胡萝卜对肝脏的作用功效及禁忌胡萝卜对肝脏的作用功效及禁忌
护肝功效
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡
萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，及维生素B,、维生素B2、维生素C、 维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质等，几乎相当于综合性的
维生素药丸，对人体的健康大有好处，而且也可以为肝硬化、肝腹水患
者补充足够的维生素，促进肝细胞的修复和再生。
食疗作用
(1)益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏经过酶的作用变成
维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
(2)利膈宽肠
胡萝卜含有膳...
胡萝卜对肝脏的作用功效及禁忌
护肝功效
胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。胡
萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，及维生素B,、维生素B2、维生素C、 维生素D、维生素E、维生素K、叶酸、钙质等，几乎相当于综合性的
维生素药丸，对人体的健康大有好处，而且也可以为肝硬化、肝腹水患
者补充足够的维生素，促进肝细胞的修复和再生。
食疗作用
(1)益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏经过酶的作用变成
维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
(2)利膈宽肠
胡萝卜含有膳食纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道
中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利隔宽肠，通便防ai。
(3)促进骨骼发育
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞分化，对 促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
(4)增强免疫功能
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胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上
皮细胞ai变的过程中具有重要作用。
(5)降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病患者的良好食品，其所含的某些成
分，如懈皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进shen上腺素
的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 食用宜忌
不宜过量食用胡萝卜。过量食用胡萝卜会引起黄皮病，停食2-3 个月会自行消退。女性食用过多，会引起月经异常，甚至导致不孕。
患病时不宜生吃胡萝卜，应加工或烹熟之后食用。
食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明者宜食胡萝卜。
儿童经常食用胡萝卜可补充体内缺乏的维生素A，减少患呼吸道疾
病的概率。
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