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不同栽培方式对杏鲍菇产量的影响
摘要 研究不同栽培方式对杏鲍菇产量的影响，结果表明:不同栽培
方式对杏鲍菇的出菇时间和产量都有较大影响，采取半袋竖式覆土出菇
法，现蕾天数较短，产量较高，适宜在生产中推广。
关键词 杏鲍菇;栽培方式;产量
中图分类号 S646.1+41 文献标识码 A 文章编号 1007-5739(2013)
22-0070-01
Effect of Different Cultivation Methods on the Yield of Pleurotus eryngii
CHU Xiao-zhen LU Qin-can
(Zhengzhou Vegetable Research Institute of Henan Province，
Zhengzhou Henan 450015)
Abstract This experiment was conducted to study the effects of different cultivation methods on the yield of pleurotus eryngii. The results showed that different cultivation had great effects on sprout time and yield of pleurotus eryngii.The treatment with upright earthing and 1/2 edible fungi planting sack showed shorter budding time，high yield and efficiency. It was fit for applying and spreading.
Key words Pleurotus eryngii;cultivation methods;yield
杏鲍菇(Pleurotus erynggii)属单子菌门伞菌目侧耳科侧耳属，是一种近年来开发较为成功的珍稀食用菌。因杏鲍菇具有杏仁的香味，菌肉肥厚似鲍鱼，故被称为杏鲍菇，杏鲍菇营养丰富，肉质肥厚，质地脆嫩，菌柄色泽雪白，粗长，具有杏仁的香味，被称为“平菇王”、“干贝菇”[1-2]。杏鲍菇的栽培历史比较短，为了更好地提高产量，特开展不同栽培方式对杏鲍菇产量的影响试验，以为杏鲍菇大面积推广种植提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料
1.1.1 培养基配方。玉米芯60%，木屑20%，麸皮10%，玉米粉8%，石灰2%。
1.1.2 栽培袋制作。采用17 cm×33 cm×40 μm的聚丙烯塑料袋，栽培原料加水拌匀后装袋，每袋装干料0.5 kg，在121,126 ?温度下高压灭菌2 h，冷却后在接种箱内用接种棒中间打孔接种(接种时间为2011年10月12日)，接种量5%，接种后置温室内常温下培养[3]。
1.2 试验
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
将发菌良好的菌袋移至出菇温室，脱去塑料袋，进行覆土。试验设4个处理，处理1:整袋竖式覆土出菇法。脱去塑料袋后，整袋竖直排放在菌床上，袋间距2 cm，间隙用细土填实，灌水后再在床面覆3 cm，上面覆盖薄膜保湿;处理2:半袋竖式覆土出菇法。脱去塑料袋后，将菌袋从中间截开，两端面朝上在床面上摆放，其他管理同处理1;处理3:整袋卧式覆土出菇法。脱去塑料袋后，整袋卧放在菌床上，其他管理同处理1[4]。处理4:堆放出菇法。整个菌袋两两袋尾对齐，摆6层，其他管理
同处理1。每个处理菌袋64袋，每袋装干料0.5 kg，每处理共投料32 kg。
1.3 试验期间管理
处理结束后，调控出菇室温度15,25 ?，空气湿度80%,90%，调水时第1次要调足。光照为微弱散射光。菇蕾形成后保持地面湿润，每天通风2次，每次20 min。
2 结果与分析
2.1 不同栽培方式对杏鲍菇菇蕾形成时间的影响
菌丝长满菌袋后，于11月20日进行覆土，菇蕾形成后及时揭去薄膜，进行水分管理，白天喷水增加湿度达80%左右，夜间通风降温，温度保持为15,25 ?，12月20日以后菇蕾陆续出现。菇蕾形成时间见表1。
从表1可以看出，整袋竖式覆土和半袋竖式覆土出菇最快，堆放次之，整袋卧式覆土出菇最慢;出菇快、出菇早可以避免低温对出菇产量的影响，因此，采用“整袋竖式”或“半袋竖式”栽培出菇优于“整袋卧式”。
2.2 不同栽培方式对杏鲍菇产量的影响
生物学效率是衡量不同品种和栽培方式优劣的最重要的指标之一，不同栽培方式的生物学效率见表2。
从表2可以看出，半袋竖式覆土出菇产量最高，整袋竖式覆土和堆放的出菇产量次之，整袋卧式覆土的出菇产量最低。
2.3 不同栽培方式占地面积比较
从表3可以看出，整袋竖式和堆放式出菇占地面积最小，半袋竖式和套袋卧式的利用率仅为整袋竖式和堆放式的50%，采用整袋竖式或堆放式出菇能提高菇房的利用率。
3 结论
(1)整袋竖式覆土出菇法，占地面积少，空间利用率高，可以在有限的空间内加大生产量，它的现蕾天数也较短，可避免低温，降低菌丝生长缓慢或者停止生长的几率，可提前上市，提高经济效益，但是其生物学效率比半袋竖式覆土出菇法稍低，且畸形菇稍多。
(2)半袋竖式覆土出菇法，现蕾天数跟整袋竖式覆土出菇法一样，比较短，生物学效率在这4种栽培方式中最高，且在出菇时第1,3茬的产量比较稳定。但是其空间利用率较整袋竖式覆土出菇法和堆放式出菇法低，占地面积是它们的2倍。
(3)整袋卧式覆土出菇法，此法现蕾时间最长，不益于提前出菇，产量也较低，空间利用率也仅为整袋竖式的50%，因此这种栽培方式不宜在生产中推广。
(4)堆放出菇法，此法占地面积小，空间利用率高，现蕾天数和生物学效率都居中。
综上所述，采用半袋竖式覆土出菇法比较好，现蕾天数较短，产量较高，但其空间利用率较低，因此，栽培者应该根据生产条件及市场需求合理加以选择。
4 参考文献
[1] 杨新美.食用菌栽培学[J].北京:中国农业出版社，1996.
[2] 王呈，温夏天，曹淑芳.杏鲍菇脱袋菇畦覆土栽培试验[J].食用菌，2005，27(3):40-41.
[3] 王淑芳，黄清荣，张涛，等.袋栽杏鲍菇覆土方法对比试验[J].
中国食用菌，2001，20(5):19.
[4] 王振河，董自梅.不同覆土出菇方式对鸡腿菇产量的影响[J].安
33(12):2304-2305. 徽农业科学，2005，
浙公网安备 33021202002483