养肝补脾的食物：1、首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。2、 还可以吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱 3、可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。
益脾饼的做法
益脾饼的制作材料：
主料：小麦面粉500克
辅料：白术30克,枣（干）250克,鸡内金15克
调料：姜6克,盐2克,植物油80克
益脾饼的做法：
1.将白术、干姜用纱布包成药包，扎紧，放入锅内，下红枣，加水适量，先用武火烧沸，后用文火熬煮1小时左右，除去药包和红枣的核，把枣肉搅拌成枣泥待用。
2.将鸡内金粉碎成细末，与面粉混和均匀，再将枣泥倒入，加盐、适量，和成面团。
3.将面团分成若干个小团，做成薄饼，在锅内放入菜油，用文火烙熟即成。
怀山芹菜炒肉丝的做法
菜系及功效：脾调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 高血压食谱 工艺：滑炒
怀山芹菜炒肉丝的制作材料：
主料：芹菜300克
辅料：猪肉(瘦)100克,山药(干)12克,鸡蛋30克,淀粉(玉米)20克,
调料：姜5克,大葱10克,盐5克,植物油50克
怀山芹菜炒肉丝的做法：
1. 将怀山洗净，蒸熟后切成细丝；
2. 芹菜洗净后切成4厘米长的段；
3. 猪瘦肉洗净后切4厘米长细丝；
4. 姜切成丝，葱切成段；
5. 将鸡蛋、生粉、盐同瘦肉加水拌匀挂浆；
6. 将锅置武火上烧热后加入素油，待油烧至六成热时，加入姜丝、葱段爆香；
7. 随即放入猪瘦肉丝炒匀，加入芹菜、怀山丝翻炒，断生即成。
太子山楂粥的做法
菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 工艺：煮
太子山楂粥的制作材料：
主料：稻米100克
辅料：太子参10克,山楂10克,
太子山楂粥的做法：
1. 将太子参去杂质后洗净；
2. 山楂洗净，去核后切成片；
3. 大米淘洗干净；
4. 将大米置于电饭煲内，加入山楂片、太子参及800毫升清水，按常规
方法
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煲成粥即成。鸡蛋三味汤的做法
菜系及功效：脾调养食谱 补阳食谱 工艺：煮
鸡蛋三味汤的制作材料：
主料：鸡蛋75克
辅料：莲子9克,芡实米9克,山药(干)9克
调料：白砂糖15克
鸡蛋三味汤的做法：
将莲子、芡实、山药熬煎成药汤，再将鸡蛋煮熟，汤内加入白糖适量即成。
健康提示
补脾，益肾，固精安神。适用于肾虚遗精。
黄精党参蒸鸡的做法
菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 工艺：蒸
黄精党参蒸鸡的制作材料：
主料：乌骨鸡750克
辅料：黄精30克,山药(干)30克,党参30克
调料：姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克
黄精党参蒸鸡的做法：
1. 将嫩小母鸡（鸡项）活宰，去毛、内脏，洗净，斩件，并用姜丝、葱花、盐，辣椒粉，味精，生油调匀；
2. 黄精、党参、淮山（山药）洗净，切碎；
3. 把调好味之鸡块与上药共放入碟中，拌匀，放入锅内，隔水蒸熟即可。
韭菜粥的做法
菜系及功效：精品主食 脾调养食谱 补气食谱 工艺：煮
韭菜粥的制作材料：
主料：稻米100克
辅料：韭菜10克
调料：色拉油5克,盐3克
韭菜粥的做法：
1.白米淘洗干净，沥干水分；韭菜择洗干净切成小段。
2.把准备好的色拉油倒入白米中，混合搅拌均匀，放在一边约一小时。
3.水倒入锅中，用大火烧开，放入白米和盐同煮。
4.煮开后，改用小火一边煮一边搅拌，约40分钟后放入韭菜段就可以盛出食用了。
参苓粥的做法
菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 工艺：煮
参苓粥的制作材料：
主料：粳米60克
辅料：人参5克,茯苓20克,姜5克
参苓粥的做法：
将人参（或党参），生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，煎煮30汁，一、二汁合并。将粳米淘洗干净，与药同煮成粥。
用法：早晚各服1次。
健康提示
效用：益气补虚，健脾养胃。适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色发白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄等。
脾调养药膳
大麦薏仁茯苓粥的做法
菜系及功效：脾调养食谱 水肿食谱 利尿食谱 工艺：煮
大麦薏仁茯苓粥的制作材料：
主料：大麦100克,薏米100克,土茯苓80克
调料：冰糖30克
大麦薏仁茯苓粥的做法：
1. 将大麦米、薏仁分别洗净，用冷水浸泡2～3时，捞出沥水。
2. 将土茯苓洗净，放入沙锅中，加入冷水1000毫升，用旺火烧沸，然后改用小火煎煮1小时，去渣取汁。
3. 将大麦米、薏仁放入煮土茯苓的沙锅中，先用旺火烧开，然后改小火煮至粥稠，加适量冰糖熬化即可。黄芪牛肉汤的做法
菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 工艺：煮
黄芪牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉（瘦）1000克
辅料：黄芪12克,当归8克,党参12克,白术8克,升麻3克,柴胡3克,艾叶8克,樗白皮8克
调料：大葱20克,姜15克,料酒20克,小葱5克,胡椒粉1克,盐10克,味精2克
黄芪牛肉汤的做法：
1. 将当归、白术、柴胡、升麻、黄芪、党参、陈皮、樗白皮、炙草去净灰渣；
2. 经过加工装于双层纱布袋内封住口；
3. 牛肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽的块；
4. 姜、葱洗净；
5. 沙锅置大火上，倒入鲜汤2000克，放入鸡骨架，加入牛肉块、中药包煮沸，撇去浮沫；
6. 加姜、葱、料酒，移至小火上炖熟透；
7. 拣去中药包、姜、葱、鸡骨架；
8. 加入精盐、胡椒粉、味精、葱花即成。
健康提示
1. 黄芪牛肉汤，以牛肉为主料，配以多味益气养血，健脾和胃的中药，共成补脾胃，益气升阳之剂；
2. 适用于久泻久痢、脾胃亏虚、中气下陷所致脱肛、泻痢不止等症；
3. 黄牛肉性温，有痰火、热病、湿热者少食。
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