关闭

关闭

关闭

封号提示

内容

首页 家乡风味小吃

家乡风味小吃.doc

家乡风味小吃

萧慎独 2018-09-08 评分 0 浏览量 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《家乡风味小吃doc》,可适用于战略管理领域,主题内容包含家乡风味小吃我最爱吃的的麻婆豆腐俗话说得好“民以食为天”我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”因为我对菜颇有一番研究。光菜名我就可以滔滔不符等。

家乡风味小吃我最爱吃的的麻婆豆腐俗话说得好“民以食为天”我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”因为我对菜颇有一番研究。光菜名我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面„„在这么多香甜可口的美食中最让我喜爱的便是山城重庆的麻婆豆腐。麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”看上去火红火红的一片就像是一团熊熊燃烧的红色火焰中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫绿色的葱花散落在盘中就如同一片片绿叶沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时从盘中散发出一阵阵诱人的香味真令人垂涎三尺~看上去麻婆豆腐的做法是十分复杂的其实非常简单:把豆腐切成一个正正方方的小块让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”再把它们捞出来一会再用。接着把肉切成极小的块用植物油把肉块抄酥。然后向锅里倒入适当的油打开开关向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片等油在七、八十度时放入豆腐丁再加上适量的淀粉翻抄几下再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱点上一点白酒最后用小火慢慢烧两分钟在快起锅时加入少许的味精这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了~吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时先夹上一块豆腐多沾一些盘中的辣酱把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼吃上去麻麻的辣辣的这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔顿时辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里再吃豆腐嫩嫩的豆腐从嘴里一过顺滑爽口这样的吃法吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话还能够吃到一点点的肉沫外酥里嫩更一步增添了麻婆豆腐的风味起到了画龙点睛的作用。怎么样听到了我的介绍对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢,唉哟不跟你聊了一盘麻婆豆腐出锅了我这个“小小美食家”要去品尝品尝了再见家乡的煎堆我有很多喜欢的食品但我最喜欢吃的那就要数家乡的风味食品煎堆了煎堆是每年过年时家家户户都吃的其中一种风味食品。下面就让我来说说煎堆的故事吧~记得在某个快过年的前几天我坐公交车回到老家爷爷说教我做煎堆我高兴的一蹦三尺高。于是爷爷拿出面粉和白糖将它们倒入一个大盆子里再加上一些水用手将他们反复搅拌搅拌均匀后爷爷便让我把它们揉成球体爷爷先做了一个示范将调和的面粉放入手心再用双手轻轻揉动直到揉出一个球体为止。我按爷爷的做法做先拿了一点调和好的面粉放入手心。于是爷爷便在上面撒了一层白芝麻。全都准备好了下一步是放入锅里炸爷爷将油放入锅里等油沸腾时再将它们一个一个放入锅里刚开始煎堆还没有任何变化慢慢的变成淡黄色到最后便变成金黄色。这时煎堆便可以吃了我迫不及待拿起一个刚要放入嘴里“哇好烫。”烫得我手上起了一个小泡泡~爷爷见了笑着说:“别那么急嘛心急吃不了热豆腐这里有一双筷子用筷子夹着吃吧~”我接过筷子夹起一个咬了一口“嗯真好吃有点甜但又很松软很香。”我吃了一个真想再吃第二个但是不行刚出锅的煎堆不能吃太多不然会上火的哟~我爱吃家乡的风味食品但我更爱吃爷爷做的煎堆~美味的大闸蟹记得去年的秋天我们全家去阳澄湖品尝那里有名的大闸蟹。我们来到了湖边的船舫酒家刚刚坐下酒店的老板就把活蟹拿了上来让我们挑选。只见一只只键壮的大闸蟹耀武扬威地挥舞着它们的两只大钳子仿佛在向我们示威嘴里吐着白白的泡泡又像在对我们说:“你们敢吃我吗,”只见爸爸用两个手指夹住大闸蟹的背部两侧轻轻地就把它给抓了起来它背部铁青肚皮白白的两只大螯上的毛成金黄色。爸爸告诉我这就是阳澄湖大闸蟹的特点“青背、白肚、金毛。”不一会儿功夫老板把一大盆热气腾腾的青蒸大闸蟹给端上了桌子顿时一股蟹的清香扑鼻而来。再看那蟹一只一只红扑扑的就像一个一个红灯笼似的。刚才还气势汹汹的大闸蟹现在一个个一动不动地任由我们摆布等着我们发落。我选了一只大个儿的蟹先解除它的武装。把它的两只大螯和八只蟹脚一一掰下我拿住蟹脚的一端用力挤下去那雪白的长长的蟹肉忍不住地向外钻了出来。我沾了一点用姜和米撮合成的调料把蟹肉放进嘴里那嫩嫩的、滑滑的、鲜美中带着一点甜味真是好吃极了~我再把它的两只大钳子掰开那肉一丝丝的味道更加甜美。最后我掀开它那蟹盖哇~里面一大块儿红红的带有金黄色的蟹黄呈现在我眼前我用筷子轻轻把它夹起送入口中慢慢地细嚼品味着它的滋味啊~那香香的带有甘甜的味道吃在嘴里鲜鲜的那种美味真无语伦比无法形容。我喜欢吃蟹但我更喜欢吃大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的味道真是好极了。你要是有机会去阳澄湖一定要尝尝那里的美味“青背、白肚、金毛”大闸蟹。家乡的胡辣汤我的家乡在驻马店。话说在很久很久以前驻马店是一个很大的驿站来往的行人都在这里休息。那要拿什么来招待客人呢,那就是胡辣汤驻马店正宗风味的胡辣汤。我吃过天津的狗不理包子太腻了让人不敢下咽我吃过四川的辣味火锅太麻了让人张不开口我吃过北京的全聚德烤鸭太油了让人吃不下去„„但是唯有我们家乡的胡辣汤香而不腻辣而不麻滑而不油。十里外光香味就能让人垂涎三尺眼跟前看样子就会让人食欲大发到嘴里咽下肚吃了一碗还想吃。我们这儿的胡辣汤看着就想吃。玫红色的汤汁晶莹发亮的粉丝红褐色的肉块„„各个食物搭配在一起竟变得如此美味~尤其是粉丝吸收了汤汁也变得发红看着满锅的汤你一定会说:“老板来一碗胡辣汤。”胡辣汤不光看着让人想吃问起来那叫一个香。高汤里带着佐料的辣味粉丝里含着肉的香味就是一个盲人闻着香味也能找着胡辣汤的小吃店去喝一碗胡辣汤。吃的东西光好看、好闻怎么行,味道才是关键。胡辣汤的吃法是口味的变化之道用不同的吃法口味自然也不同。胡辣汤的传统是要稀里糊涂一口气喝下去不可以挑着吃。这样吃下去第一感觉就是辣粉丝也是筋道的滑进你的肚子里。汤不像羊肉串一样灼喉咙只是口腔里觉得就是辣爽~这就是我们家乡的胡辣汤怎么样,想吃吗,快来品尝吧~

用户评论(0)

0/200

精彩专题

上传我的资料

每篇奖励 +1积分

资料评分:

/6
0下载券 下载 加入VIP, 送下载券

意见
反馈

立即扫码关注

爱问共享资料微信公众号

返回
顶部

举报
资料