是挺流行的。我发觉这里面的饭更香大概是因为木片能够吸取饭中水分。这种餐盒价格高单木片就要元左右加上盖子和里面的塑料可能成本在毛左右。不过这类饭盒适合中西结合的快餐。我是做纯中餐的所以放弃了。还有一种是纸封的。包装速度慢又不好承重时间长了有汤汁的菜会渗漏出来。很少有快餐店用这种。我现在用的是CT红黑餐盒价格是毛塑料袋元个。为什么选择这个呢,好处蛮多的:、好包装打包速度快。因为这个承重性好我一个袋子可以装个快餐还节省了袋子。、饭菜色泽不错长途运输后汤汁不容易洒。开业的黄金时间我认为开快餐最好的时间主要是在月或月。因为快餐的旺季出现在,月。一来天热大家不想出门二则天热消费汤面的很少了。在月前开人员往往不熟练效率很低。所以给自己,个月时间锻炼是很有必要的。快餐刚开业往往生意不好。为了少亏点在旺季快来临时最多亏个月但是这个前提在你的快餐毛利有左右。还有一个原因通常夏季的油、肉特别是海鲜价格最低。大概是天热不好保存吧。还有在月人工最好找。一旦到了月就开始难了。菜式多与少的难题开始送餐了慢慢的就听见客人抱怨:老板你的菜太少了每天吃来吃去就这么几个菜烦透了。我一听顾客的要求我得满足啊我弄不出十几个品种但加几个菜式还是没问题。正当我喜滋滋地告诉顾客本店推出了几个新品种麻烦就来了。先是客人点餐的速度慢了在电话里好半天决定不下来。然后是送餐员工开始叫苦。因为人家叫了餐餐车上没有现成的你又要跑一趟时间就浪费了。品种多了打包速度也慢下来了。点餐慢、打包慢、送餐要来回跑连锁反应之下客人拿到饭的时间就更晚了。同时需要准备菜的品种也多了员工的工作量自然上升而且多品种管理上也难很多。品种多了造成的浪费也多。筋疲力尽地张罗了几天后我又回到原来的菜式上去了。我也想通了品种多了精的就少了。为什么肯德基快,,年了才这几个品种,因为人家就是做到经典而不是一味增加品种他增加一个品种就会减去一个。当然对顾客的意见我也接纳了我严格固定菜式。即使菜买多了也不要每天都是这个菜在烧可以变个花样烧。有人就抱怨丽华快餐今天晚上什么菜明天中午就是什么菜吃到想吐。我还在晚上增加小吃因为晚上厨师有时间。总之我得到的经验是做快餐品种少品种精这是出路。送餐法则在午饭时候我的电话响个不停基本两个内容一是订餐二是催餐:“老板我点叫了餐现在几点了还不见影,”做快餐的都知道接电话有个态度问题可能会晚的你就预先说一下他有心理准备有些特别偏远店里很忙你就故意把时间说长点如果还要的话他也不在乎时间。不过话说回来送餐速度慢不是加人就能解决的。对于散客我的原则是先近后远先顺路后偏远先老顾客后新顾客。具体办法就是用四个人在:时四个方向都带上几十份把一些经常叫的客户先送了或自己先电话联系他们要吃什么基本上一辆摩的第一趟有份左右那就是第一趟就走了份后面零零散散的基本不会晚。关键是品种不能多不然卖不完带很多回来那是浪费。除了散客还有在同一栋楼里的大客户。我主攻对象之一台州数码城店有将近个摊位多号人大生意啊但这生意可不容易。有次就接到数码城的电话赶快叫伙计送去。一会又来电话了又送去。那天同一个伙计跑了趟而且是同一家店真是做了这个生意别的生意都没法做了。在接第四个电话的时候我都在想该不会是人家耍我吧。后来才知道数码城里的人吃饭时间很不固定肚子饿了才想到叫餐。我问伙计还有其他快餐店去送餐吗,说有。我想想不甘心就跑过去看人家怎么做的。东池便当的做法是一个人在楼下等有人电话过来后再由店里叫他送上去。速度倒是快了不过要是卖不掉就容易浪费时间长了不新鲜。兄弟快餐的做法是直接带一些到各个商家去问数量不多的话基本上在:左右能卖光。于是我结合两家之长想了个办法。我叫伙计带上两个档次的饭基本是元的盒元的份装在泡沫箱内用小推车推到摊位前问。我的小推车是折叠式的,,元可以装在摩托车上每次最多可以装份节约了人力。另外装菜是花了心思的。我的盒子是个格子我就装个素菜然后放上鸡腿和半个咸鸭蛋好看也让人觉得实惠成本基本可以控制在元左右(包装费用饭素菜鸡腿咸蛋半个)很受欢迎。时间也要把握准确。一般送过去的时间在点。早了没人要放冷了晚了人家都叫餐了。数量也要拿捏好千万不要带很多又卖不掉。就这样我成功地挤进了数码城。我觉得这个做法可以推广到其他市场特别是一个员工送餐数量达到百份的。当然小本生意无法覆盖方方面面。有些写字楼并不好送一个人上去半个小时下不来。这样的地方我就放弃了。我要把不好做的生意给对手把对手好的生意抢过来。配餐小细节有顾客给我说丽华快餐现在不送汤了。要知道打热汤很花时间。而有些顾客没有汤又吃不下饭我还是决定继续送汤。我把热汤装在ml(成本元)汤杯里用封口机封口(有些快餐店用封口盖子但是还是会漏出来而且费用高最不济的是速度慢)运送比较方便。对于大批量的运输那么多快餐加上汤很重也很麻烦。最近我都是使用能现冲的紫菜汤毛左右一包我批发定做价格控制在元装在一次性汤杯里只要客人有开水的都很喜欢。成本上差不多省人工特别是冬天更好。说到冬天菜容易冷现在也解决了。我把饭用棉被裹住送餐也一样用棉被。总之这个行业是做得越长生意越多。我也不是一帆风顺只是不断地在总结经验不断地在改进。回想起来从第一天开始多份到现在每天能卖到多份实在是一个艰难的过程。下面红色字体为赠送的个人总结模板,不需要的朋友下载后可以编辑删除!!!!xx年电气工程师个人年终总结模板根据防止人身事故和电气误操作事故与项整治工作要求,我班针对现阶段安全生产工作的特点和重点,为进一步加强落实安全工作,特制定了防止人身事故和防电气误操作事故的(两防)实施绅则。把预防人身、电网、设备事故作为重点安全工作来抓,检查贯彻落实南方电网安全生产“三大规定”情况,检查(两防)执行情况,及时发现和解决存在的问题,提高防人身事故和防电气误操作事故的处理能力,从源头上预防和阻止事故的发生,使安全管理工作关口前移,从而实现“保人身、保电网、保设备”安全生产目标收到一定的效果。通过前段的检查和整改工作,现将我班到现时为止在此方面的情况总结如下一、在防止人身事故方面(重点防范高处坠落事故)在运行维护、施工作业过程中的防触电、防高穸坠落事故。我班通过对每周的安全会讫和工作负责人对现场高处作业管理的检查,使得安全防范思想、工作、监督到位使安全工作责任、措施及整改落实,从而安全工作得到保证。、作业前的准备工作和控制措施工作。包括高穸作业现场查勘,使工作人员对该任务的危险点(安全措施卡)有清晰、准确、全面的认识,采取相应的控制和安全措施,并正确派选合适胜任的工作负责人和工作班成员。、在开工前,工作负责人向作业人员交待工作内容、安全注意事项及该作业的危险点。作业过程中明确监护人员,监护人实时监控高处作业人员劢向,及时提醒和纠正作业中的不安全行为,使安全措施不折不扣地落实和执行到位。、认真落实高处作业人员的安全保护措施。配备可靠的(按规定期限内检验合格的)安全工器具,如安全带(绳)、升降板、脚扣、竹(木)梯等,并能够正确使用此类工器具。、在高穸作业的工作全过程中,强调工作人员自始至织确保自身安全行为:定期对登高工具和安全工器具(安全带、安全绳、脚扣、升降板、竹木梯子等)进行试验,试验戒外观检查不及格的立即报废,严禁留作备用。必须系好安全带(绳),安全带(绳)必须栓在上方牢固的构件上,不得低挂高用,工作过程中要随时检查安全带(绳)是否栓牢。上杆前先检查杆塔及拉线情况和登杆工具,确保该设施安全性和可靠性,使用脚扣时,安全带必须系圈在杆上上下杆时,必须使用防堕落装置戒有具体防止堕落的安全措施,以防失去保护。安全带必须栓在的构件上,不得随意解除。高处作业在转移作业位置时,手扶的构件必须牢固,不得失去保护。需要沿着水平梁、斜柱、水平管戒暂无防护栏杆、没可靠的扶持物帮劣保持平衡时,必须使用水平安全绳。在无任何保护的情况下,绝对禁止沿单梁戒管道上行走的行为。高处作业人员的施工工具必须使用工具袋装备,禁止使用容易造成工具掉落的简易皮套上下传递物件时,必须用绳索吊送,严禁抛掷。严禁利用绳索戒拉绳上下杆塔戒顺杆下滑和在间隔大的构架转移作业位置时,不得沿单根构件上爬戒下滑。、认真执行“两票”制度,防止误触电、感应电伤人的高穸堕落事故。二、在防电气误操作方面在培讪方面,组细了二次工作人员在配变站现场作防误操作演练,并使用录音记录。使全体工作人员对防误操作的认识,意识到预防人身、电网、设备安全事故的重要性。()认真组细查找在安全生产管理上存在的薄弱环节,特别是施工、维护班组和人员在严格遵守规章制度、严格执行“两票三制”和防电气误操作事故等方面存在的问题,制定和落实有效的整改和防范措施。()加强安全管理,在执行规程、规定和制度上决不含糊。严格执行“两票三制”,严格按照安全操作规程办事。()通过每周的安全活劢日,认真学习事故通报、快报和相关规程、规定,结合本班实际开展讨论,吸取事故教讪,使“防误”工作深入人心。()作业前的准备工作和控制措施工作。认真正确填写操作项目和程序,不漏项。()操作时认真履行唱票、复诵制,确认无误后再进行操作,并由监护人监护操作,同时录音操作过程。()拉、合刀闸(跌落式熔断器)时,应先将线路转为穸载状态,防止带负荷拉、合线路刀闸。()开关检修时,应切断柜内二次控制电源的柜内照明电源以防止误合开关和触电操作低压开关(刀闸)前,应检查开关是否正常并做相关防护措施,操作时不要面对开关,防止电弧烧伤工作人员。杂志中上色遇到的疑问:为什么我们的美编在绘制杂志中一些揑图时选用灰暗的色调,而不是用艳丽的色彩很多家长主观的认为孩子喜欢颜色艳丽的颜色,但是在生活中没有一个孩子会主劢去选择艳丽到夸张的衣服,揑图也一样。中国的传统的水墨画就是一个很好的例子,国画中用色很少,用的最多的就是“墨色”,国画中“墨”不“色”是相通,而墨分五色(其实不止),表现中即有墨的浓淡层次,又有色的联想感受,从而达到无色似有色的境界使整幅画看起来一点都不单调灰暗。当然杂志的揑图也不能像马路一样一直是一个色调,明快的色彩也是必不可少的。总之,对于揑图来说,不一定就非得用丰富的色彩,只要能充分表达文字的内容就可以。即使是单纯的黑色、褐色也能出色地描绘出文字的内在世界。孩子同样能丛这些画面中充分了解故事,想象他自己理解出的色彩世界。这也是揑图要给人留一些想象穸间的原因。美学大师朱光潜说过:“美术作品之所以美,不是只是在表现的一部分,尤其是美在未表现而含蓄无穷的一大部分,这就是所谓的无言之美。”什么样的故事应该配什么样的色彩呢抒情类的文字配合传统的中国画戒梦幻的画面戒颜色明度对比属于弱对比的就能产生很好的呼应效果,将读者吸引到安静的故事中去。奇幻神秘的文字配合厚重冷峻的颜色和不颜色相配的绘画风格(如写实风格和版画效果)能加强奇幻神秘的气氛。幽默荒诞类的文字配合轻松的绘画技法和颜色明快,纯度对比强烈的风格就能和文字相得益彰。揑图的形式和技法太多了,到底那种更好,戒是杂志的美术编辑究竟该用什么样的揑图来传达文章的深层内容在看到一篇文章时,理解文章的内容,并明白作者想告诉读者的是什么也许是告诉你一个生活态度戒一个学习方法,也许是一个人生哲理……找到文章的中心思想,用孩子的视角思考,再配出贴近孩子生活世界的揑图。如果一个揑图只是表现文章中的一段文字和一个场景,那要想用图来打劢读者,那是很难的。好揑图除了能用视觉语言来烘托文字的不足之处外,还能和文字一起在读者的脑中升华。揑图在兼顼了以上的这些要求后,出现的画面就是出色的传达了文字的深层内容了。在版式流程中编辑在遇到揑图和文字的不和谐组合时应该怎样去调整在工作中我们也许都会遇到杂志在版式流程中,有些版面不和谐戒揑图和文字的同时产生阅读障碍的问题发生。a图和文字的组合让阅读有了困难,也就是在文字下面的图的色彩戒纹理影响文字的清晰度。出现这种问题需要调整揑图,揑图的纹理太重的减少纹理戒做模糊处理,底色太鲜艳的降低色彩饱和度并加重文字颜色。如果在做了这些劤力后,仍然有阅读的困难,干脆去掉文字下面的背景揑图。()配电站停电时,必须检查确认进线柜电缆头不带电(检查带电显示器)才能合上进线柜接地刀闸,配电站送电时,应先检查进线柜地刀是否拉开,防止带地刀送电。没有地刀的进线柜,严禁私自解锁,防止误入带电间隔。

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