创新菜谱制作：丰收秋实 缔造创新的果味新菜
丰收秋实 缔造创新的果味新菜 将水果引进美食中也许只是一时的突发奇想 但这个却激发了很多厨师的灵感 创造出了一道道非常好看又好吃 同时所散发着水果的清香的果味菜 这不亚于烹饪界的革命 ，于是越来越多的果味菜横空出世，一道比一道更富有创新 ，就好比今天要介绍的这道菜 ，丰收秋实 。采用上等的牛肉加入猕猴桃 哈密瓜等等同制成菜 究竟味道会怎么样呢 让我们一起来拭目以待
丰收秋实
原料:牛柳300克，猕猴桃50克，哈密瓜100克，白萝卜250克，南瓜300克，香芹30克，兰花5朵(装饰用)。
调料:金帆船牌汤王30克,鸡粉5克，味精3克，盐8克,料酒15克,胡椒粉8克，蛋清、生粉各20克，色拉油750克。
制作:1、将猕猴桃洗净，去皮后切成重约1克的小丁;哈密瓜洗净，用挖球器制成球状备用。2、牛柳洗净，切成同猕猴桃一样大小的丁，加入2克盐、2克味精、料酒、胡椒粉调味后腌渍10分钟，然后放入蛋清、生粉上浆，装入一个容器内，并在牛柳丁上面撒上一层色拉油(油重约5克)，放入冰箱内冷藏30分钟。3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛柳丁小火滑1分钟，取出后控油。4、锅内放入色拉油15克，烧至七成热时放入牛柳丁、哈密瓜球、猕猴桃丁大火煸炒2分钟，放入鸡粉、汤王、剩余的盐和味精调味后出锅装入用哈密瓜制成的容器内。5、白萝卜用刀雕刻成仙鹤的形状，南瓜去皮，雕刻成山状，
同香芹、兰花一起装饰。
特点:果香浓郁，牛肉细嫩。
由弘一网童保存，尚未注册。注册
本文档为【创新菜谱制作：丰收秋实 缔造创新的果味新菜】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483