2011年执业药师中药鉴定学文字讲义打印无图

药圈会员合买资料，仅供个人学习使用，请不要用于商业！ 药圈，药学人员的圈子！www.yaoq.net 第 1 页 第一章 中药鉴定学的定义和任务 第一节 中药鉴定学的定义 中药鉴定学的定义：中药鉴定学是鉴定和研究中药的品种和质量，制定中 药质量 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，寻找和扩大新药源的应用学科。 中药鉴定学的研究对象是中药，包括药材、饮片和中成药。 中药鉴定学的研究方法和内容 中药鉴定学是在继承中医药学遗产和传统鉴别经验的基础上，运用现代自 然科学的理论、知识、方法和技术，系统地整理和研究中药的历史、来源、品 种形态、性状、显微特征、理化鉴别、检查、含量测定等，即鉴定和研究中药 的真实性、安全性和有效性，建立规范化的质量标准以及寻找新药和扩大药源 的理论和实践问题。以确保中药品种正确、质量优良，安全、有效、稳定、可 控。简而言之，就是一门对中药进行“保质、寻新、整理、提高”的学科。 第二节 中药鉴定学的任务 中药鉴定学当前的主要任务包括：考证和整理中药品种，发掘中药学遗产； 鉴定中药的真伪优劣，确保中药质量；研究和制定中药质量标准；寻找和扩大 新药源。 一、考证和整理中药品种，发掘中药学遗产 中药的品种问题直接关系到中药的质量，一药多基元中，不同的品种质量 有差异，造成中药质量控制困难，临床疗效难以保证。中药的品种正确是保证 中药质量的前提。如何确定中药的正品，成为中药研究工作需要解决的首要问 题。 （一）中药品种混乱和复杂现象的主要原因 1.同名异物和同物异名现象普遍存在 2.本草记载不详，造成后世品种混乱 3.有的中药在不同的历史时期品种发生了变迁 4.一药多基原情况较为普遍 （二）解决中药品种混乱和复杂问题的途径 1.加强本草考证，以求正本清源 2.对中药进行系统的品种整理和质量研究 3.力求一物一名、一名一物 4.查考地方史志 二、鉴定中药的真伪优劣，确保中药质量 中药的真、伪、优、劣，即指中药品种的真假和质量的好坏。 “真”，即正品，凡是国家药品标准所收载的中药均为正品；另外，各省、 市、自治区“中药材标准”中收载的品种，在该地区亦属正品。 “伪”，即伪品，凡是不符合国家药品标准（或地方药品标准） 规定 关于下班后关闭电源的规定党章中关于入党时间的规定公务员考核规定下载规定办法文件下载宁波关于闷顶的规定 该中 药的品种以及以非中药冒充中药或以它种中药冒充正品的均为伪品。 “优”，即质量优良，目前是指符合国家药品标准质量规定的各项指标的 中药； “劣”，即劣药，是指虽品种正确，但质量不符合国家药品标准规定的中 药。 （一）鉴定中药品种的真伪 当前药材与饮片假冒伪劣的表现形式有： 1.以相对价廉的它种药材伪充此种药材 2.有意造假，以假充真 3.掺伪 4.药材提取部分成分后再流入市场 5.染色 6.一些名称相近或外形相似或基原相近的品种之间产生混乱 7.误种、误采、误收、误售、误用 （二）鉴定中药质量的优劣 中药质量的优劣，关系到中药临床的有效性、安全性、稳定性和中药的标 准化、国际化等大问题。 中药质量的优劣主要表现为有效成分或有效物质群的含量的高低、有效成 分之间的比例关系，有害物质存在情况以及中药的纯净度等。 对中药质量的科学评价，除临床疗效、性状鉴别外，目前常以其有效成分 的含量、有害物质的限量指标和涉及中药纯净度检查的各项指标等作为主要评 价指标体系评价其有效性、安全性。 三、研究和制定中药规范化质量标准 （一）制定中药规范化质量标准的目的意义 中药品种的真伪和质量的优劣直接关系到人民健康与生命安危，制定中药 规范化的质量标准对保证临床用药安全、有效、稳定、均一、可控，促进中药 标准化、现代化和国际化具有重要意义。 凡正式批准生产的中药（包括药材、饮片及中成药）都要制定质量标准。 《中国药典》和部颁药品标准是我国法定的药品标准，其中中药标准是国家对 中药质量及其检验方法所作的技术规定，是药品监督管理的技术依据，是中药 生产、经营、使用、检验和监督管理部门共同遵循的法定依据。 （二）制定中药质量标准的原则 制定中药质量标准应充分体现“安全有效、技术先进、经济合理”的原则。 中药质量标准包括药材、饮片和中成药的质量标准，要求中药的来源要正确， 中成药处方要固定，采收加工、炮制方法或生产工艺要固定，临床疗效要确定， 对有害物质要限量检查，对有效成分或有效物质群有定性鉴别和含量测定等。 1985年 7月 1日卫生部发布施行的《新药审批办法》，明确规定新药在申报临 床及申报生产时，应分别提供临床研究用及生产用药品质量标准草案及起草说 明。 （三）《中国药典》药材及饮片质量标准的基本内容和要求 在《中国药典》2010年版一部中，药材及饮片质量标准规定的项目有：名 称、来源、性状、鉴别、检查、浸出物、含量测定、炮制、性味与归经、功能 与主治、用法与用量、注意及贮藏等。 1.名称 2.来源 包括药材原植（动）物的科名、植（动）物名、拉丁学名、药用部位（矿物药 包括该矿物的类、族、矿石名或岩石名、主要成分）、采收季节和产地加工等。 一个药材有多种植（动）物来源的，药典收选其中的主流品种，并将质量好、 产量大、使用面广的排列在前。 3.性状 4.鉴别 包括经验鉴别、显微鉴别（包括组织、粉末或表面制片，显微化学等鉴别特征）、 理化鉴别（包括物理、化学、色谱、光谱等鉴别方法）。选用方法要求专属、灵敏、 快速、简便。 5.检查 检查项下规定的各项是指药品在加工、生产和贮藏过程中可能含有的需要控制 的物质或物理参数，包括安全性、有效性、均一性与纯度要求四个方面。如杂质、 水分、总灰分、酸不溶性灰分、重金属及有害元素、农药残留量、黄曲霉毒素、二 氧化硫、毒性成分的限量检查等。 6.浸出物 测定包括水溶性、醇溶性及醚溶性浸出物测定。 7.含量测定 8.炮制 9.性味 10.功能与主治 11.用法与用量 12.注意用药 13.贮藏 四、寻找和扩大新药源 （一）中药的资源 “资源”是指可供利用的天然物质资源和能量资源。中药资源包括植物药资 源、动物药资源和矿物药资源。又分为天然中药资源和人工栽培或饲养的药用植物、 动物资源。据全国中药资源普查结果表明：我国现有中药资源达 12807种，其中植 物药 11146种，占 87%，；动物药 1581种，占 12%；矿物药 80种，不足 1%。 1.天然中药资源 我国丰富的天然中药资源是中药材的主要来源之一，我国经营的商品药材中， 野生药材品种约占总数的 80%，约占收购量的 60%。 2.种植和养殖的中药资源 近年来，大宗药材和道地药材的种养面积和品种均得到了较大的发展，据粗略 统计，种植与养殖的药材品种约占总数的 20%，约占收购量的 40%。自 2002年 6月 1日施行《中药材生产质量管理规范（试行）》以来，促进了许多大宗药材和道地 药材规范化种植和养殖，如三七、人参、黄连、板蓝根、黄芪、党参、天麻、附子、 当归、川芎、厚朴、杜仲、黄柏、金银花、红花、砂仁、茯苓、灵芝、鹿茸、珍珠 等的种植与养殖，提高了药材质量，推动了商品药材生产。 （二）中药资源的保护及利用 （三）寻找和扩大新药源的方法 1.进行全国性药源普查，寻找新的中药资源 2.根据生物的亲缘关系寻找新药源 3.从民族药或民间药中寻找新药源 4.以有效成分为线索，寻找和扩大新药源 5.以药理筛选结合临床疗效寻找和扩大新药源 6.从古本草中寻找或探索老药新用途 7.根据植物生长的地理位置和气候条件去寻找和扩大新药源 8.用新技术、新方法扩大新药源 9.开展综合利用，扩大新药源 第二章 中药鉴定学发展简史 ◆历代重要本草著作的书名、作者、收载药物总数和学术价值 《诗经》 是我国第一部诗歌总集，其中就记载有葛、苓、芍药、蒿、芩等 50多种药用植物的产地、采集、性状等知识。 《神农本草经》 为我国已知最早的药物学专著。著者不详，成书年代约在汉 朝时期，它总结了汉代以前的药物知识。载药 365种，分上、中、下三品。 《本草经集注》 是梁代陶弘景以《神农本草经》和《名医别录》为基础编撰 而成，载药 730种。全书以药物的自然属性分类，为后世依药物性质分类的导源。 《新修本草》 （又称《唐本草》）是唐代苏敬、李（责力）等 22人集体编 撰，由官府颁行的，可以说是我国最早的一部也是世界上最早的一部由国家颁布的 药典。载药 850种，新增药物 114种，出现了图文鉴定的方法，为后世图文兼备的 本草著作打下了基础。 《海药本草》 收载外国输入的药物。 《嘉祐本草》和《图经本草》 《图经本草》，共 21卷，对药物的产地、形 态、用途等均有说明，成为后世本草图说的范本。该书首创版印墨线药图，绝大多 数药图为实地写生图，图名大多冠以州县名，说明当时对药材质量的评价已十分重 视药材的道地性。 《证类本草》 是宋代最值得重视的本草。成为我国现存最早的完整本草，为 研究古代药物最重要的典籍之一。 《本草纲目》 是明代对药学贡献最大的本草著作。李时珍编写成 52卷，约 200万字，载药 1892种的巨著《本草纲目》。本书以药物自然属性作为分类基础， 为自然分类的先驱。《本草纲目》的出版，对中外医药学和生物学科都有巨大影响。 17世纪初传到国外，曾译成多国文字，畅销世界各地，成为世界性的重要药学文 献之一。 《本草纲目拾遗》 是清代赵学敏编撰的，此书是为了拾遗补正李时珍的《本 草纲目》而作，载药 921种，其中新增药物 716种，如冬虫夏草、西洋参、浙贝母、 鸦胆子、银柴胡等均系初次记载，大大丰富了药学内容。 《晶珠本草》 为清代德玛尔·旦增彭措编撰，是历代收集藏药最多的典籍。 《植物名实图考》和《植物名实图考长编》 是清代吴其（氵睿）编撰的，是 植物学方面科学价值较高的名著，也是考证药用植物的重要典籍。 药圈会员合买资料，仅供个人学习使用，请不要用于商业！ 药圈，药学人员的圈子！www.yaoq.net 第 2 页 表 2-1 我国历代重要本草介绍 第二节 近、现代中药鉴定学的诞生与发展 （略） 第三章 影响药材质量的因素 影响药材质量的因素很多，包括品种、种质、产地、生态环境（经度、纬 度、海拔、土壤、水质、空气、气候等）、栽培技术、生长年龄、药用部位、 采收、产地加工、包装、运输与储藏等。这些因素的变化可以引起药材外观性 状的变化以及药效成分的生成、变化，使药材质量受到影响。 第一节 药材的品种、种质与栽培 一、药材的品种 品种是影响中药质量的重要因素之一。《中国药典》收载的中药中，一药 多基原情况普遍存在，同一药材，即便是同属植（动）物，品种不同其质量有 差异，甚至很大差异，如厚朴与凹叶厚朴，其厚朴酚与和厚朴酚的含量可相差 5倍以上；如果是属（如水蛭）甚至科（如小通草）都不同，其有效成分的类 别、含量均有很大差别。中药疗效的物质基础有显著差别的品种，当其被作为 同一药材使用时，其质量常难以控制，临床疗效也难以保证。 二、药材的种质 种质（germplasm）是指决定生物遗传性状，并将丰富的遗传信息从亲代传 递给后代的遗传物质总体。遗传物质是决定生物能否产生活性物质的前提，是 决定药材品质的内在因素，种质的优劣对药材的产量和质量有决定性的影响。 在遗传育种领域，把一切具有一定种质或基因，可以用于育种、栽培及其 他生物学研究的各种生物类型总称为种质资源（germplasm resources）。 三、药材的栽培 当前药材的生产主要有两种途径，即野生和栽培（养殖）。我国有近 200 种常用大宗药材为栽培品。 国家大力提倡规范化种植中药材，于 2002年 6月 1日起正式施行《中药材 生产质量管理规范（试行）》（中药材 GAP），对药材生产从种质、栽培、采 收、加工、贮藏、运输等全过程实施全面质量管理，这有助于提升中药材的质 量。 药材生产是中药药品研制、开发、生产和应用整个产业链的源头，只有首 先抓住源头，逐步改变分散的、落后的种植模式，形成规范化、规模化、集约 化生产，才能得到质量优良、稳定、均一、有害物质不超标的药材，为形成中 药安全、有效、稳定、可控的质量体系打下基础，从根本上解决中药的质量问 题和使中药走向标准化、现代化、国际化。 第二节 药材的产地 一、产地与药材质量的关系 药材质量的优劣除与药材的品种、种质、栽培密切相关外，其有效成分在 药用动、植物体内的形成和积累与其产地关系亦很密切，药材的产地对药材质 量优劣影响很大。 二、道地药材 道地药材（或称“地道药材”）是指那些历史悠久，品种优良，产量宏丰， 疗效显著，具有明显地域特色的中药材。道地药材具有明显的地域性和品种、 质量的优良性。我国现在比较公认的道地药材约有 200多种。道地药材的区划， 根据不同的研究目的有不同的划分方法，本指南采用按照我国地形地貌的自然 特点和民族医药体系的中心来划分道地药材产区的方法，将我国划分为 15个药 材区，现择要介绍如下。 （1）川药 主要起源于巴、蜀古国，现指产于四川、重庆的道地药材。如： 川贝母、川芎、黄连、附子、川乌、麦冬、丹参、干姜、郁金、姜黄、白芷、 半夏、天麻、川牛膝、川楝子、川楝皮、花椒、乌梅、黄柏、厚朴、金钱革、 青蒿、五倍子、冬虫夏草、银耳、麝香等。 （2）广药 主要指南岭以南，广东、广西和海南所产的道地药材。如：砂 仁、广藿香、穿心莲、广金钱草、粉防已、槟榔、益智、肉桂、苏木、巴戟天、 高良姜、八角茴香、胡椒、毕茇、胖大海、马钱子、罗汉果、陈皮、青蒿、石 斛、钩藤、蛤蚧、金钱白花蛇、穿山甲、海龙、海马、地龙等。 （3）云药 主要指产于云南的道地药材。如：三七、木香、重楼、茯苓、 萝芙木、诃子、草果、金鸡纳、儿茶等。 （4）贵药 主要指产于贵州的道地药材。如：天冬、天麻、黄精、白及、 杜仲、吴茱萸、五倍子、朱砂等。 （5）怀药 取义源自四大怀药，现引申为河南所产的道地药材。如：怀地 黄、怀牛膝、怀山药、怀菊花、天花粉、瓜蒌、白芷、辛夷、红花、金银花、 山茱萸、全蝎等。 （6）浙药 取义为“浙八味”等浙江省所产的道地药材，如：浙贝母、白 术、延胡索、山茱萸、玄参、杭白芍、杭菊花、麦冬、温郁金、莪术、栀子、 乌梅、乌梢蛇、蜈蚣等。 （7）关药 是指山海关以北、东北三省以及内蒙古自治区东北部地区所产 的道地药材。如：人参、细辛、防风、五味子、龙胆、平贝母、升麻、桔梗、 牛蒡子、灵芝、鹿茸、鹿角、哈蟆油等。 （8）秦药 指古秦国，现陕西及其周围地区所产的道地药材。地理范围为 秦岭以北、西安以西至“丝绸之路：’中段毗邻地区，以及黄河上游的部分地 区。如：大黄、当归、秦艽、羌活、银柴胡、枸杞子、南五味子、党参、槐米、 槐角、茵陈、秦皮、猪苓等。 （9）淮药 指淮河流域以及长江中下游地区（鄂、皖、苏三省）所产的道 地药材，如：半夏、葛根、苍术、射干、续断、南沙参、太子参、明党参、天 南星、牡丹皮、木瓜、银杏、艾叶、薄荷、龟板、鳖甲、蟾酥、斑蝥、蜈蚣、 蕲蛇、石膏等。 （10）北药 是指河北、山东、山西以及陕西北部所产的道地药材。如： 党参、柴胡、白芷、北沙参、板蓝根、大青叶、青黛、黄芩、香附、知母、山 楂、连翘、酸枣仁、桃仁、薏苡仁、小茴香、大枣、香加皮、阿胶、全蝎、土 鳖虫、滑石、代赭石等。 （11）南药 指长江以南，南岭以北地区（湘、赣、闽、台的全部或大部 分地区）所产的道地药材。如：百部、白前、威灵仙、徐长卿、泽泻、蛇床子、 枳实、枳壳、莲子、紫苏、车前、香薷、僵蚕、雄黄等。 （12）蒙药 是指内蒙古自治区中西部地区所产的道地药材，也包括蒙古族聚 居地区蒙医所使用的药物。如：锁阳、黄芪、甘草、麻黄、赤芍、肉苁蓉、淫羊藿、 金莲花、郁李仁、苦杏仁、刺蒺藜、冬葵果等。 （13）藏药 是指青藏高原所产的药材，也包括藏族聚居区藏医使用的药材。 如：甘松、桃儿七、胡黄连、藏木香、藏菖蒲、藏茴香、雪莲花、余甘子、广枣、 波棱瓜子、毛诃子、木棉花、翼首草、冬虫夏草、麝香、熊胆、硼砂等。 （14）维药 指新疆维吾尔自治区所产的道地药材，也包括维吾尔族聚居地区 维医所使用的药物。如：雪莲花、伊贝母、阿魏、紫草、甘草、锁阳、肉苁蓉、孜 然、罗布麻等。 （15）海药 主要指沿海大陆架、中国海岛及河湖水网所产的道地药材。如： 珍珠、珍珠母、石决明、海螵蛸、牡蛎、海龙、海马等。 第三节 药材的采收 一、采收与药材质量、产量的关系 药材质量的好坏与其所含有效成分的多少密切相关。有效物质含量的高低除取 决于药用植物种类、种质、药用部位、产地、栽培外，药材的采收年限、季节、时 间、方法等直接影响药材的质量、产量和收获率。中药材的适时采收是生产优质药 材的重要环节。 二、药材的适宜采收期 确定药材的适宜采收期应建立在对该药材充分研究的基础上，需要考虑多种因 素，其中主要是要把有效成分的积累动态与药用部分的单位面积产量变化结合起来 考虑，以药材质量的最优化和产量的最大化为原则，确定其最适宜的采收期。适宜 采收期的确定，一般有下列情况。 1.有效成分含量高峰期与产量高峰期基本一致时，共同的高峰期 2.有效成分含量有显著高峰期。而此高峰期前后药用部分产量变化不显著者， 有效成分含量高峰期是其最适宜采收期 3.有效成分含量无显著变化，药材产量的高峰期应是其最适宜采收期 4.有效成分含量高峰期与产量高峰期不一致时，单位面积有效成分总含量最 高时期即为适宜采收期 5.有多种因素影响质量的中药材，其适宜采收期的确定是一项比较复杂的研 究工作，计算机技术的应用使之有可能得到更确切的判定 6.含有毒成分的药材，应以药效成分总含量最高，毒性成分含量最低时采集 为宜。 三、各类药材的一般采收原则 药用植物的根、茎、叶、花、果实和种子等不同部位在不同生长期所含有效成 分的种类和含量是不同的，故采收时间应根据中药的品种和入药部位不同而有所不 同。 （一）植物药类 1.根及根茎类 一般在秋、冬季节植物地上部分将枯萎时及春初发芽前或刚露 苗时采收，此时根或根茎中贮藏的营养物质最为丰富，通常含有效成分和产量均比 较高。有些药用植物枯萎期较早，如半夏、太子参、延胡索等，则应提前在其植株 枯萎前采收。 2.茎木类 -一般在秋、冬两季采收，此时通常有效物质积累较多。 3.皮类 一般在春末夏初采收，此时树皮养分及液汁增多，形成层细胞分裂较 快，皮部和木部容易剥离，伤口较易愈合。少数皮类药材在秋冬两季采收，如苦楝 皮此时有效成分含量较高。肉桂则在春季和秋季各采一次。 4.叶类 多在植物光合作用旺盛期、叶片繁茂、颜色青绿、开花前或果实未成 熟前采收，此时往往有效成分含量和产量均高。 5.花类 多在含苞待放时采收，如金银花、辛夷、丁香、槐米等；在花初开时 采收的如红花、洋金花等；在花盛开时采收的如菊花、番红花等。对花期较长、花 朵陆续开放的植物，应分批采摘，以保证质量。一般不宜在花完全盛开后采收，开 放过久几近衰败的花朵，不仅影响药材的颜色、气味，而且有效成分的含量也会显 著减少 6.果实种子类 多在自然成熟或将近成熟时采收。少数采收幼果，如枳实、青 皮等。种子类药材需在果实成熟时采收。 7.全草类 多在植株充分生长、茎叶茂盛时采割，如穿心莲、淡竹叶等；有的 在花盛开时采收，如青蒿、荆芥、香薷等。而茵陈有两个采收期，春季采收的药材 习称“绵茵陈”，秋季采收的药材习称“花茵陈”。 8.藻、菌、地衣类 药用部位不同，采收时间不一。 （二）动物药类 昆虫类 入药部分含虫卵的，应在虫卵孵化前采收，如桑螵蛸应在深秋至次年 3月中旬前采收，过时卵已孵化，降低质量。以成虫入药的，均应在活动期捕捉， 如土鳖虫等。有翅昆虫，宜在清晨露水未干时捕捉，因此时不易起飞，如斑蝥等。 （三）矿物药类 全年均可采收，大多结合开矿采掘。 四、采收中的注意事项 保护野生药材资源 为了保证中药资源的可持续利用，要坚持：①按需采药： 防止过量采挖造成资源的浪费和生态的破坏。采收时采大留小，采密留稀，分期采 集，合理轮采，只用地上部分的要注意留根，以利资源的再生。②轮采、野生抚育 和封育：为保护中药的生物多样性，保持生态平衡，在中药材资源的天然生长地， 因地制宜地实行野生抚育、轮采、采育结合，封山育药，以利生物的繁衍，保持物 种种源与资源更新，中药材野生抚育将野生药材采集与家种药材栽培有机结合。 第四节 药材的产地加工 一、产地加工的目的 中药材采收后，除少数要求鲜用外，如生姜、鲜石斛等，绝大多数要经过产地 加工，形成于药材。 药材产地加工的目的是： 1.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。 2.按药典规定进行加工或修制，使药材尽快灭活，干燥，保证药材质量。对需 要鲜用的药材进行保鲜处理，防止霉烂、变质。 3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。有的药材毒性很大，通过 药圈会员合买资料，仅供个人学习使用，请不要用于商业！ 药圈，药学人员的圈子！www.yaoq.net 第 3 页 浸、漂、蒸、煮等加工方法可以降低毒性，如附子等。有的药材表面有大量的 毛状物，如不清除，服用时可能刺激口腔和咽喉黏膜，引起发炎或咳嗽，如狗 脊、枇把叶等。 4.有利于药材商品规格标准化。通过加工分等，对药材制定等级规格标准， 使商品规格标准化，有利于药材的国内外交流与贸易。 5.有利于包装、运输与贮藏。 二、常用的产地加工方法 1.拣、洗 将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分，但具芳香气味 或含多量黏液质的药材一般不用水洗，如薄荷、细辛、木香、车前子、葶苈子 等。 2.切片 较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材有的趁鲜 切成块、片，以利干燥。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切成薄 片干燥，如当归、川芎等。 3.蒸、煮、烫 含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易干燥，须 先经蒸、煮或烫的处理，则易于燥，同时使一些药材中的酶失去活力，不致分 解药材的有效成分。但加热时间的长短不等，视药材的性质而定，如白芍煮至 透心，天麻、红参蒸至透心，太子参置沸水中略烫，桑螵蛸、五倍子蒸至杀死 虫卵或蚜虫。 4.熏硫 有些药材为使色泽洁白，防止霉烂，常在干燥前后用硫黄熏制， 如山药、白芷、川贝母等。《中国药典》已不使用该加工方法。 5.发汗 有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小刺激性， 有利于干燥，常将药材堆积放置，使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散， 这种方法称为“发汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓等。 6.揉搓 有些药材在干燥过程中皮、肉易分离而使药材质地松泡，在干燥 过程中要时时揉搓，使皮、肉紧贴，达到油润、饱满、柔软或半透明等目的。 如玉竹、党参、三七等。 7.干燥 干燥的目的是除去新鲜药材中大量水分，避免发霉、变色、虫蛀 以及有效成分的分解和破坏，保证药材质量，利于贮藏。传统的干燥方法有晒 干、阴干或晾干、烘干等。 （1）晒干 是最常用的、最简便和经济的一种干燥方法。多数药材可用此 法，但下列药材不宜：①含挥发油的药材，如当归、薄荷、金银花等。②日光 直晒后易变色、变质的药材，如某些花类、叶类及全草类药材等。③在烈日下 晒后易爆裂的药材，如郁金、白芍、厚朴等。 （2）阴干或晾干 本法适用于上述几类不宜久晒或曝晒的药材。 （3）烘干 用加温的方法使药材及时干燥。由于温度可控，加工的药材洁 净，加工效率高，适用于大多数药材的干燥。一般温度控制在 50～60℃为好。 《中国药典》对药材干燥的表述方法如下： （1）烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示。 （2）不宜用较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温干燥”（一般不超过 60%）表示。 （3）烘干、晒干均不适宜的，用“阴干”或“晾干”表示。 （4）少数药材需要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。 第四章 中药的鉴定 第一节 中药鉴定的依据 “国务院药品监督管理部门颁布的《中华人民共和国药典》和部颁药品标 准为国家药品标准”。国家药品标准为法定的药品标准。除国家药品标准外， 各省、自治区、直辖市颁发的中药饮片炮制规范亦为法定药品标准。另外，各 省、自治区、直辖市颁发的地方药品标准，亦为该地区中药鉴定的依据。 一、国家药品标准 国家药品标准包括《中华人民共和国药典》和《中华人民共和国卫生部药 品标准》。 （一）《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》） 《中国药典》是国家监督管理药品质量的法定技术标准。它规定了药品的 来源、质量要求和检验方法，是全国药品生产、供应、使用和检验等单位都必 须遵照执行的法定依据。《中国药典》一经颁布实施，其同品种的上版标准或 其原国家标准即同时停止使用。 中华人民共和国成立以来，《中国药典》先后共颁布了九版。 《中国药典》2010年版共载药 4567种。 （二）《中华人民共和国卫生部药品标准》（简称《部颁药品标准》） 部颁药品标准也由国家药典委员会编纂出版，是补充在同时期该版药典中 未收载的品种或内容，与《中国药典》同属国家药品标准，也是全国各有关单 位必须遵照执行的法定药品标准。与药材相关的主要有： 1.中药材部颁标准 如《中华人民共和国卫生部药品标准》 （中药材第 一册），载药 101种，1991年颁布；《中华人民共和国卫生部药品标准》（藏 药第一册），载药 136种，1995年颁布；《中华人民共和国卫生部药品标准》 （蒙药分册），载药 57种，1998年颁布；《中华人民共和国卫生部药品标准》 （维吾尔药分册），载药 202种，1999年颁布等。 2.进口药材部颁标准 我国常用的进口药材约 50种，现行版为 2004年再 次根据药典品种的变化进行修订并执行的《儿茶等 43种进口药材质量标准》。 二、地方药品标准 （一）各省、自治区、直辖市中药材标准 各省、自治区、直辖市制订的中药材标准，收载的药材多为国家药品标准 未收载的品种而为各省、自治区或直辖市的地区性习惯用药，该地区的药品生 产、供应、使用、检验和管理部门必须遵照执行，而对其他省区无法定约束力， 但可作为参照执行的标准。 （二）各省、自治区、直辖市中药炮制规范 按药品管理法规定，中药饮片的鉴定必须按照国家药品标准执行，国家药 品标准没有规定的，必须按照省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门 制定的炮制规范执行。 第二节 中药检验工作的一般程序 一、中药检验的分类 中药检验按其检验目的可分为抽查检验、委托检验、复核检验、仲裁检验、进 口检验和自检。 二、中药检验的一般程序 中药鉴定就是依据《中国药典》、《部颁药品标准》等，对中药检品的真实性、 安全性、纯度、质量进行检定和评价。 对中药的鉴定，其检验目的主要包括三方面：中药的真实性鉴定、安全性检查 及质量优劣鉴定。 以药材和饮片为例，鉴定的内容主要有： （1）中药的真实性鉴定 包括中药的来源、性状、鉴别（包括经验鉴别 、显微鉴别、理化鉴别、薄层 色谱、光谱、气相色谱、液相色谱等鉴别内容）。 （2）中药的安全性检查 包括内源性有害物质的检查和外源性有害物质（如重金属及有害元素、农药残 留量、二氧化硫残留量及黄曲霉毒素等）的检查。 （3）中药质量优劣的鉴定 包括中药的纯度（如杂质、水分、灰分等）和质量优良度（如浸出物、挥发油 及有效成分的含量测定等）的鉴定。 检验 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 是出具报告书的原始依据。 检验报告书是对药品质量作出的技术鉴定，如是药品检验所出具的检验报告 书，则是具有法律效力的技术文件，应长期保存。 第三节 《中国药典》2010年版一部中与药材、饮片鉴定相关的内容 一、凡例 《中国药典》的“凡例”是为正确使用《中国药典》进行药品质量检定的基本 原则，是对《中国药典》正文、附录及与质量检定有关的共性问题的统一规定。 对照品、对照药材、对照提取物、标准品 系指用于鉴别、检查、含量测定的标准物质。对照品应按其使用说明书上规定 的方法处理后按标示含量使用。 精确度指取样量的准确度和试验精密度 （1）试验中供试品与试药等“称重”或“量取”的量，均以阿拉伯数码表示， 其精确度可根据数值的有效数位来确定。如称取“0.1g”系指称取重量可为 0.06～ 0.14g；称取“2 g”系指称取重量可为 1.5～2.5g；称取“2.0g”系指称取重量可 为 1.95～2.05g；称取“2.00 g”系指称取重量可为 1.995～2.005g。 “精密称定”系指称取重量应准确至所取重量的千分之一；“称定”系指称取 重量应准确至所取重量的百分之一。“精密量取”系指量取体积的准确度应符合国 家标准中对该体积移液管的精度要求；“量取”系指可用量筒或按照量取体积的有 效数位选用量具。取用量为“约”若干时，系指取用量不得超过规定量的±10%。 （2）恒重，除另有规定外，系指供试品连续两次干燥或炽灼后称重的差异在 0.3mg以下的重量；干燥至恒重的第二次及以后各次称重均应在规定条件下继续干 燥 1小时后进行；炽灼至恒重的第二次称重应在继续炽灼 30分钟后进行。 （3）试验中规定“按干燥品（或无水物，或无溶剂）计算”时，除另有规定 外，应取未经干燥（或未去水，或未去溶剂）的供试品进行试验，并将计算中的取 用量按[检查]项下测得的干燥失重（或水分，或溶剂）扣除。 （4）试验中的“空白试验”，系指在不加供试品或以等量溶剂替代供试液的 情况下，按同法操作所得的结果；[含量测定]中的“并将滴定的结果用空白试验校 正”，系指按供试品所耗滴定液的量（ml）与空白试验中所耗滴定液的量（ml）之 差进行计算。 （5）试验时的温度，未注明者，系指在室温下进行；温度高低对试验结果有 显著影响者，除另有规定外，应以 25±℃为准。 二、附录 （一）药材和饮片取样法 药材和饮片取样法是指按《中国药典》的规定选取供检验用药材或饮片的方法。 所取样品应具有代表性、均匀性，并留样保存。 1.抽取样品前 应核对品名、产地、规格等级及包件式样是否一致，检查包装的完整性、清洁 程度以及有无水迹、霉变、或被其他物质污染等情况，并详细记录。凡有异常情况 的包件，应单独检验并拍照。 2.从同批药材和饮片包件中抽取供检验用样品的原则 总包件数不足 5件的，逐件取样；5～99件，随机抽 5件取样；100～1000件， 按 5%比例取样；超过 1000件的，超过部分按 1%比例取样；贵重药材和饮片，不论 包件多少均逐件取样。 3.每一包件的取样原则 4.每一包件的取样量 ①一般药材和饮片抽取 100～500g。②粉末状药材和饮片抽取 25～50g。③贵 重药材和饮片抽取 5～10g。 5.抽取样品总量 6.最终抽取的供检验用样品量 最终抽取的供检验用样品量一般不得少于检验所需用量的 3倍，即 1/3供实验 室分析用，另 1/3供复核用，其余 1/3留样保存。 （二）杂质检查法 药材中杂质的混存，直接影响药材的纯度。 杂质的概念： （1）来源与规定相同，但其性状或部位与规定不符。 （2）来源与规定不同的有机质。 （3）无机杂质，如砂石、泥块、尘土等。 （三）水分测定法 水分测定法有烘干法、甲苯法、减压干燥法和气相色谱法共 4种方法。 测定用的供试品，一般先破碎成直径不超过 3mm的颗粒或碎片；直径和长度在 3mm以下的可不破碎；减压干燥法需通过二号筛。 第一法（烘干法） 本法适用于不含或少含挥发性成分的药品。 第二法（甲苯法） 本法适用于含挥发性成分的药品。 药圈会员合买资料，仅供个人学习使用，请不要用于商业！ 药圈，药学人员的圈子！www.yaoq.net 第 4 页 第三法（减压干燥法） 本法适用于含有挥发性成分的贵重药品。 第四法（气相色谱法） （四）灰分测定法 《中国药典》2010年版一部灰分测定法包括总灰分和酸不溶性灰分测定法。 1.总灰分测定法 测定用的供试品须粉碎，使能通过二号筛，混合均匀后，取供试品 2～3g （如须测定酸不溶性灰分，可取供试品 3～5g），置炽灼至恒重的坩埚中，称 定重量（准确至 0.01g），缓缓炽热，注意避免燃烧，至完全炭化时，逐渐升 高温度至 500～600℃，使完全灰化并至恒重。根据残渣重量，计算供试品中总 灰分的含量（%）。 2.酸不溶性灰分测定法 取上项所得的灰分，在坩埚中小心加入稀盐酸（10%的盐酸）约 10ml，用 表面皿覆盖坩埚，置水浴上加热 10分钟，表面皿用热水 5ml冲洗，洗液并入坩 埚中，用无灰滤纸滤过，坩埚内的残渣用水洗于滤纸上，并洗涤至洗液不显氯 化物反应为止。滤渣连同滤纸移置同一坩埚中，干燥，炽灼至恒重。根据残渣 重量，计算供试品中酸不溶性灰分的含量（%）。 （五）浸出物测定法 浸出物测定法有水溶性浸出物测定法、醇溶性浸出物测定法和挥发性醚浸 出物测定法 3种。 1.水溶性浸出物测定法 包括冷浸法、热浸法。 2.醇溶性浸出物测定法 照水溶性浸出物测定法测定。除另有规定外，以 各品种项下规定浓度的乙醇代替水为溶剂。 3.挥发性醚浸出物测定法 加乙醚适量。 （六）挥发油测定法 测定用的供试品，除另有规定外，须粉碎使能通过 2～3号筛，并混合均匀。 挥发油测定法分甲法和乙法： 1.甲法 本法适用于测定相对密度在 1.0以下的挥发油。 2.乙法 本法适用于测定相对密度在 1.0以上的挥发油。 第四节 中药鉴定的方法 中药鉴定常用的鉴定方法有：来源（原植物、动物和矿物）鉴定法、性状 鉴定法、显微鉴定法及理化鉴定法以及近年发展起来的生物鉴定法和指纹图谱 鉴定法等。 一、来源鉴定法 来源鉴定法又称基原鉴定法，是应用植（动、矿）物的分类学知识，对中 药的来源进行鉴定，确定其正确的学名，以保证中药的品种准确无误。来源鉴 定的内容包括：植（动）物药的原植（动）物科名、植（动）物名、拉丁学名、 药用部位，矿物药的类、族、矿石名或岩石名。以原植物鉴定为例，其步骤如 下。 1.观察植物形态 对具有较完整植物体的检品，应注意观察根、茎、叶、花和果实等部位的 特征，对繁殖器官（花、果或孢子囊、子实体等）尤应仔细观察，并做好记录。 2.核对文献 3.核对标本 当初步鉴定出检品是什么科、属、种时，可以到相关标本馆与已正确鉴定 学名的该种标本核对。如有条件，能与模式标本（发表新种时所被描述的植物 标本）核对，或请有关专家、植物分类研究单位协助鉴定，可获得正确鉴定结 果。 二、性状鉴定法 性状鉴定法就是用眼观、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的方 法来鉴别药材的外观性状，这些方法在我国医药学宝库中积累了丰富的传统鉴 别经验，它具有简单、易行、迅速的特点。 性状鉴定与来源鉴定一样，除仔细观察样品外，有时亦需与标准药材标本 和文献核对，有的药材还要注意栽培品与野生品的差异。 性状鉴定的内容包括：形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面特征、 气、味、水试、火试等。 （一）药材 1.形状 是指药材的形态。药材的形状与药用部位有关。每种药材的形状一般比较 固定。有的经验鉴别术语形象生动，好懂易记，如党参根头部分称为“狮子头”， 款冬花形如“火炬头”，海马外形为“马头蛇尾瓦楞身”等。 2.大小 是指药材的长短、粗细（直径）和厚度。 3.色泽 是指在自然光下观察药材的颜色及光泽度。药材的颜色与其成分有关，每 种药材常有自己特定的颜色，如丹参色红、黄连色黄、紫草色紫、熟地黄色黑 等。颜色是否符合要求，是衡量药材质量好坏的重要标准之一。通常大部分药 材的颜色不是单一而是复合的，如用两种色调复合描述色泽时，以后一种色调 为主色，例如黄棕色，即以棕色为主色，而棕黄色，则以黄色为主色。 4.表面特征 指药材表面是光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、鳞片、毛茸或其他附属物 及有无节等。如白芥子表面光滑，紫苏子表面有网状纹理，海桐皮表面有钉刺， 合欢皮的皮孔棕红色、椭圆形，辛夷（望春花）苞片外表面密被灰白色或灰绿 色有光泽的长茸毛，均为其重要鉴别特征。叶类药材包括上表面和下表面，皮 类药材的表面特征包括外表面和内表面特征。 5.质地 指药材的轻重、软硬、坚韧、疏松（或松泡）、致密、黏性、粉性、油润、 角质、绵性、柴性等特征。有的药材因加工方法不同，质地也不一样，经蒸、 煮加工的药材，常质地坚实，半透明，呈角质样；富含淀粉者，晒干后质地常 显粉性。 6.断面特征 包括自然折断面和横切面。折断面特征指药材折断时的现象，如是否容易 折断，有无声响，有无粉尘散落及折断时断面上的特征；断面是否平坦，或显纤维 性、颗粒性、裂片状，有无胶丝，是否可以层层剥离，有无放射状纹理等。对不易 折断或折断面不平坦的药材，可削平后观察维管束排列情况、射线的分布等。横切 面的经验鉴别术语很多，如“菊花心”，是指药材横切面上维管束与不甚直的射线 排列成细密的放射状纹理，且在皮部沿射线常有裂隙，形如开放的菊花，如黄芪、 甘草等；“车轮纹”是指药材横切面上维管束与较宽而直的射线排列成稀疏整齐的 放射状纹理，形如木质车辐，如防己等；茅苍术有“朱砂点”等；还有一些属于异 常构造的，如大黄的“星点”，何首乌的“云锦状花纹”，商陆的“罗盘纹"等。 横切面的特征在鉴别药材及饮片时特别有意义。 7.气 有些药材有特殊的香气或臭气，如阿魏具强烈的蒜样臭气，檀香、麝香有特异 芳香气，白鲜皮有羊膻气等，这是由于这些药材含有挥发性物质的缘故，也是药材 的重要鉴别特征之一。 8.味 药材的味感是由其所含的化学成分决定的，每种药材的味感是比较固定的，对 鉴别某些药材的真伪甚至质量的鉴别特别有价值，如乌梅、木瓜均以味酸为好；黄 连、黄柏以味越苦越好；甘草、党参以味甜为好等。检查味感时，可取少量有代表 性的药材在口里咀嚼约 1分钟，使舌面的各部位都接触到药液，或用开水浸泡后尝 浸出液。有毒的药材如川乌、草乌、半夏、白附子等需尝味时，取样要少，尝后应 立即吐出漱口，洗手，以免中毒。 9.水试 利用某些药材在水中产生的各种特殊的变化来鉴别药材，如沉浮、溶解情况、 颜色、透明度、有无黏性、膨胀度、旋转与否及有无荧光等。如红花加水浸泡后， 水液染成金黄色，药材不变色；秦皮水浸，浸出液在日光下显碧蓝色荧光；苏木投 热水中，水显鲜艳的桃红色；来源于旌节花属植物的小通草遇水表面显黏性；熊胆 粉末投入清水杯中，即在水面旋转并呈黄色线状下沉而短时间内不扩散；哈蟆油用 温水浸泡，膨胀系数不低于 55等，这些现象常与药材中所含有的化学成分或组织 构造密切相关。 10.火试 有的药材用火烧之，能产生特殊的香气或臭气，会有颜色、烟雾、闪光或响声 等现象出现，可据此鉴别其真伪甚至优劣。如麝香少许用火烧时有轻微的爆鸣声， 起油点似珠，浓香四溢，灰烬白色；海金沙易点燃并产生爆鸣声及闪光，而松花粉 及蒲黄无此现象，可资鉴别。 （二）饮片 饮片系指药材经炮制后，可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品，又 称“咀片”。中药饮片的性状鉴定内容与药材性状鉴定内容一致，但中药饮片与完 整药材相比，改变了形状、大小、颜色甚至气味。 1.形状 2.大小 3.表面 表面是饮片最具鉴别特征的地方，切片的饮片可分为外表面和切面。 4.色泽 5.质地 6.折断面 常有平坦、纤维性、颗粒性、分层、刺状、粉尘飞扬、海绵状、胶丝等，同样 与细胞组织的结构、细胞中的后含物有着密切的关系。以薄壁组织、淀粉为主的饮 片折断面一般较平坦，如牡丹皮饮片；含纤维多的饮片具纤维性，如厚朴饮片；含 石细胞多的饮片呈颗粒性，如木瓜饮片；纤维束或石细胞群与薄壁组织相间排列， 即有硬韧部与软韧部之分，饮片常现层状裂隙，可层层剥离，如苦楝皮、黄柏的饮 片；木类中药主要由木纤维组成，质硬，饮片折断面常呈刺状，如沉香、苏木的饮 片；含淀粉多的饮片折断时粉尘飞扬，如山药、川贝母的饮片；含硬橡胶的饮片折 断时有白色胶丝，如杜仲饮片。 7.气 饮片的气和味常因其含不同的化学成分而有所不同。木兰科、伞形科、唇形科、 姜科等的中药饮片常因含挥发油，有明显而特殊的香气，如辛夷、厚朴、白芷、川 芎、当归、薄荷、广藿香、紫苏、干姜的饮片等。五加科植物组织中具树脂道，如 五加皮、人参的饮片。花类中药常具蜜腺和含挥发油，香气宜人，如月季花、玫瑰 花、金银花、菊花的饮片等。木类饮片大多有树脂及挥发油而有特殊香气，如沉香、 檀香、降香的饮片等。有的饮片中含有的成分具香气，如牡丹皮、徐长卿的饮片所 含的牡丹酚有特殊香气，香加皮饮片中的甲氧基水杨醛等成分具奶油话梅样香气。 气还与饮片的炮制方法、制用的辅料有关，如酒制的饮片有酒气；炒炭的饮片有焦 香气等。 8.味 味是中药口尝的味觉，常有酸、甜、苦、辣、咸、涩、淡等。木瓜、乌梅饮片 含有机酸而味极酸；枸杞子含糖、甘草含甘草甜素而味甜；穿心莲含穿心莲内酯而 味极苦；干姜含姜辣素而味辣；海藻饮片含钾盐而味咸；地榆、五倍子、槟榔的饮 片含鞣质而味涩；五味子果肉味酸，种子破碎后味辛而微苦。味与饮片的炮制方法 有关，如盐制法的饮片，常有咸味；蜜制法的饮片常有甜味；醋制法的饮片常有醋 酸味等。 三、显微鉴定法 显微鉴定法是利用显微技术对中药进行显微分析，以确定其品种和质量的一种 鉴定方法。 显微鉴定主要包括组织鉴定和粉末鉴定，通过显微镜观察药材的组织构造、细 胞形状及内含物的特征、矿物的光学特性和用显微化学方法确定细胞壁及细胞内含 物的性质或某些品种有效成分在组织中的分布等，用以鉴别药材的真伪与纯度甚至 品质，以及对中成药是否按处方规定投料进行鉴定。 （一）显微制片方法 1.横切面或纵切面制片 2.表面制片 3.粉末制片 4.解离组织片 药圈会员合买资料，仅供个人学习使用，请不要用于商业！ 药圈，药学人员的圈子！www.yaoq.net 第 5 页 对一些富含纤维、石细胞、导管、管胞，细胞彼此不易分离的组织，常需 使用化学试剂溶解细胞之间的胞间层，使细胞离散，以便观察细胞的完整形态。 如供试品中薄壁组织占大部分，木化组织少或分散存在，可用氢氧化钾法； 如果供试品质地坚硬，木化组织较多或集成较大群束，可用硝铬酸法或氯酸钾 法。 5.花粉粒与孢子制片 6.磨片制片 坚硬的矿物药、动物药，可采用磨片法制片 7.含饮片粉末的中成药显微制片 （二）植物细胞壁和细胞后含物性质的鉴别 1.细胞壁性质的鉴别 （1）木质化细胞壁 加间苯三酚试液 1～2滴，稍放置，加盐酸 1滴，因木 化程度不同，显红色或紫红色。 （2）木栓化或角质化细胞壁 加苏丹Ⅲ试液，稍放置或微热，显橘红色至 红色。 （3）纤维素细胞壁 加氯化锌碘试液，或先加碘试液湿润后，稍放置，再 加硫酸溶液（33→50），显蓝色或紫色。 （4）硅质化细胞壁 加硫酸无变化。 2.细胞后含物性质的鉴别 （1）淀粉粒 ①加碘试液，显蓝色或紫色。②用甘油醋酸试液装片，置偏 光显微镜下观察，未糊化的淀粉粒显偏光现象；已糊化的无偏光现象。 （2）糊粉粒 ①加碘试液，显棕色或黄棕色。②加硝酸汞试液，显砖红色。 材料中如含有多量脂肪油，宜先用乙醚或石油醚脱脂后进行试验。 （3）脂肪油、挥发油或树脂 ①加苏丹Ⅲ试液，显橘红色、红色或紫红色。 ②加 90%乙醇，脂肪油和树脂不溶解（蓖麻油及巴豆油例外），挥发油则溶解。 （4）菊糖 加 10%α-萘酚乙醇溶液，再加硫酸，显紫红色并很快溶解。 （5）黏液 加钌红试液，显红色。 （6）草酸钙结晶 ①加稀醋酸不溶解，加稀盐酸溶解而无气泡发生。②加 硫酸溶液（1→2），逐渐溶解，片刻后析出针状硫酸钙结晶。 （7）碳酸钙结晶（钟乳体） 加稀盐酸溶解，同时有气泡发生。 （8）硅质 加硫酸不溶解。 （三）显微测量 测量时，以目镜测微尺测量目的物的小格数，乘以每小格代表的长度（μm） 即得。 （四）显微临时制片常用封藏试液 （1）蒸馏水、稀甘油 适用于观察淀粉粒、油滴、树脂等细胞后含物及细 胞壁的颜色。经水合氯醛透化的切片或粉末，加稀甘油 1滴，可防止水合氯醛 析出结晶，并使切片透明。 （2）甘油醋酸试液 为常用封藏剂，使淀粉粒不膨胀变性，特别适宜淀粉 粒的观察与显微测量。 （3）水合氯醛试液 为最常用的透化剂。切片或中药粉末加水合氯醛液并 适当加热处理，可使皱缩的细胞膨胀，并可溶解多种色素，如叶绿素等以及树 脂、淀粉粒、蛋白质、菊糖、挥发油，而各种晶体不溶解。有清洁、透明作用， 使细胞、组织透明、清晰，便于观察细胞形状和组织构造及细胞内含的各种结 晶体。 （五）扫描电子显微镜和偏光显微镜