[DOC]-【评优作品】XX生鲜品牌连锁超市项目推广运营商业计划书_图文
【评优作品】XX生鲜品牌连锁超市项目推广运营商
业计划书_图文
XX生鲜品牌连锁超市项目运营计划书
目 录
一、项目概
述 ....................................................................................................... 1
(一) 项目背
景 .................................................................................................1
(二) 项目简
介 .................................................................................................1
二、市场分析与定
位 ........................................................................................... 2
(一)海鲜、生鲜、农副产品产量状
况 ............................................................2
(二)资源企业状
况 ............................................................................................2
(三)消费状
况 ....................................................................................................2
(四)超市交易分
析 ............................................................................................3
(五)市场竞争分
析 ............................................................................................5
(六)项目定
位 ....................................................................................................7
三、经营模式及营销策
略 .................................................................................... 8
(一)经营模
式 .....................................................................................................8
(二)超市经营理
念 .............................................................................................9
(三)经营策
略 ...................................................................................................10
(四)销售策
略 ...................................................................................................12
(五)促销策
略 ...................................................................................................12
(六)渠道策
略 ...................................................................................................13
(七)服务策
略 ...................................................................................................13
(八)客户策
略 ...................................................................................................15
(九)质量策
略 ...................................................................................................15
(十)品牌策
略 ..................................................................................................15
四、项目建设规
划 ............................................................................................... 15
(一)商圈划
分 ...................................................................................................15
(二)连锁超市建
设 ..........................................................................................16
(三)组织架构及部门设
置 ..............................................................................19
(四)超市管
理 ...................................................................................................23
五、项目建设进
度 .............................................................................................. .27
六、投资估算与资金来
源 ................................................................................. .31
(一)总投资预
算 ..............................................................................................31
(二)分项投资估
算 ..........................................................................................31
七、财务评
估 ........................................................................................................35
八、风险分析及对
策 ...........................................................................................35
九、环保、消防及劳动保
护 ...............................................................................36
十、结 论
一、项目概述
(一) 项目背景
民以食为天;生鲜商品是每个家庭都不可缺少的生活必需品,自“三鹿、
苏丹红”事件后广大消费者对食品安全、品质格外重视;新鲜、安全、卫
生、干净、便利、价格合理的生鲜商品已经成为人们日常生活的渴求;
目前,×××市有六个海鲜批发市场,海鲜超市有××家左右,但是分布
不均,不便利市民购买;而且物价偏高,短斤少两现象时有发生,服务理念
落后,质量没有保障,满足不了广大市民的需求;
×××公司经过多年经营实践和市场调研,针对生鲜市场状况,按照国家、市政府关于加强食品安全提出的四最要求,制定出在大连地区建设家×××生鲜连锁超市的创业发展规划;
(二) 项目简介
1、项目名称:×××生鲜连锁超市
2、项目投资单位:××××公司
3、项目投资规模:投资×××万元(人民币)
4、建设规模:××家连锁店
5、经营方式:连锁直营、股份合作、特许加盟
6、建设地点:×××市及××地区
7、项目建设期: 年— 年
8、发展战略目标:以×××地区为主打市场,全面营造×××连锁超市品牌,发展支点辐射××地区;
×××连锁超市项目(以下简称为连锁超市)是×××公司通过整合××源头资源、深加工食品、部分农副产品供应链,实现产、销对接,前店后补给的连锁经营体系;以经营海鲜产品、熟食品、部分生鲜品、农副产品为经营特色,由连锁超市门店、仓储、物流配送、食品深加工厂、产品供应链等多业态组合的超市运营系统;
二、市场分析与定位
(一)生鲜、农副产品产量状况
(二)资源企业状况
(三)消费状况
2011年全国居民人均主要食品消费情况
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
我国城镇居民人均年主要商品购买量表
(四)超市交易分析
1、交易持续性
生鲜品是日常生活所必需的,具有交易重复性,供求量大,价格弹性小,交易次数多等特点;消费者不会预知某种生鲜品价格而大量购买,而是喜欢新鲜的生鲜商品,所以超市生鲜品交易要天天进行;
2、复杂性
传统的生鲜产品市场交易渠道环节多,透明度不高,交易信息的对称性较差,受自然条件影响,生产和需求存在不可预知性,直营连锁能整体上降低成本、减少风险;
3、较高的运营费用
生鲜产品市场交易成本大,运费成本高,附加值低,连锁经营模式可以减少运营成本,缩短交易时间,交易成本越大,节省成本空间越大;
4、市场特征
生鲜品市场变化快,信息量大,更新快,时效性强,把握商机就获得市场份额,要不断寻找新的更加适合的交易对象和产品;连锁超市凭借管理公司的ERP信息系统和网络营销系统做支持,在这方面具有超强的优势和发展空间;
5、竞争激烈
目前大部分生鲜商品处于供大于求的状态,局部竞争非常激烈,导致价格波动大,质量差异大,资金占用大;固定农贸市场的环境差,大型超市生鲜品种少,连锁超市可利用集合优势,创造品牌市场,个性化产品,凸显经营特色,通过配套服务,全面提升连锁超市的竞争能力;
6、保质期要求严格
生鲜品具有时效性、季节性、不耐保存、易腐烂、脱水等特点,必须快速交易,要有完备的运输、储存手段;连锁超市由仓储物流中心统一配送,调剂余缺,利用电子商务扩宽销售渠道,实现网上交易和超市直营相结合的经营方式,使生鲜品保质期内销售最大化;
(五)市场竞争分析
1、农贸市场
1.1农贸市场优势
农贸市场是传统的生鲜交易场所,规模较大,商贩众多,经营成本低;种类丰富,各种价位、各种档次、各种新鲜程度的生鲜应有尽有,选择范围广;客流量大、销量大、产品更新快,是最强的竞争对手;
1.2农贸市场劣势
农贸市场分布对大多数市民来说不很方便,品质没保证,“三品一标”(无公害、绿色、有机;产地标注)的产品成本高,而且难以找到;管理混乱,卫生条件差,治安环境不好,生鲜价格偏高,消费者心理定位低;
2、商超生鲜专柜
2.1生鲜专柜优势
大型商超规模大,商品齐全,购物环境好,迎合目标消费群体的心理需求,他们在购物时会顺便在生鲜专柜买一些生鲜商品;同时商超货源稳定,品质安全有保障,辅以有力的促销,消费者绝大多数人认为购买的生鲜商品的质量高,有安全保障;
2.2生鲜专柜劣势
相对农贸市场而言,商超专柜价格高、便利性差、品种少,据调查80%的消费者认为商场卖生鲜的价格高;当消费者专买生鲜品时,70%的人表示不会特意去商场买的;特别是高峰期时排队收银现象严重;
3、小区生鲜店
×××市各较大的社区分布着零散的生鲜店或以生鲜为主打的小区超市,具有便利性、熟知度高的优势,能解决就近住户的燃眉之急,适合工作忙碌人群的需求;但是这些店品种不全、价格偏高、卫生差、质量没保障、新鲜度较差等问题;其中大部分
超市或生鲜店以经营水果、蔬菜为主,专项经营海产品和肉类的专卖连锁超市少之又少,而且不专业,可信度较差;
4、流动摊贩
流动摊贩集中农贸市场边沿或小区门口、主要通道,具有很好的便利性、新鲜度好的优势,同时存在品质难以保证、诚信度差、价格高等问题;
以上四种传统的生鲜销售形式普遍存在以下问题:
第一,价格偏高而且混乱;从产地到达消费者要经过许多环节,层层的利润使生鲜的价格不断提升,并且各个环节的价格不一致,导致各种销售渠道的生鲜价格不稳定;
第二,新鲜程度不稳定;缺乏
规范
编程规范下载gsp规范下载钢格栅规范下载警徽规范下载建设厅规范下载
化的市场管理体制,很多生鲜都是“水鲜”假象,商贩注水、喷水使不再新鲜的生鲜品达到表面的“新鲜”;而且生鲜销售过程要经过很多中间环节的流转,新鲜度更是没有保障;
第三,无法保证无农药残留;由于没有食品安全监控体制,不能保障生鲜品的无害、绿色、有机,而且媒体不断报道生鲜催熟和食品安全问题,容易产生购买心理危机;
第四,不够便利;便利性是相对的,对于居民生活水平不断提高,物资需求越来越多丰富的现代社会,以上四种传统销售形式达不到方便快捷的销售程序;
第五,没有形成现代市场发展的品牌效应;只是简单的、随意的粗放式的销售与管理;
第六,没有品牌效应,不能形成忠诚消费群,仍停留在原始的消费意识形态中,此现象对于快速发展的现代化大连市是一种落后的标志;
5、连锁超市
连锁超市是现代的商业运营模式,立足于“产”“销”对接,采用实体店与网络相