nullnull酒 会 礼 仪
主讲人:null 酒会,是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。它起源于欧美,一直被沿用至今,并在人们社交活动方式中占有重要地位,常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日,或联络和增进感情而用。
具体而言,酒会,是便宴的一种形式,会上不设正餐,只是略备酒水、点心、菜肴等,而且多以冷味为主。
接待人员要在工作和社交中取得更大的成功,就应该掌握酒会礼仪,学会利用酒会的形式来达到扩大交际、广交朋友的目的。就酒会礼仪而言,接待人员应掌握酒会的类型、酒会的特点、酒会的筹备、用餐的形式、交际的方式等5个方面的知识。
特点:非正餐 站着吃 自由取食
目的:广泛交流 增进友谊邀请函邀请函酒会类型酒会类型 雪利酒香槟酒红/白葡萄酒null鸡 尾 酒 会 礼 仪
服饰
●款式: 女士多数晚礼服(外套、披肩)
男士西装或燕尾服
●饰物: 闪亮的首饰
手包
高跟鞋 nullnull修面:男士魅力的亮点 !修面:男士魅力的亮点 !体毛、体味整理
洁齿
指甲
微笑
化妆:女士职业形象的标志化妆:女士职业形象的标志
化妆原则:TOPR 原则
分别代表时间(Time)、场合(Occasion)地点(Place)、和角色(Role),所以着装应该与当时的时间、场合、地点和角色相协调,这几点尤为重要。
化妆重点:唇、眼、眉、腮等,切记浓妆艳抹
香水适量即可
null鸡 尾 酒 会 礼 仪
主人的礼仪
专人负责留意门口 欢迎、接待客人 、安放衣物
场中应酬寒暄交谈 展示魅力,促进社交成功就餐礼仪就餐礼仪1·请柬上一般都注明起止时间,客人可在此期间任何时间入席,来去自由,不受限制。
2· 鸡尾酒会不设座椅,仅设桌子、茶几等,因此要端着盘子站着进餐。
3· 有时客人需要自己去吧台取酒,服务生也会端着托盘走动,客人可选择小食品或饮品。
null4· 鸡尾酒会不设刀叉,小食品有的可用牙签取食,没有牙签的可用手拿。
5·因为有时用手直接拿食品,比如小点心、饼干之类,而又经常需要和人握手,因此 保持手的清洁非常重要,餐巾纸必不可少,以便随时擦手。
6.通常在宴会中,会由主人向主宾敬酒。在主人和主宾致辞祝酒时,其他人应暂停进餐,停止交谈,注意倾听。不要借机抽烟。碰杯时,主人和主宾先碰,人多可同时举杯示意,不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯,碰杯时要目视对方致意。
用餐礼仪酒会的餐序:开胃菜、汤、热菜、点心、甜点、水果。鸡尾酒可 以在餐前或吃毕甜品时喝。
●取食有度取:多次少取 全部吃完
●顺时针方向拿
●不要占着餐台使别人没机会接近餐桌
●饮酒有度,不要开怀畅饮,大呼小叫对别人劝酒
●禁止外带
应当用左手拿杯,随时准备伸出干净的右手去和别人握手。用完的酒杯和纸巾等,应当在服务员经过时递给他们,不要扔到地上。 也不要把烟灰弹到地毯上,或拿杯子当烟灰缸。
用餐礼仪交谈礼仪
●交际意义远远大于酒会的饮食意义
●主动攀谈,不可矜持不谈
●对于旧友主动打招呼以显亲切
●对于想要结识的新朋友,要自我介绍(名片)
●谈话时,不要心不在焉 ,左顾右盼
●照顾女士:酒杯空了 形单影只
●提前离开:告辞不应引人注目 交谈礼仪null
葡萄酒
酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。醒酒后稍待十分钟,酒的异味散去,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。
葡萄酒
酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。醒酒后稍待十分钟,酒的异味散去,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。
香槟(CHAMPAGNE)香槟(CHAMPAGNE) 香槟酒素来有"酒中之王"、"胜利之酒"、"吉祥之酒"和"说服之酒"等美称。在制法上,香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖,经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒;启瓶时,默默等待瞬间迸发的激动心情;斟酒时,从溢满气泡的瓶口,欣赏缓缓流出的金黄色,酒杯中,慢慢升腾的气泡伴着微微散发出的香气;轻啜一口,那一瞬间感受到的不仅仅是视觉、嗅觉和味觉上的享受,更有一种心理上的愉悦。null白 兰 地(Brandy)
品质优良的干邑白兰地应呈金黄色或琥珀色。干邑白兰地的香气有淡雅的葡萄香味、橡木桶的木质风味、青草与花香的自然芬芳等。从舌尖开始品尝,先含一些醇酒在舌间滑动,再顺着舌缘让酒流到舌根,然后在口中滑动一下,入喉之后趁势吸气伴随酒液咽下,再用鼻子深闻,将所有的精华消化于口鼻舌喉之间。
null威 士 忌(Whiskey)
威士忌的颜色有很多种,从深琥珀色到浅琥珀色都有。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说,存放时间越长,威士忌的色泽就越深。
挂杯长意味着酒更浓,更稠,也可能是酒精含量更高。好的威士忌会闻到烟熏味\水果味\干果味\草香味。
千万不要一口干掉,先尝一小口,让酒在口齿和舌尖回荡,细细品味各种香味,然后缓缓咽下。null 伏 特加(Vodka)
伏特加是没有经过任何人工添加、调香、调味的基酒,口感纯净,也因为伏特加本身没有任何杂质和杂味,不会影响鸡尾酒的口感伏特加无色无味,酒口味烈,劲大刺鼻,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用。是世界各大调味鸡尾酒的鼻祖和必用酒。 高品质的伏特加的芳香是很柔和的,而且口感微妙,平滑而不灼口。
喝酒姿势喝酒姿势 品
尝null涉 外 礼 仪
一、原则
维护形象:仪容/ 仪表/ 仪态
信守约定:许诺必须谨慎 ,许诺一定要兑现
尊重隐私:社交场上六不问,空间距离
女士优先 :尊重女士,照顾妇女
以右为尊null1、不可以问有关年龄,薪水,婚否,住址,个人生活,政治 观点,以及宗教信仰。
2、不可以做的7点事项:
▲不要耳语
▲不要失声大笑
▲不要滔滔不绝 不要说长道短
▲不要大煞风景
▲不要木讷肃然
▲不要在众目下补妆 在大庭广众下扑施脂粉、涂口红
▲不要忸怩忐忑 在社交场合,假如发觉有人经常注视你——特别是男士,你也要表现从容镇静。若对方是从前跟你有过一面之缘的人,你可以自然地跟他打个招呼,但不可过分热情或过分冷淡,免得影响风度。 二、致意礼仪→微笑点头
→握手礼仪(不宜超过5秒、力道适中、亲切的问候)
→亲吻礼(拥抱、左右吻面或贴面、吻额头、吻手)
→合十礼
→拱手礼
→鞠躬礼 二、致意礼仪null
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