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【doc】利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究.doc

【doc】利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究

你消失了我怎么办_
2017-09-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《【doc】利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究doc》,可适用于综合领域

【doc】利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究年第期总第卷中国调味品CHINACONDIMENT试验研究利用微胶囊双水相体系萃取百里香精油的研究王娣,任茂生,许晖(蚌埠学院生物与食品工程系,安徽蚌埠蚌埠学院生物工程重点实验室,安徽蚌埠)摘要:文章把微胶囊技术和双水相萃取技术相结合,采用f}环糊精一硫酸钠双水相萃取体系提取百里香精油,并对精油萃取工艺进行了优化,实验结果表明最佳萃取条件为:p一环糊精gmL,硫酸钠gmL,萃取温度,精油平均收率高迭以上关键词:百里香双水相体系工艺优化中图分类号:TS文献标识码:B文章编号:oO(O)O一OOOOStudyonextractiontechnologyofOlfrOmThymusmongolicusRonnbymicrocapsuleandaqueoustwophasesystemWANGDi,RENMaosheng,XUHui(DepartmentofBiologyandFoodEngineering,BengbuCollege,Bengbu,ChinaKeyLaboratoryofBiologicalEngineering,BengbuCollege,Bengbu,China)Abstract:Inthispaper,microcapsulesalongwithaqueoustwophasesystemextractiontechnologywereadoptedExtractiontechnologyofOilfromThymusmongolicusRonninaqueoustwophasesysternof一cyclodextrinandsodiumsulphatewasinvestigatedTheoptimalextractingconditionswereasfollows:BcyclodextringmL,sodiumsulphateOgmL,temperature,TheaveragereceivingrateofThymeoilisoverKeywords:ThymusmongolicusRonntwophasesystemoptimization百里香(ThymusmongolicusRonn)又名麝香草,是国际标准化组织年公布并被世界许多国家承认的香辛料之一,原产于地中海沿岸及小亚细亚一带,目前在世界各地都有栽培百里香在中国分布广泛,从南到北都有分布,生长于山地,河岸或沙滩,有较高的食用,药用等应用价值,同时还有绿化和环保等作用,是一种开发潜力较大的芳香植物百里香可作为天然调味品,特别适合与海鲜,肉类食材搭配,其所含精油具有很强抗氧化性和抑菌性,是优良的天然防腐剂,抗氧化剂及食品稳定剂,因此被广泛应用在医药,化妆品,食品等行业中百里香精油的提取方法主要有加热回流法和有机溶剂萃取法等,赵永光等采用加热回流法对河北百里香精油进行提取,得到百里香精油提取的最佳工艺,产率可达近年来随着化学分离技术的不断深入发展,出现了很多提取的新方法,如超临界流体萃取技术,孙彬等o采用超临界流体萃取技术(SFECO)和加热回流两种方法萃取百里香精油,百里香精油的得率可达近年,双水相萃取(ATP)分离技术引起了人们极大的重视,被广泛用于生物化学,生收稿日期:基金项目:安徽省高校质量工程项目()安徽省高校优秀青年人才基金项目(SQRL)蚌埠学院优秀中青年骨干教师资金资助作者简介:王娣(一),女,安徽临泉人,硕士,副教授,从事食品生物技术的教学和研究工作一O一年第期总第卷中国调味品CHINACoNDIMENT试验研究物化工等领域的产品分离和提取本文把微胶囊"和双水相萃取技术~,相结合对百里香精油的萃取进行研究,不仅可以简化提取步骤,降低能耗,还能避免提取过程中由高温引起的氧化和聚合,有效地保护精油中的组分,为百里香精油的提取和应用提供一定理论依据实验材料和仪器实验研究对象和试剂百里香,产于安徽省怀远县东山,洗净阴干,密封保藏备用f}环糊精,国药集团化学试剂有限公司生产硫酸钠(分析纯),中国医药上海试剂公司生产乙醇(分析纯),合肥精科化学试剂有限公司生产实验仪器LK粉碎机上海隆拓仪器设备有限公司挥发油测定器上海青浦沪西仪器厂KDCHR高速冷冻离心机中国科大创新科技有限公司HH一电热数显恒温水浴锅江苏省金坛医疗器械厂RE一旋转蒸发仪上海亚荣生化仪器厂实验方法微胶囊双水相体系萃取百里香工艺流程百里香一粉碎(目筛)一加入浓度乙醇浸泡h一滤渣环糊精,盐t抽滤一滤液一搅拌静置一糊精相一离心糊精囊化物一盐水相加人乙醇搅拌释放囊心一离心一乙醇和百里香精油一l糊精回收利用减压蒸馏一百里香精油土乙醇百里香样液的制备取百里香g于粉碎机中粉碎过筛,加入O乙醇溶液浸泡h,料液比:,抽滤,取滤液备用囊壁材料的选择微胶囊是将固体,液体或气体物质包埋,封存成为固体微粒产品,最大限度地保持原有的色香味和性能,防止活性物质的破坏与损失本文选用种壁材a一环糊精,p一环糊精和一环糊精,分别将百里香精油微胶囊化,通过比较精油微胶囊的性质,例如水分含量,密度和溶解性等,选出包埋精油的最佳囊壁材料微胶囊双水相体系的选择采用f}环糊精一硫酸钠体系和f}环糊精一氢氧化钠体系种不同的微胶囊双水相体系作为研究对象,对比百里香精油在不同水相中分配情况,确定精油萃取的最适合体系并通过单因素实验和正交试验对微胶囊双水相体系萃取百里香精油工艺进行优化实验计算:相比R=VtVb式中:Vt,Vb分别是上,下相体积(mL)百里香精油的双水相分配系数K=CtCb式中:Ct,Cb分别是上下相百里香精油的质量浓度,mgmL精油收率()=j=R丽K实验结果与分析囊壁选择实验环糊精,环糊精和环糊精三种壁材都可以将百里香精油微胶囊化,实验结果可以看出用三种壁材分别包裹得到的精油微胶囊的密度差别不大,其中环糊精包埋的精油微胶囊密度略小,而且其水分含量明显低于其他两种环糊精从溶解性来看p环糊精包埋的精油微胶囊在冷温水中溶解性较好,分层现象不明显而用其他两种环糊精包裹得到的微胶囊溶解性能略差,易出现明显的分层,因此本文选择环糊精做为最佳囊壁材料三种百里香精油微胶囊的性质对比见表表i三种百里香精油微胶囊的性质对比囊壁材料水量(g密度mL)溶解性微胶囊双水相体系的选择取OmL的百里香样液,置于mL离心试管中,加入gmE的环糊精和gmL的硫酸钠(或氢氧化钠),搅拌min,rrain离心min,分别取样分析上,下相中百里香精油的含量,测定个体系中百里香精油分相能力的差异结果见表表双水相体系的选择实验结果表明f}环糊精一硫酸钠和p一环糊精一氢氧一年第期总第卷中国调味品CHINACONDIMENT试验研究化钠体系均可形成微胶囊双水相体系,百里香精油主要集中在上相f}环糊精中,百里香精油的分配情况在这个体系中并不相同,其中一环糊精一硫酸钠体系的K值较大,为对比个微胶囊双水相体系的精油回收率,可知:p一环糊精一硫酸钠体系的精油回收率较高,可达以上通过产品感官方面对环糊精一硫酸钠体系和f}环糊精一氢氧化钠体系中百里香精油产品进行比较发现,个体系萃取的百里香精油色泽均为淡黄绿色,且具有浓郁的药香味,一环糊精一氢氧化钠体系得到的精油稍浑浊,没有f}环糊精一硫酸钠体系的精油透明度高综合考虑,选择D一环糊精一硫酸钠体系作为最佳的微胶囊双水相体系p一环糊精一硫酸钠微胶囊双水相体系萃取百里香精油的影响因素研究环糊精浓度对百里香精油收率的影响取mL样液,加入gmL的硫酸钠,加入不同浓度的f}环糊精,O下萃取百里香精油,实验结果见图f}环糊精浓度从,gmL过程中精油收率逐渐到达峰值,而在,OgmL过程中逐渐降低可能是过量的f}环糊精对精油包埋过度,不利于微胶囊的释放同时,所形成的双水相中f}环糊精相中的微胶囊浓度随f}环糊精浓度增加而减少,造成精油收率的降低褂擎景蜒ooOO图不同环糊精浓度对精油收率的影响硫酸钠浓度对百里香精油收率的影响冰一褂露罄oo不同硫酸钠浓度对精油收率的影响实验结果表明硫酸钠浓度从,OgmL过程中精油收率由低到高再逐渐下降可能是萃取过程中所形成的双水相中硫酸钠相随其浓度的增加而缓慢增加,导致p一环糊精相中微胶囊含量逐渐减少,从而精油收率随之下降萃取温度对百里香精油收率的影响取mL样液,加入gnL环糊精和gmL的硫酸钠,研究不同萃取温度对百里香精油收率的影响实验表明从O升高到O过程中,精油收率逐渐达到峰值,但再随着温度的升高,精油收率则出现明显下降分析原因可能是温度较高会破坏环糊精的微胶囊结构,使部分精油挥发,造成精油收率降低糌攥颦oOO图不同翠取温度对精油收翠的影晌正交试验以百里香精油的平均收率为指标,选择f}一环糊精浓度,硫酸钠浓度和温度个因素确定正交试验方案用L()正交表(每组实验重复次)表正交试验结果序粤p环糊精硫酸钠温度精油尊收率"(gmL)(gmL)()()图同硫钠浓度对精油收率的影响的影响因素依次为:硫酸钠浓度f}环糊精浓度,荣一一,…加入o一~~v'n~eJ~I~mLmL'要:'了方"A…B一C,f即加"人不同浓度的硫酸钠'下萃取百里香精油'研究",,,g'酸钠,O如们们,'蚰如如帖姐媳雅年第期总第卷中国调味品CHINACONDIMENT试验研究件下萃取,精油平均收率为(三次平均)结论采用微胶囊双水相体系可有效地萃取百里香精油,精油主要集中在上相f}环糊精中微胶囊双水相体系中硫酸钠浓度对精油收率的影响最为显着,其次是f}环糊精浓度,最后是萃取温度正交试验结果表明加入gmL环糊精和gmL硫酸钠,条件下萃取,百里香精油的平均收率可达以上参考文献:卞金山,杜广明,赵波我国百里香属植物研究进展J草原与草坪,():中国医学科学院药物研究所中药杂志IVM北京:人民卫生出版社:中国科学院中国植物志编委会中国植物志M北京科学出版社,:员铭,吕国华百里香应用价值研究J安徽农学通报,,():MeriemBensmira,oJiangEffectoflavenderandthymeincorporationinsunflowerseedilonitsresistancetofryingtemperaturesJFoodResearchInternational,,:l一SolomakosN,GovarisATheantimicrnbiaIelectofthymeessentialoilnisin,andtheircombinationagainstListeriamonocytogenesinmincedbeefduringrefrigeratedstorageFoodMicrobiology,,:IrajRasooliMehdiRazzaghiAbyanehInhibitoryefectsofthymeoilsongrowthandaflatoxinproductionbyAspergilIusparasiticusJFoodControl,,:GoodnerKL,Mahattanataweek,PlottoA,etaAromaticprofilesofThymushyemalisandSpanishThymusuvlgarisessentialoilsbyGCMSJIndustrialCropsandProducts,,:赵永光百里香芳香油的提取及主要成份分析J河北职业技术师范学院,,():~孙彬应用超临界cO,流体萃取技术研究中药百里香挥发性化学成分J西北植物,,():孑L慧,倪健,邱海霞百里香挥发油p环糊精包合方法的研究口中国中药杂志,,():辜鹏,谢放华,黄海艳,等双水相萃取技术的研究现状与应用J化工技术与开发,,():吴敏双水相萃取技术在药物提取与分离中的应用J中成药,,():(上接第页)制定出相应的标准浙江省地方标准DBT规定,对于方便面调料的感官检测主要包含色泽,气味,滋味,外观,形态,杂质等六个方面一些方便面生产厂家已经制定出方便面调料的感官鉴评指标如下:具有正常品种的色泽,气味和滋味无不良气味,无外来杂质不得有涩,苦,焦糊及其他异味粉末疏松干燥,无结块现象包装整齐,无漏气,漏粉现象参考方便面感官鉴评国家标准,笔者制定出方便面调料感官评价评分规则,见表表方便面调料感官评价评分规则注:评价结果保留到小数点后一位,调味料稀释比例为结束语我国方便面的感官鉴评起步较晚,作为方便,快捷,实惠的大众化食品,方便面感官鉴评的各项标准也有待完善,特别是方便面调料的相关标准同时随着电子鼻,电子舌等新型感官鉴评仪器的应用和发展,感官鉴评会越来越方便,各项指标的描述也会越来越具体,完善的感官鉴评体系对于方便面的质量控制,新产品的研发将起到重要作用参考文献:李焕勇新型营养风味方便面的工艺探讨J食品科技,():黄国伟食品化学与分析M北京:北京大学医学出版社,:张国印,陆启玉模糊综合评判在热风方便面感官评定中应用J粮食与油脂,():李培圩方便面生产工艺基本理论四J食品工业,(Z):GBT,感官分析方便面感官评价方法S李勇调味料Jm技术M北京:化学工业出版社,一

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