陈昭妃博士谈营养、免疫与健康

陈昭妃博士谈营养、免疫与健康 作者简介　陈昭妃博士，著名美国华裔科学家，“营养免疫学”的创始人。1987年，她率领100多位专家学者，在美国犹他州创办了丞燕国际机构。目前，其分公司已遍及十几个国家和地区。因其在科学界和企业界的突出贡献，1992年获得全球第三大学术单位国际本草协会最高荣誉马帝拉库兹奖。1995年，被美国《世界日报》评选为最具影响力的100位顶尖华人之一。1996年，获“美国杰出女青年奖”。美国加州政府命名1996年3月8日为陈昭妃日。1997年，她荣获“美国十大杰出青年奖”，是59年来首位获此殊荣的华人，也是获此奖项唯一的女性。 我毕生的志向就是将中国浩瀚的本草知识和经验，以科学化的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 来处理，使其发扬光大。而我的目标是研究及生产最有益、最有营养的本草食品，为人类的健康创造最大的福祉。在此，我以最真挚的心情，将我的研究成果奉献给您，同时也希望把健康与智慧的信息带到全世界每个角落。 ——陈昭妃 身为一个科学家，我认为根本不需要原子炸弹来毁灭地球，如果不重视今天的健康教育，不重视疾病的发展，我们将会毁于层出不穷的新的疾病。 在纯净营养的培养下，人的细胞可以长生不老 　　每个人都应注重自己的健康。人们都希望能够永远和家人一起幸福地生活。但人的寿命往往仅有七八十岁。人的寿命就真的这样短暂吗？不见得。根据诺贝尔奖获得者艾伯特医生所做的实验：他把人的一个细胞取出来，然后在试管里培养，确定给它纯净的营养，然后把细胞所分泌出来的所有的排泄物清得干干净净，他得出结论：“我可以永远把这个细胞培养下去。”换言之，人的细胞应该是长生不老的。但我要是对你说，人是长生不老的，你绝不会相信。就算是不相信这个结论，人的寿命也绝不仅仅是70岁而已。根据科学研究，人的寿命最少也应有120岁以上。 　　食物中含有的化学物质、农药是导致癌症的重要原因之一 　　有一天，我给女儿一个胡萝卜吃，当她在吃胡萝卜的时候，从事药物研究的我就在想，这个胡萝卜里面到底有什么成分？于是我将她吃剩下的胡萝卜拿到实验室里，让研究人员做一个 分析 定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析 ，实验 报告 软件系统测试报告下载sgs报告如何下载关于路面塌陷情况报告535n,sgs报告怎么下载竣工报告下载 出来了，让我吓了一大跳，那个胡萝卜里面含有40多种农药和化学药品。在那个时候，我真的不知道，我是在爱我的女儿，还是在害我的女儿。 　　对于这个问 题 快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题 ，我们会认为农药是无法控制的，我们想质问农民，为什么要放这么多种农药呢？但实际上，错更应归结于消费者，当我们来到超市，发现这边的水果小一点，还有虫眼，但价格比较贵；而另一边的水果又大又漂亮，绝对没有虫，并且价格很便宜。那么大家会选哪一种呢？可能会买后一种。但是大家知道吗？小一点的水果是自然成长的，没用过农药。 　　现在，癌症每年以26％的比例在增长。其中，乳癌、*癌增加的速度更快，所以我不得不反省一下，身为女人是不是吃了太多的荷尔蒙。有人会认为自己绝对没有吃荷尔蒙。但事实上，人们已经在无形中开始吃荷尔蒙了。我们祖父的时代，如果要养一只鸡的话，起码要3个月的时间，今天工业养鸡仅需要21天。我们是怎样做到的呢？就是在饲料里面加了很多荷尔蒙、抗生素。经常吃含有荷尔蒙的食品，易增加女性癌症的发病率。 　　要发明新的抗生素来阻止已经存在的超强的细菌，至少需要100年的时间 　　在台湾有很多女性美容方面的广告，有的居然写着用荷尔蒙治疗，这种广告在美国绝对是看不到的。因为这违反了美国的法律。有些妇女、孩子为了漂亮就用这些药物，这就是东南亚诸国乳腺癌、*癌不断增加的原因。有人说，没有那么严重，虽然我们给动物添加了荷尔蒙、抗生素，但经过动物的消化后，我们再吃，这些化学物质就是很少的一部分了。但是，问题就出在量少上面，如果使用抗生素的量比较大，就会把细菌全部消灭；如果量不足以将细菌全部杀掉，就会让这些细菌对抗生素慢慢地适应，并且有一部分细菌会转化抵抗力超强的细菌。例如，有一种依波拉病毒，以前只会感染动物，但现在已经演化为感染人类的病毒了。今天人感染依波拉病毒的死亡率达90％。症状是使身体每一个器官出血。还有一种汉尼塔病毒，以前只在老鼠之间传播，现在已经感染到人类，能使人在短短的48小时内死亡。 　　以前我们认为艾滋病HIV病毒是非常脆弱的，在空气里就可以被消灭，但现在，放在酒精里达20分钟的HIV病毒仍然是活的。在美国，有很多人感染艾滋病后，出现了各种艾滋病症状，但医生在为其检查血浆的时候，却查不出HIV病毒。但这并不代表着医务人员工作疏忽了，而是意味着艾滋病已经在演变了，以我们的诊断能力已经不能做出精确的诊断了。 　　世界卫生组织最重视的一种疾病是肺结核。以前，我们认为，只要在小孩子身上注射了疫苗，他就永远不会得肺结核。可是现在，没有疫苗和抗生素能预防和治疗新的肺结核，肺结核的死亡率高达70％。 　　过去，医学人员一旦发现疾病，就怪罪于各种细菌或病毒；一旦确定是某种细菌或病毒，就发明一种化学武器来消灭它。但科学发展到今天，我们发现这个研究方向并不是完全正确的，医学的研究方向已经改变。 　　寻找疾病的真正病因 　　1928年，抗生素诞生了，我们向世人宣称能够控制所有感染性的疾病。但我们没有想到，抗生素会给人类带来一系列疾病。过去，医学人员认为是病毒、细菌制造了疾病。但是现代研究发现，有10％的病人感染依波拉病毒，但并没有死于这种病，原因在于他们身体里有抵抗力；同样，有30％的肺结核病人并没有出现严重的症状，而且还可以自行恢复。科学家认识到，是否患肺结核取决于自身免疫系统；艾滋病，有5％的人感染后5年甚至10年也不发病。在各种宣传资料上，都提到HIV病毒，但我没有在任何的医学报告上看到实验证明是HIV病毒制造的艾滋病。我们所看到的实验报告上是这样写的：所有的艾滋病人体内都有HIV病毒的存在。这两种意思是完全不同的。 　　我举个通俗的例子：这里有一堆垃圾，有垃圾的地方自然会有苍蝇，但这并不表示说，是苍蝇制造了垃圾。而以前我们认为苍蝇就是病因，然后赶快发明一种化学武器出来，将苍蝇消灭掉；杀死苍蝇以后，垃圾里又跑出蚊子，我们又赶快把蚊子消灭掉；之后，垃圾里又跑出蟑螂，杀死蟑螂，垃圾里又会跑出老鼠，总而言之，是永无止境的。因为真正的原因并不在于苍蝇、蚊子，而在于这堆垃圾。得到健康的关键是要把垃圾消灭掉。所以现在的科学家开始研究基础免疫学。 　　免疫系统涉及不计其数的细胞、特殊物质及器官之间的高度纷繁复杂的相互作用。它随时处于战备状态，能够预防疾病，并能明确地知道应该什么时候、在哪里、怎样采取适当行动摧毁入侵的物质，而不会伤害人体其他细胞。任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。 　　认识我们的免疫系统 　　免疫系统最重要的功能是清除体内各种垃圾。举个例子，红细胞的寿命只有120天，之后，就会死去变成垃圾，这就需要自身的免疫系统把它清除。 　　第二大功能，就是抵御疾病。科学家认为，免疫功能是获得健康的一把钥匙。当垃圾里产生蚊子时，蚊子就会到处飞，但是如果没有垃圾的话，它是无法繁殖下去的。换言之，病毒、细菌或肮脏的东西侵入人体，如果人的抵抗能力强，它就没有办法繁殖下去。 　　我曾受邀于美国最大的一个医学研究机构。在和科学家们一起讨论的时候，得到一个统一的结论，99％的疾病都和免疫系统失调有关。当然有的疾病和免疫系统疾病无关，如基因、遗传类的疾病。以前，我们对免疫学没有这么重视，一直认为还是化学药物的作用比较强，治病效果比较明显。有人会说，既然免疫系统这样强，为什么还要用化学药品呢？事实上，免疫系统的功能本身是很强的，但正是由于化学药品的副作用而使免疫系统的功能下降。我曾经做过10年的癌症研究，看到许多被医生宣布只有两三个星期可以活的病人，过了几年以后，又回来找我们，奇妙的是，我们居然已经发现不到任何癌细胞的存在。这种药物无法治愈的疾病，我们的自身免疫系统却会将其治愈，这就证明，自身的免疫力是比化学药品要强的。 　　过去，我们没有认识到化学药品的副作用会那么大。到了如今，美国医学会不得不警告所有医学人员：医生的责任不在于开药单，而在于其指导的职责，他有责任告诉病人药品进入人体后，会有什么样的功能，会带来什么样的副作用。90％的感冒是由病毒引起的，但人们往往习惯向医生索要仅有抗菌作用的抗生素。所以美国医学会发出通知，医生不可以随意给病人开抗生素，除非已做过实验检查，证实其感冒是由细菌引起的。医生如果违反这一规定的话，其行医资格可能被吊销。 　　据美国医学统计报告，美国每年有960万人因为服用化学药品而必须住院；每年有2．8万人因服用一种心脏病药而死于心脏病；每年有3300人因为吃了治关节炎的药物而死亡（而原来人们想不出关节炎和死亡有什么关系）；每年有16.3万人因药物的副作用而导致大脑记忆力衰退；有3．8万人得了老年痴呆症；有2．8万人因药品而导致骨质疏松症。总而言之，这个统计结果还是非常保守的，有很多医院不在调查之列，实际情况只会更为严重。 　　从微观角度来看免疫系统，自身的免疫系统就像一个军队，里面有空军、海军、陆军各类军人，一旦有敌人侵入身体，就会将其消灭掉。 　　在免疫系统里几个最重要的器官 　　骨髓　生产各类血细胞。从骨髓里产生的细胞，会被送到胸腺里。 　　胸腺　就像一个训练营，儿童时期，没有训练出足够的军队，所以很容易胸腺肿大。当人慢慢长大以后，训练出一批“军人”后，胸腺慢慢萎缩下来，但并不表示它没有功能了。 　　扁桃腺　也是免疫系统的一部分，不应轻意地被割掉。 　　脾脏　里面有很多V细胞，产生各类抗体。当人感冒或小孩注射疫苗以后，脾脏会稍微地肿大，这是很自然的现象，它是在拼命地生成武器来抵御外来的敌人。 　　淋巴　就像一个过滤器，将所有的敌人集中起来，然后免疫细胞就会将其消灭。所以，感冒时淋巴摸起来会硬硬的，这说明身体里的免疫系统正在打仗，感冒过后，就会自然而然软下去了。 　　盲肠　是免疫系统很重要的一部分，抵抗下腹部各种各样的感染。 　　血液里的白细胞　都是免疫细胞。白细胞分为两大类，第一类称为T细胞，另一类称为V细胞。V细胞功能在于产生各种抗体，而这相当于军队里的武器、子弹。有战争，就会有死亡的军人，就必须将死亡的细胞清除。这就需要依赖我们胸腺训练出来的一批细胞。 　　对“死亡之吻”的研究 　　我在研究癌症的过程中，并没有发现任何的药物、化疗、电疗能够真正治疗癌症。化疗只是赌博，成功率在1％左右，用作化疗的药品无法识别哪一个细胞是癌细胞，哪一个细胞是身体里的好细胞。所以我最终放弃研究这些化学药品，而转向研究免疫细胞中一个被称为“死亡之吻”的细胞。这个细胞一接触癌细胞，癌细胞就破裂了，被消灭掉了。 　　免疫学是一门非常年轻的科学，是有待研究的科学。没有任何一种化学药物能够代替免疫系统，也不可以用化学药物来刺激免疫系统，否则可能会造成各种副作用。既然不能用化学药品来提升免疫系统，那么只能依靠“营养”。 　　免疫器官对人体至关重要 　　免疫学是一门新学科。在美国，我是第一批的免疫学家，在这之前根本就没有人学习免疫学，对免疫的了解仅限于各种疫苗而已。但如今免疫学已经变成一门很受重视的学科了。举几个例子，在1960年以前，我们甚至不知道胸腺的功能，认为胸腺是一个没有用的器官。而根据后来的跟踪调查发现，所有胸腺被毁的人都得了癌症，因为他们丧失了最重要的免疫器官；现在很多人认为扁桃体没有用，就把它割了；有些人在做手术时，顺便将盲肠割掉了，认为可以预防盲肠炎。可是您知道吗？盲肠是由免疫细胞充塞而成的，能够抵抗各类的感染。如果有人认为可以用摘掉某些器官的方法来预防疾病的话，那么是否可以用割掉心脏的方法来预防心脏病呢？实际上，如果您的免疫系统不工作的话，您只有24小时可以活。 营养来自于完整的食物 　　谈到营养，每一个人对营养的定义是不一样的。我有一位很要好的女朋友，她每天给她的儿子两个鸡蛋，两个鸡腿，两杯牛奶，如果儿子没有吃下这些东西，她会很着急。我问她，为什么要给孩子吃这么多肉类呢？她说，因为孩子身体不好，别人一感冒，他就感冒，别人一咳嗽，他就咳嗽。我对她说，肉类并不代表营养。当人们吃到很多肉类，身体里就会产生荷尔蒙，整个免疫系统就会下降。在美国，以前小学里有一个食品金字塔量表，它把最重要的营养划为肉类、牛奶制品，如今，这个量表已经被禁用了。研究发现这种教导导致今天美国各种癌症、心脏病不断地上升。 　　关于牛奶的问题。　牛奶和人奶是完全不一样的蛋白质，人类只能消化50％的牛奶蛋白质，消化吸收90％的母奶蛋白质。有一部分人喝牛奶会肚子痛，喝母奶则不，因为其蛋白质不同。一只小牛生下来以后大约90磅，而两年以后大约成长到1000磅；人生下来是8磅，而十几年才成长到100多磅。换言之，我们是属于不同种类的，所需的营养也是不一样的。牛奶里含有很多的荷尔蒙，它可以刺激小牛快速地成长，但这种荷尔蒙到孩子身体里面，会产生不同的效果。现在已有研究表明，牛奶会阻止小孩大脑的发育。 　　关于咖啡的问题。　两种咖啡，一种没有咖啡因，一种有，喝哪一种好呢？不要多喝有咖啡因的咖啡，因为它会加速中枢神经系统的刺激，也有实验报告表明，它会制造皱纹；但是没有咖啡因的咖啡更不能喝，因为将咖啡因从咖啡中提取出来需要一种化学药品，而这种药品是致癌药品，美国卫生局已禁止使用了。所以，问题并不在于咖啡因的好坏，而在于咖啡因是如何被提取的。同理，我们不是说维生素不好，而关键在于维生素是如何提取出来的。 　　维生素与营养的关系 　　芬兰政府曾做过一个世界最大的维生素实验，可以说是比较公正的实验，出资4300万美元，总共2．9万人参与被试，长达5~8年时间。分为两组，一组是吸烟的人，让他们每天吃维生素A和维生素E；另外一组的人员什么都没有吃。过了5年、8年，吃维生素A和维生素E的这组人员死于癌症的比例要比另一组高出18％。更重要的一点，吃维生素E的人得心脏病、死于心脏病的人要高出另一组50％。当科学家听到这个消息的时候，真是很羞愧。一直以来，所有科研工作者在小型实验里面得到的结论，都是维生素E可以防止血管硬化，防止心脏病，这么大的实验，为什么会得出一个相反结论呢？ 　　美国的卫生局 研究报告 水源地可行性研究报告美术课题研究中期报告师生关系的个案研究养羊可行性研究报告可行性研究报告诊所 表明，当维生素C存在于橘子等整体时，被称为抗氧化剂，能防止心脏病、癌症。当维生素C离开橘子后，能制造上亿的自由基，相反会造成心脏病、癌症。对于这个问题，我把它看得很简单。我认为，橘子是自然生成的，维生素C是人造的，人造的不可能比自然的要好。我们根本没有能力创造一个橘子或蕃茄出来。蕃茄里面含有一万多种营养素，这些营养素是什么我们都还搞不清楚，哪里来的智慧和权力对大众说，里面最重要的是维生素呢？所以一个完整的食品才代表着真正的营养。 　　美国卫生局希望把所有的维生素制品列为药品，不让人们随意在市场上买到。服用维生素不当会带来很多副作用。美国有3万多儿童，因服用维生素而出现中毒的现象。小孩吃下过量的维生素，血液里的铁质就会上升，就比较容易得癌症；过食维生素E会造成关节炎；过食维生素D会造成肝功能的损伤。 　　营养免疫学专门以植物为研究对象。研究的是对免疫系统极其有益的植物营养素、抗氧化剂和多醣体。这三种物质能阻止癌细胞的生长。 　　研究发现，一个橘子里含有176种营养素，一棵仙人掌里含有一万种以上的营养素，所以说仙人掌的免疫功能要比橘子要好。同样，大豆里也含有营养素，能防止血管供营养给癌细胞，癌细胞就会饿死。知道了这些以后，可能很多人准备喝豆浆了。但是，你再喝豆浆也看不到我在实验室里看到的效果。 　　原因是什么呢？让我来解释一下营养免疫学的研究方向。 　　第一步，研究哪一类的植物有比较好的免疫功能。实验表明，黑豆、绿豆、红豆、黄豆各种豆类中，黄豆对于免疫系统是最好的。 　　第二步，确定某一类的具体品种。比如，姜有89种，东京医学院的研究表明，其中有一种姜防止胃溃疡达90％。 　　第三步，植物的成长阶段。人们经常吃白米饭，有人提出来吃糙米，我提出来应该吃糙苗。根据研究，在它成长阶段，有很多成分可以帮助人们的免疫系统。人参越老的越好，好的人参是8年以上的。 　　第四步，植物的具体部位。桑树对免疫系统很好，尤其对血液循环有帮助。实际上桑叶比桑果对免疫系统要好。丝瓜对于免疫系统也不错。丝瓜花很甜，对于免疫系统要比丝瓜好，但叶子比花更好，最好的部分是丝瓜藤剪断后出来的一杯到两杯的汁，这种汁对免疫系统是最好的。 　　第五步，食品如何搭配。丝瓜汁搭配香菇对免疫系统会比较好。丝瓜汁不要有任何的热度，取出后应马上放到冰箱里。 　　第六步，食品加工的方法。让我来告诉你为什么喝豆浆不能达到很好的免疫效果。加工豆浆的时候经过去皮、泡、磨、去渣（其实很多营养成分在渣里面），再煮，再放糖，这样，豆子里的营养就全被破坏掉了。所以你看不到我在实验室里的效果。对于黄豆而言，生黄豆是有毒的，可是过熟，营养也会被破坏，所以吃黄豆应吃半生不熟的，这时的营养最健全。 　　一个人经过化疗，免疫系统需要一年的时间才能恢复正常，但给他比较有营养的植物的话，免疫系统6个月以后就恢复正常了。一系列的研究报告表明，免疫系统和植物营养是分不开的。 　　人的健康不是一天就会得到，疾病也是一样。要得癌症也很不容易，人体里必须有100多种错误，才会产生一个癌细胞。我们的生命就像一棵小树，需要精心地浇灌、呵护才会茁壮起来。这里，我谈三点重要的结论： 　　第一，营养。完整的植物，多种类的植物，代表着营养。人如果比较喜欢吃蔬果，少吃肉类，就会比较健康。美国现在提倡素食的汉堡，就是这个道理。 　　第二，保持一种很平静的心情。因为一旦有压力或生气、紧张，半小时以内身体免疫功能就会下降。 　　第三，适当的运动和休息。很激烈的运动对身体是绝对没有好处的。奥林匹克的运动模式是自我*的一种表现。适当地休息，免疫系统在白天会比较弱一点，晚上的时候才做修补工作。举个例子，两个学生一个在读书，一个在睡觉，旁边有人咳嗽，哪个有可能被感染呢？当然是那个读书的人。 　　所以，如果能做到这三点，我相信就算是不能活到120岁，也能活到110岁。我希望大家都能把这样的智慧带给自己的亲戚、朋友，共同创造一个更美好，更健康的明天。 （文章来源：陈昭妃） 真正的病因在於自身免疫系統太弱 營養免疫學講座? 主講人： 陳昭妃博士 ???????????? 學歷： ?十六 歲即以優異成績進入美國楊百翰大學。 ???十九 歲即獲得微生物學位及化學學位。 ???????? 二十 六歲獲得微生物學博士學位，並留校教授博士班之免疫學512高級課程。 ? 成就： ?1977年6月應行政院衛生署署長張博雅女士邀請至食品藥品檢驗局發表學術演講。 ?1977年榮獲全美『十大傑出青年』，以彰顯其在學術上之成就。這也是該獎項五十九 年來首次獲獎的華人。 ?1966年3月8日當選美國『年度卓越婦女』，加州參議會茲定3月 8日為『陳昭妃日』 以表彰其在學術上的卓越成就及對人類健康之貢獻。 ?1996年接受中國大陸政府邀請至北京、上海、廣州及香港等醫學研究單位演講，並 接受北京電台訪問。 ?1996年榮獲美國總統柯林頓召見參與『傑出華人年三十餐會』。 ?1996年榮獲第三屆世界傳統醫學『優秀成果獎』個人論文第一名。 ?1994年當選全美國『100位頂尖華人』之醫學界名人，並由『大贏家』一書特別介紹。 ?1993年榮獲中華民國第十六屆海外華人第二屆『創業青年楷模』。 ?1992年12月榮獲國際本草協會最高榮譽Martin De La Cruz獎（此獎被榮譽為本草學 界之諾貝爾獎）。 ?1992年榮獲外交部頒贈之『海外優秀青年』榮譽獎章。 ?1990年先後應台大醫學院，中國醫藥學院及台北醫學院邀請作學術演講及學術交流。 ?1987-1988連續兩年獲邀在世界免疫學發表論文。 ?著作：血小板對治療癌症之功能、營養免疫學、美國免疫學大學用之教科書， ? 書名 ：PLANT FOODS NUTRITIONAL IMMUNOLOGY ?依據美國一位諾貝爾獎得主，是一位博士，他曾經作一個實驗，他把人的細胞拿出來，然後在試管裡培養這個細胞。當他在培養這個細胞的時候，他確定給它一個純淨的環境，而這個細胞所分泌出來的所有骯髒的東西、排泄物他把它清的乾乾淨淨，而他做了一個結論：我可以永永遠遠的把這個細胞培養下去。 ? 前言：人原本可以長壽，但為何不能？ ? 換言 之，我們人的細胞應該是長生不老的。那當然，如果我告訴你..我們人是長生不老的，你絕對不會相信我的，因為我自己也不相信。但是呢，就算沒辦法長生不老，我們也不表示說今天人的壽命只是短短的 70歲而已。 根據 今天的科學家們說，我們發現的壽命應該最其碼擁有120歲以上。但是為什麼今天我們沒辦法活那麼久呢？我們到一家醫院去看它的死亡證明，又是哪一張死亡證明上面寫著說死亡原因是因為年紀大呢？沒有，每一張死亡證明上面總是寫著說死亡的原因是因為心臟病，是因為肺病，是因為各種各類的癌症，各種各類感染疾病。其實，我們人的壽命應該可以活的更長的。所以，今天下午讓我們來討論此話題，我們來討論一下人為什麼沒有活到120歲，而我們來討論更重要的一點，我們應該要如何來作，我們才能夠活到120歲，和我們的小孩，何我們的親人在一起。 ? 有一天我把我女兒正吃的津津有味，吃到一半的生紅羅蔔拿到實驗室做檢驗，發現竟含有超過40多種的農藥和化學藥品。我相信在美國有這種情形，在台灣也不會差太遠的。 ? 今天癌症之比例已經以每年26%之速度在增加：在 1994年裡有500萬人死於各種各類的癌症，而在1994年裡發現又有 900萬的人得到新的癌症。換言之，1995-1996年之間會有差不多 900萬人死於各種各類的癌症。到了今日，癌症已到了每3個人會有1個人死於癌症、得到癌症。對女人來說，從各種各類的乳癌到子宮癌速度增加的實在太快了。所以，不得讓我們來反省一下，今天身為女人有沒有在吃賀爾蒙？譬如有人會說沒有，但我們可曾知道我們無形中吃下了很多很多的賀爾蒙？以前，在我們祖父時代養一隻雞至少要三個月的時間，但現在只要六個禮拜。各種各類的肉類中添加了很多的賀爾蒙，很多的抗生素。所以，今天我吃了很多的肉類，無形中也吃進了很多的賀爾蒙。 ? 各種各類癌症比率急速增加；賀爾蒙的使用 ? 癌為何會產生？一個好好的細胞為何會變成一個癌細胞？ ???? 因為它有了刺激，因為它有了賀爾蒙，所以更容易產生各種各類女性的癌症和女性的一些疾病。就在我這一次來到台灣，看到許許多多的廣告，我很驚奇。如女性的廣告主要都是針對女性外表﹝更加豐滿﹞而來，且有的還標明利用賀爾蒙來治療﹝外用或內服，幾天內即可達到﹞。而這類的廣告在美國是違反美國衛生法的。 ???? 今天，在東南亞地區乳癌、子宮癌的速度不斷的增加。今天女人為了苗條，也吃進各種各類的刺激物來減肥。而今日，一個細胞碰到了刺激的東西，沒錯可以減肥，可是一模一樣的，今日一個細胞碰到刺激物，也可能變成各種各類的癌細胞。所以從我們吃進的東西加上賀爾蒙，很容易導致癌症。但有人說了，雖然我們於飼料中添加了抗生素、賀爾蒙，但經過動物的消化後，等到我們吃它的肉時，這些抗生素已變的很少很少，我們已經不用擔心了。 ????? 但問題就出在這些抗生素的量很少很少，如量很大我們還不用那麼擔心。今天你感冒了，醫生開給你抗生素一定會交代你今天一定要把這些抗生素吃完，為什麼呢？因為他怕你今天沒把抗生素吃完，是無法把所有的細菌消滅掉，殘留的細菌便會有抗藥性。所以今天我們所吃入的這些抗生素，它的量不足以殺死細菌，只是足夠讓這些細菌慢慢的適應。例如：有100%的細菌，用抗生素可以消滅99%的細菌，而剩下的1%之細菌我們稱之為『超強細菌』，像一個超人比較強，比較壯。它們慢慢地在適應我們給它的化學環境，所以到了今天1990年代，我們發現我們已製造了一批超強細菌出來，如今已無任何化學藥品能夠來治療，毀滅這些細菌。 ? 抗生素的濫用導致『超強細菌』的產生 ???? 譬如伊波拉病毒以前只會感染動物，停留在動物的身體。可是，今天我們給它各種各類的化學環境，我們強迫它從一個只可感染動物的病毒，演變為傳染給我們人類的病毒了。今天伊波拉病毒其致病率已高達 99%以上，其病狀會 造成我們每一器官的出血 。漢他病毒以前也只停留在老鼠身上而已，今日也已可感染至我們人類。在美國內華達州漢他病毒被稱為『神秘的病毒』，因為其唯一的病狀就像感冒，但死亡卻只有在短短的四十八小時以內。 ???? 同樣的，以前我們認為愛滋病﹝ AIDS﹞的病毒是非常微弱的，在空氣裡就會消失掉，但今天我們發現可以將愛滋病﹝AIDS﹞的病毒置於酒精內達二十分鐘之久，拿出來還是活的。由最近的一些實驗報告，我們發現了另一種愛滋病的病毒已產生了，且經實驗證明，它已能由一個完整的皮膚侵入到我們的身體。也就是說，可能以後愛滋病毒不需經由我們的血液或性行為就會感染上了。 ???? 今天在歐洲或美國，有很多人在 醫院輸血，因此而感染上各種各類愛滋病的症狀。然而，我們由病人的血漿中卻查不出 HIV病毒的存在。這並不代表我們的醫護人員太疏忽，而是今日 我們的科技已查不到新的愛滋病病毒。因新的愛滋病病毒已在改變，在演變了。而我們相信在短短的幾年內，它會演變成可能會由一個接吻或一個握手便可感染上疾病。今天，世界衛生組織，他們在重視的疾病是肺結核。今天的肺結核已改變到沒有任何的抗生素，沒有任何的藥物可治療了。 ? 新肺結核無抗生素治療 ???? 今天的肺結核已高達70%的死亡率。依世界衛生組織，我們預估在未來新的世紀裡將會有9000萬人感染此種新肺結核，最起碼會有3000萬人死於這種新的肺結核。 ???? 身為一個科學家，我認為我們根本不需要一個原子彈。其實，假如我在重視今天的教育，不重視這些新的疾病的話，我們將會毀於這些新疾病。美國軍隊很關心這問題，和一些大學教授討論過這些超強細菌。美國政府也在電視廣播裡面作了一系列廣告來警告我們，說我們不應該亂用各種各類的化學的東西。但所有的大學教授給美國軍方的暗示說：要生產出一批新的抗生素來阻止這些超強的細菌，我們最起碼需100年的時間。但在這100年以內會有多少人死於這些新的疾病？ ? 抗生素問題再不重視將毀於疾病 ???? 前兩年很熱門的噬肉菌並不是一個新的細菌，它原只是一個在我們感冒時，造成我們喉嚨痛的一個普普通通的〝Streptococcus〞，同樣的一個細菌。唯一不一樣的是它已演變到噬我們的肉的細菌。今天科學家們警告我們說，如果我們繼續使用各種各類的化學藥品的話，如果我們沒有教育民眾不要亂用這些化學藥品的話，如果我們繼續往這個方向繼續研究的話，那我們有可能，在替我們下一代製造出一批新的疾病出來。 1982 年時我們製造出抗生素、盤尼西林，以為已經控制了疾病，感染性的疾病。但那時候的科學家不知道他們發現抗生素會替我們這一代的人帶來一系列各種各類的疾病。所以，今日我們的研究方向也已在慢慢的改變了。 ? 各種各類化學 藥品帶來危害 ???? 以前 ，我們以為一個疾病應有一個病因，且我們往往怪罪於各種各類的細菌或病毒。於是，當我們發現一個細菌或病毒時，我們會試著去找一個化學的藥物來把他消滅掉，這意味著細菌或病毒製造了疾病。這種想法今天我已知不完全正確。我們再來看看伊波拉病毒，雖有90%的人感染上，但有10%感染上的人並沒有死於伊波拉病毒，也就是說伊波拉病毒不是造成此疾病的重要原因，重要原因應該是他身體內的抵抗能力﹝亦即，為何有些人可以抵抗伊波拉病毒，有些人則不行﹞。一模一樣的，肺結核病死亡高達70% ，但有30%之人雖得到肺結核，但也沒產生 嚴重病狀，且可恢復好。於是，科學家們就開始想，若真的病因是肺結核，但也沒感染到所有人呀。事實上，真正的病因在於我們身體的抵抗力。另一例子是我們發現AIDS病人有5%之病人雖有HIV病毒存在，但過了 5年，10年以後，他們依 然沒有任何愛滋病狀。所以，愛滋病的病毒並不是真正的病因。真正的病因在於一個人的抵抗能力﹝免疫系統﹞之強與弱。 ? 疾病真正的病因為何？ ???? 所以 ，今天，科學家們已經改變研究方向了，我們的研究方向已改變說，真正的病因在於一個人抵抗能力的強與弱。我舉個例子，今天在報紙上你所看到各種防止愛滋病擴張的一些廣告，上面一定會提到一個病毒叫做HIV的病毒，他們說，因為這個病毒，所以造成愛滋病 。 ???? 但是你知道嗎？我並沒有再任何醫生報導上看到有任何一個實驗上面寫著：“HIV病毒製造愛滋病”。我們看到的是“所有有愛滋病病狀的病人的體內，都有HIV病毒的存在”這兩者是完全不一樣的意思。譬如說，有一堆垃圾，自然而然會有一堆蒼蠅，但並不表示蒼蠅製造了垃圾。以前我們就認為，蒼蠅是真正的病因，於是趕緊去發明一個化學武器來殺死蒼蠅，但垃圾裡又跑出蚊子來，於是再發明一個化學武器來把蚊子毀滅掉，但垃圾裡又跑出蟑螂來，於是我們又繼續用化學武器來撲滅蟑螂，等到殺完蟑螂，不久垃圾又跑出老鼠來了。換言之，這是永無止境的。因為真正的病因不是一隻蒼蠅，不是一隻蚊子，也不是一隻蟑螂，真正的病因在於這一堆垃圾。今天科學家認為發明一個化學武器來把蒼蠅毀滅掉是很重要的，但是它卻無法根根本本把我們的疾病給治好，無法真真正正的讓我們得到健康。我們要得到健康，就一定要把垃圾清掉。 ? 真正的病因在於自身免疫系統太弱 ???? 於是今天所有科學家們開始研究基本的免疫學。因為免疫系統是我們人一生下來就有的功能，它有兩大功能： ? 免疫系統的兩大功能：清除，抵抗 ? 1.????????? 清除的功能： ? 清除各種各類的垃圾。例如，紅血球的壽命 120天，120天後死去變垃圾，要靠我們本身身體的免疫系統來清除出去，身體內其它老化細胞也一樣。 ? 2.????????? 抵抗疾病的功能： ? 例如一個病菌，或一個細菌侵入我們體內，我們的免疫系統會產生各種各類的武器，來把這些疾病清出去。所以，今天每一位科學家都認為免疫系統的功能才是我們得到真正健康的一把鑰匙。所以，一隻蒼蠅四處亂飛，飛到一個地方，那個地方沒有任何垃圾的時候，這隻蒼蠅絕對沒辦法繁殖下去的。假如這隻蒼蠅飛到一堆垃圾，則此蒼蠅當然會繼續繁殖下去。換言之，一個病毒或一個細菌進入體內，若體內有一個很好的抵抗力，它就無法繁殖下去，我們便能抵抗它、消滅它。換言之，我們自身的抵抗力才是所有疾病真正的病因。 ? 前幾 個月我接受邀於美國最大的一個醫學研究﹝John Hopkins﹞，當我在那裡，還有大陸各醫學院在作演講，在作討論的時候，所有的免疫學家包括醫學院的教授，我們得到一個共同點，一個結論： ? 99%的疾病都是免疫系統失調所造成的 。 ? 換言之，只要我們免疫系統健全，我們可以抵抗所有的疾病。那這一句話，是有哪一些科學根據呢？ ? 我們就把所有疾病分為三大類： ? ﹝一 ﹞免疫系統下降：易得各種各類的感染性疾病。 ? 例如人家感冒，我們就感冒，人家咳嗽，我們就咳嗽。感冒剛好，隔一週又感冒。人家得到B 型肝炎，我們隨便吃點東西也得B型肝炎。 ? 這都是免疫系統太弱，無法生產有力武器來抵抗。當免疫系統功能降低時，也很容易得到各種各類的癌症，癌細胞容易產生出來。同時，當我們吃進刺激的東西時，無形中刺激了這些細胞，就容易變成癌症細胞。 ? ﹝二 ﹞免疫系統其中一個武器產生過多： ? 例如，其中一個抗體叫Ige，產生過多時，我們易得各種各類的過敏症。比如說，呼吸系統過敏，皮膚過敏。各種各類的過敏是如何產生的呢？因為我們免疫系統就像一支軍隊，此軍隊要來保護一個國家﹝我們的身體﹞，一旦有了外來的東西時，此軍隊會發動其戰力出去打仗，把這些敵人毀滅掉。但是為何會有過敏呢？因為免疫系統它失調到不知道敵人已被毀滅掉了，應該要停止作戰，要結束了，可是它還沒停，繼續打下去，生產各種各類的武器出來，所以各種各類的過敏症就產生出來。 ? ﹝三 ﹞Auto-immuneDisease：自身免疫系統失調到已認不清誰是自己，誰是敵人。就像一個軍隊，每個士兵一人一支手槍，但每個人都矇著眼睛，會把敵人殺死，但也會把自己人殺死。一旦免疫系統發生此病變後，我們就很容易得到各種各類的慢性疾病，例如關節炎、風濕病、肌肉萎縮症、老年癡呆症、很多的肝病、腎臟的萎縮。那當然還有其餘的疾病跟我們的免疫系統是無關的，如基因遺傳性的疾病。很多遺傳性的疾病並不是免疫系統失調所造成的，當然也有一些遺傳性疾病，他們造成了天生的免疫系統的弱，天生的免疫系統的失調。 ? 所以 ，由上面分析，我們知道大部分的疾病來自於免疫系統失調。但是，在這之前，我們對免疫系統並沒有那麼重視，對於我們人類我們一直想著說化學的東西肯定比較強，如果說，我們的免疫系統可以治療的話，為何有時我們吃了抗生素就感覺恢復的比較快一點？如果說我們的免疫系統那麼強的話，為何我們仍需化學藥品呢？但是你知道嗎？其實你的免疫系統是比較強的。 ? 只因為我們有時候吃了很多外來的東西，如吃進很多化學藥品，所以導致免疫系統弱下來，無法抵抗疾病。但是我們可以從幾點證明自身的免疫系統 要比化學藥品強很多。例如： ? （ 1）得到愛滋病的人，到如今我們知道沒有任何藥物可以治療。但有5%的人得到愛滋病病毒，卻沒有任何病狀的產生。 ? （2）肺結核死亡高達70%，但還有30%的人可以抵抗它。 ? （3）伊波拉病毒死亡率90%，但還有10%的人也能夠抵抗它。 ? 我本身研究癌症10年，我自己也感到很驚奇，我看到許許多多得癌症的人，被醫生宣佈只有三個月的時間可活，但過了幾年後，他們居然回來找我們，且無任何癌症細胞的發現。所以由上面愛滋病等藥物無法治療的疾病，我們自身的免疫系統，自身的抵抗力居然能夠治療這些疾病，證明自身的抵抗力是比化學藥品強的。 ? （4）例如天花，到如今也唯一只能靠著疫苗來治療與預防。 ? 我們用一個比較弱的細菌注射到我們體內，再刺激我們自身免疫系統產生武器出來，讓它們能夠認得出敵人，所以下次碰到同樣的敵人時，我們便可以很快的消滅他們。因此自身的抵抗力要比化學藥品強。事實已經證明它是比較強的，但是以前我們沒有對他重視，因為我們認為化學藥品可能其副作用沒有那麼大。 ???? 到如今，美國醫學學會所做的一系列調查不得警告所有醫界的人們，所有科學家們，我們必須要開始教育民眾，醫生的責任不在於開藥，醫生的責任在像一個老師的職位來教育人們。當我們吃下這些化學藥品後，這些藥品他有什麼樣的副作用。一模一樣，今天很多的母親讓他們的孩子吃了很多各種各類的抗生素，而這些孩子根本不需要抗生素的。例如，我們都知道抗生素只能殺死細菌，但它不會殺死病毒，但 90% 的感冒都是病毒引起的。今天我們去看醫 生，若醫生不給我們開抗生素，我們會認為這個醫生不好，為何不開要給我們的孩子吃。但在美國醫學院就發了一個通告給所有醫生，上面寫著：你不可以隨意開抗生素給感冒的病人，除非你已經做過實驗檢查證明它的感冒是因為細菌所引起，若發現亂開抗生素給感冒病人，沒有經過任何實驗檢查的話，那麼你的醫生牌照將被吊銷。所以，從這個觀點，我們知道醫生的職位在於一個教育者的責任。 ? 醫生的職位在於教育民眾正確的藥物使用觀念 ???? 更加讓我們害怕，讓我們警惕的是根據最新知統計資料，以前我們沒有重視，也沒有注意到，美國每年有 960萬的人因吃了各種各類的化學藥品而必須住院（因藥品的副作 用）。在美國住院 ，肯定要病情很嚴重住院，因為太貴了。 ? 各種各類藥物的副作用 ???? 每年有兩萬八千人死於心臟病，因為服用一種心臟病的藥Digoxin而導致心臟併發死亡。以前我們沒做過這類的調查，也沒做過這類的追蹤檢驗。例如一個人有心臟病，我們給他心臟病藥。有一天他死了，我們會以為他心臟病發了，死亡是理所當然（他本來就有心臟病）。可是今天我們做了一系列調查才發現，每年有兩萬八千人服用心臟病藥的副作用讓他死於心臟病。同樣地，每年在美國就有3300人因為服用關節炎的藥導致心臟病發而死亡 ，而我們絕不會想到關節炎和死亡有任何關係。我們認為它是一種慢性病， 誰會想到今天得關節炎，吃了關節炎的藥而死亡呢？ ???? 每年在美國有163000人因藥品的副作用而導致他們腦力的衰退，但我們還會找藉口說人老了嘛！沒辦法，記憶力是會衰退的。其實是藥品的副作用引起的。每年在美國38000人得到老年癡呆症也是藥品引起的， 每年有28000人得到骨 質疏鬆症，因此造成了意外－＞骨折，也是因藥品所引起的骨質疏鬆症。但統計調查是美國剛剛才開始的調查。亦即，並不是每一家醫院都有在做這一方面的調查，所以統計數字算是很保守的。 ? 腦記憶力、衰退、老年癡呆症、骨質疏鬆症 ???? 所以，今天醫生們很重視要告訴病人藥品的副作用。目前在所有美國大學最熱門的一門科學，應該是免疫學，因免疫學所學的是我們自身的抵抗力，自身的免疫系統就是如何很自然的沒有副作用的幫我們抵抗疾病。用顯微角度來看我們自身的免疫系統： ? 自身的免疫系統是很沒有副作用 ? 【以下部分影帶內有電腦動畫配合說明】 ???? 我們的免疫系統就像一個軍隊，有陸軍，有海軍，有各種各類的軍人。一旦有了敵人侵入到我們的身體後，我們便會很快快地把敵人毀滅掉。在我們的免疫系統裡，我們有幾個重要的器官，最主要有： ? 免疫系統的介紹： ? （一 ）骨髓：幫我們生產各種各類的細胞。 ???? 從我們的紅血球到白血球，所有的血液細胞，都要從我們的骨髓產生出來。產生出來後，被送到胸腺那裡，像新兵訓練營一樣的，來幫我們訓練成海軍、陸軍、或空軍。它在訓練你的免疫細胞，今天應有怎樣的責任及功能。所以，一個小孩很容易胸腺會腫大，因為他還小。小的時候它還沒有訓練出那麼多的軍隊，訓練營就應該要大一點，因它才能夠訓練出各種各類的軍隊出來。等到我們慢慢長大後，胸腺就會慢慢的萎縮下去，它就沒有功能了，因已訓練出一批軍人了。所以我們的訓練營就可以縮小了。除此之外，我們的… ? （二 ）扁桃腺：它也擁有它的功能。 ? （三 ）脾臟：也是重要的免疫器官，他裡面有許許多多的免疫細胞（B細胞）可以產生各種各類的抗體。 ???? 所以，一個小孩感冒或打疫苗，脾臟會稍微腫大，這是自然的現象。因有外來的敵人，所以拼了命在生產武器出來，所以突然會有脾臟稍微腫大，那也是自然反應而已。 ? （四 ）淋巴：它就像一個過濾器。 ???? 可以把所有的敵人累積在一個地方，所以打仗起來就不用到處找敵人了。所以，淋巴累積細菌、污染物，然後我們自身的免疫細胞會跑到淋巴來把敵人給毀滅掉。有時候你患重感冒，淋巴處會有腫脹的硬塊，像一粒球，其實那只是體內免疫系統軍隊在打仗，但戰勝了而已。一但感冒好了，腫脹的硬塊就會消軟下去。 ? （五 ）盲腸：抵抗所有腹部以下各種各類的感染。 ???? 另外，我們再來看看我們的血液內的 免疫系統： ? 我們血液裡有兩大類的細胞－＞紅血球與白血球。所有的白血球都是您的免疫細胞。今天我們說的免疫『系統』，但並不表示我們的免疫細胞只在某一器官而已，我們的免疫細胞其實是散佈在我們身體各個角落，沒有一個角落沒有免疫細胞的存在。所以有時候我們稱它為一個『系統』是不太正確的。所有白血球都是免疫細胞，可分為兩大類： 1.T細胞，2.B細胞（最重要的功能在 於產生各種各類的抗體）。抗體就像軍隊裡的武器、子彈、炸彈。一旦敵人出來，我們就會產生這種抗體。 ???? 最重要的是這個抗體是認得敵人的，一旦他認得這個敵人以後，它就會一直追，一直追，直追到把這個敵人摧毀掉，只要讓此免疫細胞碰上敵人，而其產生的抗體形狀就可像一把鑰匙，可以插入這個敵人，這個敵人就可以被毀滅掉。一旦抗體形狀可以附和，可以卡住，那麼很快地24小時內這個敵人就可以被毀滅掉，當我們把這個敵人毀滅 掉後，就像一個軍隊打仗，難免會有戰 亡的軍人，我們的macrophage細胞便把死亡的細胞、細菌清出去。 ???? 此時我們就必須依靠這些靠胸腺訓練出來一批細胞叫作macrophage（garbage man，垃圾車）一個清道夫，清除我們體內各種各類的垃圾。垃圾它可以是一個細菌、骯髒的東西、一個老化的細胞或紅血球。一旦被此細胞認住，便會把它勾住，吞噬掉，吞噬掉以後，我們的體內就可以保持一個很乾淨的環境，我們才能長壽。於18000倍的顯微鏡底下，我們可以看到各種各類的清道夫，他們的形狀可能都會有一點不一樣，但其共同特點為，它們都會吞噬垃圾，吞噬外來的東西。 ? 巨噬細胞＞＞清除髒東西 ???? 我從事癌症的研究十年，但並沒有發現任何的化學藥品、化療、電療、真正的能夠治療癌症。因為化療是一種賭博，其成功率實在太低了，大部分化療的成功率只有1%－ 2%而已，而其最大的副作用在於，這些 化療的藥品，認不清那一個細胞是癌細胞，哪一個是我們體內好的細胞，所以我放棄研究這些藥品，轉而研究我們的免疫系統中的一個細胞（Narural kill Cell）（自然殺手細胞），我告訴我的研究生 說，我稱它為『死亡之吻』（Kiss of Death）。 ???? 因癌細胞一旦被它碰到（Kiss到），此癌細胞會很快地破裂，它是一層膜，馬上被分裂掉，被消滅。此自然殺手細胞根本不在乎此癌細胞它是肺癌也好，子宮癌也好，任何一種的癌細胞它都不在乎，反正只是要一個癌細胞，它就馬上給它分裂掉，會滅掉。 ? 癌細胞的剋星＞＞自然殺手細胞 ???????? 所以，從此顯微 鏡中我們看到我們自身的免疫細胞是如何工作的。目前，市場上我們沒辦法看到任何一種藥品，可以代替它的功能，所以，今天科學家們所要找的答案，是我們應如何提身我們自身的免疫系統功能，應如何保護我們自身的免疫系統，因為它才是健康真正的一把鑰匙。 ? 如何提昇自身的免疫系統，才是健康真正的一把鑰匙 ???? 我也曾想過利用化學的東西，來刺激我們自身的免疫系統，但發現那是不可能的，因它有一個最大的基本原因＝一旦我們用一個化學藥品進入我們的體內，我們的身體就會產生抗體，我們身體就會想辦法給它排出去。因我們免疫系統把這些化學的東西，化學武器認為是外來的東西，一個敵人，一個垃圾。所以我們發現免疫系統是一個很深奧的一門學問，到如今我們對它的了解根本還沒完全。所以我們還沒辦法用任何化學藥品去刺激它，就算我們能刺激某一免疫細胞，那也不表示我們整個免疫系統可以提昇。 ? 免疫系統提昇不能只依靠藥物 ? 我們來看看免疫學有多新？ ???? 在美國，我是第一批免疫學家畢業，在此之前，根本沒有人在學免疫學。我們對免疫學的了解，也只限於各種各類的疫苗而已。但是它如今已變成最熱門的了。舉個例子來說明此學習有多新：在1960年代，30年以前，我們甚至於不知胸腺的功能，我們認為一個小孩的胸腺腫大了，那麼胸腺腫大了，胸腺就有問題，且認為胸腺是一個沒有用的器官，既然沒有用，那就用X-ray把它消滅掉。但差不多最近5年，最多10年而已，根據今天的追蹤調查，我們發現所有胸腺被毀滅的人，到了以後，都會得了癌症，死於癌症。 ? 以前認為：胸腺無用途隨便割除以致免疫系統功能降低而產生了癌症 ? 因他們失去了免疫系統一個很重要器官。 ???? 今天也有很多人把扁桃腺割掉，並不是因為扁桃腺發炎要割掉，而是認為把扁桃腺割掉來作為預防感冒，在座的人也有很多人把盲腸割掉，（並不是因為作為一種治療），而是【順便】把它割掉，因我們認為它是沒有用的，割掉以後就不會得盲腸炎。可是你知道你的盲腸是什麼嗎？它是由B細胞，T細胞這些免疫細胞充塞而成的一個器官，來幫助抵抗腹部以下各種的感染。可是今天有很多人仍然認為它是一個沒有用的器官。若今天可以繼續用手術的方式來作預防，為何不割掉心臟，那就不會得心臟病。所以，我們也就知道免疫學是一門多麼新的科學。 ? 盲腸、扁桃腺不知用途便順便割除！ ???? 今天我在美國各大學作演講，他們也都同意說我們必須要注重免疫學，而今天我們更加發現，我們對它的不認識，不可以用化學藥品來刺激它，可能會造成各種各類的副作用。既然沒有辦法靠化學藥品，就唯一只能靠著【營養】。 ? 免疫系統不可以用化學藥品來刺激它只有靠著【營養】 ???? 當我們談到【營養】時，每一個人對於【營養】的定義是不一樣的，有的人以為每天吃很多的雞蛋、牛肉、牛奶，就是很好的營養。事實上，肉類並不代表著營養。當我們自身吃進很多肉類的時候，我們身體就會產生一種荷爾蒙，叫作【prostaglandin2】，這些荷爾蒙一旦被產生出來後，我們整個免疫系統就會下降下去。所以，對於一個免疫學家，營養絕不代表各種各類肉類的食品或者是動物性質的食品。 ? 吃很多的雞蛋、牛奶、牛奶並不代表著營養 ???? 在美國，以前在小學會貼有一個營養表（金字塔形的表），把最重要的一個營養放在肉類、牛奶製品、乳品。如今，此表已被美國衛生局（FDA）禁止使用了。因為他們發現了，在小學裡教導這些學生，他們會開始認為肉品是最重要的，而導致於今天各種各類的癌症、心臟病不斷的在上升，現在這個表已重新再畫了，把蔬菜、水果、植物的營養和肉類畫的是成正比例的。以前，我們認為說肉是很重要的，因為我們都認為沒有肉類就沒有蛋白質。以前的我們追求營養，只是為了追求能夠活下來而已，一個存活而已，但這並不代表示說存活的健康，我們祇能是要活下來而已。 ???? 所以，我們研究的營養只在於基本的營養，我們能夠活下來。所以今天呢，美國曾經有一個科學家，他就說了一個笑話，食品的定義是這樣子的：任何一個東西你能夠大量的吃而不會馬上死亡，他就把它稱為食品。他舉個例子，你能每天吃一塊牛排，對不對？牛排是不是一個食品？是的。你可以每天吃一塊牛排，但我（此指陳昭妃博士）保證你會死於心臟病。所以，今天我們追求的不單單只是活下來，而是要活的健健康康的。 ???? 很多人認為喝很多牛奶是為了得到健康，但『蛋白質』是分為很多種的蛋白質，蛋白質只是一個總稱而已。美國衛生局（ FDA）以前說，一個男人所需的蛋白質每天為 58g，但最近已改 為38g就可以了，甚至更少。所以，1、我們人類所需的蛋白質並沒有那麼的高。2、我們所需的蛋白質並不代表一定要從動物身上才能攝取得到。譬如說，牛奶的蛋白質我們稱之為casein，母奶內的蛋白質我們稱之為lactalbumin，雖然總稱為蛋白質，但他們完全是不一樣的蛋白質。 ? 牛奶與母奶的差異：牛奶易造成－＞過敏症 ???? 作為一個人類，我們可以消化與吸收 50%牛奶內的蛋白質，但可以消化與吸收 90%母奶內的蛋白質，他們完全是不一樣的蛋白質。而剩下50%牛奶內的蛋白質我們並不能消化的。那他們跑到哪裡呢？它們慢慢累積在我們身上各種的細胞組織間，然後造成以後各種各類的過敏症。所以若你要讓你的寶寶得到各種各類的過敏症，就多喝牛奶吧！讓我來問你們一個問題：牛奶是誰生產的？（牛【聽眾答】。牛生產出來是給誰喝的？小牛【聽眾答】。那你的baby是 …. ） ???? 其實，一隻小牛生下來約90磅，在兩年以後就成長到1000磅，而小baby生出來約8磅，需成長十幾年才成長到100多磅，也就是說，我們是屬於不同種。我們所需要的營養也是不一樣的。今天我們不要認為說牛奶裡面有很多的賀爾蒙，有很多的刺激物。它可以刺激小牛很快速的長大，但因我們的 baby不是小牛，是不同的種類，所以這些刺激物的賀爾蒙到了我 們人的baby的身上，會給我們一個相反的效果。 ? 人牛不同種，我們不需要那麼多促使快速生長賀爾蒙 ???? 現在已有一些的就報告說，它會阻止我們小孩腦細胞的發展，甚至於阻止他的高度成長。美國政府最近批准了，可以在牛的身上注射賀爾蒙，可以增加牛奶的產量（加倍），但必須在牛奶上面標明，讓消費者知道，有注射賀爾蒙的牛奶比較便宜，但另一種沒注射的比較貴。可是我們做父母的要有選擇，要便宜的還是要健康的。 ? 這幾年我回來台灣，發現台灣有幾樣特產： ? （一）有人說，只要你每天吞下7×7＝49顆黑豆（且一顆都不能少），可以永保健康，我就要我的研究人員馬上幫我做其中的研究，但證實如此吃下去會造成胃出血。 ? （二）流行吃減肥菜（一種很強的刺激物－＞守宮木），其副作用為引起呼