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食 盐 是 什 么.doc

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上传者: Ralap启亚 2017-12-29 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《食 盐 是 什 么doc》,可适用于综合领域,主题内容包含食盐是什么,食盐又称餐桌盐是对人类生存最重要的物质之一也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为部份地区所出品符等。

食盐是什么,食盐又称餐桌盐是对人类生存最重要的物质之一也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病添加了碘的食盐叫做碘盐。年月日日本本州岛海域发生食盐又称餐桌盐是对人类生存最重要的物质之一也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病添加了碘的食盐叫做碘盐。年月日日本本州岛海域发生地震食盐又称餐桌盐是对人类生存最重要的物质之一也是烹饪中最常用的调味料。盐的主要化学成份氯化钠(化学式NaCl)在食盐中含量为部份地区所出品的食盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘来预防碘缺乏病添加了碘的食盐叫做碘盐。年月日日本本州岛海域发生地震引发核电站爆炸我国多地居民出现为防止核辐射而抢购食盐的现象专家表示吃食盐能防辐射一说不靠谱市民请勿信谣言。,引发核电站爆炸我国多地居民出现为防止核辐射而抢购食盐的现象专家表示吃食盐能防辐射一说不靠谱市民请勿信谣言。,地震引发核电站爆炸我国多地居民出现为防止核辐射而抢购食盐的现象专家表示吃食盐能防辐射一说不靠谱市民请勿信谣言。,一加水溶解粗盐,二静置沉淀,三将上层清夜倒入漏斗过滤,四将滤液置于蒸发皿中加热蒸发这是简单处理得到的盐晶体还需进一步提纯(粗盐中一般含有很多杂质离子化合物以及卤素单质或化合物)。食盐的主要成份是NaCl粗盐是指NaCl含杂质可溶性杂质多为氯化镁氯化钙等不溶性的有泥沙等。粗盐提纯的主要操作可分为两部分:一是过滤目的是使不溶性固体杂质与NaCl分离二是结晶目的是使NaCl与溶解度为陡峭形的可溶性杂质分离。实验前后分别称量粗盐和提纯后盐的目的是计算粗盐的产率。制作过滤装置时要注意三个要点滤纸边缘低于漏斗边缘、漏斗尖嘴处紧贴烧杯内壁、用玻璃棒引流并贴在三层滤纸处。•在蒸发滤液的过程中要用玻璃棒搅拌目的是防止由于溶液局部温度过高造成液体飞溅在滤液接近蒸干时应停止加热利用蒸发皿的余热蒸干这样做的理由是若持续加热会出现固体飞溅的状况。食盐对人类的好处通常人体组织中的水分含盐的浓度为即毫升水中含克盐。食盐不仅是人们膳食中不可缺少的调味品而且是人体中不可缺少的物质成分。它的主要成分是氯化钠是一种中性的无机盐显示的味道。其味咸性寒入胃、肾、大小肠经具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、杀虫消炎、催吐止泻的功能。《神农本草》记载:食盐宜脚气洁齿、坚齿治一切皮肤诸症。用食盐和苏子根煎水洗脚可以治脚气病。常用盐水擦洗皮肤可使皮肤健康增强抵抗力。食盐有止痛作用如热水烫伤了皮肤擦点盐(或酱油)可以减少疼痛。天热喝点淡盐水可以防治大便不通、喉咙痛、牙痛和腹痛。每天早晨喝一杯盐开水可以避免嗓音发哑。如果误食了有毒食物喝点盐开水可以解毒。夏秋牛奶易变质在牛奶中少加点盐能使牛奶保鲜期延长。蔬菜瓜果食用前先将其浸泡在淡盐水中分钟能去除残存的农药、寄生虫卵有杀灭病菌作用。煎鱼前将鱼放在盐水中洗净鱼就没有泥土和腥味。此外食盐还能软化体内酸性肿块。从生理角度看盐对维持人体健康有着重要意义:盐能协助人体消化食物。盐的咸味能刺激人的味觉增加口腔唾液分泌从而增进食欲和提高食物消化率。盐能参加体液代谢。盐是体液的重要成分高温作业的人出汗过多需要补充含食饮料吐泻过多的人要输入生理盐水大失血的人也要急饮温盐水等这些都是因为盐能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。过去愚昧的认为盐是人类生存所必须的食物。现代科学给了我们响亮的耳光食盐是影响人类健康杀手之一。过量食用食盐会使人类患上很多种疾病。在中国人食盐普遍食用过多。通过全国营养调查从南方到北方食盐用量从克到克不等按照世界卫生组织规定的克我们超了一倍还要多。而且盐吃多了对身体伤害是有直接性影响所以我们必须对食盐控量食用清淡为主科学饮食。食盐食用过多对人的坏处,(食盐过多会引起高血压,据专家调查吃盐量与高血压发病率有一定关系吃盐越多高血压发病率越高。阿拉斯加的爱斯基摩人的食盐量很低基本上没有患高血压的而每天食盐量高达克左右的日本北部居民高血压发病率高得惊人。在我国食盐量较低的广东省高血压发病率仅为而喜食咸的北方人高血压发病率却明显增高。这是因为盐在某些内分泌素的作用下能使血管对各种升血压物质的敏感性增加引起细小动脉痉挛使血压升高而且还可能使肾细小动脉硬化过程加快。同时盐又有吸咐水分的作用。如果盐积蓄过多水分就要大大增加血容量也会相应增加再加上细胞内外的钾、钠比例失调使红细胞功能受到损害血流粘滞流动缓慢加重了血液循环的工作负担导致血压的进一步升高。,碘碘是人体必需的微量元素之一有智力元素之称。碘在人体内的含量仅约为mg其中一半在甲状腺内其余则分布于其他组织。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢大脑是它的第一靶器官。在胚胎期、婴幼儿期缺碘将导致患者终生不同程度的世界卫生组织将碘缺乏危害简称IDD为目智力障碍。前导致人类智力发育落后的最主要原因。现已证实人脑发育大部分是在胚胎期和婴幼儿期完成的。在智力发育全过程中如果碘摄入不足就会在生长发育过程中产生一系列障碍即使轻微缺碘也会引起智力的轻度落后并持续终生。而严重的缺碘会对儿童的体格发育造成障碍即身材矮小性发育迟缓、智商低下。并可造成早产、死胎、先天畸形、聋、哑、痴呆等更为常见的为地方性甲状腺肿(即粗脖子病)和地方性克汀病。这些损害统称为碘缺乏病。碘存在于自然界中人们主要从饮水、粮食、蔬菜和周围环境中摄取。由于年龄和生理上的差别岁以下的婴幼儿每天需碘量为微克成年人平均每天需微克孕妇和乳母每天则需要微克左右。但我国大部分地区少碘因此持续摄入加碘盐可益智、健身、防病。,按照需求量服用加碘盐年就可避免生下智力落后儿。碘虽是人体不可缺少的微量元素但多了有害。年月日实施的食用盐新标准将加碘浓度由每千克毫克调整为每千克毫克。,食用加碘盐注意事项,在食用加碘盐中应注意以下几点:缺碘地区的居民必须科学的、长期地食用加碘盐否则一旦停用碘盐碘缺乏病就会复发每次购买碘盐不要太多因为时间久碘元素易挥发放碘盐的容器应为加盖的并放置在干燥、遮光、避高温处在菜肴将起锅时再加入碘盐不要用碘盐爆锅、长炖、久煮因碘易挥发。,在选购碘盐时其鉴别方法为:先加食醋使得碘酸根离子氧化碘离子为碘单质然后再加淀粉溶液(米汤或者土豆汁)变黑既是真的碘盐,须注意的是碘盐主要供缺碘少碘地区居民食用。高碘地区则应选购非碘盐因高碘同低碘一样也会引起甲状腺肿甚至造成甲状腺机能亢进。食用碘盐无须太多食用过多会造成其他病工业盐,工业盐也叫做“氯化钠”在工业上的用途很广是化学工业的最基本原料之一被称为“化学工业之母”。基本化学工业主要产品中的盐酸、烧碱、纯碱、氯化铵、氯气等主要是用工业盐为原料生产的。有机合成工业中需要大量氯化钠。此外还用于肥皂制造、陶瓷、玻璃生产、日用化工、石油钻探、钻井工作液、完井液、石油化工脱水液、建筑行业早强剂、生产涂料的凝固剂、橡胶行业乳胶凝结剂、造纸工业添加剂及废纸张脱墨、化学工业的无机化工原料及硫酸根脱除剂褐藻酸钠的凝固剂、防治小麦、苹果、白菜等腐烂及食品防腐剂、制取金属钠及其他钠化合物、钢铁热处理介质等。在水处理、公路除雪、制冷冷藏等方面盐也有广泛的用途。,“工业盐”这种提法不科学。在工业化时代之前人们所说的盐特指生活中调味用的食盐而不是现在化学科学中的“盐”。然而现实生活中相当数量的人文化水平不太高分不清生活中的“食盐”和化学中的“盐”实质上的差别以至发生多起误食有毒盐类发生群体中毒的事件。生活中所说的盐是指由海水、盐池、盐井氯化钠和盐矿中加工提取得到的它的主要成分是(NaCl)分别称为海盐、池盐、井盐和岩盐。人类的过去和未来都是依靠这几种盐来摄入我们必需的无机盐类。随着化学工业和化学科学的发展“盐”这一个字的含义早已极大扩展。中学化学课本就讲了“盐”是指由“金属离子”(包括铵离子)和酸根离子所组成的化合物。它们种类繁多、性质各异、外观不同用途大相径庭。由于食盐的重要性和高利润历代政府对食盐都采取专营政策所以有了“官盐”和“私盐”的区别。近年来由于营养卫生的要求在使用原盐加工为精制盐的过程中添加了少量碘化钾(KI)等营养物质因而就有了“合格”与“不合格”食盐的区别。这几种盐的提法都是政策管理上的差异而“盐”的成分并无实质上的差别。“私盐”和没有添加碘化钾的“不合格盐”虽然违法确不会害命并没有“真盐”和“假盐”的分别它们的主要成分都是氯化钠。其他盐种:海盐,中国是世界第二产盐大国其中海盐含量居世界首位。中国的海岸线北起鸭绿江口南至广西的北仑河口全长余千米是海盐苦卤工业的主要分布地区。以长江为界长江以北的辽宁、河北、天津、山东及江苏五省盐区称为北方海盐区而长江以南的浙江、福建、广东、广西及海南五省盐区称为南方海盐区。北方海盐区由于气候及滩涂条件较好适宜较大规模生产海盐是国内海盐生产的主体。日晒制盐母液称为苦卤富集海水中的钾、镁、溴等元素是提取多种化工产品的原料。月份海市场扒盐工作推迟。今年北方天气低温低降雨量是去年的倍导致原盐扒盐工作迟迟不能顺利开展。目前东北、华北海盐企业已经陆续开始进行扒盐工作据了解目前扒盐量于去年同期相比减少左右。月份河北原盐扒收尽管欠顺利但是价格走势平稳。月初山东原盐企业考虑到新盐上市担心库存出现积压原盐价格先后下调元吨。天公不作美原盐推迟扒收市场货源紧张月底山东原盐价格再上调元吨目前货源大部分满足省内化工企业自用很少一部分外销。天津、辽宁地区原盐市场货源同样紧张价格短期内走势平稳企业也将观望后市扒盐情况。截至本月末山东原盐主流出厂价格在元吨送到江苏到岸价在元吨河北当地出厂报价在元吨辽宁市场货紧价扬主流出厂价格上调至元吨天津地区原盐出厂价格为元吨。

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