【word】 新疆粉汤
新疆粉汤
我
邀请我去他的家乡新疆昭苏大草
原旅游.在他家里,我第一次吃到
了新疆回族风味的粉汤.
制作粉汤似乎是新疆回族人
的拿手烹艺,尤其是回族妇女,烹
制技术颇为娴熟.生活在新疆的
回族姑娘待字闺中这段时间里,
母亲都会向她们传授烹制粉汤的
技艺,因此,回族姑娘个个称得上
是烹制粉汤的能手.
她们做的粉汤不仅家人喜欢
吃,也是款待客人的一道美食,谁
家妇女粉汤做的好,不仅家人为
之感到自豪,族人们也倍加夸赞.
阿布都黑孜的妻子为我烹制
了回族油香”七个碟子,八大碗”,
又特意给我制做了粉汤.
制作粉汤的主要用料是凉粉
块,凉粉块均匀透亮,缠绵细嫩,
嚼起来爽口,有韧劲.再用羊肉,
肉汤,西红柿,菠菜,白菜,红辣
新疆l汤
◎文/宋伯航图/本刊资料
椒,醋,胡椒粉和水发木耳等做
汤,合在一起即成粉汤.
阿布都黑孜的妻子介绍说,
回族人的粉汤可以自由搭配,加
上香油,红油辣面,香菜,就是酸
辣粉汤;若在粉汤内调配上几个
水饺,就成粉汤饺子;用煮熟的羊
杂碎或牛杂碎炝锅,加原汤粉块
和各种佐料便制成杂碎粉汤.
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叉史1
劂杂/拌/
西域冬季节令长,数九寒天
里吃碗粉汤,全身发热冒汗,既享
受了美食,还能发汗治感冒.粉汤
四季都能制做,根据季节不同,放
置的菜料有所变化,无论何时做
的粉汤,都是味香扑鼻,色艳夺
目,吃起来很是爽口.
我一边仔细品尝着粉汤的美
味,一边赞叹回族人的烹制技艺.
阿布都黑孜说,每逢古尔邦节和
肉孜节,回族人都要烹制粉汤,恭
候贵客和亲友们来品尝.
阿布都黑孜的妻子看我吃的
津津有味,高兴地向我解释说,不
论是酸辣粉汤还是杂碎粉汤,必
须要粉好,还要汤好.要做的味道
鲜美,酸辣适中,油而不腻,开胃
爽口,也需狠下一番功夫.
半碗粉汤下肚,略酸微辣,回
味无穷.是啊,看似一碗很普通的
粉汤,做法也并不复杂,但要真能
做好地道的新疆回族粉汤,的确
不是一件容易的事啊.圜
《朝日新闻》是日本综合性日
文报纸,这张创刊百余年的报纸
经过发展壮大,目前已经成为全
日本知名度最高,最具影响力的
报纸.然而,很多人不知道,《朝日
新闻》报头这四个字,非是日本人
题
快递公司问题件快递公司问题件货款处理关于圆的周长面积重点题型关于解方程组的题及答案关于南海问题
写,而是出自我国唐代着名的
书
关于书的成语关于读书的排比句社区图书漂流公约怎么写关于读书的小报汉书pdf
法家欧阳询之手.
欧阳询(公元557—641年),
唐初大书法家,字信本,潭州临湘
(今湖南长沙)人,官至太子率更
(音:绿京)令.
欧阳询自幼喜爱书法,初学
王羲之,王献之,后又掺合了六朝
北派书法余韵,博采各家之长,融
会贯通,以其秀骨清相自成一家.
欧阳询在楷书,隶书,草书等
书体上均有造诣,尤以楷书为最,
他的楷书作品体势纵长,结构独
异,笔力险劲,后人尊称为”欧
体”.
欧阳询的书法赢得了海内外
书法爱好者的喜欢和尊崇,高丽
王曾派使者前来中国专门求其墨
迹;日本人对欧阳询的书法更是
景仰万分.
1879年,《朝日新闻》在日本
大阪创刊,有几位筹备委员是当
时日本国内有名的书法家,他们
尊崇欧阳询的书法,便找出欧阳
询的《宗圣观记》书法作品,从中
选出”朝”,”日”,”闻”三个字,用
双钩法描成”填本”,但帖中没有
“新”字,他们就找出”亲”字(繁
体)和”析”字,分别剔除”见”和
“木”旁,合成一个”新”字.就这
样,四个饱满瘦劲的”朝日新闻”
便组成了.圜
《朝日新闻》报头出自中国人手笔◎文,钱国宏
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