开水果卖场的策划方案∵

开水果卖场的策划 方案 气瓶 现场处置方案 .pdf气瓶 现场处置方案 .doc见习基地管理方案.doc关于群访事件的化解方案建筑工地扬尘治理专项方案下载 ∵ 开水果卖场的策划方案 本人想经营一家水果卖场，经营的初步思路是以实体卖场为铺，以网上购物及电话购物为主。立足沿海一地级市，常住人口40万，规格适中，水果消费量比较大，整体的消费水平一般，市区交通便利。只做零售。 想征集以下方面的方案，越具体、越具有可操作性越好～ 一、如何让本地的消费者去网上购买水果 二、网站应该如何建设,分以下几块内容:网上支付怎么操作(是否有必要)，网站应该包括哪几块内容，网站如何与配送匹配，网站的名称，网站是否要注册成会员及会员资格如何设定，水果的实时、季节更新如何在网上体现，网站如何与数据库连接。 当然，这可能有些是技术问题，但希望各位大侠从营销的角度给点建设性的意见。 三、网站销售水果，我们立足一个地级市经济与规模适中的城市。应该怎么设计配送流程，应该怎么建设配送团队(包括招哪类人)，如何管理配送人员(包括薪资考核、提高员工积极性、工作时间及工作范围、工作内容的界定) 四，网上销售水果的支付系统设计。简单的来说，购买水果金肯定有整有零，是网上支付(网上支付是用现有别人成熟的支付系统，还是自己另搞一套)，还是配送人员上门收银,或者其他更绝的 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 ，原则是有利于操作，有利于销售，安全。 五、如何降低水果的损耗。可以从三个方面:1是如何保存降低水果损耗，2是在水果即将坏掉前，如何利用这类水果的价值，3是其他方法 六，水果卖场及网站上分类。原则是简单明了，有利于销售。 七，水果卖场的购物流程设计。 水果超市 商品如何陈列 在现实生活中，我们经常会发现在同一条街上，经营同类商品、规模相当的商店，他们的生意却截然不同，除了经营上的问题，很大程度上和店内商品的陈列有关。商品陈列没有抓住顾客的眼睛，就激发不了顾客的购买欲望。商品陈列同样是水果超市经营的一门必修课。 良好的商品陈列不仅可以突出商品的特点，增强商品的吸引力，美化卖场的整体布局，而且还可以传播一定的商品信息，加速商品流通，促进商品销售，协助提升品牌。那么，如何有效陈列商品才能在瞬间吸引顾客的注意呢, 首先，遵循商品陈列的四项基本原则 原则一，整洁有序。水果超市对经营的水果、展示的样品及陈列用的道具、展台、货架等设施，都应实行动态管理，使商品陈列达到整齐、清洁、有序的要求。 整齐，即要求导购人员在摆放商品时要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。 清洁，即要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品勤加整理，保持商品的清洁。如陈列品、装饰品、宣传品等要随时保洁，定期更换;脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使商品陈列处于整洁、完好的状态。 有序，即要求在一定时期内固定商品的摆放货位，并随季节、需求量等的变化适当调整;对陈列水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。 原则二，充足丰满。水果超市的陈列要尽可能的将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下了水果超市商品丰富的好印象。目的是通过丰富水果的品种来招徕顾客、吸引顾客，刺激顾客的购买欲望。 1(赏心悦目。水果超市摆放商品时，要力求格调一致，色彩搭配合理，给人赏心悦目之感;摆放的方式要尽可能归类摆放或适度穿插排列，在不影响美观的前提下，将滞销的水果摆放在旺销的水果附近，以利于销售。 比如，夏季西瓜是最畅销的产品，相比西瓜，那些价格较高、相对冷门的水果销售就不理想，比如杏子之类。这时，就可以通过陈列加引导的方式来人为的提升杏子的销量。我们可以在大面积的西瓜当中留出一定面积的柜台堆放杏子，搭上一个标牌，上面写上“夏季水果西瓜的最好搭档”。店员也很好解释，西瓜解渴又防暑，但维生素等营养成份的含量却很少，而杏子是水果中维生素含量较高的一种，每天一个就能有效补充人体所需的维生素等营养，专家也建议夏天不能光图痛快，只吃西瓜。用这种方法启动杏子的销售将会易如反掌。 2(主题陈列。依据主题陈列，即在卖场内创造出一个场景，表现一定的主题和内涵，使顾客产生一种新奇、与众不同的感觉，不知不觉中对号入座，让消费者更愿意欣赏和自由选择，让水果超市更具生命力。 主题的具体划分可根据场地、环境、季节等实际情况而定，主题区的划分可分为:口味区和营养区;老人区和小孩区;当季区和反季区等。 其次，使用灯光、色彩和音响调节店堂气氛 水果超市中环境中灯光、色彩、音响等因素是不可忽视的，他们不仅能够给顾客以美的享受，运用得好，还可以刺激顾客购买商品。 1(灯光。灯光能够直接影响整个店堂的气氛，进入照明效果好与光线暗淡的水果超市，消费者会有两种截然不同的感受:前者明快、轻松;后者压抑、低沉。有的店面为了节省一点电费，而因小失大的情况时有发生。所以，水果超市在营业时间内必须使用照明灯，如遇灯具损坏，则要及时修理。 2(色彩。色彩可以对人们的心情产生影响和冲击，红色、黄色、橙色是暖色，给人一种温暖、热情、亲近的感觉。 3(音响。音响可以为顾客创造轻松、愉快的购物环境，消除顾客和店员的疲劳感，使顾客在音乐的陪伴下挑选商品，产生强烈的购物欲望。同时也可以通过广播播放一些促销信息和 新品介绍。 最后，用心掌握陈列方法 1(醒目陈列方法。醒目，就是要便于顾客看到商品。因此，它是商品陈列的第一要求，在商品陈列中要注意: 位置:人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位，从顾客的眼睛以下到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用，防止空置浪费。 量感:数量少而小的东西，不引人注目，必须使小商品和形状固定的商品成群陈列，集小为大以造成声势。有时可以利用视觉误差，造成产品丰盛的感觉，水果超市可在斜着置放的水果平柜后，放一块大镜子，看起来商品就琳琅满目了。 节奏:把经营的商品不分轻重缓急、主次强弱，全部平排出来，总体既不突出，也不可能醒目。因此，要挑选那些顾客欢迎、市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到黄金位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列那些有连带性的商品，以扩大顾客注目的视线范围。 2(图案陈列方法。图案陈列方法是充分利用商品的形状、特征、色彩进行摆布，注意适当的夸张和想像，形成一定的消费者最喜爱的图案，使顾客既看到有关商品的全貌，又受到艺术的感染力，产生美好的印象。比如，水果超市可以别出心裁地把一些高档水果摆成各种新颖独特、吸人眼球的图案来招揽顾客、销售产品。 陈列是个慢工细活，但对终端销售却起着举足轻重的作用，所以， 水果超市如能深刻理解并熟练运用陈列的技巧和方法，对销售一定大有裨益。 如何策划水果超市 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。 企业一般都是在遇到真问题的时候(如销售业绩下滑、知名度不够 )才去寻找解决问题的方法，才会去寻找策划人士帮助他们解决企业在经营管理中所遇到的问题或困难。这时，作为企业“外脑”之一的策划人士，做的工作就是帮助企业“排忧解难”并使企业正常健康发展。从某种意义上来说，策划就是针对企业的发展状况和面临的实际问题为企业设计解决问题的方案。因此，我认为策划要能够帮助企业解决真问题。 一、消费者喜欢在水果超市购买水果的理由 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它是水果零售的专业场所，与水果批发及大型综合超市的经营特征有所不同。 1、价格优势、品种丰富 水果超市的出现对街头传统的水果店、小摊冲击会很大，水果超市在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊、水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达好几十种甚至上百种。 2、购买感觉较好、 从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐能够吸引人，水果标价牌上标明水果产地，给人公正诚信不欺骗的感觉，使用收银机和电子秤结账，不会短斤少两，配备标有水果店名称、联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。 3、够档次、有品位 年轻人特别是年轻女性大多都会从美容、健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑市场，在路边的摊贩买既不放心又放不下架子，水果超市的出现正好为他们解决了以上问题，下班后还可顺路选购，回家马上就可操作，方便省事又迅速。 4、便利、服务快捷 这些年轻人来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，既不愿花太多时间比较和挑选，也不会太计较价钱高低，他们就会觉得是一次满意的消费。也就是说，消费者在这种消费过程中，便宜、休闲等退居其次，而“便利”成为头等重要。 过对竞争对手水果超市的考察以及以往对水果超市的所见所闻，我们还发现专业化经营、超市化服务、卫生干净自然清新的店堂(鲜又多为嫩绿色装修，给人的第一感觉比较好)、水果摆放合理整洁、精致(西瓜等大型占位较多的水果不多)等是水果超市与水果店区别最大的地方。 卖场规划布局 水果超市的卖场是企业与顾客以人民币和水果进行交换的场所。一般来说，超市卖场指的就是店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。超市卖场布局最终应达到两个效果: 第一，顾客与店员行动路线的有机结合。对顾客来说，应使其感到商品非常齐全并容易选择。对店员来说，应充分考虑到工作效率的提高; 第二，塑造即创造舒适的购物环境。 超市卖场布局的具体原则包括: 1、卖场通道的设计 超市的通道划分为主通道与副通道。主通道是诱导顾客行动的主线，而副通道是指顾客在店内移动的支流。以下各项是设置超市内通道时所要遵循的原则:(1)足够的宽;(2)笔直;(3)平坦;(4)少拐角;(5)通道上的照度比卖场明亮;(6)没有障碍物。工程人员在具体执行过程中应该注意到以上问题。 2、卖场的功能性布局技巧 水果店卖场中要有能够吸引顾客眼光注意力的地方，要创造这种吸引力是依靠水果的配置技巧及布局来完成的。 一般来说水果超市中，吸引人的地方应该有四、五个。 (1)第一吸引人点:入口——主打货区 卖场入口，是顾客必经之地，也是水果店最能吸引人的地方。此处配置的商品主要是: ?流行水果; ?色泽鲜艳、引人注目的水果; ?季节性强的水果。 这类商品大多是消费者随时需要，又时常要购买的。例如，苹果、李子、桃子、葡萄、黑布丁以及季节性比较强的商品。 (2)第二吸引人点:柱子处——主力货区 这主要设置在入口处靠近室内柱子处，这个点摆的位置比较靠近室内: ?主力水果; ?购买频率高的水果; ?采购力强的水果; 这个地方主要摆一些店内的主打水果，如西瓜、苹果、香蕉等。 (3)第三吸引人点:靠近保鲜库与楼梯处——特价货区 这个地点就是要刺激顾客，留住顾客，所以可配置下列商品: ?特价水果; ?高利润水果; ?季节性水果; ?促销水果。 这个区域主要摆放一些受损的水果和降价水果，以吸引更多人走进里面。 (4)第四引人点——热门货区 这个位置主要靠近原先的玻璃镜子那一墙面，由于位置比较大，摆放的位置比较大，可以设置为主力水果区 ?热门水果; ?有意大量陈列的水果; (5)其他区域点的规划: ?保鲜库门口改成优之良品专卖区; ?烟酒柜区域改成饮料销售区、水果扎汁区及礼品包装区; ?靠近走廊处玻璃镜墙面摆放水果架; ?靠近玻璃镜墙面处墙面设置水果架。 ?秤量处设置在靠近店内深处，以吸引消费者向店里面走。 ?清货区最好设置在仓库内。 四、水果架及水果柜设计要点 摆放水果的水果架在设置时应该遵循以下几个要点: 1) 防水性能好。水果需要保鲜，需要经常洒水，如果是木架子就会腐烂。 2) 不能有棱角。水果容易碰伤，所以装水果的架子不能有棱角。 3) 盛装水果的边沿不能太高，以刚好盛放下一层苹果的高度为宜，在周围靠近过道处设置栏杆(仿照鲜又多)。 4) 水果架两头堆头处设计应该灵活多变。 五、设计制作 1、水果名称标志牌 2、价格牌 3、各个区域标志牌:如优之良品、主力货区、主打货区、特价区等、热门货区、礼品包装区、收银台等。 4、招牌灯箱设计 5、门面设计 6、墙面色彩运用设计 7、天花设计(吊旗及绿色自然装饰) 8、吉祥物礼品设计 六、关于水果摆放 针对张氏建隆水果目前在水果摆放和管理方面存在的一些不足之处，我们提出以下解决方法，以改善本店在经营中存在的困难: 一)水果摆放的基本动作 水果陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。 (1)排列 将水果很有规则的并排在一起，谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐，绝不可杂乱而松散。 (2)放置 将水果散开来放进箱子或笼子等容器里，谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故，因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同，其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可，并不需要特殊的技能。 (3)堆积 将水果由下往上按顺序堆砌，谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已，但最重要的却是必须要制造出“立体感”，故堆积时，前面和边面要保持一定的幅度。 (4)交叠 将水果交错的组合、堆积，渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的水果组合起来，或将这些水果放入包装过的袋子里组合堆积起来等等，都属于交叠式的陈列。 (5)装饰 就像借着点缀、装饰可提高水果的可视率一样，如有些水果为了强调其新鲜，故意插上一些绿的枝叶一样。 以上这5项基本动作，实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。 二)水果陈列的型态与顺序 水果陈列的型态可分为以下若干种，各种陈列型态及陈列顺序如下: (一)圆积型 常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列，陈列的顺序 1(首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。 2(第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3(接下来再排第三层、第四层。 (二)圆排型 在并排或堆积圆形水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。 ?陈列的顺序 使用于凤梨的陈列型态上。 1(排好前面的部分，决定底面的第一层。 2(因为有隔物板等来固定边面，所以商品与商品间不需留有空间。 ※务必记住，凤梨的叶子要朝内侧。 (三)段积型 水果陈列完成后，顶面的线会呈现阶梯状的一种陈列型态。可应用于包装品或装入保丽龙纸盒的商品，及零散的商品等形状较安定的水果陈列。 ?陈列的顺序: 1(决定好前面和底面后，接着排中央面的部分，做好第一层的陈列。 2(陈列第二层的商品时，要比第一层的商品后退约一个或1,2个，从前面的部分陈列起(随着商品软硬程度的不同，第二层以上的位置也会随着改变)。 (四)堆积型 将包装过或未包装过的水果非圆形的水果先排好前面和边面的部分，然后往上堆到一定的程度，即为堆积型。 ?陈列的顺序 1(前面的部分要排列整齐，边面的部分则可利用隔物板或水果本身来固定、堆积。 (五)散置型 形状不一致的水果或香蕉等，只要在前面和底面的部分排列整齐，至于中央面的部分，则可任意的排列，谓之“散置型”。 ?陈列的顺序 1(在底面的前面部分排好，接着再排边面的部分。 2(在陈列第二、三层时，前面和边面的部分都要注意到水果的面必须排列整齐。 3(中央面的部分，不论在上段或底面，只要没有不必要的空间的话，就可任意的堆积。 (六)围绕型 将某种水果以别的水果来围绕，或利用隔物板、容器等围起来的一种陈列方式。 ?陈列的顺序 1(一面排列前面和边面的部分，一面决定底面的商品(包围商品)。 2(将被包围的水果并排堆高。 3(最重要的是，选择商品时，要考虑到色彩的效果。 (七)搭配型 利用两种以上的水果来提高对比色彩的效果，以特殊的组合方式来加以陈列的型态，谓之“搭配型”。 所谓对比色彩的效果——指的是将两种以上的颜色互相调和，让彼此的色彩能显得更鲜明、更引人注目。 ?陈列的顺序 1(配合目的来决定商品的配置。 2(决定每种商品的最佳陈列型态。 3(从前面的部分开始检查是否有按 计划 项目进度计划表范例计划下载计划下载计划下载课程教学计划下载 陈列出特殊的效果来。 4(也可利用隔物板来求边面的整齐排列。 (十八)阶梯型 事先准备好呈阶梯式的陈列架，将不可以堆积的柔软水果陈列在架上的方式，称之为“阶梯型”。 此种型态可见于一般常设的情况与配合盛产期大量展示的情况时使用。 ?陈列的顺序 1(以适合商品的尺寸、形状的阶梯式陈列架来陈列商品，陈列前应决定好商品的展示面。 2(铺上与商品呈对比色彩的垫底物，可制造出鲜明的效果。例: 红—黄 绿—黄 七、质检原则及超市管理原则 一)质检原则 (1)新鲜原则 水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的水果符合优良品质的 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 ，体现出水果经营的“新鲜”宗旨;营业期间，对销售区域上陈列的水果进行质检，一旦发现腐烂、变质的水果等，要第一时间挑拣出来; (2)丰满原则 水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。 (3)色彩搭配原则 水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好地促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如:紫色的葡萄，红色的苹果、金黄色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的色彩效果。 (4)防损耗原则 (?)水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。 (?)水果的陈列面积必须与周转量成正比例，且比例适当。若比例过大，则水果在货架的滞留时间长;若比例过小，则每日补货的次数频繁。 (?)水果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。 (5)先进先出原则 先进先出是指先进的水果先陈列销售，特别是同一品种在不同时间分几批进货时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。水果的周转期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。 (6)季节性原则 水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市，因此水果的陈列应因时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。 (7)清洁卫生原则 (1)清洁卫生主要是指水果要干净整洁。一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后再陈列;(2)陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生。 (8)标识清楚正确原则 (1)标识牌与陈列的设备相匹配; (2)标识牌变价的方式满足蔬果的频繁变价的特性; (3)标识位置与商品的位置一一对应; (4)标识的品名与陈列商品一致; ’ (5)标识的价格、销售单位要正确无误，与系统一致。 二)超市日常管理 (1)质检:按质量要求对进货进行挑拣，将次质商品剔除; (2)打包:将质检后的商品，用规格一样的包装盒或包装袋进行分装，用打包机进行热膜包装; (3)打价:用电子秤打价，并把标签贴在统一的位置上，如贴在包装袋的正中间或包装盒的右上角; (4)清洁:清洁设备、清除水果垃圾、清理店面工作区域 如何经营好水果超市 谈一些不成熟的饿看法: 1、选择好果品种类和品种。确保果品质量。同样产品比质量，同样质量比价格。控制好进货渠道。 2、降低损耗。降低损耗最有效的办法是采用低温冷链。要运用好冷链有一定学问，对于耐贮藏品种，如富士苹果没有必要使用冷链，对于比较容易发生质量变化的，比如变软、腐烂，要控制适宜的温度。降低损耗还有注意包装，包装可保持水分，减少损失，但不能增加腐烂为前提。有些也不适用薄膜包装。 3、增加特色水果、高档水果等，增加吸引力。 4、可以搞果篮，特色果品搭配，按照营养学观念，合理搭配果篮果品。 在经营过程中，如果能够很好的利用果蔬贮运学知识，那就很好了。在经营过程中，也可使用保鲜剂，但应以重视保鲜技术为主。 水果超市如何经营开拓外卖业务? 水果超市如何经营开拓外卖业务? 二、要考虑到: 1、与水果批发商比没有价格上的优势。 2、与竞争对手比也没有多少的价格上的优势。 3、超市的水果全部来自水果批发市场。 4、目前仅是单体一家店，没有分店。 5、真正的配送硬件还没完全跟上。如较远的地方的配送。 一、外卖业务主要有: 1、水果超市周边的水果配送。(主要为周边小区住户) 2、酒店、酒吧等水果销量较稳定客户。 3、机关企事业单位。(节日期间的水果需求) 4、高档写字楼白领丽人们的日常需求。 三、已经考虑过的做法有: 1、借助水果论坛开网上水果超市(目前仅是一种方向); 2、直接上门找企业推销; 3、会员制。 4、购物券。(受单体店的限制，效果肯定不明显，要是有几家连锁店就行。) 做的好的话外卖业务可以占相当比重的销售额。而且成本更低。 超市经营:寻找“卖水果”的色彩 “卖相”的重要性 超市水果区的购物者一般多是家庭主妇，甚至还有很多去抢购促销品的老人;但交通点和新兴社区的水果专卖店，尤其是连锁型的水果专卖店，大部分是那些想吃水果又不想去超市挨挤的年轻顾客，也包括一部分送礼的顾客。 超市的水果区如果有什么不足，还可由其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品，但顾客到你这里要一次购足，顺带也就把水果买了。但水果专卖店不一样，商品结构孤立无援，因此要求更高的“表现力”，使店面有更好的色彩、布局表现，尽可能给顾客一个注意、进门、购买和回头的理由，而不只是价格、品种和品质上的保证。 主要目标顾客在水果专卖店买水果不能只是购物，还应该是放松和享受。对超市型的顾客，陈列的好坏似乎作用甚微，但年轻顾客或送礼顾客就不一样了，他们对特殊气质和氛围的店面更有兴趣。尤其是能给水果专卖店带来持续价值的年轻女性顾客，她们对“不一样”的定位需求非常强烈，店面氛围不能跟街道、公交站边上的水果摊一样，不能过度凌乱，不能色调灰暗，而应该是鲜艳的、冲动的、引起亢奋的，如果再加上背景音乐就能更完美。 考虑到资金的预算，如何靠水果本身来达到上述效果, ?靠水果本身的色彩 水果陈列中，最显眼的是哪一种, 很显然，无论远近，最显眼的都是黄色和红色。你可能会说:这一点常人都能看出来。没错～做零售最要紧的就是从普通顾客的角度出发看问题，而不是落入计划或赢利的圈套———那样往往只会强力推介让顾客没感觉的东西。 顾客就对黄、红这两种颜色最关注～科学研究证明，这两种颜色最引发食欲———麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致。麦当劳只靠金色拱门和红色招牌吸引顾客吗,别忘了麦香鸡和薯条是什么颜色的,是黄色的～再加上橙黄色的面包、一点绿色的生菜———显得更自然、更动人。 优秀的水果陈列者都知道，在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能。这一点上，水果专卖店当然也一样适用。 ?强化色彩的陈列 对水果进行基于色彩的陈列，可以提升销售。更有活力的陈列，是让店铺氛围(色彩是其中之一)超越顾客的想象，甚至让顾客感觉:在这家店感觉真不错，真有趣，甚至让我能从单位的郁闷和乘车的疲乏中解脱出来———特别是大部分以女性顾客为主的店就要这样，给顾客提供超越她们平凡、健康生活之外的东西。 其次， 即便店中每个品种的量不多，也要做出“量陈”的感觉来———货卖堆山。另外，陈列也可以考虑方便顾客一下子逛完所有货架。 此外，良好的陈列还需要其他配合，达到让顾客充分关注的效果。如配上最刺激的价格，牌子也可以用红色和黄色，需要特别注意的是，优惠项目要醒目标出。 即使连锁店背景再厉害，管理者水平再高，也别忘了向普通的售卖者学习，他们对于陈列的感悟可能比你的研究更厉害。比如，一个简陋摊点的红伞反照下来的光，就让很多商品呈现出了更好的卖相。 ?挖掘其他亮点 对色彩的运用不一定是平面，也可以让水果立体起来，形成立面冲击力。别怕把水果压坏，它们在箱子里也是摞这么多层———况且牺牲几个，换来人流，也是非常值得的。 大玻璃墙虽然对于小水果专卖店算是个奢侈品，但对于做品牌的连锁企业来说，应该成为其营销策略的一部分。事实证明，整个门面是通透的玻璃房，其销售要好于封闭型的水果专卖店。因为前者更“自由”，后者则更“压抑”。 如果做量陈的单品种类太少，无法用别的商品颜色来烘托。比如，很多卖西瓜的人不懂得半个瓜到底是用来做什么的，他们怕浪费而不愿多切。其实，半个瓜是最优秀的陈 列用具，而且半个瓜带来的销售机会更大。一排半个瓜能形成震撼的效果，此外，在颜色上，还可以考虑用几个黄色的菠萝来跟红色的西瓜搭配。当然，水果剖开的最大风险是:顾客会认为不新鲜，水果连锁店应该采用一些说明和诱导打消顾客的顾虑。 水果专卖店是一种专业店，如果供应链和仓储设施跟得上，最好在品类上准备得丰富一点，可以超越其他水果终端。如果条件允许，商家可以采购一些当地看不到的水果。虽然贵，但能“唬人”。它们的功效在于:能提升顾客对你水果专卖店档次和品质的印象，还能反衬出其他水果的便宜。(当然，这必须是真便宜，尤其在应季的一些常购品种上，绝对不能比周围的对手价格高。) 另外，别忘了全面提升顾客体验，用一些天然的材料装饰一下门脸，“原始感”是和自然、健康联系在一起的,都市里很多顾客买水果不就是希望健康吗, 需要特别注意的是，别把主流顾客定位在那些对价格挑三拣四的顾客身上，他们把你的降价水果都抢光了，也不会关注其他水果。 除了红色和黄色,实际上，别的颜色只要找对方向，也一样有效，例如技术类的蓝色和雅致类的淡紫色。最重要的是，让颜色成为无声的“推销员”。当然,这个无声的“推销员”必须充满活力和自信，让顾客感觉到:噢，它给我的生活带来了高于商品使用价值的东西,真正做到“此时无声胜有声”。 水果超市(连锁样板店)经营的基本要求 食品服务行业是道德行业，也是良心行业，更是与人民群众身体健康息息相关的行业。牵一发而动全身，任何粗心大意、侥幸得过且过的行为，都是农夫鲜果园园公司所不容许的。 |水果论坛——爱果者的网络家园～农夫鲜果园公司对不严格遵守卫生操作规程的人员，随时开除。 [水果论坛,水果超市,水果网,水果店,水果价格,水果批发,水果市场,水果冷藏保鲜,水果包装设计农夫鲜果园连锁公司要求所有员工必须遵守如下„爱果者论坛 基本规章制度: 0 } 1.经营前必须穿戴好工作服、帽;工作服、帽要干净;水果论坛,水果超市,水果网,水果店,水果价格,水果批发,水果市场,水果冷藏保鲜,水果包装设计 2.入职前,一定要进行身体健康检验，领取健康证,上班时间必须佩带健康证;水果论 坛,水果超市,水果网,水果店,水果价格,水果批发,水果市场,水果冷藏保鲜,水果包装设计, 3.注意店内整体环境的干净卫生及个人卫生。 [|水果论坛——爱果者的网络家园～ 4.每次营业前，必须认真检查货物，如发现埙坏或有异味、臭味，必须立即撤离柜台，并做好 记录 混凝土 养护记录下载土方回填监理旁站记录免费下载集备记录下载集备记录下载集备记录下载 ，电告主管经理或公司总部; 5.上班时间不准迟到.早退或擅自离岗.调岗,要守时守纪.敬业.具有良好的工作责任感; 6.每位员工必须严格遵照公司的标准程序操作设备，不得违规操作，如违规操作造成重大事件的要追究相应的刑事责任并承担相应经济责任; 是全球领先的水果专业论坛，是中国目前人气最旺注册会员最多的水果论坛，依托于论坛的主站水果帮致力于打造中国最出色的水果主题社区门户，致力于为中国水果行业提供信息解决方案～ 7.绝对性的服从上司的安排指挥,并经常主动协助同事完成工作;! 8.每一位员工一定要保持一个良好的心情状态,全身心的投入到工作当中;|水果论坛——爱果者的网络家园～ 9.必须做到文明用语.礼貌待人. 面带微笑.主动.热情.耐心.周到的服务,对顾客不能出言不逊;水果论坛,水果超市,水果网,水果店,水果价格,水果批发,水果市场,水果冷藏保鲜,水果包装设计