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糖尿病人能吃什么与不能吃什么.doc

糖尿病人能吃什么与不能吃什么

你的诱惑危险走红
2019-01-11 0人阅读 0 0 0 暂无简介 举报

简介:本文档为《糖尿病人能吃什么与不能吃什么doc》,可适用于医药卫生领域

糖尿病人能吃什么与不能吃什么?俗话常说“民以食为天”对于饮食那可是大有讲究现代医学证明正常人在饮食以后随着血糖升高胰岛素分泌也增多从而使血糖下降并维持在正常范围因此不会发生糖尿病。而糖尿病患者由于胰岛功能减退胰岛素分泌绝对或相对不足胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加不能起到有效的降血糖作用于是血糖就超过正常范围。因此糖尿病人吃什么可是有大有门道的。能吃的食物与不能吃的食物不宜吃的食物有:Ⅰ、易于使血糖迅速升高的食物:白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ、易使血脂升高的食物:牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉对富含胆固醇的食物更应特别注意应该不用或少用防止动脉硬化姓心脏病的发生。成人每日胆固醇摄入量不宜超过mg量化为常见食物情况如下:食物名称食物份量(mgg)食物热量(kcalg)鸡蛋鸡蛋黄鸭蛋鹌鹑蛋猪肉(肥瘦)猪肝猪肾(猪腰子)猪脑猪舌猪小排牛肉牛舌牛肚羊肉羊肝羊肾(羊腰子)虾蟹   Ⅲ、不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能每克酒精产热约千卡(焦)长期饮用对肝脏不利而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖所以为了病人的安全还是不饮酒为佳。适宜吃的食物:主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。Ⅰ、大豆及其制品:豆腐、豆浆、豆腐脑、豆腐乳、豆腐渣、豆耙饼、豆糕、豆油、豆豉、豆瓣酱、黄豆酱油、豆芽、豆腐干、腐竹、豆腐皮、千张、豆花(一种小吃)、笋黄豆(一种小菜)、豆沙酱、臭豆腐、素鸡、植物蛋白肉、豆奶、豆粉、大豆面条、豆面窝头及馒头、天津蹦豆张的各种味道的蹦豆、用大豆纤维生产的服装及床上用品、用大豆提取的大豆低聚糖、大豆蛋白及保健品。这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸既能降低血胆固醇又能降低血甘油三脂所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ、粗杂糖:如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素维生素B和食用纤维。实验证明它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按::的比例做成三合面馒头、烙饼、面条长期停用既有利于降糖降脂又能减少饥饿感。注意事项l 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件也是最重要的一环。大多数患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下:l碳水化合物食物要按规定吃不能少吃也不能多吃要均匀地吃(碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分)。l少吃多餐。既保证了热量和营养的供给又可避免餐后血糖高峰。l打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。l吃甜点心和咸点心没有区别均会引起血糖升高。l吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的如:荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长但最终还是会变成葡萄糖。l所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品某些食品是用甜味剂代替蔗糖仍然不能随便吃。l以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。l除黄豆以外的豆类如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆它们的主要成分也是淀粉所以也要算作主食的量。l少吃盐。l不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。l少吃含胆固醇的食物。糖尿病人一周饮食食谱 糖尿病的治疗是药物与饮食相结合药物治疗的剂量是一定的而饮食控制往往令患者不知所措。本文是一份一周七日的糖尿病饮食食谱希望对糖尿病患者有所裨益。糖尿病人星期一食谱早餐:窝头个(克)牛奶杯(毫升)鸡蛋个凉拌豆芽小蝶。午餐:米饭一碗(克)雪菜豆腐肉丝炒芹菜。晚餐:馒头个(克)盐水大虾鸡片炒油菜。糖尿病人星期二食谱早餐:全麦面包片(克)豆浆杯(毫升)茶鸡蛋个凉拌苦瓜小蝶。午餐:烙饼块(块)口蘑冬瓜牛肉丝炒胡萝卜。晚餐:米饭碗(克)鸡汤豆腐小白菜清炒虾仁黄瓜。糖尿病人星期三食谱早餐:蔬菜包子个(克)米粥碗鸡蛋个拌白菜心小蝶。午餐:荞麦面条碗(克)西红柿炒鸡蛋素鸡菠菜。晚餐:紫米馒头个(克)香菇菜心沙锅小排骨。糖尿病人星期四食谱早餐:豆包个()荷叶绿豆粥碗鸡蛋个凉拌三丝小蝶。午餐:玉米面馒头个(克)炒鱿鱼卷芹菜素烧茄子。晚餐:米饭碗(克)葱花烧豆腐椒油圆白菜。糖尿病人星期五食谱早餐:牛奶燕麦粥(牛奶毫升燕麦克)鸡蛋羹(鸡蛋个)海米拌芹菜小蝶。午餐:荞麦大米饭碗(克)青椒肉丝香菇豆腐汤。晚餐:花卷个(克)醋椒鱼西红柿炒扁豆。糖尿病人星期六食谱早餐:全卖小馒头个(克)薏苡仁粥碗鸡蛋个拌莴笋丝小蝶。午餐:茭白鳝丝面(含面条克)醋溜大白菜。晚餐:葱油饼(含面粉克)芹菜香干紫菜冬瓜汤。糖尿病人星期日食谱早餐:牛奶ml鸡蛋个馒头克午餐:烙饼克酱牛肉克醋烹豆芽菜晚餐:米饭克肉末烧豆腐蒜茸菠菜

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